די 12 בעסטער סאַבסטאַטוץ פֿאַר יוואַפּערייטיד מילך

צופרידן

• פארוואס איר זאל וועלן אַ פאַרטרעטער
• 1–4: מילכיק-באַזירט סובסטיטוטעס
• 1. מילך
• 2. קרעם
• 3. האלב און האלב
• 4. פּאַודערד מילך
• 5–12: ניט-מילכיק אַלטערנאַטיוועס
• 5. סוי מילך
• 6. רייַז מילך
• 7. נוס מילך
• 8. אָוט מילך
• 9. פלאַקס מילך
• 10. העמפּ מילך
• 11. קווינאָאַ מילך
• 12. קאָקאָסנוס מילך
• וואָס צו באַטראַכטן ווען טשוזינג אַ פאַרטרעטער
• די דנאָ ליניע

יוואַפּערייטיד מילך איז אַ הויך-פּראָטעין, קרימי מילך פּראָדוקט געניצט אין פילע רעסאַפּיז.

עס איז געמאכט דורך באַהיצונג רעגולער מילך צו באַזייַטיקן וועגן 60% פון די וואַסער, קריייטינג אַ קאַנסאַנטרייטאַד און אַ ביסל קעראַמאַלייזד ווערסיע פון ​​מילך.

עס איז אָפט געניצט אין באַקינג, דיזערץ, סופּס און סאָסאַז אָדער אפילו צוגעגעבן צו קאַווע, טיי און סמאָאָטהיעס פֿאַר עקסטרע ריטשנאַס.

עס זענען עטלעכע סיבות וואָס איר דאַרפֿן אַ פאַרבייַט. עטלעכע מענטשן טאָן ניט דערלאָזן עס געזונט רעכט צו זייַן לאַקטאָוס אינהאַלט, בשעת אנדערע קען פשוט נישט ווי די טאַם.

צומ גליק, איר קענען נוצן פילע מילכיק און ניט-מילכיק אַלטערנאַטיוועס.

דער אַרטיקל גיט 12 פון די בעסטער סאַבסטאַטוץ פֿאַר יוואַפּערייטיד מילך.

פארוואס איר זאל וועלן אַ פאַרטרעטער

ערשטער, עס זענען פילע סיבות וואָס איר קען דאַרפֿן אַן אָלטערנאַטיוו צו יוואַפּערייטיד מילך.

עטלעכע פון ​​זיי אַרייַננעמען:

• געשמאַק אָדער פעלנדיק ינגרידיאַנט: עטלעכע מענטשן טאָן ניט ווי דער טעם פון יוואַפּערייטיד מילך, אנדערע קען פשוט האָבן לויפן אויס.
• לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס: בעערעך 70% פון מענטשן ווערלדווייד זענען לאַקטאָוס ינטאַלעראַנט. דעם מיטל אַז זיי קענען נישט דיידזשעסט די צוקער אין מילך רעכט, קאָזינג ומבאַקוועם מאָגן סימפּטאָמס (,,).
• מילך אַלערגיע: צווישן 2-7% פון קינדער און אַרויף צו 0.5% פון אַדאַלץ האָבן אַ מילך אַלערגיע. ווי אַלע מילך פּראָדוקטן אַנטהאַלטן מילך פּראָטעינס, אַ ניט-מילכיק אָלטערנאַטיוו איז מער פּאַסיק (,,).
• וועגאַן אָדער אָווו-וועגעטאַריער דיעטע: עטלעכע מענטשן קלייַבן צו ויסמיידן כייַע פּראָדוקטן (אַרייַנגערעכנט מילך) פֿאַר געזונט, כייַע וווילשטאנד, ינווייראַנמענאַל אָדער רעליגיעז סיבות. א פאַבריק-באזירט מילך פאַרטרעטער איז אַ פּאַסיק אָלטערנאַטיוו (,,).
• קאַלאָריעס: דעפּענדינג אויף צי איר ווילן צו פאַרלירן אָדער געווינען וואָג, יוואַפּערייטיד מילך קענען זיין סאַבסטאַטוטאַד מיט אַ העכער אָדער נידעריקער קאַלאָריע אָלטערנאַטיוו (,,).
• רידוסינג פּראָטעין ינטייק: די יוואַפּערייטיד מילך כּולל פּראָטעין מיט 17 גראַמז פּער גלעזל (240 מל). עטלעכע מענטשן מיט ספּעציעל טעראַפּיוטיק דיייץ קענען דאַרפן אן אנדער אָפּציע פֿאַר אַ נידעריקער פּראָטעין ינטייק (, 11).

