דעמעראַראַ שוגער: גוט אָדער שלעכט?

צופרידן

• וואָס איז דעמעראַראַ שוגער?
• איז עס כעלטיער ווי ווייַס צוקער?
• אַנדערגאָוז קליין פּראַסעסינג
• כּולל עטלעכע וויטאַמינס און מינעראַלס
• געמאכט פון סוקראָוס
• דער זעלביקער נומער פון קאַלאָריעס ווי רעגולער צוקער
• אַפעקץ דיין בלוט שוגערז ווי רעגולער צוקער
• די דנאָ ליניע

עס איז געזונט דערקענט אַז יבעריק צוקער איז שלעכט פֿאַר דיין געזונט.

פונדעסטוועגן עס זענען קאַונטלאַס פארמען פון צוקער און צוקער אַלטערנאַטיוועס בנימצא הייַנט.

קיין ווונדער צעמישונג אַבאַנדז אַרום וואָס איינער צו קלייַבן.

עטלעכע מענטשן באַטראַכטן דעמעראַראַ צוקער ווי אַ כעלטיער פאָרעם פון צוקער, און עס אָפט פּאָפּס זיך ווי אַן אָלטערנאַטיוו צו רעגולער ווייַס צוקער.

דער אַרטיקל דערקלערט צי דעמעראַראַ צוקער איז גוט אָדער שלעכט פֿאַר איר.

וואָס איז דעמעראַראַ שוגער?

דעמעראַראַ צוקער איז געשאפן פון צוקערראַנע און באשטייט פון גרויס גריינז וואָס צושטעלן אַ פייַן, קרונטשי געוועב אין באַקינג.

עס ערידזשאַנייץ פון גויאנע (אַמאָל דעמעראַראַ) אין דרום אַמעריקע. די מערסט דעמעראַראַ צוקער וואָס איז בנימצא הייַנט קומט פֿון מאַוריטיוס אין אפריקע.

עס ס אָפֿט געניצט ווי ספּרינגקאַלז צו באַצירן קייקס און מאַפאַנז, אָבער קענען אויך זיין מוסיף צו טיי און קאַווע.

עס כּולל געוויינטלעך אַ קליין סומע פון ​​מעלאַסאַז, וואָס גיט עס אַ ליכט ברוין קאָליר און קעראַמאַל טאַם.

דעמעראַראַ צוקער, געמאכט פון צוקערראַנע, איז קאַמפּאָוזד פון גרויס גריינז און איז ליכט ברוין אין קאָליר ווייַל פון זייַן נאַטירלעך מעלאַס צופרידן.

איז עס כעלטיער ווי ווייַס צוקער?

עטלעכע אַדוואַקאַץ פון דעמעראַראַ צוקער פאָדערן אַז עס איז פיל כעלטיער ווי ווייַס צוקער.

אָבער, עס קען זיין ווייניק געזונט דיפעראַנסיז צווישן זיי.

אַנדערגאָוז קליין פּראַסעסינג

דעמעראַראַ צוקער איז מינימאַל פּראַסעסינג.

דער צוקערריין איז ערשטער פּרעסטיד צו עקסטראַקט צוקערראַנע זאַפט. עס ס דעמאָלט בוילד און יווענטשאַוואַלי טיקאַנז אין אַ סירעפּ. אַמאָל די וואַסער יוואַפּערייטיד, עס קולז און כאַרדאַנז (1).

דעמעראַראַ צוקער ריטיינז עטלעכע וויטאַמינס און מינעראַלס, כאָטש ווייַס צוקער איז מער פּראַסעסינג און אָן די נוטריאַנץ (2).

כאָטש דעמעראַראַ צוקער אַנדערגאָוז פיל ווייניקער פּראַסעסינג ווי ווייַס צוקער, עס איז נאָך באטראכט ווי אַן צוגעלייגט צוקער - אַ צוקער וואָס איז ניט מער אין זייַן נאַטירלעך פאָרעם.

צו פיל צוגעלייגט צוקער איז לינגקט צו אַ געוואקסן ריזיקירן פון אַביסאַטי, האַרץ קרענק און צוקערקרענק טיפּ 2. דעריבער, עס ס וויכטיק צו פאַרנוצן דעמעראַראַ צוקער בלויז טייל מאָל און אין קליין אַמאַונץ ().

דעמעראַראַ צוקער איז געשאפן פון פּרעסט צוקערראַנע און ינוואַלווז מינימאַל פּראַסעסינג. פונדעסטוועגן, עס איז נאָך אַן צוגעלייגט צוקער און זאָל זיין קאַנסומד ספּערינגלי.

כּולל עטלעכע וויטאַמינס און מינעראַלס

דעמעראַראַ צוקער כּולל געוויינטלעך עטלעכע מעלאַסאַז, וואָס זיך האט עטלעכע וויטאַמינס און מינעראַלס אַזאַ ווי קאַלסיום, אייַזן, מאַגניזיאַם און וויטאַמינס B3, B5 און B6 (4).

אין אַלגעמיין, די דאַרקער די קאָליר פון דעמעראַראַ צוקער, די העכער די סומע פון ​​מעלאַסאַז און מינעראַלס (5).

