באַאָבאַב פרוכט וועט זיין אומעטום - און פֿאַר גוטע סיבה

צופרידן

• וואָס איז באַאָבאַב?
• באַאָבאַב נוטרישאַן
• באַאָבאַב געזונט בענעפיץ
• שטיצט דיגעסטיווע געזונט
• ינקריסיז זאַטקייַט
• סטאַוועס אַוועק כראָניש דיסעאַסעס
• קאָנטראָלס בלוט צוקער
• שטיצט ימיון סיסטעם
• ווי צו נוצן און עסן באַאָבאַב
• רעצענזיע פֿאַר

דער ווייַטער מאָל איר זענט אין די שפּייַזקראָם סטאָרז, איר ווילט צו האַלטן אַן אויג אויף באַאָבאַב. מיט זיין ימפּרעסיוו נוטריאַנט פּראָפיל און דילייטפאַל טאַנגי טאַם, די פרוכט איז אויף זיין וועג צו ווערן די צונעמען ינגרידיאַנט פֿאַר דזשוסאַז, קיכלעך און מער. אָבער וואָס איז באַאָבאַב, פּונקט - און איז אַלע די זשומען לעגיט? לייענען מער וועגן אַלע די בענעפיץ פון באַאָבאַב, פילע פאַרשידענע פארמען (ד"ה באַאָבאַב פּודער) און ווי צו נוצן עס אין שטוב.

וואָס איז באַאָבאַב?

געבוירן אין אפריקע, באַאָבאַב איז פאקטיש אַ בוים וואָס טראגט גרויס, ברוין-געל, אָוואַל-שייפּט פירות, וואָס זענען אויך ריפערד צו ווי באַאָבאַב. באַאָבאַב פרוכט פּאַפּ (פּאַודערד און טרוקן) איז בכלל גענוצט צו מאַכן זאַפט, סנאַקס און קאַשע. וויסנשאפטלעכע רעפּאָרץ. עס קענען אויך זיין דיכיידרייטאַד אין אַ פּודער, גערופֿן באַאָבאַב מעל. און בשעת די זאמען און בלעטער זענען אויך עסן, די פּאַפּ (ביידע פריש און פּאַוערד) איז דער עמעס שטערן ווען קראַקינג עפענען און טשאָוינג אַראָפּ אויף איינער פון די שלעכט יינגלעך.

באַאָבאַב נוטרישאַן

באַאָבאַב פרוכט פּאַפּ איז פּאַקט מיט וויטאַמין C און פּאָליפענאָלס, פאַבריק קאַמפּאַונדז מיט אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס, לויט פאָרשונג ארויס אין דעם זשורנאַל מאָלעקולעס. עס איז אויך אַ סטעלער מקור פון מינעראַלס - אַזאַ ווי מאַגניזיאַם, קאַלסיום און אייַזן - צוזאַמען מיט פיברע, אַ יקערדיק נוטריאַנט פֿאַר געזונט באָוועל מווומאַנץ, בלוט קאַלעסטעראַל לעוועלס און בלוט צוקער קאָנטראָל. אין פאַקט, 100 גראַמז פון באַאָבאַב פּודער (וואָס איז ווידער געמאכט פון באַאָבאַב פרוכט פּאַפּ) אָפפערס 44.5 גראַמז פיברע, לויט די פאַרייניקטע שטאַטן דעפּאַרטמענט פון אַגריקולטורע. (פֿאַרבונדענע: די בענעפיץ פון פיברע מאַכן עס די מערסט וויכטיק נוטריאַנט אין דיין דיעטע)

קוק די נוטרישאַנאַל פּראָפיל פון 100 גראַמז פון באַאָבאַב פּודער לויט די וסדאַ:

• 250 קאַלאָריעס
• 4 גראַמז פּראָטעין
• 1 גראַם פעט
• 80 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייט
• 44.5 גראַמז פיברע

באַאָבאַב געזונט בענעפיץ

אויב איר זענט נישט באַקאַנט מיט באַאָבאַב, עס איז צייט צו לייגן עס צו דיין וועללנעסס רוטין. לאָזן אונדז ונטערטוקנ זיך די געזונט בענעפיץ פון באַאָבאַב פרוכט פּאַפּ (און דעריבער פּודער), לויט פאָרשונג און רעגיסטרירט דייאַטישאַנז.