ונטער זענען 12 פאַרבייַט אָפּציעס וואָס איר קענען נוצן אַנשטאָט.

1–4: מילכיק-באַזירט סובסטיטוטעס

עס זענען עטלעכע גוטע מילכיק אָפּציעס פֿאַר ריפּלייסינג יוואַפּערייטיד מילך, אַרייַנגערעכנט רעגולער מילך, לאַקטאָוס-פריי מילך, קרעם, האַלב און האַלב און פּאַודערד מילך.

1. מילך

יוואַפּערייטיד מילך קענען זיין סאַבסטאַטוטאַד מיט נאָרמאַל מילך ווי אַ לייטער אָלטערנאַטיוו.

איין גלעזל גאַנץ מילך (240 מל) כּולל 146 קאַלאָריעס, 13 גראַמז קאַרבס, 8 גראַמז פעט און 8 גראַמז פּראָטעין. דערצו, מילך כּולל 28% פון די RDI פֿאַר קאַלסיום און 26% פון די RDI פֿאַר ריבאָפלאַווין (12).

אין פאַרגלייַך, 1 טעפּל יוואַפּערייטיד מילך כּולל 338 קאַלאָריעס, 25 גראַמז קאַרבס, 19 גראַמז פעט און 17 גראַמז פּראָטעין. עס איז אויך העכער אין קאַלסיום, מיט 66% פון די RDI (13).

ווי מילך האט אַ העכער וואַסער אינהאַלט ווי יוואַפּערייטיד מילך, עס איז טינער און נישט ווי זיס.

אויב איר נוצן מילך ווי אַ פאַרטרעטער אין סאָסאַז, איר קען דאַרפֿן צו נוצן עפּעס צו טיקאַן עס, אַזאַ ווי מעל אָדער פּאַפּשוי מעל. אין באַקינג, איר קען דאַרפֿן מער טרוקן ינגרידיאַנץ און אַ ביסל מער צוקער צו דערגרייכן די זעלבע טאַם און געוועב.

אָבער, אויב די יוואַפּערייטיד מילך איז פשוט אָפן, עס איז זייער גרינג צו מאַכן עס פון רעגולער מילך אין שטוב.

צו מאַכן 1 טעפּל (240 מל) פון יוואַפּערייטיד מילך:

1. היץ 2 1/4 טעפּלעך (540 מל) רעגולער מילך אין אַ פאַן אויף מיטל היץ.
2. זאל עס קומען צו אַ מילד קאָכן בשעת סטערינג קאַנטיניואַסלי.
3. נאָך 10 מינוט, אָדער אַמאָל די מילך איז רידוסט אין באַנד מיט אַ ביסל מער ווי האַלב, נעמען עס אַוועק פון די היץ.

עס קענען זיין געוויינט ווי רעגולער יוואַפּערייטיד מילך און איז נוטרישאַנאַל ענלעך.

אויב איר זענט לאַקטאָוס ינטאַלעראַנט, איר קענען נוצן לאַקטאָוס-פריי מילך. אין דעם מילך, דער ענזיים לאַקטאַס איז צוגעגעבן צו ברעכן די שוגערז אַז מענטשן מיט לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס האָבן צרה דיידזשעסטיד.

קיצער מילך איז נידעריק אין קאַלאָריעס און פעט, און קענען זיין געוויינט ווי אַ פאַרטרעטער אין עטלעכע רעסאַפּיז. איר קענען אויך מאַכן דיין יוואַפּערייטיד מילך פון רעגולער מילך דורך באַהיצונג עס אויף די הרובע צו יוואַפּערייט די וואַסער. לאַקטאָוס-פריי מילך איז אויך אַ פּאַסיק פאַרבייַט.

2. קרעם

סאַבסטיטוטינג מיט קרעם מוסיף ריטשנאַס צו אַ שיסל.

קרעם קענען זיין געוויינט ווי אַ פאַרבייַט פֿאַר יוואַפּערייטיד מילך אין סאָסאַז, סופּס, פּיראָג פילינגז, באַקינג, קאַססעראָלעס, פאַרפרוירן דיזערץ און קאַסטערז אין אַ 1: 1 פאַרהעלטעניש.

ווייַל קרעם איז פיל העכער אין פעט ווי יוואַפּערייטיד מילך, עס איז ביידע טיקער און כּולל מער קאַלאָריעס.

