זוך פון געזונט טערמינען: דערנערונג
צופרידן
- אַמינאָ אַסאַדז
- בלוט גלוקאָוס
- קאַלאָריעס
- קאַרבאָוכיידרייץ
- קאַלעסטעראַל
- דיכיידריישאַן
- דיעטע
- דייאַטערי ביילאגעס
- דיידזשעסטשאַן
- עלעקטראָליטעס
- ענזימען
- פאַטי אַסאַד
- פיברע
- גלוטען
- גלייסעמיק אינדעקס
- HDL
- לדל
- מעטאַבאָליסם
- מאָנאָונסאַטוראַטעד פאַט
- נוטריאַנט
- נוטרישאַן
- פּאָליונסאַטוראַטעד פאַט
- פּראָטעין
- סאַטשערייטאַד פאַט
- סאָדיום
- צוקער
- גאַנץ פאַט
- טראַנס פאַט
- טריגליסערידעס
- וואַסער ינטייק
דערנערונג איז וועגן עסן אַ געזונט און באַלאַנסט דיעטע. עסן און טרינקען צושטעלן די ענערגיע און נוטריאַנץ צו זיין געזונט. אויב איר וויסן די דערנערונג טערמינען, איר קענט מאַכן בעסער ברירות פֿאַר עסנוואַרג.
געפֿינען מער זוך וועגן טויגיקייט אַלגעמיינע געזונט | מינעראַלס | נוטרישאַן | וויטאַמינס
אַמינאָ אַסאַדז
אַמינאָ אַסאַדז זענען די בלאַקס פון פּראָטעינס. דער גוף טראגט פילע אַמינאָ אַסאַדז און אנדערע קומען פון עסנוואַרג. דער גוף אַבזאָרבז אַמינאָ אַסאַדז דורך די קליין קישקע אין די בלוט. דערנאך די בלוט קאַריז זיי איבער דעם גוף.
מקור: 
NIH מעדלינעפּלוס
בלוט גלוקאָוס
גלוקאָוס - אויך גערופן בלוט צוקער - איז די הויפּט צוקער וואָס איז געפֿונען אין בלוט און די הויפּט ענערגיע מקור פֿאַר דיין גוף.
מקור: NIH מעדלינעפּלוס
קאַלאָריעס
א אַפּאַראַט פון ענערגיע אין עסנוואַרג. קאַרבאָוכיידרייץ, פאַץ, פּראָטעין, און אַלקאָהאָל אין די פודז און טרינקען מיר עסן צושטעלן ענערגיע אָדער "קאַלאָריעס."
מקור: נאַשאַנאַל אינסטיטוט פון צוקערקרענק און דיגעסטיווע און ניר דיסעאַסעס
קאַרבאָוכיידרייץ
קאַרבאָוכיידרייץ זענען איינער פון די הויפּט טייפּס פון נוטריאַנץ. דיין דיגעסטיווע סיסטעם ענדערונגען קאַרבאָוכיידרייץ אין גלוקאָוס (בלוט צוקער). דיין גוף ניצט דעם צוקער פֿאַר ענערגיע פֿאַר דיין סעלז, געוועבן און אָרגאַנס. עס סטאָרז קיין עקסטרע צוקער אין דיין לעבער און מאַסאַלז ווען עס איז נידז. עס זענען צוויי טייפּס פון קאַרבאָוכיידרייץ: פּשוט און קאָמפּליצירט. פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ אַרייַננעמען נאַטירלעך און צוגעלייגט שוגערז. קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ אַרייַננעמען גאַנץ קערל ברעדז און טוווע, סטאַרטשי וועדזשטאַבאַלז און לעגיומז.
מקור: NIH מעדלינעפּלוס
קאַלעסטעראַל
קאַלעסטעראַל איז אַ וואַקסי, פעט-ווי מאַטעריע וואָס איז געפֿונען אין אַלע סעלז פון דעם גוף. דיין גוף דאַרף עטלעכע קאַלעסטעראַל צו מאַכן כאָרמאָונז, וויטאַמין די און סאַבסטאַנסיז וואָס העלפֿן איר קיצער פודז. דיין גוף מאכט אַלע די קאַלעסטעראַל עס דאַרף. אָבער, קאַלעסטעראַל איז אויך געפֿונען אין עטלעכע פודז איר עסן. הויך לעוועלס פון קאַלעסטעראַל אין די בלוט קענען פאַרגרעסערן דיין ריזיקירן פון האַרץ קרענק.
