זענען וועגאַן דיייץ זיכער פֿאַר קינדער?

צופרידן

• רעצענזיע פֿאַר

א פריש ניו יארק טיימס שטיק כיילייץ די גראָוינג פּאָפּולאַריטעט פון משפחות רייזינג זייער קינדער אויף רוי אָדער וועגאַן דיייץ. אויף די ייבערפלאַך, דאָס קען נישט ויסקומען ווי פיל צו שרייַבן וועגן; נאָך אַלע, דאָס איז 2014: וואָס איז אַ ביסל וועגאַניסם קאַמפּערד מיט די פּאַלעאָ דיעטע, גלוטען-פריי קרייז, נידעריק-צוקער גאַנג אָדער די טאָמיד פאָלקס נידעריק-פעט אָדער נידעריק-קאַרב דיייץ? נאָך, די שטיק רייזאַז אַ לאָודיד קשיא: זאָל איר כאַפּן דיין קידס אויף אַ גאָר וועגאַן אָדער רוי דיעטע?

מיט צוואַנציק יאָר צוריק, דער ענטפער קען זיין ניין. הייַנט דער ענטפער איז נישט אַזוי פּשוט. עמילי קיין, אַן אַלאַסקאַ-באזירט נאַטוראָפּאַטהיק דאָקטער, שרייבט אין בעסער דערנערונג צייטשריפט אַז די היינטיקע קינדער "טראָגן אַ העכער כעמישער מאַסע ווי זיי וואָלט האָבן 100 יאר צוריק," אַזוי טאַקסיסאַטי סימפּטאָמס-אַזאַ ווי כעדייקס, פאַרשטאָפּונג, ראַשעס, בלידינג גאַמז, באָ, און שוועריקייט ברידינג אָדער קאַנסאַנטריישאַן זענען ינקריסינג אין קינדער. איין פּאָר ציטירט אין די Times זאָגט, אַז איידער זיי האָבן קינדער, האָבן זיי ביידע געליטן שווערע אַדיקציעס צו "אָפּפאַל עסנוואַרג, זיסוואַרג, געבעקס און געפּרעגלט פאַטי פודז", אַזוי זיי שטעלן זייער קינד אויף אַ רוי דיעטע צו ראַטעווען אים פון דער זעלביקער גורל.

אַקטיוויסט, מחבר און יאָגאַ עקספּערט Rainbeau Mars שטימען, וואָס איז וואָס זי ינקעראַדזשאַז גאַנץ פאַמיליעס צו אַדאַפּט אַ וועגאַן לייפסטייל צו העלפֿן קינדער געפֿינען געזונט אַלטערנאַטיוועס צו זייער באַליבסטע "אַדיקשאַן."

"עס איז טאַקע וויכטיק אַז קינדער עסן גענוג נוטריאַנץ, וויטאַמינס און מינעראַלס, אָבער וואָס כאַפּאַנז אָפט מיט מיינסטרים פילאָסאָפיעס איז אַז מיר טראַכטן אַז קינדער נוץ פון עסן ווייַס ברויט און נייטרייט-אָנגעפילט כייַע פּראָדוקטן," זי זאגט. "מיר פאַרגעסן אַז קידס טאַקע וועלן ווי וועדזשטאַבאַלז, ספּעציעל אויב זיי באַקומען ינוואַלווד אין די קוקינג פּראָצעס." מאַרס זאגט אַז איר דיעטע איז אַ "נול-קאַלאָריע ריסטריקשאַן" פּלאַן (דריקט דאָ פֿאַר אַ מוסטער מעניו) וואָס פאָוקיסיז אויף הויך-פיברע, פאַבריק-באזירט פודז, מיט אַ טראָפּ אויף ינקעראַדזשינג קידס צו עסן פון "יעדער קאָליר פון די רעגנבויגן" צו ענשור אַז זיי טרעפן אַלע זייער נוטרישאַנאַל באדערפענישן.

אַלע וואָס סאָונדס גוט אין טעאָריע. אָבער די דייאַטערי באדערפענישן פון קינדער זענען אַנדערש פון אַדאַלץ, און צו אָפט קינדער ווערן "ניט-גרינס עסן וועגאַנז", זאגט Caroline Cederquist, MD, מעדיציניש דירעקטאָר פון ביסטראָמד. א וועגאַן דיעטע אָנגעפילט מיט גריינז, ווייַס ברויט און פרוכט איז פּונקט ווי אַנכעלטי ווי די סטאַנדאַרד אמעריקאנער דיעטע, און עטלעכע עקספּערץ זאָגן אַז פילע פון ​​די קינדער וואָס זיי זען אויף די דיייץ זענען אַנעמיק און אַנדערווייט.