איין גלעזל קרעם (240 מל) כּולל 821 קאַלאָריעס, 7 גראַמז קאַרבס, 88 גראַמז פעט און 5 גראַמז פּראָטעין (14).

רעכט צו דער הויך קאַלאָריע צופרידן, קרעם איז אַ גוטע אָלטערנאַטיוו פֿאַר מענטשן טריינג צו פאַרגרעסערן זייער קאַלאָריע ינטייק. אָבער, דאָס קען נישט זיין דער בעסטער אָפּציע פֿאַר מענטשן טריינג צו פאַרלירן וואָג.

קיצער קרעם איז אַ טיקער, ריטשער אָלטערנאַטיוו צו יוואַפּערייטיד מילך און קענען זיין געוויינט אין רובֿ רעסאַפּיז. קאַלאָריעס און פעט איז פיל העכער.

3. האלב און האלב

האַלב און האַלב איז אַ געמיש פון 50% מילך און 50% קרעם בלענדיד צוזאַמען. די געוועב איז אַ ביסל טיקער ווי יוואַפּערייטיד מילך.

עס איז אָפט געניצט אין קאַווע, אָבער עס קענען אויך זיין געניצט אין קיין רעצעפּט וואָס רופט פֿאַר קרעם אָדער יוואַפּערייטיד מילך.

נוטרישאַנאַלי, עס איז ענלעך צו יוואַפּערייטיד מילך, אָבער עס איז נידעריקער אין קאַרבס און העכער אין פעט (15).

אין איין גלעזל (240 מל) פון האַלב און האַלב עס זענען 315 קאַלאָריעס, 10 גראַמז פון קאַרבס, 28 גראַמז פון פעט און 7.2 גראַמז פון פּראָטעין. עס כּולל 25% פון די RDI פֿאַר קאַלסיום און 21% פון די RDI פֿאַר וויטאַמין ב 2 (15).

אין רובֿ רעסאַפּיז, יוואַפּערייטיד מילך און האַלב און האַלב קענען זיין פארביטן אין אַ 1: 1 פאַרהעלטעניש.

קיצער האַלב און האַלב איז געמאכט פון 50% מילך און 50% קרעם בלענדיד צוזאַמען. עס איז העכער אין פעט און נידעריקער אין פּראָטעין און צוקער ווי יוואַפּערייטיד מילך. עס קענען זיין געוויינט אין רובֿ פון די זעלבע רעסאַפּיז.

4. פּאַודערד מילך

פּאַודערד מילך איז מילך וואָס איז דיכיידרייטאַד ביז עס איז גאָר טרוקן (16).

ווי יוואַפּערייטיד מילך, עס איז געמאכט צו פאַרלענגערן די פּאָליצע לעבן פון מילך.

עס קענען זיין געמאכט צוריק אין מילך דורך אַדינג וואַסער. אָבער, עס קען זיין מוסיף טרוקן אין עטלעכע רעסאַפּיז, אַזאַ ווי קיכלעך און פּאַנקייקס.

צו נוצן מילך פּאַודערד אין אָרט פון יוואַפּערייטיד מילך, איר קענען פשוט רעדוצירן די סומע פון ​​וואַסער וואָס איר וואָלט נאָרמאַלי לייגן. דער רעזולטאַט וועט מאַכן אַ טיקער פּראָדוקט וואָס איר קענען נוצן ווי יוואַפּערייטיד מילך.

איר קען דאַרפֿן צו עקספּערימענט אַ ביסל צו באַקומען די קאָנסיסטענסי רעכט ווייַל פאַרשידענע בראַנדז דאַרפֿן פאַרשידענע אַמאַונץ פון וואַסער.

נוטרישאַנאַלי, עס וועט זיין כּמעט ענלעך צו יוואַפּערייטיד מילך, דיפּענדינג אויף ווי פיל פּודער איר נוצן.

קיצער פּאַודערד מילך איז רעגולער מילך וואָס איז דיכיידרייטאַד ביז גאָר טרוקן. צו נוצן עס אין פּלאַץ פון יוואַפּערייטיד מילך, נוצן מער פּודער אָדער ווייניקער וואַסער ווען ריקאַנסטיטוטינג.

5–12: ניט-מילכיק אַלטערנאַטיוועס

עס זענען פילע פאַבריק-באזירט פּראָדוקטן וואָס קענען זיין געוויינט אין אָרט פון יוואַפּערייטיד מילך, אַזאַ ווי סוי, רייַז, נוס, אָוט, פלאַקס, כעמפּ, קווינאָאַ און קאָקאָסנוס מילך.

