וואָס זענען די פיטאָנוטריענץ וואָס אַלעמען האלט צו רעדן וועגן?

צופרידן

• וואָס איז אַ פיטאָנוטריענט?
• געזונט בענעפיץ פון פיטאָנוטריענץ
• ווי איר קענען עסן מער פיטאָנוטריענץ
• רעצענזיע פֿאַר

ווען עס קומט צו געזונט עסן, סופּערפאָאָדס טענד צו גאַנווענען די ווייַזן - און פֿאַר גוט סיבה. אין די סופּערפאָאָדס זענען וויטאַמינס און מינעראַלס וואָס האַלטן דיין גוף פאַנגקשאַנינג אויף אַ אָפּטימאַל מדרגה. דאָס כולל פיטאָנוטריענץ אָדער פיטאָוטשעמיקאַלז, וואָס זענען די כעמיש קאַמפּאַונדז געפֿונען אין פילע פאַרביק פירות און וועדזשטאַבאַלז. די גוטע נייַעס? דאָס איז איין געזונט עסנוואַרג גאַנג איר מיסטאָמע שוין נאָכפאָלגן. נאָך, דאָ ס וואָס איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן וואָס פיטאָנוטריענץ ענין און וואָס עסן זיי איז טאן צו באַשיצן די בלויז *איין* גוף איר'ווע גאַט.

וואָס איז אַ פיטאָנוטריענט?

פיטאָנוטריענץ זענען נאַטירלעך קאַמפּאַונדז געשאפן דורך געוויקסן. טראַכטן פון זיי ווי סופּערפאָאָדס פֿאַר געוויקסן - אַרייַנגערעכנט דיין באַליבסטע פרוכט און וועדזשיז - וואָס העלפֿן האַלטן די געזונט פון די פאַבריק דורך פּראַטעקטינג עס פון ינווייראַנמענאַל עלעמענטן אַזאַ ווי די זון און ינסעקץ. פיטאָנוטריענץ האָבן אַנטיאַקסאַדאַנט און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס אין זייער קאַמפּאַונדז וואָס האָבן אַ פּלאַץ פון געזונט בענעפיץ, זאגט Maya Feller, MS, RD, CDN, אַ דייאַטישאַן נוטרישאַניסט אין ברוקלין. פיטאָנוטריענץ זענען געפֿונען אין פילע פירות, וועדזשטאַבאַלז, גריינז און לעגיומז (טראַכטן: סטראָבעריז, קאַלע, ברוין רייַז און טשיקקפּעאַס), אַזוי איר האָבן שוין עסן.

געזונט בענעפיץ פון פיטאָנוטריענץ

פיטאָנוטריענץ זענען הויפּט קרענק-פייטערז. עסן זיי רעגולער איז פֿאַרבונדן מיט אַ "דיקריסט ריזיקירן פון האַרץ קרענק, טיפּ 2 צוקערקרענק, פילע קאַנסערץ און אנדערע כראָניש און פּרעווענטאַבאַל חולאתן," זאגט Jessica Levinson, MS, RDN, CDN, מומחה אין קולינאַריש דערנערונג און מחבר פון 52-וואָך מאָלצייַט פּלאַננער. אין באַזונדער, וואָמען קענען טאַקע נוץ פון פיטאָנוטריענץ ווייַל פאָרשונג האט לינגקט פיטאָנוטריענץ צו אַ רידוסט ריזיקירן פון ברוסט און אָווועריאַן קאַנסערס, זאגט Feller. אָבער דאָס איז טאַקע די אַנטיאַקסאַדאַנט ווירקונג וואָס האט אַלעמען ס ופמערקזאַמקייט, זאגט לעווינסאָן. "דאָס איז די אַנטיאַקסאַדאַנט פונקציע פון ​​קאַמבאַטינג סעלז-דאַמידזשינג פריי-ראַדיקאַלז וואָס פּראַטעקץ דעם גוף פון זיכער קאַנסערס און אנדערע ינפלאַמאַטאָרי חולאתן."

