ברוין רייס סירעפּ: גוט אָדער שלעכט?

צופרידן

• וואָס איז ברוין רייַז סירעפּ?
• נוטריאַנט אינהאַלט
• פראַקטאָוס
• הויך גלייסעמיק אינדעקס
• אַרסעניק אינהאַלט
• די דנאָ ליניע

צוגעלייגט צוקער איז איינער פון די ערגסט אַספּעקץ פון די מאָדערן דיעטע.

עס איז געמאכט פון צוויי פּשוט שוגערז, גלוקאָוס און פראַקטאָוס. כאָטש עטלעכע פראַקטאָוס פון פרוכט איז גאָר פייַן, גרויס אַמאַונץ פון צוגעלייגט צוקער קען האָבן שעדלעך יפעקס אויף געזונט (,).

פֿאַר דעם סיבה, פילע מענטשן ויסמיידן פראַקטאָוס און אַנשטאָט נוצן פרוקאָוסאָוס סוויטאַנערז - ווי ברוין רייַז סירעפּ.

אויך גערופן רייַז מאַלץ סירעפּ אָדער פשוט רייַז סירעפּ, ברוין רייַז סירעפּ איז יסענשאַלי אַלע גלוקאָוס.

אָבער, איר קען ווונדער צי עס איז כעלטיער ווי אנדערע סוויטאַנערז.

דער אַרטיקל דערציילט איר צי ברוין רייַז סירעפּ איז גוט אָדער שלעכט פֿאַר דיין געזונט.

וואָס איז ברוין רייַז סירעפּ?

ברוין רייַז סירעפּ איז אַ סוויטאַנער דערייווד פון ברוין רייַז.

עס איז געשאפן דורך יקספּאָוזד האַלב רייַז צו ענזימעס וואָס ברעכן אַראָפּ סטאַרטשעס און ווענדן זיי אין קלענערער שוגערז און פילטער די ימפּיוראַטיז.

דער רעזולטאַט איז אַ דיק, שוגערי סירעפּ.

ברוין רייַז סירעפּ כּולל דריי שוגערז - מאַלטאָטריאָוס (52%), מאַלטאָוס (45%) און גלוקאָוס (3%).

אָבער, טאָן ניט זיין פולד דורך די נעמען. מאַלטאָוס זענען בלויז צוויי גלוקאָוס מאַלאַקיולז, און מאַלטאָטריאָוס זענען דריי גלוקאָוס מאַלאַקיולז.

דעריבער, ברוין רייַז סירעפּ אַקשאַנז ווי 100% גלוקאָוס אין דיין גוף.

ברוין רייַז סירעפּ איז געמאכט דורך ברייקינג אַראָפּ די קראָכמאַל אין האַלב רייַז, ווענדן עס אין לייכט דיידזשעסטאַבאַל שוגערז.

נוטריאַנט אינהאַלט

כאָטש ברוין רייַז איז העכסט נערעוודיק, די סירעפּ כּולל זייער ווייניק נוטריאַנץ.

עס קען באַלעבאָס קליינטשיק אַמאַונץ פון מינעראַלס ווי קאַלסיום און פּאַטאַסיאַם, אָבער דאָס איז נעגלאַדזשאַבאַל קאַמפּערד מיט וואָס איר באַקומען פון גאַנץ עסנוואַרג ().

געדענקען אַז דעם סירעפּ איז זייער הויך אין צוקער.

אזוי, ברוין רייַז סירעפּ אָפפערס גענוג קאַלאָריעס, אָבער כמעט קיין יקערדיק נוטריאַנץ.

ווי רובֿ ראַפינירט שוגערז, ברוין רייַז סירעפּ כּולל אַ פּלאַץ פון צוקער און כּמעט קיין יקערדיק נוטריאַנץ.

פראַקטאָוס

עס איז אַן אָנגאָינג דעבאַטע וועגן וואָס צוגעלייגט צוקער איז אַנכעלטי.

עטלעכע טראַכטן עס ס נאָר ווייַל עס כּולל כמעט קיין וויטאַמינס און מינעראַלס און אַז עס קען זיין שלעכט פֿאַר דיין ציין.

אָבער, זאָגן סאַגדזשעסץ אַז די פראַקטאָוס איז ספּעציעל שעדלעך.

פון קורס, פראַקטאָוס טוט נישט כאַפּן בלוט צוקער לעוועלס קימאַט ווי פיל ווי גלוקאָוס. דעריבער, עס איז בעסער פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק.

כאָטש גלוקאָוס קענען זיין מעטאַבאָליזעד דורך יעדער צעל אין דיין גוף, אָבער פראַקטאָוס קענען זיין מעטאַבאָליזעד בלויז אין דיין לעבער ().

עטלעכע סייאַנטיס כייפּאַטיזיז אַז יבעריק פראַקטאָוס ינטייק קען זיין איינער פון די אַנדערלייינג סיבות פון טיפּ 2 צוקערקרענק ().