שטיצט דיגעסטיווע געזונט

ICYMI: באַאָבאַב פרוכט איז פול פון פיברע. דאָס כולל ינסאַליאַבאַל פיברע, וואָס קען נישט צעלאָזן אין וואַסער. ינסאַליאַבאַל פיברע העלפּס צו פאַרמיידן פאַרשטאָפּונג דורך ינקריסינג די מאָוטיליטי פון די קישקע און בולקינג די בענקל, לויט Alison Acerra, MS, RDN, רעגיסטרירט דייאַטישאַן און גרינדער פון סטראַטעגיק נוטרישאַן דיזיין. די פיברע אין באַאָבאַב אויך אקטן ווי אַ פּרעביאָטיק, אַקאַ "עסנוואַרג" פֿאַר גוט באַקטיריאַ אין די קישקע, הערות אַסערראַ. דאָס סטימיאַלייץ דעם וווּקס פון פרייַנדלעך באַקטיריאַ און העלפּס צו פאַרמיידן קישקע דיסביאָסיס, אַן ימבאַלאַנסעד קישקע מיקראָביאָמע. דאָס איז שליסל ווייַל קישקע דיסביאָסיס קענען צינגל סימפּטאָמס פון גאַסטראָוינטעסטאַנאַל נויט, אַרייַנגערעכנט שילשל, קראַמפּס און אַבדאָמינאַל ווייטיק, לויט קאָלאָראַדאָ סטעיט אוניווערסיטעט. עס איז אויך דער וואָרצל גרונט פֿאַר פאַרשידן גי טנאָים, אַרייַנגערעכנט קליין קישקע באָוועל אָוווערגראָוסט (SIBO), ינפלאַמאַטאָרי באָוועל קרענק (יבד), און ינפלאַמאַטאָרי באָוועל סינדראָום (יבס), זאגט אַסערראַ.

ינקריסיז זאַטקייַט

ווילן צו שלאָגן די הענגער צו די צאַמען? א 2017 לערנען געפונען אַז באַאָבאַב קענען פאַרגרעסערן זאַטקייַט דאַנק צו זיין הויך פיברע אינהאַלט. דאָ ס וואָס: פיברע ראַדוסאַז הונגער דורך אַבזאָרבינג וואַסער אין די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, וואָס ינקריסיז די סומע פון ​​עסנוואַרג אין דיין מאָגן, דערקלערט די רעגיסטרירט דייאַטישאַן נוטרישאַניסט Annamaria Louloudis, MS, R.D.N. "עס נעמט אויך מער צייט צו פאָרן דורך די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך," וואָס העלפּס איר פילן פול פֿאַר אַ לאַנג צייַט. דאָס קען נישט בלויז העלפֿן קאָנטראָלירן הונגער אויף פאַרנומען טעג, אָבער עס קען אויך העלפֿן געזונט וואָג אָנווער און פאַרוואַלטונג. (פֿאַרבונדענע: איז פיברע דער סוד ינגרידיאַנט צו וואָג אָנווער?)

סטאַוועס אַוועק כראָניש דיסעאַסעס

באַאָבאַב אָפפערס אַ ברייטהאַרציק דאָזע פון ​​וויטאַמין C, אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט וואָס נוטראַלייזיז פריי ראַדאַקאַלז (שעדלעך מאַלאַקיולז וואָס קענען פירן צו שעדיקן פון סעלז און געוועב), לויט די רעזולטאַטן געפֿונען אין דעם זשורנאַל נוטריאַנץ. דאָס העלפּס קאַמבאַט אָקסידאַטיווע דרוק, וואָס אין וידעפדיק קענען פירן צו דער אַנטוויקלונג פון כראָניש חולאתן אַזאַ ווי ראַק, האַרץ קרענק, אַלזשעימער ס קרענק און רהעומאַטאָיד אַרטריט.

