וואָס איז קאַלט-פּרעסט זאַפט ~ טאַקע ~ און איז עס געזונט?

צופרידן

• רעצענזיע פֿאַר

אין דיין עלעמענטאַר שולע טעג, עס איז געווען געזעלשאַפטלעך זעלבסטמאָרד צו ווייַזן זיך מיטאָג אָן אַ קאַפּרי זון - אָדער אויב דיין עלטערן זענען אויף אַ געזונט בריק, אַ קאַרטאַן פון עפּל זאַפט. נאָך עטלעכע יאָרצענדלינג, זאַפט איז אַ הויפּט מאָמענט אין דער וועללנעסס סצענע, און קאַלט-פּרעסט זאַפט איז די עקוויוואַלענט פון הייַנט צו אַ גאַזירטע ווייַס ווייַנטרויב זאַפט (שייַעך: הינטער פאַנטאַזיע). אָבער וואָס איז קאַלט-געדריקט זאַפט, פּונקט?

Jennifer Haythe, MD, אַסיסטאַנט פּראָפעסאָר פון מעדיצין אין קאָלאָמביע אוניווערסיטעט מעדיקאַל, "קאַלט-געדריקט זאַפט רעפערס צו זאַפט געמאכט פון אַ הידראַוליק דריקן צו עקסטראַקט די זאַפט פון פירות און וועדזשטאַבאַלז. צענטער און ינטערניסט אין קאָלאָמביע פּרעסביטעריאַן. "דער קאַלט-פּרעסט פּראָצעס ינוואַלווז שרעדינג פירות און וועדזשטאַבאַלז און דאַן קאַמפּרעסינג זיי צווישן צוויי פּלאַטעס ביי אַ זייער הויך דרוק." בשעת די פּאַסטשעראַזיישאַן פּראָצעס איז וואָס העלפּס טייטן פּאַטענטשאַלי שעדלעך באַקטיריאַ אין זאַפט, די קאַלט-דרינגלעך פּראָצעס באַקומען די מערסט פליסיק און נוטריאַנץ ווי מעגלעך. (פֿאַרבונדענע: סעלדעריי דזשוס איז אַלע איבער ינסטאַגראַם, אַזוי וואָס איז די גרויס האַנדלען?)

ווען פּאַסטשערייזד זאַפט, דער זעלביקער הויך טעמפּעראַטור אַז קילז באַקטיריאַ אויך העלפּס צו פאַרלענגערן די פּאָליצע לעבן. (FYI, שוואַנגער וואָמען זאָל האַלטן פּאַסטשערייזד פֿאַר דעם סיבה.) דעם מיטל אַז די פּאַסטשערייזד מאַראַנץ זאַפט איר קויפן פון די שפּייַזקראָם סטאָר וועט מיסטאָמע לעצטע אַ לאַנג צייט, בשעת די קאַלט-געדריקט דזשוסאַז איר קלייַבן זאָל זיין קאַנסומד אין אַ ענין פון טעג - אַ שטערונג אויב איר זענט נאָר אַ טיילמאָליק סיפּער. אויף די אנדערע האַנט, ווייַל קיין היץ אָדער זויערשטאָף איז געניצט אין דעם קעלט-דרינגלעך פּראָצעס, נוטריאַנץ טאָן ניט פאַרפאַלן ווי זיי טיפּיקלי וואָלט בעשאַס פּאַסטשעראַזיישאַן. אַז מאכט קאַלט-געדריקט זאַפט געזונט ווי אַ געווינען, רעכט?

