סאָרגאַם מעל
צופרידן
סאָרגאַם מעל האט אַ ליכט קאָליר, ווייך געוועב און נייטראַל טאַם, ענלעך צו ווייץ מעל, אין אַדישאַן צו זיין ריטשער אין פיברע און פּראָטעין ווי רייַז מעל, פֿאַר בייַשפּיל, זייַענדיק אַ גרויס אָפּציע צו ווערן געניצט אין רעסאַפּיז פון ברעדז, קייקס, פּאַסטאַז און קיכלעך.
אן אנדער מייַלע איז אַז סאָרגאַם איז אַ גלוטען-פריי קערל און קענען ווערן גענוצט דורך מענטשן וואָס האָבן סעליאַק קרענק אָדער גלוטען סענסיטיוויטי, זייַענדיק אַ וויידלי געוויינט עסנוואַרג צו ברענגען מער נוטריאַנץ צו אַלע טייפּס פון דיעטע. געפֿינען אויס וואָס פודז אַנטהאַלטן גלוטען.
סאָרגאַם מעלדי הויפּט בענעפיץ פון דעם קערל זענען:
- רעדוצירן גאַז פּראָדוקציע און אַבדאָמינאַל ומבאַקוועמקייַט אין מענטשן מיט גלוטען סענסיטיוויטי אָדער ינטאַלעראַנס;
- פֿאַרבעסערן ינטעסטאַנאַל דורכפאָר, ווייַל עס איז רייַך אין פייבערז;
- הילף קאָנטראָל צוקערקרענקווייַל די פייבערז העלפֿן צו פאַרמייַדן אַ גרויס פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער;
- פאַרהיטן קרענק אַזאַ ווי ראַק, צוקערקרענק און קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן, ווייַל עס איז רייַך אין אַנטהאָסיאַנינס, וואָס זענען שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנץ;
- הילף נידעריקער קאַלעסטעראַל, ווי עס איז רייַך אין פּאָליקאָסאַנאָל;
- הילף צו פאַרלירן וואָג, רעכט צו דער נידעריק גלייסעמיק אינדעקס און הויך אינהאַלט פון פייבערז און טאַננינס, וואָס ינקריסאַז זאַטקייַט און דיקריסאַז פעט פּראָדוקציע;
- קעמפן אָנצינדונג, פֿאַר זייַענדיק רייַך אין פיטאָטשעמיקאַלס.
צו דערגרייכן די בענעפיץ, עס איז וויכטיק צו פאַרנוצן גאַנץ סאָרגאַם מעל, וואָס קענען זיין געפֿונען אין סופּערמאַרקיץ און נוטרישאַנאַל סטאָרז.
נוטרישאַנאַל זאַץ
די ווייַטערדיקע טיש ווייזט די נוטרישאַנאַל זאַץ פון 100 ג גאַנץ סאָרגאַם מעל.
| גאַנץ סאָרגאַם מעל | |
| ענערגיע | 313.3 קייקאַל |
| קאַרבאָוכיידרייט | 62.7 ג |
| פּראָטעין | 10.7 ג |
| גראָב | 2.3 ג |
| פיברע | 11 ג |
| אייַזן | 1.7 ג |
| פאָספאָר | 218 מג |
| מאַגנעסיום | 102.7 מג |
| סאָדיום | 0 מג |
וועגן 2 און אַ האַלב טייבאַלספּונז פון סאָרגאַם מעל זענען בעערעך 30 ג, און קענען ווערן געניצט אין קוקינג צו פאַרבייַטן ווייץ אָדער רייַז מעל, און קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין ברויט, שטיקל, מאַקאַראָנען און געבעקס רעסאַפּיז.
עצות פֿאַר ריפּלייסינג ווייץ מעל מיט סאָרגאַם
ווען ריפּלייסינג ווייץ מעל מיט סאָרגאַם מעל אין ברויט און שטיקל רעסאַפּיז, די טייג טענדז צו האָבן אַ דרייער און קראַמבליער קאָנסיסטענסי, אָבער איר קענען נוצן די פאלגענדע סטראַטעגיעס צו טייַנען די געהעריק קאָנסיסטענסי פון דעם רעצעפּט:
- לייג 1/2 לעפל פּאַפּשוי פֿאַר יעדער 140 ג סאָרגאַם מעל אין רעסאַפּיז פֿאַר סוויץ, קייקס און קיכלעך;
- לייג 1 לעפל פּאַפּשוי פֿאַר יעדער 140 ג סאָרגאַם מעל אין ברויט רעסאַפּיז;
- לייג 1/4 מער פעט ווי די רעצעפּט רופט פֿאַר;
- לייג 1/4 מער הייוון אָדער באַקינג סאָדע ווי די רעצעפּט רופט פֿאַר.
די עצות וועט העלפֿן צו האַלטן די טייג פייַכט און מאַכן עס וואַקסן רעכט.
גאַנץ ווייץ סאָרגאַם ברויט רעצעפּט
די ברויט קענען זיין געוויינט אין סנאַקס אָדער פֿאַר פרישטיק, און ווייַל עס כּולל ביסל צוקער און איז רייַך אין פיברע, עס קען אויך זיין קאַנסומד דורך מענטשן מיט קאַנטראָולד צוקערקרענק.
ינגרידיאַנץ:
- 3 עגגס
- 1 גלעזל פון מילך טיי
- 5 טייבאַלספּונז פון עקסטרע צעלקע מאַסלינע בוימל
- 2 טיי טעפּלעך פון גאַנץ סאָרגאַם מעל
- 1 גלעזל פון ראָולד אָוט טיי
- 3 טייבאַלספּונז פון פלאַקסיד מעל
- 1 לעפל ברוין צוקער
- 1 לעפעלע ים זאַלץ
- 1 לעפל הייוון פֿאַר ברויט
- 1 גלעזל פון זונרויז און / אָדער קירבעס זוימען טיי
צוגרייטונג מאָדע:
אין אַ קאַנטיינער, מישן אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ אַחוץ די ברוין צוקער. אין אַ בלענדער, מישן אַלע ליקווידס מיט ברוין צוקער. לייג די פליסיק געמיש צו די טרוקן ינגרידיאַנץ און קאָך געזונט ביז די טייג איז כאָומאַדזשיניאַס און לייגן די הייוון לעצטע. שטעלן די טייג אין אַ גריסט לאַבן פּאַן און פאַרשפּרייטן די זונרויז און קירבעס זאמען אויף שפּיץ. זאל שטיין פֿאַר וועגן 30 מינוט אָדער ביז די טייג דאַבאַלז אין באַנד. באַקן פֿאַר 40 מינוט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון ביי 200 º C.
זען מער עצות ווי צו עסן אַ גלוטען-פֿרייַ דיעטע.
לייענען היינט
10 לעצטע מינוט גיפס אויף אַמאַזאָן וואָס וועט נאָך אָנקומען איידער ניטל