און באַקומען דעם: 100 גראַמז פון באַאָבאַב פּודער באָוס בעערעך 173 מילאַגראַמז פון וויטאַמין C. אַז ס וועגן צוויי מאָל די רעקאַמענדיד דייאַטערי פּענסיע פון ​​וויטאַמין C פון 75 מילאַגראַמז פֿאַר ניט-שוואַנגער, ניט-ברעסטפידינג פרויען. (FWIW, די סערווינג גרייס פון רובֿ באַאָבאַב פּאַודערז איז וועגן 1 לעפל אָדער 7 גראַמז. .)

קאָנטראָלס בלוט צוקער

דאַנקען צו אַלע די פיברע, באַאָבאַב קענען אויך העלפֿן איר פירן בלוט צוקער. זינט פיברע מאָווינג סלאָולי דורך די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, עס אויך סלאָוז די אַבזאָרפּשאַן פון קאַרבאָוכיידרייץ פֿון די רעשט פון דיין מאָלצייַט, זאגט Louloudis. (אין פאַקט, אַ לערנען אין דערנערונג פאָרשונג געפונען אַז באַאָבאַב פרוכט עקסטראַקט קענען טאָן פּונקט אַז.) דאָס קען העלפֿן סטייבאַלייז דיין בלוט צוקער און פאַרמייַדן די דרעדיד ענערגיע קראַשיז נאָך מאָלצייַט, דערקלערט Louloudis. אין די לאַנג טערמין, די רעגיאַלייטינג יפעקץ פון פיברע קענען העלפֿן איר ויסמיידן די קאַמפּלאַקיישאַנז פון אָפט בלוט צוקער ספּייקס, אַרייַנגערעכנט "מאַטאַבאַליק ישוז אַזאַ ווי צוקערקרענק, האַרץ קרענק, פאַטי לעבער און הויך בלוט דרוק," מוסיף Acerra. (פֿאַרבונדענע: די איין זאַך קיינער דערציילט איר וועגן נידעריק בלוט צוקער)

שטיצט ימיון סיסטעם

ווי אַ פרוכט רייַך אין וויטאַמין C, באַאָבאַב קען העלפֿן האַלטן דיין ימיון סיסטעם אין קאָנטראָל. און כאָטש עקספּערץ האָבן נישט ספּאַסיפיקלי געלערנט די פֿאַרבינדונג צווישן באַאָבאַב און ימיונאַטי, עס זענען גענוג זאָגן צו שטיצן די ראָלע פון ​​וויטאַמין C אין ימיון פונקציע. די נוטריאַנט ענכאַנסיז די פּראָוליפעריישאַן (ד"ה, קייפל) פון לימפאָסיטעס אָדער ווייַס בלוט סעלז וואָס מאַכן אַנטיבאָדיעס און צעשטערן שעדלעך סעלז, לויט פיינדינגז ארויס אין דעם זשורנאַל נוטריאַנץ. וויטאַמין C אויך העלפּס סינטאַסייז קאַלאַגאַן, וואָס איז שליסל פֿאַר געהעריק ווונד היילונג. פּלוס, ווי דערמאנט פריער, עס האט אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס; דאָס פּראַטעקץ געזונט סעלז פון שעדיקן רעכט צו אָקסידאַטיווע דרוק וואָס קענען פירן צו כראָניש טנאָים.

ווי צו נוצן און עסן באַאָבאַב

אין די פאַרייניקטע שטאַטן, באַאָבאַב איז נאָך עפּעס פון אַ נייַ קינד אויף די בלאָק, אַזוי איר קען נישט געפֿינען פריש, גאַנץ באַאָבאַב פרוכט אויף דיין ווייַטער סופּערמאַרק. אַנשטאָט, איר זענט מער מסתּמא צו געפֿינען עס אין אַ גרייט-צו-עסן פּודער פאָרעם, זאגט קאָרדיאַליס מסאָראַ-קאַסאַגאָ, מאַ, ר.ד.נ., רעגיסטרירט דייאַטישאַן און גרינדער פון די אפריקאנער פּאָט נוטרישאַן.