מקור: נאַשאַנאַל האַרץ, לונג און בלוט אינסטיטוט
דיכיידריישאַן
דיכיידריישאַן איז אַ צושטאַנד וואָס כאַפּאַנז ווען איר טאָן ניט נעמען גענוג ליקווידס צו פאַרבייַטן די וואָס איר פאַרלירן. איר קענען פאַרלירן ליקווידס דורך אָפט ורינאַטינג, סוועטינג, שילשל אָדער וואַמאַטינג. ווען איר זענט דיכיידרייטאַד, דיין גוף טוט נישט האָבן גענוג פליסיק און עלעקטראָליטעס צו אַרבעטן רעכט.
מקור: NIH מעדלינעפּלוס
דיעטע
אייער דיעטע איז קאַמפּאָוזד פון וואָס איר עסן און טרינקען. עס זענען פילע טייפּס פון דיייץ, ווי וועגעטאַריער דיייץ, וואָג אָנווער דיייץ און דיייץ פֿאַר מענטשן מיט זיכער געזונט פּראָבלעמס.
מקור: NIH מעדלינעפּלוס
דייאַטערי ביילאגעס
א דייאַטערי העסאָפע איז אַ פּראָדוקט וואָס איר נעמען צו העסאָפע דיין דיעטע. עס כּולל איינער אָדער מער דייאַטערי ינגרידיאַנץ (אַרייַנגערעכנט וויטאַמינס, מינעראַלס, הערבס אָדער אנדערע באַטאַניקאַלז, אַמינאָ אַסאַדז און אנדערע סאַבסטאַנסיז). סופּפּלעמענץ טאָן ניט האָבן צו דורכפירן די טעסטינג אַז דרוגס טאָן פֿאַר יפעקטיוונאַס און זיכערקייַט.
מקור: נאַשאַנאַל ינסטיטוטעס פון געזונט, אַמט פון דייאַטערי ביילאגעס
דיידזשעסטשאַן
דיידזשעסטשאַן איז דער פּראָצעס וואָס דער גוף ניצט צו ברעכן אַראָפּ עסנוואַרג אין נוטריאַנץ. דער גוף ניצט די נוטריאַנץ פֿאַר ענערגיע, וווּקס און צעל פאַרריכטן.
מקור: נאַשאַנאַל אינסטיטוט פון צוקערקרענק און דיגעסטיווע און ניר דיסעאַסעס
עלעקטראָליטעס
עלעקטראָליטעס זענען מינעראַלס אין גוף פלוידס. זיי אַרייַננעמען סאָדיום, פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם און קלאָרייד. ווען איר זענט דיכיידרייטאַד, דיין גוף טוט נישט האָבן גענוג פליסיק און עלעקטראָליטעס.
מקור: NIH מעדלינעפּלוס
ענזימען
ענזימען זענען סובסטאנצן וועלכע פארשנעלערן די כעמישע רעאקציעס אינעם קערפער.
מקור: נאַשאַנאַל אינסטיטוט פון צוקערקרענק און דיגעסטיווע און ניר דיסעאַסעס
פאַטי אַסאַד
פאַטי זויער איז אַ הויפּט קאָמפּאָנענט פון פאַץ וואָס איז גענוצט דורך דעם גוף פֿאַר ענערגיע און געוועב אַנטוויקלונג.
מקור: נאַשאַנאַל קאַנסער אינסטיטוט
פיברע
פיברע איז א סובסטאנץ אין פלאנצן. די דייאַטערי פיברע איז די סאָרט איר עסן. עס איז אַ טיפּ פון קאַרבאָוכיידרייט. איר קען אויך זען עס ליסטעד אויף אַ עסנוואַרג פירמע ווי סאַליאַבאַל פיברע אָדער ינסאַליאַבאַל פיברע. ביידע טייפּס האָבן וויכטיק געזונט בענעפיץ. פיברע מאכט איר פילן פאַסטער פאַסטער און בלייבן פול פֿאַר אַ מער צייט. איר קענען קאָנטראָלירן דיין וואָג. עס העלפּס דיידזשעסטשאַן און העלפט פאַרמייַדן פאַרשטאָפּונג.