5. סוי מילך

סוי מילך איז געווען ערשטער געניצט אין טשיינאַ פֿאַר 2000 יאָרן צוריק ().

עס איז געמאכט דורך סאָוקינג דאַר סויבינז, מאָלן זיי אין וואַסער און דערנאָך פילטערינג די גרעסערע טיילן צו לאָזן אַ פּראָדוקט וואָס איז פיל ווי מילכיק מילך.

פון אַלע די פאַבריק-באזירט מילך, סוי קומט נוטרישאַנאַל קלאָוסאַסט צו נאָרמאַל מילך אין טערמינען פון קאַלאָריעס, פּראָטעין אינהאַלט און דיידזשעסטיביליטי. קאַלסיום, אנדערע וויטאַמינס און מינעראַלס זענען יוזשאַוואַלי צוגעגעבן צו געשעפט ווערייאַטיז (17, 18).

איין גלעזל סוי מילך (240 מל) כּולל 109 קאַלאָריעס, 8.4 גראַמז קאַרבס, 5 גראַמז פעט און 7 גראַמז פּראָטעין. דאָס איז וועגן 1/3 פון די קאַלאָריעס אין יוואַפּערייטיד מילך און אונטער האַלב פּראָטעין (13, 17).

סוי מילך קענען זיין כיטיד און די וואַסער אינהאַלט רידוסט צו נוצן עס ווי יוואַפּערייטיד מילך. דער טעם איז אַ ביסל אַנדערש, אָבער אין רובֿ רעסאַפּיז איר וועט נישט באַמערקן. עס קענען זיין געוויינט אין זיס און סייווערי קיילים.

אָבער, געדענקען אַז אַרויף צו 14% פון קינדער מיט אַ מילכיק אַלערגיע זענען אַלערדזשיק צו סוי.

עטלעכע מענטשן קען וועלן צו ויסמיידן סוי ווייַל פון אנדערע קאַנסערנז אַזאַ ווי די נוצן פון דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד קראַפּס (,).

קיצער סוי מילך איז אַ געמיש פון סאָוקט, קראַשט און פילטערד סויבינז מיט וואַסער. איר קענען רעדוצירן די וואַסער אינהאַלט דורך באַהיצונג און נוצן עס ווי רעגולער יוואַפּערייטיד מילך.

6. רייַז מילך

רייַז מילך איז געמאכט דורך סאָוקינג רייַז און מאָלינג עס מיט וואַסער צו שאַפֿן אַ מילך-ווי פּראָדוקט.

עס קענען זיין געוויינט דורך מענטשן וואָס זענען ינטאַלעראַנט אָדער אַלערדזשיק צו קו ס מילך און סוי.

נוטרישאַנאַלי, עס איז פיל נידעריקער אין פעט און פּראָטעין ווי יוואַפּערייטיד מילך. איין טעפּל (240 מל) כּולל 113 קאַלאָריעס, 22 גראַמז קאַרבס, 2.3 גראַמז פעט און ווייניקער ווי 1 גראַם פּראָטעין ().

ווייַל רייַז מילך האט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס (GI), דאָס קען זיין די מילכיק-פֿרייַ פאַרטרעטער וואָס ספּייקס בלוט צוקער די מערסט ().

ווי מיט רעגולער מילך, די וואַסער אינהאַלט פון רייַז מילך קענען זיין רידוסט דורך באַהיצונג. עס קענען זיין געוויינט אין רעסאַפּיז אין דעם אָרט פון יוואַפּערייטיד מילך.

די ריזאַלטיד פּראָדוקט וועט נישט זיין ווי דיק ווי יוואַפּערייטיד מילך, אַזוי איר קען וועלן צו לייגן פּאַפּשוי אָדער אַן אנדערע טיקנינג ינגרידיאַנט.

די זיס געשמאַק פון רייַז מילך מאכט עס ספּעציעל נוציק אין דיזערץ און באַקינג.

קיצער רייַז מילך איז געמאכט דורך סאָוקינג און בלענדינג רייַז און וואַסער. עס איז נידעריקער אין קאַלאָריעס, פעט און פּראָטעין ווי יוואַפּערייטיד מילך, אָבער אויך הויך גי. עס קען זיין רידוסט איבער היץ און געוויינט ווי אַ פאַרטרעטער.