אָבער, איין לערנען געפֿונען אַז טונקל ברוין שוגערז אַזאַ ווי דעמעראַראַ זענען אַ נעבעך מקור פון וויטאַמינס, אַזוי זיי קען נאָר געבן אַ קליין צושטייער צו רעקאַמענדיד דייאַטערי ינטייק (RDI) ווען קאַנסומד אין קליין אַמאַונץ

מיט דעם זינען, איר זאָל אָפּהאַלטן פון עסן גרויס אַמאַונץ פון דעמעראַראַ צוקער, ווייַל די בענעפיץ פון וויטאַמינס און מינעראַלס וואָלט זיין אַוטווייד דורך די נעגאַטיוו יפעקס פון רעשט צוקער.

דעמעראַראַ צוקער כּולל שפּור אַמאַונץ פון וויטאַמינס און מינעראַלס אַזאַ ווי קאַלסיום, אייַזן און ב וויטאַמינס - אָבער די אַמאַונץ זענען נישט באַטייטיק.

געמאכט פון סוקראָוס

ווייסע אָדער רעגולער צוקער באשטייט לעגאַמרע פון ​​סוקראָוס וואָס איז קאַמפּרייזד פון גלוקאָוס און פראַקטאָוס צוזאַמען צוזאַמען ().

צו פיל פון די קאַמפּאַונדז זענען פארבונדן מיט אַ געוואקסן ריזיקירן פון טיפּ 2 צוקערקרענק.

די מאַלאַסאַז קאַנטיינד אין דעמעראַראַ צוקער, מערסטנס זייַנען סוקראָוס, אָבער אויך איין גלוקאָוס און פראַקטאָוס מאַלאַקיולז, טראַסעס פון עטלעכע וויטאַמינס און מינעראַלס, אַ ביסל וואַסער און קליין אַמאַונץ פון פאַבריק קאַמפּאַונדז. די יענער קען האָבן אַנטימיקראָביאַל פּראָפּערטיעס ().

פונדעסטוועגן, די הויפּט ינגרידיאַנט פון ביידע טייפּס פון צוקער איז סוקראָוס, וואָס קען האָבן נעגאַטיוו געזונט יפעקס.

דעמעראַראַ און ווייַס צוקער אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון ​​סוקראָוס, וואָס איז פֿאַרבונדן מיט אַ געוואקסן ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג טיפּ 2 צוקערקרענק.

דער זעלביקער נומער פון קאַלאָריעס ווי רעגולער צוקער

דעמעראַראַ און רעגולער ווייַס צוקער זענען גלייך אין קאַלאָריעס.

זיי ניטאָ ביידע געמאכט לעגאַמרע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ אין די פאָרעם פון שוגערז. עס איז עסטימאַטעד אַז יעדער גראַם פון קאַרבס גיט נאָר אונטער 4 קאַלאָריעס.

דעריבער, יעדער לעפעלע (4 גראַמז) פון יעדער צוקער האט 15 קאַלאָריעס (,).

ווען עס קומט צו קאַלאָריע צופרידן, דעמעראַראַ צוקער איז נישט כעלטיער ווי ווייַס צוקער.

דערצו, ווי עס ס אַן צוגעלייגט צוקער, עס זאָל זיין קאַנסומד ספּערינגלי ().

דעמעראַראַ און ווייַס צוקער האָבן 15 קאַלאָריעס פּער לעפעלע (4 גראַמז). דעריבער, אויב איר באַשטימען ווייַס צוקער מיט דעמעראַראַ, איר קענען נישט שנייַדן קאַלאָריעס.

אַפעקץ דיין בלוט שוגערז ווי רעגולער צוקער

דעמעראַראַ און רעגולער צוקער האָבן אַ ענלעך ווירקונג אויף דיין בלוט צוקער לעוועלס.

די גלייסעמיק אינדעקס (GI) איז געניצט צו אָפּשאַצן קאַרבאָוכיידרייט פודז באזירט אויף זייער פּאָטענציעל פּראַל אויף בלוט שוגערז. יעדער עסנוואַרג איז קאַמפּערד מיט די גלוקאָוס סטאַנדאַרט, וואָס האט אַ ראַנג פון 100.

אַלע צוגעלייגט שוגערז האָבן אַ ענלעך גי ענטפער (2,, 11).

צוגעלייגט שוגערז ווי דעמעראַראַ און ווייַס צוקער פאַרגרעסערן די זיסקייַט פון עסנוואַרג און מאַכן עס מער דיזייראַז. אויב איר ניטאָ אָפּגעהיט, איר קען ענדיקן צו עסן אַ פּלאַץ מער פון אַ געגעבן עסנוואַרג וואָס איר האָט פּלאַננעד.

דעריבער, יבעריק צוקער קאַנסאַמשאַן קען פאַרשאַפן אַ ספּייק אין דיין בלוט שוגערז, וואָס - אויב אָפט - קענען פירן צו כראָניש חולאתן.

דעמעראַראַ און ווייַס צוקער האָבן די זעלבע ווירקונג אויף בלוט שוגערז. ביידע זייַנען סוויטאַנערז וועמענס ווירקונג קען מוטיקן איר צו עסן מער עסנוואַרג.

די דנאָ ליניע

דעמעראַראַ צוקער איז ווייניקער פּראַסעסט ווי רעגולער ווייַס צוקער און ריטיין שפּור אַמאַונץ פון וויטאַמינס און מינעראַלס.

ביידע טייפּס זענען קאַמפּאָוזד פון סוקראָוס, האָבן גלייַך קאַלאָריעס און אַ ענלעך ווירקונג אויף בלוט צוקער לעוועלס.

כאָטש דעמעראַראַ צוקער קען זיין אַ ביסל כעלטיער, עס זאָל נאָך זיין ספּערינגלי געוויינט.