מקור: NIH מעדלינעפּלוס
גלוטען
גלוטען איז אַ פּראָטעין געפֿונען אין ווייץ, קאָרן און גערשטן. דאָס קען אויך זיין אין פּראָדוקטן אַזאַ ווי וויטאַמין און נוטריאַנט ביילאגעס, ליפּ באַמז און עטלעכע מעדאַסאַנז.
מקור: נאַשאַנאַל אינסטיטוט פון צוקערקרענק און דיגעסטיווע און ניר דיסעאַסעס
גלייסעמיק אינדעקס
די גלייסעמיק אינדעקס (גי) מעסטן ווי אַ קאַרבאָוכיידרייט-מיט עסנוואַרג רייזאַז בלוט צוקער.
מקור: NIH מעדלינעפּלוס
HDL
HDL שטייט פֿאַר ליפּאַפּראָוטינז מיט הויך געדיכטקייַט. עס איז אויך באקאנט ווי "גוט" קאַלעסטעראַל. HDL איז איינער פון די צוויי טייפּס פון ליפּאַפּראָוטינז וואָס פירן קאַלעסטעראַל איבער דיין גוף. עס קאַריז די קאַלעסטעראַל פון אנדערע טיילן פון דיין גוף צוריק צו דיין לעבער. דיין לעבער רימוווז די קאַלעסטעראַל פון דיין גוף.
מקור: נאַשאַנאַל האַרץ, לונג און בלוט אינסטיטוט
לדל
לדל שטייט פֿאַר ליפּאַפּראָוטינז מיט נידעריק געדיכטקייַט. עס איז אויך באקאנט ווי "שלעכט" קאַלעסטעראַל. LDL איז איינער פון די צוויי טייפּס פון ליפּאַפּראָוטינז וואָס פירן קאַלעסטעראַל איבער דיין גוף. א הויך LDL מדרגה פירט צו אַ כייפעץ פון קאַלעסטעראַל אין דיין אַרטעריעס.
מקור: נאַשאַנאַל האַרץ, לונג און בלוט אינסטיטוט
מעטאַבאָליסם
מעטאַבאָליסם איז דער פּראָצעס וואָס דיין גוף ניצט צו באַקומען אָדער מאַכן ענערגיע פון די עסן איר עסן.
מקור: NIH מעדלינעפּלוס
מאָנאָונסאַטוראַטעד פאַט
מאָנאָונסאַטוראַטעד פעט איז אַ טיפּ פון פעט וואָס איז געפֿונען אין אַוואַקאַדאָוז, קאַנאָלאַ ייל, ניסלעך, הזיתים און מאַסלינע ייל און זאמען. עסן עסנוואַרג מיט מער מאָנאָונסאַטוראַטעד פעט (אָדער "געזונט פעט") אַנשטאָט פון סאַטשערייטאַד פעט (ווי פּוטער) קען העלפֿן נידעריקער קאַלעסטעראַל און רעדוצירן די ריזיקירן פון האַרץ קרענק. מאָנאָונסאַטוראַטעד פעט האט די זעלבע נומער פון קאַלאָריעס ווי אנדערע טייפּס פון פעט און קען ביישטייערן צו וואָג געווינען אויב איר עסן צו פיל פון עס.
מקור: נאַשאַנאַל אינסטיטוט פון צוקערקרענק און דיגעסטיווע און ניר דיסעאַסעס
נוטריאַנט
נוטריאַנץ זענען כעמיש קאַמפּאַונדז אין עסנוואַרג וואָס זענען געניצט דורך דעם גוף צו פונקציאָנירן רעכט און טייַנען געזונט. ביישפילן אַרייַננעמען פּראָטעינס, פאַץ, קאַרבאָוכיידרייץ, וויטאַמינס און מינעראַלס.