7. נוס מילך

נוט מילך אַרייַננעמען פּראָדוקטן ווי מאַנדל, קאַשו און האָזנ ניסל מילך. זיי זענען געמאכט דורך גרינדינג ניסלעך מיט וואַסער און פילטערינג עס צו מאַכן אַ מילך-ווי טרינקען.

נוטרישאַנאַלי, זיי טענד צו זיין זייער נידעריק אין קאַלאָריעס און אין פּראָטעין, וואָס קען זיין וווילטויק אויב איר ווילן צו רעדוצירן דיין קאַלאָריע ינטייק ().

למשל, 1 טעפּל (240 מל) פון מאַנדל מילך כּולל 39 קאַלאָריעס, 1.5 גראַמז קאַרבס, 2.8 גראַמז פעט און 1.5 גראַמז פּראָטעין. דאָס איז כּמעט 1/10 פון די קאַלאָריעס אין יוואַפּערייטיד מילך.

דערצו, מאַנדל מילך כּולל אַדישנאַל קאַלסיום, וויטאַמין די און E. אָבער, יוואַפּערייטיד מילך האט מער קאַלסיום, וואָס גיט 66% פון די RDI קאַמפּערד מיט 52% אין מאַנדל מילך ().

מאַנדל מילך איז פּאַסיק פֿאַר זיס קיילים, כאָטש קאַשו מילך קענען ווערן געניצט אין זיס און סייווערי רעסאַפּיז.

ווי רעגולער מילך, איר קענען היץ אַ נוס מילך צו רעדוצירן די וואַסער אינהאַלט. דעם קריייץ אַן יוואַפּערייטיד מילך פאַרטרעטער, כאָטש עס וועט נישט זיין גאַנץ ווי דיק ווי רעגולער יוואַפּערייטיד מילך.

אויב איר האָבן אַלערדזשיז פון ניסלעך, די מילך זענען נישט פּאַסיק פֿאַר נוצן.

קיצער נוט מילך זענען פיל נידעריקער אין קאַלאָריעס און פּראָטעין ווי יוואַפּערייטיד מילך. איר קענען רעדוצירן זיי צו נוצן ווי אַ פאַרטרעטער אין רובֿ רעסאַפּיז. זיי זענען נישט פּאַסיק פֿאַר מענטשן מיט נוס אַלערדזשיז.

8. אָוט מילך

אָוט מילך איז געמאכט דורך בלענדינג אָוץ מיט וואַסער. איר קענען מאַכן עס זיך אין שטוב אָדער קויפן פאַרטיק ווערסיעס.

דאָס איז איינער פון די ווייניק אַלטערנאַטיוועס מיט דייאַטערי פיברע מיט צוויי גראַמז פּער גלעזל (240 מל). עס איז אָפט פאָרטאַפייד מיט פּרעסן, קאַלסיום און וויטאַמין די, כאָטש טאָן אַז כאָוממייד ווערסיעס טאָן ניט אַנטהאַלטן די נאָך נוטריאַנץ (24).

אָוט מילך איז רייַך אין ביתא-גלוקאַנס, וואָס זענען פארבונדן צו געזונט בענעפיץ אַרייַנגערעכנט ימפּרוווד דיידזשעסטשאַן, רידוסט בלוט צוקער לעוועלס און נידעריקער קאַלעסטעראַל (,).

1 טעפּל (240 מל) גיט 125 קאַלאָריעס, 16.5 גראַמז קאַרבס, 3.7 גראַמז פעט און 2.5 גראַמז פּראָטעין. עס כּולל 30% פון די RDI פֿאַר קאַלסיום, וואָס איז נידעריקער ווי יוואַפּערייטיד מילך, אָבער ענלעך צו רעגולער מילך (24).

אָוט מילך קענען זיין געוויינט אין רובֿ רעסאַפּיז וואָס נוצן יוואַפּערייטיד מילך. איר קען דאַרפֿן צו טיקאַן אָדער סוויטאַן עס צו דערגרייכן די זעלבע קאָנסיסטענסי און טאַם ווי יוואַפּערייטיד מילך.

קיצער אָוט מילך איז געמאכט פון בלענדיד וואַסער און אָוץ. דאָס איז איינער פון די ווייניק סאַבסטאַטוץ פֿאַר יוואַפּערייטיד מילך מיט כּולל פיברע. עס קענען זיין רידוסט און געוויינט אין דעם אָרט פון יוואַפּערייטיד מילך אין רובֿ רעסאַפּיז.

9. פלאַקס מילך

פלאַקס מילך איז קאמערשעל געמאכט דורך בלענדינג פלאַקסיד ייל מיט וואַסער.