ניט דאַווקע, זאגט ד"ר הייַטהע. די הויך-דרוק פּראַסעסינג פון קאַלט-פּרעסט זאַפט בלעטער הינטער די פּאַפּ, ווו פיברע איז טיפּיקלי סטאָרד, אַזוי קאַלט-פּרעסט דזשוסאַז קען זיין פעלנדיק אין פיברע. און קיין ענין וואָס מין פון פּראָצעס דיין זאַפט גייט דורך, אַלע דזשוסאַז זענען נאָך הויך אין צוקער. יאָ, טרינקט דיין פירות און וועדזשיז קען געבן דיין גוף די נוטריאַנץ עס דאַרף. אָבער די פעלנדיק פיברע קענען מאַכן אַ נומער פון דיין גלוקאָוס לעוועלס און אפילו דיין וואָג, ווייַל איר קען פאַרנוצן מער קאַלאָריעס טריינג צו דערגרייכן דאָס פול געפיל. אפילו מער, "עס זענען קיין דאַטן וואָס שטיצן דעם געדאַנק אַז קאַלט-פּרעסט דזשוסאַז זענען כעלטיער ווי אנדערע דזשוסאַז." (האַלטן אויף, זענען זאַפט שאַץ אַ גוט טרינקען?)

באַמער. אבער אַז טוט נישט מיינען איר האָבן צו קוש דיין קאַלט-געדריקט געוווינהייטן זייַ געזונט. נאָר מאַכן זיכער אַז איר קויפן די בעסטער צונויפגיסן-פּרעפעראַבלי מיט טונקל ליפי גרינז וואָס וועט צושטעלן אַן עקסטרע נוטרישאַנאַל זעץ, ניט ענלעך פרוכט דזשוסאַז וואָס האָבן פיל העכער צוקער אינהאַלט. און ווייַל די דזשוסאַז פעלן אין די פיברע אָפּטיילונג, עס איז וויכטיק אַז איר נאָר הנאה זאַפט ווי אַ דערגאַנג צו אַ געזונט דיעטע, נישט ווי אַ פאַרבייַט. קלייַבן אַ צונויפגיסן מיט ראַזבעריז, בלאַקבעריז, פּערז אָדער אַוואַקאַדאָו, ווייַל זיי זענען געוויינטלעך הויך אין פיברע און זענען מער מסתּמא צו האַלטן עטלעכע פון עס אפילו נאָך עס גייט דורך די קאַלט-דרינגלעך פּראָצעס. (גאַנווענען עטלעכע ינספּיראַציע פֿון די רעצעפּט פֿאַר גרין זאַפט פון Blake Lively.)

רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, מאַכן זיכער איר נאָך טרינקען אַ פּלאַץ פון וואַסער אויב איר טרינקען דזשוסאַז, זאגט ד"ר הייַטהע. געטרונקען וואַסער איז אַן גרינג וועג צו בלייַבן געזונט און האַלטן דיין צוקער קאַלאָריעס נידעריקער.און ווייַל ניט אַלע דזשוסאַז זענען גלייך באשאפן, לייענען די פירמע איידער איר קויפן קאַלט-פּרעסט זאַפט. עס זאָל זיין אַ קלאָר "נוצן דורך" דאַטע אויף די פלאַש זינט די דזשוסאַז קענען צעלאָזן געשווינד. האַלטן אין מיינונג אַז פילע לאגלען האַלטן מער ווי איין סערווינג - אויב איר טרינקען די גאנצע זאַך אין אַמאָל, עס קען זיין מער צוקער און קאַלאָריעס ווי איר האָט באַרגאַנד פֿאַר.

אויב איר ווילט אַ קאַלט-געדריקט זאַפט פֿאַר אַן עקסטרע בוסט פון דערנערונג, גיין פֿאַר אים. אָבער אויב איר זוכט פֿאַר אַ נס אין אַ פלאַש צו העלפֿן איר דעבאָאַט און דעטאָקס? איר קען ויסקומען קורץ-טערמין רעזולטאַטן, אָבער איר וועט באַקומען לאַנג-בלייַביק רעזולטאַטן דורך פּראַקטיסינג אַ געזונט דיעטע און קעסיידער שלאָגן די ספּאָרטזאַל.

רעצענזיע פֿאַר