מקור: נאַשאַנאַל ינסטיטוטעס פון געזונט, אַמט פון דייאַטערי ביילאגעס
נוטרישאַן
דעם פעלד פון לערנען פאָוקיסיז אויף פודז און סאַבסטאַנסיז אין פודז וואָס העלפֿן אַנימאַלס (און געוויקסן) צו וואַקסן און בלייַבן געזונט. דערנערונג וויסנשאַפֿט אויך כולל ביכייוויערז און געזעלשאַפטלעך סיבות שייַכות צו עסנוואַרג ברירות. די פודז וואָס מיר עסן צושטעלן ענערגיע (קאַלאָריעס) און נוטריאַנץ אַזאַ ווי פּראָטעין, פעט, קאַרבאָוכיידרייט, וויטאַמינס, מינעראַלס און וואַסער. עסן געזונט פודז אין די רעכט אַמאַונץ גיט דיין גוף ענערגיע צו דורכפירן טעגלעך אַקטיוויטעטן, העלפּס איר צו האַלטן אַ געזונט גוף וואָג און קענען נידעריקער דיין ריזיקירן פֿאַר זיכער חולאתן אַזאַ ווי צוקערקרענק און האַרץ קרענק.
מקור: נאַשאַנאַל ינסטיטוטעס פון געזונט, אַמט פון דייאַטערי ביילאגעס
פּאָליונסאַטוראַטעד פאַט
פּאָליונסאַטוראַטעד פעט איז אַ טיפּ פון פעט וואָס איז פליסיק אין צימער טעמפּעראַטור. עס זענען צוויי טייפּס פון פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז (פּופאַס): תוו -6 און תוו -3. אָמעגאַ -6 פאַטי אַסאַדז זענען געפֿונען אין פליסיק גרינס אָילס, אַזאַ ווי פּאַפּשוי בוימל, סאַפלאַוער בוימל און סויבין בוימל. אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז קומען פון פאַבריק קוואלן, אַרייַנגערעכנט קאַנאָלאַ ייל, פלאַקסיד, סויבין ייל און וואָלנאַץ, און פון פיש און שעלפיש.
מקור: נאַשאַנאַל אינסטיטוט פון צוקערקרענק און דיגעסטיווע און ניר דיסעאַסעס
פּראָטעין
פּראָטעין איז אין יעדער לעבעדיק צעל אין דעם גוף. דיין גוף דאַרף פּראָטעין פון די פודז איר עסן צו בויען און טייַנען ביינער, מאַסאַלז און הויט. איר באַקומען פּראָטעינס אין דיין דיעטע פֿון פלייש, מילכיק פּראָדוקטן, ניסלעך און עטלעכע גריינז און בינז. פּראָטעינס פון פלייש און אנדערע כייַע פּראָדוקטן זענען גאַנץ פּראָטעינס. דעם מיטל זיי צושטעלן אַלע די אַמינאָ אַסאַדז וואָס דער גוף קען נישט מאַכן זיך. פּלאַנט פּראָטעינס זענען דערענדיקט. איר מוזן פאַרבינדן פאַרשידענע טייפּס פון פאַבריק פּראָטעינס צו באַקומען אַלע די אַמינאָ אַסאַדז וואָס דיין גוף דאַרף. איר דאַרפֿן צו עסן פּראָטעין יעדער טאָג, ווייַל דיין גוף טוט נישט קראָם עס ווי עס סטאָרז פאַץ אָדער קאַרבאָוכיידרייץ.
מקור: NIH מעדלינעפּלוס
סאַטשערייטאַד פאַט
סאַטשערייטאַד פעט איז אַ טיפּ פון פעט וואָס איז האַרט אין צימער טעמפּעראַטור. סאַטשערייטאַד פעט איז געפֿונען אין פול-פעט מילכיק פּראָדוקטן (ווי פּוטער, קעז, קרעם, רעגולער ייַז קרעם און גאַנץ מילך), קאָקאָסנוס בוימל, לאַרד, דלאָניע ייל, גרייט-צו-עסן פלייש, און די הויט און פעט פון הינדל און טערקיי, צווישן אנדערע פודז. סאַטשערייטאַד פאַץ האָבן די זעלבע נומער פון קאַלאָריעס ווי אנדערע טייפּס פון פעט, און קען ביישטייערן צו וואָג געווינען אויב געגעסן אין וידעפדיק. עסן אַ דיעטע מיט סאַטשערייטאַד פעט רייזאַז בלוט קאַלעסטעראַל און ריזיקירן פון האַרץ קרענק.