אַלטערנאַטיוועלי, כאָוממייד ווערסיעס קענען זיין געמאכט דורך בלענדינג פלאַקס זאמען מיט וואַסער.

געשעפט ווערייאַטיז זענען זייער נידעריק קאַלאָריעס און אַנטהאַלטן קיין פּראָטעין. זיי כּולל קאַלסיום, וויטאַמין ב 12 און פאַספעראַס (26).

איין גלעזל געשעפט פלאַקס מילך (240 מל) כּולל 50 קאַלאָריעס, 7 גראַמז פון קאַרבס, 1.5 גראַמז פון פעט און קיין פּראָטעין (26).

אין דערצו, פלאַקס מילך איז רייַך אין תוו -3 פאַץ, וואָס זענען לינגקט צו רידוסט ריזיקירן פון האַרץ קרענק און מאַך. למשל, איין סאָרט כּולל 1200 מג פּער געדינט, וואָס איז מער ווי טאָפּל די רדי (26,,, 29).

דער טאַם איז איינער פון די מערסט נייטראַל פון ניט-מילכיק אַלטערנאַטיוועס און איז די קלאָוסאַסט צו רעגולער מילך.

אין אַדישאַן, עס קען זיין העאַטעד צו רעדוצירן וואַסער ווי די געוויינטלעך מילך. איר קען דאַרפֿן צו טיקאַן אָדער סוויטאַן עס ווייַטער צו דערגרייכן די זעלבע טאַם און פּראָפּערטיעס ווי יוואַפּערייטיד מילך.

קיצער פלאַקס מילך איז געמאכט פון פלאַקס בוימל און איז נידעריק אין קאַלאָריעס און פּראָטעין. עס האט אַ נייטראַל טאַם און קענען זיין רידוסט צו נוצן אין אָרט פון יוואַפּערייטיד מילך.

10. העמפּ מילך

העמפּ מילך איז געמאכט פון בלענדינג די זאמען פון די כעמפּ פאַבריק מיט וואַסער. העמפּ איז אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַנאַבאַס.

כאָטש די מילך איז געמאכט פון העמפּ, אָבער עס איז נישט פארבונדן מיט מעראַוואַנאַ. דאָס איז לעגאַל און כּולל קיין THC, וואָס איז אַ סייקאָואַקטיוו קאַמפּאַונד אין עטלעכע קאַנאַבאַס געוויקסן.

די נוטרישאַנאַל פּראָפיל פון כעמפּ מילך איז אַנדערש פון סאָרט צו סאָרט. איין גלעזל (240 מל) כּולל צווישן 83-140 קאַלאָריעס, 4.5-20 גראַמז קאַרבאָוכיידרייט, אַרויף צו 1 גראַם פיברע, 5-7 גראַמז פעט און אַרויף צו 3.8 גראַמז פּראָטעין (30, 31).

דערצו, עס איז אַ רייַך מקור פון תוו -6 און תוו -3. איין סאָרט כּולל 1,000 מג אָמעגאַ-3 פּער גלעזל - די מינימום רדי איז 250-500 מג פֿאַר געזונט אַדאַלץ (29, 31,,).

פּונקט ווי אנדערע פאַבריק מילך, כעמפּ מילך קענען זיין העאַטעד און רידוסט צו ווערן געניצט אין אָרט פון יוואַפּערייטיד מילך.

עס טייסץ אַ ביסל זיס און האט אַ מער וואָטערי געוועב ווי עטלעכע פון ​​די אנדערע אַלטערנאַטיוועס, אַזוי איר ווילט צו טיקאַן עס מיט פּאַפּשוי אָדער אנדערע טיקנינג ינגרידיאַנט.

קיצער העמפּ מילך איז אַ צונויפגיסן פון העמפּ זאמען און וואַסער. עס איז רייַך אין אָמעגאַ-3 און אָמעגאַ -6 פאַטי אַסאַדז, און קענען זיין רידוסט דורך באַהיצונג צו ווערן געניצט ווי יוואַפּערייטיד מילך.

11. קווינאָאַ מילך

קווינאָאַ מילך איז אַ לעפיערעך נייַ-געקומענער צו די מילכיק-פריי מילך מאַרק, אָבער עס ווייזט צוזאָג.

עס איז געמאכט דורך סאָוקינג אָדער קאָכן קווינאָאַ און בלענדינג עס מיט וואַסער. עטלעכע רעצעפּט זייטלעך האָבן אויך הצלחה אין שטוב.