איר קענען געפֿינען באַאָבאַב פּודער אין טובז אָדער באַגס - ד"ה קאַיבאַע אָרגאַניק באַאָבאַב פרוכט פּודער (אָבער עס, $ 25, amazon.com) - אַזאַ ווי אין נאַטירלעך עסנוואַרג סטאָרז, אפריקאנער אָדער אינטערנאַציאָנאַלע סופּערמאַרקיץ, אָדער אָנליין אָדער ווי אַ ינגרידיאַנט אין פּאַקידזשד פודז - ד"ה VIVOO ענערגיע פרוכט ביס מיט באַאָבאַב (קויפן עס, $ 34 פֿאַר 24 ביטעס, amazon.com) — אַזאַ ווי דזשוסאַז, באַרס און סנאַקס. טייל מאָל, איר קען אויך געפֿינען אַ פּאַקידזשד פּראָדוקט מיט פאַקטיש באַאָבאַב פרוכט פּאַפּ, אַזאַ ווי פּאָובאַבב באַאָבאַב סופּערפרויט טשעווס (קויפן עס, $ 16 פֿאַר 30 טשוז, amazon.com). אָדער וועג, דאַנק צו זיין ימפּרעסיוו נוטריאַנט פּראָפיל און פיברע אינהאַלט, באַאָבאַב איז שיין מער געוויינטלעך אין פּאַקידזשד פּראָדוקטן, זאגט Louloudis - אַזוי עס איז אַ גוט געלעגנהייַט אַז איר וועט אָנהייבן צו זען מער פון עס אין די שפּייַזקראָם דורכגאַנג.

אויף דעם טאָן, ווען שאַפּינג פֿאַר באַאָבאַב פּודער אָדער פּאַקידזשד סכוירע, עס זענען אַ ביסל זאכן צו האַלטן אין גייַסט. לויט צו פּודער אָדער מעל, די פּראָדוקט זאָל בלויז רשימה איין ינגרידיאַנט: באַאָבאַב פרוכט פּודער, לויט Louloudis. ויסמיידן פּראָדוקטן מיט צוגעלייגט שוגערז און צוקער אַלקאָהאָלס, וואָס קענען גרונט גאַסטראָוינטעסטאַנאַל נויט, אַדווייזיז Acerra. (שפּיץ: צוקער אַלקאָהאָלס אָפט סוף אין "-אָל," ווי מאַנניטאָל, עריטהריטאָל און קסיליטאָל.)

לויט מסאָראַ-קאַסאַגאָ, אויב איר זענט מאַזלדיק גענוג צו באַקומען דיין הענט אויף גאַנץ באַאָבאַב פרוכט, איר וועט צופרידן צו וויסן אַז עס האט אַן ימפּרעסיוו פּאָליצע לעבן פון וועגן צוויי יאָר. אָבער העאַדס אַרויף - איר וועט דאַרפֿן צו לייגן עטלעכע עלנבויגן שמירן צו עסן עס. "באַאָבאַב קומט אין אַ שווער שאָל וואָס פּראַטעקץ די פאַקטיש עסן פרוכט," דערקלערט מסאָראַ-קאַסאַגאָ.און אָפט, דעם שאָל קענען ניט זיין עפן מיט אַ מעסער, אַזוי עס איז געוויינטלעך אַז מענטשן וואַרפן די פרוכט קעגן אַ שווער ייבערפלאַך אָדער נוצן אַ האַמער צו פּלאַצן עס. ין איר וועט געפֿינען קלאַסטערז פון פּאַודערי פרוכט טשאַנגקס טאַנגגאַלד אין אַן ינעדאַבאַל, סטרינגי, האָלץ-ווי וועב. יעדער שטיק כּולל אַ זוימען. איר קענט קלייַבן איין, זויגן די פּאַפּ און אַוועקוואַרפן די זוימען, זאגט Msora-Kasago. (אויב איר זוכט פֿאַר אַ נייַע פרוכט וואָס איז אַ ביסל גרינגער צו אָנהייבן עקספּערימענט מיט - לייענען: קיין האַמער דארף - טשעק פּאַפּייאַ אָדער מאַנגאָ.)

