5 טינגז איר טאָן ניט וויסן וועגן גמאָ פודז

צופרידן

• רעצענזיע פֿאַר

צי איר פאַרשטיין דאָס אָדער נישט, עס איז אַ גוטע געלעגנהייט אַז איר עסן דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד אָרגאַניזאַמז (אָדער גמאָס) יעדער טאָג. די גראָסערי מאַנופאַקטורער אַססאָסיאַטיאָן עסטאַמאַץ אַז 70-80 פּראָצענט פון אונדזער עסנוואַרג כּולל דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד ינגרידיאַנץ.

אָבער די וואָכעדיק פודז האָבן אויך געווען די טעמע פון ​​פילע לעצטע וויכוחים: פּונקט דעם אפריל, טשיפּאָטלע האָט כעדליינז ווען זיי אַנאַונסט אַז זייער עסנוואַרג איז געווען געמאכט פון אַלע ניט-גמאָ ינגרידיאַנץ. א נייע קלאס-קלאגע קלאגע וואָס איז אריינגעגעבן געוואָרן אין קאַליפאָרניע דעם 28 סטן אויגוסט, זאָגט אָבער אז Chipotle ס טענות האלטן נישט ווייט, ווײַל די קייט באדינט פלייש און מילכיק פּראָדוקטן פון אַנימאַלס געפֿינט דורך גמאָס און טרינקען מיט גמאָ פּאַפּשוי סירעפּ, אַזאַ ווי קאָקאַ-קאָלאַ.

פארוואס זענען מענטשן אַזוי באַזאָרגט וועגן גמאָס? מיר הייבן די דעקל פון די קאָנטראָווערסיאַל פודז. (געפֿינען: זענען דאָס די נייַע גמאָס?)

1. פארוואס זיי עקסיסטירן

צי איר טאַקע וויסן? "אין אַלגעמיין, מיר וויסן אַז קאַנסומער וויסן פון גמאָ איז נידעריק," זאגט Shahla Wunderlich, Ph.D., אַ פּראָפעסאָר פון געזונט און דערנערונג ססיענסעס אין מאָנטקלער שטאַט אוניווערסיטעט וואָס שטודירט לאַנדווירטשאַפטלעך פּראָדוקציע סיסטעמען. דאָ ס דער שעפּ: א גמאָ איז ענדזשאַנירד צו האָבן טרייץ וואָס עס וואָלט נישט קומען געוויינטלעך (אין פילע קאַסעס, צו שטיין קעגן הערביסידעס און/אָדער פּראָדוצירן ינסעקטאַסיידז). עס זענען פילע דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד פּראָדוקטן דאָרט, סינטעטיש ינסאַלאַן געניצט צו מייַכל צוקערקרענק פּאַטיענץ איז אַ ביישפּיל.

אָבער, גמאָס זענען מערסט באַרימט אין עסנוואַרג. נעמען, למשל, Roundup Ready Corn. עס איז מאַדאַפייד אַזוי אַז עס קענען בלייַבנ לעבן ויסשטעלן צו כערבאַסיידז וואָס טייטן אַרומיק ווידז. פּאַפּשוי, סויבינז און וואַטע זענען די מערסט פּראָסט דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד קראַפּס-יאָ, מיר עסן וואַטע אין וואַטע. עס זענען פילע אנדערע, כאָטש, אַזאַ ווי קאַנאָלאַ, פּאַטייטאָוז, אַלפאַלפאַ און צוקער ביץ. (זען אַ פולשטענדיק רשימה פון קראַפּס וואָס האָבן דורכגעגאנגען די מוסטערונג פון די וסדאַ זינט 1995.) זינט פילע פון ​​די פודז זענען געניצט צו מאַכן ינגרידיאַנץ, אַזאַ ווי סויבין ייל אָדער צוקער אָדער פּאַפּשוי, למשל, זייער פּאָטענציעל צו ינפילטרייט די עסנוואַרג צושטעלן איז ריזיק. קאָמפּאַניעס וואָס מאַכן גמאָס טענד צו טייַנען אַז עס איז אַ נויטיק פירנעם-צו קאָרמען די גראָוינג באַפעלקערונג פון דער וועלט, מיר דאַרפֿן צו מאַכן די מערסט פון די פאַרם לאַנד וואָס מיר האָבן, זאגט Wunderlich. "אפֿשר איר קענען פּראָדוצירן מער, אָבער מיר פילן אַז זיי זאָל אויך ויספאָרשן אנדערע אַלטערנאַטיוועס," זאגט ווונדערליך. (PS די 7 ינגרידיאַנץ באַגאַזלענען איר פון נוטריאַנץ.)