אין 1 טעפּל (240 מל) פון אַ געשעפט פאַרשיידנקייַט, עס זענען 67 קאַלאָריעס, 12 גראַמז פון קאַרבס, 1.5 גראַמז פון פעט און 2 גראַמז פון פּראָטעין. עס קאַלאָריעס, פעט און פּראָטעין איז ווייניקער ווי יוואַפּערייטיד מילך.

אין טערמינען פון געשמאַק, שטודיום ביז איצט האָבן געוויזן אַ ענלעך אַקסעפּטאַנס ווי פֿאַר רייַז מילך. אויב איר זענט געוויינט צו טרינקען געוויקסן מילך, איר קען געפֿינען עס מער געשמאַק ווי יענע וואָס זענען נישט (34).

ווייַל עס איז שוין אַ ביסל טיקער ווי רעגולער מילך, עס קען זיין געוויינט אין עטלעכע רעסאַפּיז אָן רידוסינג אָדער טיקנינג עס ().

אויב איר מאַכן קווינאָאַ מילך, איר קענען מאַכן עס טיקער דורך ווייניקער פליסיק ווען בלענדינג די קווינאָאַ מיט וואַסער.

קיצער קווינאָאַ מילך איז אַ לעפיערעך נייַ אָלטערנאַטיוו מילך. עס קענען זיין געקויפט אָדער געמאכט אין שטוב פֿון האַלב קווינאָאַ בלענדיד מיט וואַסער. עס איז נידעריק אין קאַלאָריעס און איז פאָרטאַפייד מיט קאַלסיום.

12. קאָקאָסנוס מילך

קאָקאָסנוס מילך איז אַ הויך-קאַלאָריע, פלייווערפאַל דערצו צו פילע רעסאַפּיז און איז אַ ויסגעצייכנט אָלטערנאַטיוו צו יוואַפּערייטיד מילך.

עס קומט פון די פלייש פון פרעשלי גרייטיד קאָוקאַנאַץ און איז אָפט געניצט אין סאָוטהעאַסט אַסיאַן, דרום אמעריקאנער און קאַריבבעאַן קוויזינז.

ווייַל עס איז שוין דיק, עס דאַרף ניט זיין רידוסט איידער עס איז געניצט ווי אַ פאַרבייַט פֿאַר יוואַפּערייטיד מילך און קענען זיין געוויינט אין אַ 1: 1 פאַרהעלטעניש.

עס איז אַ רייַך מקור פון אייַזן, פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, מאַנגגאַניז און צינק. אָבער, עס איז אויך זייער הויך אין קאַלאָריעס און פעט (36).

איין גלעזל קאָקאָסנוס מילך כּולל 445 קאַלאָריעס, 6 גראַמז קאַרבס, 48 גראַמז פעט און 4.6 גראַמז פּראָטעין (36).

דערצו, קאָקאָסנוס מילך כּולל לאַוריק זויער, וואָס קען העכערן מאַרך אַנטוויקלונג, שטיצן די ימיון סיסטעם און האַלטן בלוט כלים געזונט. עס אויך כּולל וויטאַמין E, וואָס איז אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט און וויכטיק פֿאַר הויט געזונט ().

אָבער, עס האט אַ אָפּשיידנדיק קאָקאָסנוס טאַם, אַזוי ווען סאַבסטיטוטינג באַטראַכטן די ווירקונג אויף די קוילעלדיק געשמאַק פון דעם רעצעפּט. עס קענען זיין געניצט אין זיס און סייווערי קיילים.

קיצער קאָקאָסנוס מילך איז אַ רייַך, פלייווערפאַל ינגרידיאַנט וואָס האט אַ ענלעך גרעב ווי יוואַפּערייטיד מילך. עס איז רייַך אין נוטריאַנץ אָבער אויך זייער קאַלאָריעס און פעט. עס מוסיף אַ פוד מיט אַ קאָקאָסנוס אַראָמאַט.