פּלוס, עס זענען די געזעלשאַפטלעך ימפּלאַקיישאַנז צו באַטראַכטן. אפילו פאַמיליעס וואָס האָבן געגעסן רוי אָדער וועגאַן פֿאַר יאָרן, האָבן פּראָבלעמס מיט נאַוואַגייטינג געזעלשאַפטלעך סיטואַטיאָנס אַרויס די הויז. קאַליפאָרניאַ טוישעוו דזשינדזשעע טאַליפעראָ, וואָס פירן אַ רוי עסנוואַרג פירמע, האָט געזאָגט Times אַז כאָטש זי איז געווען רוי פֿאַר 20 יאָר און געהאפט צו דערציען איר קידס אויף די זעלבע וועג, זי איז געווען קעגן צו פילע פראבלעמען פון זיי זייַענדיק "סאָושאַלי אפגעזונדערט, אָסטראַקייזד, און נאָר קלאָר אויס."

שטרענג דיייץ זענען, טאַקע, טאַקע שטרענג, אָבער איר שטעלן דיין קינד אויף אַ וועגאַן אָדער רוי דיעטע קענען זאָל זיין דורכגעקאָכט אויף אַ כעלטפאַל שטייגער, אַזוי לאַנג ווי איר האָט די רעכט שטעלונג, זאגט דאָן זשעקסאן בלאַטנער, R.D.N. די פלעקסיטאַריאַן דיעטע. צום ביישפּיל, איר וועט נעמען עטלעכע פּשוט סטעפּס צו מאַכן זיכער אַז דיין טאָץ נאָך איז קאָננעקטעד צו זיין געזעלשאַפטלעך נעץ, אַזאַ ווי אַסקינג אויב איר קענען ברענגען וועגאַן קאַפּקייקס צו אַ דיין געבורסטאָג פּאַרטיי, אַזוי ער קען נישט פאַרלאָזן די שפּאַס. די שפּאַס און געזונט וועגן איר קענען צוגרייטן די פודז איר קענען עסן, אלא ווי פאָוקיסינג אויף די "שלעכט" פודז איר קענען נישט עסן, קענען אַלע גיין אַ לאַנג וועג אין העלפּינג דיין קידס אַנטוויקלען אַ געזונט שייכות מיט עסנוואַרג. "און ווען זיי ווערן עלטער, עס דאַרף זיין אַן אָופּאַננאַס און רעספּעקט אויב דיין קידס טאָן נישט וועלן צו עסן דעם וועג אַרויס די הויז," זאגט זשעקסאן בלאַטנער. "דאָס דאַרף זיין אַ טייל פון דעם דיאַלאָג."

Cederquist רעקאַמענדז אַז דיין קינדער זענען ווי ינוואַלווד אין עסנוואַרג צוגרייטונג ווי מעגלעך. "ווי עלטערן, מיר קויפן די עסנוואַרג און צוגרייטן די עסנוואַרג," זי זאגט. "מיר אַלע טיילן אָדער געבן אונדזער וואַלועס און ישוז מיט עסנוואַרג מיט אונדזער קינדער. אויב עסנוואַרג איז דערנערונג און לעבן פּראַמאָוטינג און געזונט פּראַמאָוטינג, מיר וועלן געבן די רעכט טינגז."

מאַרס ינסיסץ אַז איר דיעטע פּראָגראַם איז נויטיק. "איך ווינטשן אַז 1/3 פון אונדזער באַפעלקערונג איז נישט אַביס," זי זאגט. "איך ווינטשן מיר האבן נישט האָבן יונגע אַדאַלץ אויף אַנטידיפּרעסאַנץ אָדער ריטאַלין, און די נויט פֿאַר קיורז פֿאַר הויפּט טיניידזש אַקני, אַלערדזשיז, ADD, צוקערקרענק, און אנדערע עסנוואַרג-פֿאַרבונדענע קרענק. איך וואָלט מוטיקן מענטשן צו ונטערזוכן די וואָרצל פון ווען מאַסע ' די קרענק איז סטאַרטעד און ווי מיר קענען צוריקקומען צו די אָריגינס פון באַקומען אונדזער עסנוואַרג פֿון דער ערד, אלא ווי פּראַזערוואַטיווז און כעמיש-לאַדאַד פאבריקן.

אויב דער אַלט אַדאַגע "איר זענט וואָס איר עסן" איז אמת, Mars זאגט אַזוי לאַנג ווי מיר פאָרזעצן צו פאָקוס אויף עסנוואַרג וואָס איז "טאָוסטיד, טויט, ביר-באזירט און אַביוזד", אַזוי מיר וועלן פילן (סאָונדס פייַן , רעכט?). "אָבער אויב מיר עסן פודז וואָס זענען פריש, לעבעדיק, פאַרביק און שיין, טאָמער מיר וועלן פילן די זעלבע," זי צוגעגעבן.

רעצענזיע פֿאַר