2. צי זיי ניטאָ זיכער

גענעטיקלי מאַדאַפייד פודז שלאָגן סופּערמאַרק שעלוועס אין די '90 ס. כאָטש דאָס מיינט ווי אַ לאַנג צייַט צוריק-נאָך אַלע, בענקשאַפט פֿאַר די יאָרצענדלינג איז אין פול קראַפט-עס איז נישט לאַנג גענוג פֿאַר סייאַנטיס צו קאַנקלוסיוולי רעכענען אויס צי עסן גמאָ איז זיכער. "עס זענען פאקטיש אַ פּאָר זאכן וואָס מענטשן זאָגן, כאָטש עס איז נישט 100 פּראָצענט דערווייַז," זאגט ווונדערליך. "איינער איז אַז עס איז אַ מאַשמאָעס אַז גמאָס קענען אָנמאַכן אַ אַלערדזשיק אָפּרוף אין עטלעכע מענטשן; די אנדערע איז אַז זיי קענען אָנמאַכן ראַק." מער פאָרשונג איז דארף, זאגט Wunderlich. רובֿ פון די שטודיום זענען דורכגעקאָכט אין אַנימאַלס, נישט יומאַנז, פאסטעכער דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד קראַפּס, און די רעזולטאַטן זענען קאַנפליקטינג. איין קאָנטראָווערסיאַל לערנען ארויס אין 2012 דורך ריסערטשערז פון פֿראַנקרייַך סאַגדזשעסטיד אַז איין טיפּ פון גמאָ פּאַפּשוי געפֿירט טומאָרס אין ראַץ. די שטודיע איז שפעטער פארעפנטלעכט געווארן דורך די רעדאקציע פונעם ערשטן זשורנאל וואס עס איז פארעפנטלעכט געווארן אין, פוד און כעמישער טאָקסיקאָלאָגי, סיטינג עס ווי ינקאַנקלוסיוו כאָטש די פאָרשונג קאַנטיינד קיין שווינדל אָדער מיסרעפּרעסענטאַטיאָן פון דאַטן.

3. ווו צו געפֿינען זיי

יבערקוקן די שעלוועס אין דיין באַליבסטע סופּערמאַרק, און איר וועט מיסטאָמע זען עטלעכע פּראָדוקטן וואָס נוצן די ניט-גמאָ פּראָיעקט וועראַפייד פּלאָמבע. (זען אַ פולשטענדיק רשימה.) די נאָן-גמאָ פּרויעקט איז אַ פרייַ גרופּע וואָס ינשורז אַז פּראָדוקטן מיט זיין פירמע זענען פריי פון דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד ינגרידיאַנץ. אַלץ מיט די USDA אָרגאַניק פירמע איז אויך גמאָ-פריי. אָבער, איר וועט נישט זען די פאַרקערט-לאַבעלס ריווילינג אַז דאָרט זענען דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד ינגרידיאַנץ ין. עטלעכע מענטשן ווילן צו טוישן דאָס: אין 2014, ווערמאָנט דורכגעגאנגען אַ גמאָ לייבלינג געזעץ סקעדזשולד צו זיין אין ווירקונג אין יולי 2016-און עס איז דערווייַל דער צענטער פון אַ טיף גערעכט שלאַכט. דערווייַל, די יו. עס. הויז פון רעפּרעסענטאַטיוועס דורכגעגאנגען אַ רעכענונג אין יולי אַז וואָלט לאָזן, אָבער נישט דאַרפן, קאָמפּאַניעס צו צייכן דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד ינגרידיאַנץ אין זייער פּראָדוקטן. אויב עס איז דורכגעגאנגען דורך די סענאַט און געחתמעט אין געזעץ, עס וועט טראַמפּ קיין שטאַט געזעצן-מאָרד ווערמאָנט ס השתדלות צו דאַרפן גמאָ לייבלינג. (וואָס ברענגט אונדז צו: וואָס איז מערסט וויכטיק אויף אַ נוטרישאַן פירמע (אַחוץ קאַלאָריעס).)