ווי פֿאַר די טעם? דער טאַם פון פריש באַאָבאַב און באַאָבאַב פּודער איז זיס, טערפּקע און טייסץ ווי גרייפּפרוט געמישט מיט וואַניל, לויט מישיגן שטאַט אוניווערסיטעט. (ברב, דראָאָלינג.) יבעריק צו זאָגן, אויב איר זוכט צו לייגן אַ סיטרוס-י טאַם אָדער עקסטרע נוטריאַנץ צו דיין כאָוממייד קאַנקאַקשאַנז, באַאָבאַב קען זיין דיין גאַל. ווי אַזוי צו נוצן באַאָבאַב פרוכט פּאַפּ און פּודער אין שטוב:

ווי אַ טרינקען. די סימפּלאַסט וועג צו הנאה באַאָבאַב פּודער איז אין די פאָרעם פון אַ רעפרעשינג טרינקען. מישן 1 אָדער 2 טייבאַלספּונז אין אַ גלאז פון קאַלט וואַסער, זאַפט אָדער ייס טיי. סוויטאַן מיט האָניק אָדער אַגאַווע, טרינקען אויב איר ווילט. (און דאַנק צו זיין ימפּרעסיוו פּאַטאַסיאַם אינהאַלט, באַאָבאַב פּודער קען אויך העלפֿן צושטעלן עלעקטראָליטעס און גענוג כיידריישאַן ווען געמישט אין אַ טרינקען.)

אין פּאַנקייקס. מאַכן אַ פיברע-פּאַקט בראַנטש מיט אַ פּעקל פון באַאָבאַב פּאַנקייקס. סימפּלי נעמען דיין גיין-צו לאַטקע רעצעפּט און פאַרבייַטן האַלב די מעל מיט באַאָבאַב פּודער, סאַגדזשעסץ לאָלאָוודיס. אַלטערנאַטיוועלי, נוצן די פריש פּאַפּ און מאַכן די באַאָבאַב פרוכט פּאַנקייקס פון די עסנוואַרג בלאָג Zimbo Kitchen.

אין בייקט סכוירע. "איר קענען אויך נוצן באַאָבאַב [פּודער] אין בייקט סכוירע אַזאַ ווי מאַפאַנז און באַנאַנע ברויט פֿאַר אַ נוטריאַנט בוסט," הערות Louloudis. לייג איין לעפל צו די טייג אָדער פּרובירן די וועגאַן באַאָבאַב מאַפאַנז דורך די עסנוואַרג בלאָג פּלאַנט באַזירט פאָלק. די פּודער קענען אויך זיין געוויינט ווי אַ פאַרטרעטער פֿאַר קרעם פון טאַרטאַר אין בייקט סכוירע, הערות מסאָראַ-קאַסאַגאָ.

ווי אַ טאַפּינג. לייג באַאָבאַב פרוכט פּאַפּ אָדער פּודער אַנטו האָבערגריץ, וואַפאַלז, פרוכט, קאַשע, אייז קרעם אָדער יאָגורט. אַסערראַ איז אַלע וועגן מיקסינג באַאָבאַב פּודער אין יאָגורט באָולז מיט פריש בעריז און גלוטען-פֿרייַ גראַנאָלאַ.

אין סמאָאָטהיעס. הייבן דיין פאַווע סמאָאָטהיע רעצעפּט מיט איין אָדער צוויי טייבאַלספּונז פון באַאָבאַב פּודער אָדער אַ האַנדפול פון פרוכט פּאַפּ (אָן די זאמען). דער טערפּקע טאַם וועט געשמאַק אַמייזינג אין טראַפּיקאַל קאַנקאַקשאַנז, אַזאַ ווי אַ מאַנגאָ פּאַפּייאַ קאָקאָסנוס סמאָאָטהיע.

ווי אַ טיקאַנער. דאַרפֿן צו טיקאַן אַ סאָוס אָדער זופּ אָן גלוטען? פּרוּווט באַאָבאַב מעל, רעקאַמענדז אַסערראַ. אָנהייבן מיט איין לעפעלע און ביסלעכווייַז לייגן מער ווי דארף. די זיס, טאַנגי טאַם וואָלט אַרבעט ספּעציעל געזונט אין אַ באַרביקיו סאָוס פֿאַר שרעדיד באַרביקיו סעיטאַן. (ICYDK, סעיטאַן איז אַ פּראָטעין-פּאַקט, פאַבריק-באזירט פלייש וואָס איז גאנץ פֿאַר וועגאַן, וועדזשאַטעריאַנז און אַלעמען אין צווישן.)

רעצענזיע פֿאַר