הויך פראַקטאָוס ינטייק איז פארבונדן מיט ינסאַלאַן קעגנשטעל, פאַטי לעבער און געוואקסן טריגליסערידע לעוועלס (,,).

ווייַל גלוקאָוס קענען זיין מעטאַבאָליזעד דורך אַלע דיין סעלז פון דיין גוף, עס זאָל נישט האָבן די זעלבע נעגאַטיוו יפעקס אויף לעבער פונקציאָנירן.

אָבער, די הויך גלוקאָוס אינהאַלט פון ברוין רייַז סירעפּ איז זייַן בלויז positive אַטריביוט.

געדענק אַז גאָרנישט פון דעם אַפּלייז צו פירות וואָס זענען געזונט פודז. זיי אַנטהאַלטן קליין אַמאַונץ פון פראַקטאָוס - אָבער אויך אַ פּלאַץ פון נוטריאַנץ און פיברע.

עס איז קיין פראַקטאָוס אין ברוין רייַז סירעפּ, אַזוי עס זאָל נישט האָבן די זעלבע נעגאַטיוו יפעקס אויף לעבער פונקציאָנירן און מעטאַבאַליק געזונט ווי רעגולער צוקער.

הויך גלייסעמיק אינדעקס

די גלייסעמיק אינדעקס (גי) איז אַ מעסטן פון ווי געשווינד פודז כאַפּן בלוט צוקער.

עווידענסעס סאַגדזשעסץ אַז עסן אַ פּלאַץ פון הויך-גי פודז קען פאַרשאַפן אַביסאַטי (,).

ווען איר עסן גי פודז, בלוט צוקער און ינסאַלאַן לעוועלס סקיאַקאַט איידער קראַשינג, וואָס איז געפֿירט צו הונגער און קרייווינגז ().

לויט די סידני אוניווערסיטעט גי דאַטאַבייס, רייַז סירעפּ האט אַ גלייסעמיק אינדעקס פון 98, וואָס איז גאָר הויך (12).

עס איז פיל העכער ווי טיש צוקער (GI פון 60-70) און העכער ווי כּמעט קיין אנדערע סוויטאַנער אויף דעם מאַרק.

אויב איר עסן רייַז סירעפּ, עס איז העכסט מסתּמא צו פירן צו גיך ספּייקס אין בלוט צוקער.

ברוין רייַז סירעפּ האט אַ גלייסעמיק אינדעקס פון 98, וואָס איז העכער ווי כּמעט יעדער סוויטאַנער אויף דעם מאַרק.

אַרסעניק אינהאַלט

אַרסעניק איז אַ טאַקסיק כעמיש כעמיש אָפט געפֿונען אין שפּור אַמאַונץ אין עטלעכע פודז, אַרייַנגערעכנט רייַז און רייַז סעראַפּס.

אין איין לערנען, די אַרסעניק אינהאַלט פון אָרגאַניק ברוין רייַז סירעפּ. עס טעסטעד אפגעזונדערט סעראַפּס, און פּראָדוקטן סוויטאַנד מיט רייַז סירעפּ, אַרייַנגערעכנט קינדער פאָרמולאַס ().

באַטייטיק לעוועלס פון אַרסעניק זענען יידענאַפייד אין די פּראָדוקטן. די פאָרמולאַס האָבן 20 מאָל די גאַנץ אַרסעניק קאַנסאַנטריישאַנז פון די אָנעס נישט סוויטאַנד מיט רייַז סירעפּ.

אָבער, די פוד און דראַג אַדמיניסטראַטיאָן (פדאַ) קליימז אַז די אַמאַונץ זענען צו נידעריק צו זיין שעדלעך ().

פונדעסטוועגן, עס ס מיסטאָמע בעסטער צו גאָר ויסמייַדן וויקלקינד פאָרמולאַס סוויטאַנד מיט ברוין רייַז סירעפּ.

באַטייטיק אַמאַונץ פון אַרסעניק זענען געפֿונען אין רייַז סעראַפּס און פּראָדוקטן סוויטאַנד מיט זיי. דאָס איז אַ פּאָטענציעל גרונט פֿאַר דייַגע.

די דנאָ ליניע

עס זענען קיין מענטשלעך שטודיום אויף די געזונט יפעקס פון ברוין רייַז סירעפּ.

די הויך גי, זיין פעלן פון נוטריאַנץ און די ריזיקירן פון אַרסעניק קאַנטאַמאַניישאַן זענען באַטייטיק דאַונסיידז.

אפילו אויב עס איז פראַקטאָוס-פריי, רייַז סירעפּ מיינט מערסטנס שעדלעך.

איר קען זיין פיל בעסער אַוועק סוויטנינג דיין פודז מיט נאַטירלעך, נידעריק-קאַלאָריע סוויטאַנערז וואָס טאָן ניט כאַפּן בלוט צוקער לעוועלס.