ניט צו דערמאָנען, אַנטיאַקסאַדאַנץ האָבן לאַנג שוין כעראַלדיד פֿאַר זייער הויט זאָרגן בענעפיץ. קוק נאָר אויף די גלייבן בענעפיץ פון הויט זאָרגן פון וויטאַמין C און די בומינג געשעפט פון וויטאַמין C שיינקייט פּראָדוקטן. ברייטער, יינגער-קוקן הויט דורך בלובעריז און אַלמאַנדז? קענען ניט באַקומען פיל גרינגער. (פֿאַרבונדענע: הויט זאָרגן פּראָדוקטן וואָס באַשיצן קעגן פאַרפּעסטיקונג)

ווי איר קענען עסן מער פיטאָנוטריענץ

פון די פילע פאַרשידענע פיטאָנוטריענץ (עס זענען אַזוי פילע ווי 10,000 פאַרשידענע מינים!), באַטראַכטן פּרייאָראַטייזינג די פיר אין דיין דיעטע:

• פלאַוואָנאָידס: פלאַוואָנאָידס אַנטהאַלטן די פּראָסט אַנטיאַקסאַדאַנץ קאַטעטשינס און אַנטהאָסיאַנינס, וואָס זענען באקאנט צו קעמפן קעגן ראַק און האַרץ קרענק. איר קענען געפֿינען פלאַוואָנאָידס אין גרין טיי, קאַווע, שאָקאָלאַד (אַפּט פֿאַר טונקל שאָקאָלאַד מיט לפּחות 70 % קאַקאַאָ) און סיטרוס פרוכט ווי גרייפּפרוט און אָראַנדזשאַז. (פֿאַרבונדענע: פלאַוואָנאָידס זענען געפֿונען אין פילע פון ​​די אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פודז איר זאָל עסן קעסיידער.)
• פאַנאַליק אַסאַדז: ענלעך צו פלאַוואָנאָידס, פענאָליק זויער אַרבעט ווי אַן אַנטיאַקסאַדאַנט צו רעדוצירן אָנצינדונג אין דעם גוף. איר קענען געפֿינען זיי אין קרוסיפעראָוס וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי בראַקאַלי, בלומענקרויט און בריסל ספּראַוץ. פרוץ מיט פאַנאַליק אַסאַדז זענען apples (לאָזן די הויט אויף ווייַל עס האט אַ העכער קאַנסאַנטריישאַן), בלובעריז און טשעריז.
• ליגנאַנס: אַ עסטראָגען-ווי כעמישער וואָס קענען רעגולירן כאָרמאָונז אין דעם גוף, ליגאַנז אויך אַנטהאַלטן ביידע סאַליאַבאַל און ינסאַליאַבאַל פיברע אויף שפּיץ פון שטיצן דיין ימיון סיסטעם. איר קענען געפֿינען ליגאַנז אין זאמען, גאַנץ גריינז און לעגיומז. לעווינסאָן זאגט אַז פלאַקססעעד איז אַ רייַך דייאַטערי מקור פון ליגאַנז, אַזוי מאַכן זיכער צו שפּריצן עטלעכע פון ​​זיי אויף שפּיץ פון אַלע די סמאָאָטהיע באָולז איר עסן. (ינספּיראַציע: די לעצט פיסטאַשקע פּוטער און באַנאַנע סמאָאָטהיע שיסל רעצעפּט)
• קאַראָטענאָידס: די פאַבריק פּיגמאַנץ האָבן שוין געוויזן צו באַשיצן קעגן זיכער קאַנסערס און אויג-פֿאַרבונדענע חולאתן. קאַראָטענאָידס זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די רויט, געל און מאַראַנץ כיוז אין פילע פירות און וועדזשטאַבאַלז. (קוק אויס די פאַרשידענע בונט וועדזשיז וואָס פּאַקן אַ גרויס דערנערונג זעץ פֿאַר מער זאָגן.) אונטער די קאַראָטענאָיד שירעם זענען פיטאָטשעמיקאַלז אַזאַ ווי ביתא-קעראַטין (דער מאַראַנץ אין קעראַץ) און ליקאָפּענע (די רויט אין טאַמאַטאָוז). אנדערע עסנוואַרג קוואלן אַרייַננעמען זיס פּאַטייטאָוז, ווינטער קאַבאַק, קאַווענע און גרייפּפרוט.

רעצענזיע פֿאַר