אין דער פעלן פון לייבלינג, ווער עס יז וואָס זוכט צו ויסמיידן גמאָס איז פייסינג אַ ופילל שלאַכט: "זיי זענען זייער שווער צו ויסמיידן גאָר ווייַל זיי זענען אַזוי וויידספּרעד," זאגט Wunderlich. איין וועג צו רעדוצירן דיין גיכער פון ינדזשעסטינג דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד פודז איז צו קויפן לאָוקאַלי דערוואַקסן פּראָדוקטן פון קליין-וואָג פאַרמס, יידילי אָרגאַניק אָנעס, זאגט Wunderlich. גרויס-וואָג פאַרמס זענען מער מסתּמא צו וואַקסן גמאָס, זי זאגט. פּלוס, לאָוקאַלי דערוואַקסן עסנוואַרג איז יוזשאַוואַלי מער נערעוודיק ווייַל עס איז פּיקט זיך ווען עס איז צייַטיק, וואָס גיט עס צייט צו אַנטוויקלען גוטע טינגז ווי אַנטיאַקסאַדאַנץ. פיך און אנדערע לייווסטאַק קענען זיין פיטערד מיט גמאָ עסנוואַרג-אויב איר ווילט צו ויסמיידן דאָס, זוכן אָרגאַניק פלייש אָדער גראָז פידינג.

4. וואָס אנדערע לענדער טאָן וועגן זיי

דאָ איז אַ פאַל וואָס אַמעריקע איז הינטער די ויסבייג: גענעטיקלי מאַדאַפייד אָרגאַניזאַמז זענען מיטן נאָמען אין 64 לענדער. פֿאַר בייַשפּיל, די אייראפעישע יוניאַן (אי.יו.) האט געהאט גמאָ לייבלינג רעקווירעמענץ פֿאַר מער ווי אַ יאָרצענדלינג. ווען עס קומט צו גמאָס, די לענדער "זענען מער אָפּגעהיט און האָבן מער רעגיאַליישאַנז," זאגט Wunderlich. ווען אַ דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד ינגרידיאַנט איז ליסטעד אויף אַ פּאַקידזשד עסנוואַרג, עס מוזן זיין פּריסטיד דורך די ווערטער "דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד." דער איינציגער אויסנאם? פודז מיט ווייניקער ווי 0.9 פּראָצענט דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד אינהאַלט. אָבער, די פּאָליטיק איז נישט אָן קריטיקס: אין אַ פריש צייטונג ארויס אין טרענדס אין ביאָטעטשנאָלאָגי, ריסערטשערז אין פוילן אַרגיוד אַז די אי.יו. ס גמאָ געזעצן ימפּיד לאַנדווירטשאַפטלעך כידעש.

5. צי זיי ניטאָ שלעכט פֿאַר דער ערד

איין אַרגומענט פֿאַר דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד פודז איז אַז פאַרמערס קענען רעדוצירן די נוצן פון פּעסטאַסיידז דורך פּראָדוצירן קראַפּס וואָס זענען געוויינטלעך קעגנשטעליק צו וויד קיללערס און פּעסץ. אָבער, אַ נייַע לערנען ארויס אין פּעסט מאַנאַגעמענט וויסנשאַפֿט סאַגדזשעסץ אַ מער קאָמפּליצירט דערציילונג ווען עס קומט צו די דריי מערסט פאָלקס דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד קראַפּס. זינט GMO קראַפּס זענען ארויס, די יערלעך נוצן פון הערביסיידז איז אַראָפּ פֿאַר פּאַפּשוי, אָבער סטייד די זעלבע פֿאַר וואַטע און פאקטיש געוואקסן פֿאַר סויבינז. ביי בייינג היגע, אָרגאַניק עסנוואַרג איז מיסטאָמע די מערסט עקאָ-פרייַנדלעך מאַך, זאגט Wunderlich, ווייַל אָרגאַניק עסנוואַרג איז דערוואַקסן אָן פּעסטאַסיידז. פּלוס, לאָוקאַלי דערוואַקסן עסנוואַרג דאַרף נישט אַרומפאָרן דורך שטאַטן און לענדער, טראַנספּערטיישאַן וואָס ריקווייערז פאַסאַל פיואַלז און פּראָדוצירן פאַרפּעסטיקונג.

רעצענזיע פֿאַר