וואָס צו באַטראַכטן ווען טשוזינג אַ פאַרטרעטער

כאָטש אַלע די אָפּציעס זענען גוט אַלטערנאַטיוועס פֿאַר יוואַפּערייטיד מילך, עס זענען עטלעכע פונקטן צו באַטראַכטן ווען איר קלייַבן:

• קאַלאָריע אינהאַלט: עס איז אַ גרויס חילוק אין קאַלאָריע אינהאַלט צווישן די אַלטערנאַטיוועס. אויב איר וואַטשינג דיין וואָג, קאָקאָסנוס מילך אָדער קרעם זענען נישט ידעאַל אָפּציעס.
• פּראָטעין אינהאַלט: יוואַפּערייטיד מילך כּולל 17 גראַמז פּראָטעין פּער טעפּל (240 מל), בשעת רובֿ פאַבריק-באזירט אָפּציעס כּולל פיל ווייניקער. אויב איר פּרובירן צו פאַרגרעסערן דיין פּראָטעין ינטייק, אַ מילכיק אָדער סוי אָלטערנאַטיוו איז בעסטער (13).
• אַלערדזשיז: אויב איר האָט אַלערדזשיז, געדענקען אַז מילך פון קו, סוי און נוס זענען אַלערדזשעניק. אויך געבן ופמערקזאַמקייט צו אַדאַטיווז אין געשעפט מילך ווערייאַטיז אויב איר האָבן ינטאַלעראַנסאַז אָדער סענסיטיוויטיז.
• צוקער: פילע מילכיק אַלטערנאַטיוועס זענען פלייווערד אָדער האָבן צוגעלייגט שוגערז. קלייַבן ונסוועעטענעד ווערייאַטיז ווען סאַבסטיטוטינג פֿאַר יוואַפּערייטיד מילך. אויב איר דאַרפֿן צו סוויטאַן דעם רעצעפּט, איר קענען לייגן אַ סוויטאַנער שפּעטער אין דעם פּראָצעס.
• טעם: עטלעכע סאַבסטאַטוץ, ווי קאָקאָסנוס מילך, קען ווירקן די טאַם פון די שיסל באטייטיק.
• קוקינג מעטהאָדס: סובסטיטוטעס קענען ניט שטענדיק פירן זיך ווי איר האָט דערוואַרטן אין אַ רעצעפּט. עס דאַרף עטלעכע עקספּערימענטינג צו געפֿינען די בעסטער פאַרטרעטער.
• נוטריאַנט אינהאַלט: געשעפט פּראָדוסערס פון פאַבריק מילך לייגן קאַלסיום, וויטאַמין די און אנדערע נוטריאַנץ צו זייער פּראָדוקטן. כאָוממייד ווערסיעס וועט נישט אַנטהאַלטן די נוטריאַנץ אין די זעלבע אַמאַונץ ().
• ניו פּראָדוקטן: עס זענען שטענדיק דעוועלאָפּעד נייַ פּראָדוקטן, און דער פאַבריק-באזירט מילך אָלטערנאַטיוו מאַרק איז גראָוינג. עטלעכע אַפּקאַמינג ווערייאַטיז קענען אַרייַננעמען לופּין און טיגער נוס מילך (, 18).

סיידן איר אָפט נוצן יוואַפּערייטיד מילך, פילע נוטרישאַנאַל דיפעראַנסיז מיסטאָמע וועט נישט האָבן אַ גרויס פּראַל אויף דיין דיעטע. פונדעסטוועגן, עס ס נוציק צו האַלטן די סיבות אין גייַסט.

קיצער ווען טשוזינג אַ פאַרטרעטער, וויסן אַז די נוטרישאַנאַל און געשמאַק פּראָפיל קען זיין גאַנץ אַנדערש פון יוואַפּערייטיד מילך. עטלעכע אַלטערנאַטיוועס קען נישט אַרבעטן ווי געזונט אין עטלעכע רעסאַפּיז.

די דנאָ ליניע

יוואַפּערייטיד מילך איז אַ נערעוודיק, נוציק פּראָדוקט אָפט געניצט אין וואָכעדיק רעסאַפּיז.

אָבער, עס זענען פילע גוטע אַלטערנאַטיוועס פֿאַר מענטשן וואָס קענען נישט פאַרנוצן מילכיק פּראָדוקטן, קען נאָכפאָלגן אַ זיכער דיעטע אָדער פשוט טאָן ניט האָבן יוואַפּערייטיד מילך אין האַנט.

פֿאַר פילע סאַבסטאַטוץ, איר דאַרפֿן צו רעדוצירן די וואַסער אינהאַלט דורך באַהיצונג צו באַקומען אַ ענלעך גרעב ווי יוואַפּערייטיד מילך. איר קען אויך דאַרפֿן צו נוצן אַ טיקנינג ינגרידיאַנט.

די רעכט ברירה דעפּענדס אויף דיין יחיד געזונט, צילן, טייסץ און פּרעפֿערענצן.