מקור: נאַשאַנאַל אינסטיטוט פון צוקערקרענק און דיגעסטיווע און ניר דיסעאַסעס
סאָדיום
טיש זאַלץ איז קאַמפּרייזד פון די עלעמענטן סאָדיום און קלאָרין - די טעכניש נאָמען פֿאַר זאַלץ איז סאָדיום קלאָרייד. דיין גוף דאַרף סאָדיום צו אַרבעטן רעכט. עס העלפּס מיט די פונקציע פון נערוועס און מאַסאַלז. עס אויך העלפּס צו האַלטן די רעכט וואָג פון פלוידס אין דיין גוף.
מקור: NIH מעדלינעפּלוס
צוקער
שוגערס זענען אַ טיפּ פון פּשוט קאַרבאָוכיידרייט. זיי האָבן אַ זיס געשמאַק. שוגערז קענען זיין געפֿונען געוויינטלעך אין פירות, וועדזשטאַבאַלז, מילך און מילך פּראָדוקטן. זיי זענען אויך מוסיף צו פילע פודז און טרינקען בעשאַס צוגרייטונג אָדער פּראַסעסינג. טייפּס פון צוקער אַרייַננעמען גלוקאָוס, פראַקטאָוס און סוקראָוס. דיין דיגעסטיווע סיסטעם ברייקס צוקער אין גלוקאָוס. דיין סעלז נוצן גלוקאָוס פֿאַר ענערגיע.
מקור: NIH מעדלינעפּלוס
גאַנץ פאַט
פעט איז אַ טיפּ פון נוטריאַנט. איר דאַרפֿן אַ געוויסע סומע פון פעט אין דיין דיעטע צו בלייבן געזונט, אָבער נישט צו פיל. פאַץ געבן איר ענערגיע און העלפֿן דיין גוף אַרייַנציען וויטאַמינס. דיעטאַרי פעט אויך פיעסעס אַ הויפּט ראָלע אין דיין קאַלעסטעראַל לעוועלס. ניט אַלע פאַץ זענען די זעלבע. איר זאָל פּרובירן צו ויסמיידן סאַטשערייטאַד פאַץ און טראַנס פאַץ.
מקור: NIH מעדלינעפּלוס
טראַנס פאַט
טראַנס פעט איז אַ טיפּ פון פעט וואָס איז באשאפן ווען פליסיק אָילס זענען טשיינדזשד אין האַרט פאַץ, ווי פאַרקירצן און עטלעכע מאַרגאַרינז. עס מאכט זיי דויערן מער אָן שלעכט. עס קען אויך זיין געפֿונען אין קראַקערז, קיכלעך און פֿאַרבייַסן פודז. טראַנס פעט רייזאַז דיין LDL (שלעכט) קאַלעסטעראַל און לאָווערס דיין HDL (גוט) קאַלעסטעראַל.
מקור: NIH מעדלינעפּלוס
טריגליסערידעס
טריגליסערידעס זענען אַ טיפּ פון פעט וואָס איז געפֿונען אין דיין בלוט. צו פיל פון דעם טיפּ פון פעט קען כאַפּן די ריזיקירן פון קאָראַנערי אַרטעריע האַרץ קרענק, ספּעציעל ביי ווייבער.
מקור: נאַשאַנאַל האַרץ, לונג און בלוט אינסטיטוט
וואַסער ינטייק
מיר אַלע דאַרפֿן צו טרינקען וואַסער. ווי פיל איר דאַרפֿן דעפּענדס אויף דיין גרייס, אַקטיוויטעט מדרגה און די וועטער ווו איר לעבן. אויב איר קאָנטראָל דיין וואַסער ינטייק, איר מאַכן זיכער אַז איר באַקומען גענוג. דיין ינטייק כולל פלוידס וואָס איר טרינקען און פלוידס איר באַקומען פֿון עסנוואַרג.
מקור: NIH מעדלינעפּלוס
פאַסאַנייטינג אַרטיקלען
דיגעסטיווע ענדאָסקאָפּי: וואָס עס איז, וואָס עס איז פֿאַר און נייטיק צוגרייטונג
