פּשוט וועגן צו נוצן וואָלנאַץ אין דיין געזונט קוקינג

צופרידן

• פריש וועלשענער נוס רעסיפּעס און קוקינג געדאנקען פֿאַר יעדער קרייווינג
• שאַפֿן אַ קאָוטינג פֿאַר פיש
• ויסבייַטן זיי פֿאַר פּיין ניסלעך אין פּעסטאָ
• מאַכן זיי אַ פּיצע טאַפּינג
• פאַרבינדן מיט גריינז
• מאַכן וועגאַן "מיטבאָלז"
• וואָרף זיי מיט הערבס פֿאַר אַ פֿאַרבייַסן
• רעצענזיע פֿאַר

וואָלנאַץ קען נישט האָבן ווי גרויס פון אַ פאלגענדע ווי פּינאַץ, אַלמאַנדז, אָדער אפילו קאַשו, אָבער דאָס טוט נישט מיינען אַז זיי פעלן אין די דערנערונג דיפּאַרטמאַנץ. פֿאַר סטאַרטערס, וואָלנאַץ זענען אַ ויסגעצייכנט מקור פון ALA, אַ פאַבריק-באזירט אָמעגאַ -3 פאַטי זויער. און זיי זענען רייַך אין אנדערע נוטריאַנץ: איין אונס פון וואָלנאַץ כּולל פיר גראַמז פון פּראָטעין, צוויי גראַמז פון פיברע און 45 מילאַגראַמז פון מאַגניזיאַם.

פּלוס, זיי זענען ינקרעדאַבלי נוציק אויף די טאַם פראָנט. "די ניסלעך זענען אַזוי ווערסאַטאַל - זיי האָבן אַ בוטטערי ריטשנאַס וואָס אַרבעט געזונט מיט סייווערי און זיס פודז," זאגט טאַראַ בענטש, דער מחבר פון די נייַע קוקבוק. לעבן לעבן דעליסיאָוסלי. "קרונטשי נאָך אַ ביסל ווייך ין, וואָלנאַץ לייגן אַ פאַרשיידנקייַט פון טעקסטשערז צו קיילים. פּלוס זיי האָבן אַ מיטי קוואַליטעט, אַזוי זיי זענען טאַקע סאַטיספייינג.

גרייט צו געבן וואָלנאַץ אַ נייַ לעבן? גיי די שעפעריש וועלשענער נוס רעסאַפּיז און קוקינג געדאנקען, העפלעכקייַט פון בענטש.

פריש וועלשענער נוס רעסיפּעס און קוקינג געדאנקען פֿאַר יעדער קרייווינג

שאַפֿן אַ קאָוטינג פֿאַר פיש

וואָלנאַץ לייגן טיפקייַט צו פיש קיילים, זאגט באַנק. "פיש מאל קוקס אַזוי שנעל אַז זייַן פלייווערז טאָן ניט האָבן צייַט צו גאָר אַנטוויקלען," זי דערקלערט. "קאָוטינג עס מיט ערד טאָוסטיד וואָלנאַץ געמישט מיט קריספּי ברעאַדקרומבס גיט אַ אָנגענעם געשמאַק און געוועב."

ויסבייַטן זיי פֿאַר פּיין ניסלעך אין פּעסטאָ

אויב איר טאָן ניט האָבן גענוג פּינע ניסלעך און טאָן נישט וועלן צו געבן די ענדערונג צו קויפן זיי, ווענדן צו וואָלנאַץ. "פּיוריי אַרוגולאַ און פּעטרעשקע מיט וואָלנאַץ, קנאָבל, קעז, מאַסלינע ייל און זאַלץ און פעפער," זאגט בענטש. "דער פאַל פּעסטאָ איז גרויס פֿאַר מאַקאַראָנען." (פּרובירן די אנדערע וועגן צו מאַכן פּעסטאָ אויך.)

מאַכן זיי אַ פּיצע טאַפּינג

יאָ, איר האָט געהערט דאָס רעכט. פּרוּווט ראָוסטיד קאַבאַק, ציגעלע קעז, וואָלנאַץ, און לימענע פּינטעלע אויף פּיצאַ אָדער פלאַטברעאַד, זאגט באַנק, וואָס וועט רעזולטאַט אין אַ שיסל פּאַסיק פֿאַר האַרבסט. אָדער האַלטן דיין וועלשענער נוס רעצעפּט פּשוט: אָנהייב מיט אַ קרימי קעז ווי ברי אָדער פאָנטינאַ, שפּריצן וואָלנאַץ איבער אים, און לייגן עטלעכע הערבס. די ניסלעך וועט געבן עס אַ כראָמטשען איר קענען נישט אַנטקעגנשטעלנ. (פֿאַרבונדענע: די געזונט פּיצאַ רעסיפּעס וועט יבערצייַגן איר צו האָפּקען טייקעאָוט פֿאַר גוט)

פאַרבינדן מיט גריינז

גרייט זיך צו געבן דיין בודאַ באָולז אַ גרויס אַפּגרייד. פֿאַר דעם וועלשענער נוס רעצעפּט, מישן 1/3 גלעזל געהאַקט טאָוסטיד וואָלנאַץ אין 1 גלעזל האַלב קווינאָאַ, לייגן די פּינטעלע פון ​​האַלב אַ לימענע, 1 גלעזל כאַווד ווייַנטרויבן, 2/3 גלעזל קראַמבאַלד פעטאַ, און זאַלץ צו געשמאַק צו מאַכן אַ קערל-שיסל באַזע אַזוי געשמאַק, איר וועט וועלן צו עסן עס אַליין.

מאַכן וועגאַן "מיטבאָלז"

"איך צעטל אַרויף אַ וועגעטאַריער ווערסיע מיט פּאַטלעזשאַן און וועלשענער נוס ווי די באַזע, און עס איז לעגאַמרע געשמאַק," זאגט בענטש. "אויב איר ווילן צו האַלטן די פלייש אָבער נוצן ווייניקער פון עס, ויסבייַטן וועגן אַ דריט פון עס פֿאַר טאַקע פיינלי געהאַקט וואָלנאַץ." (ICYMI, Ikea גילוי זיין שוועדיש רעצעפּט פֿאַר מיטבאָלז - און עס איז אַזוי גרינג צו מאַכן אין שטוב.)

וואָרף זיי מיט הערבס פֿאַר אַ פֿאַרבייַסן

פֿאַר אַ געזונט *און* סאַטיספייינג פֿאַרבייַסן, ווענדן צו די וועלשענער נוס רעסאַפּיז: וואָרף וואָלנאַץ מיט ערד קאָריאַנדער, קייען אָדער טשילי פּודער, פּאַפּריקאַ, זאַלץ, פּאַרמעסאַן, מאַסלינע ייל און וואָלנאַץ. בראָטן פֿאַר 5 צו 6 מינוט, און שפּריצן אויף ראָוסטיד וועדזשיז, זאגט באַנק. אויב איר קענען נישט שעפּן די היץ, פּרובירן ווערינג וואָלנאַץ מיט הערבס מיט שטאַרק פלייווערז, אַזאַ ווי טהימע און ראָוזמערי, זאגט באַנק. "דער קאָמבאָ לאָזן די פאַרשידענע טייסץ שייַנען דורך - איינער טוט נישט אָוווערפּאַוער די אנדערע," זי דערקלערט.

Shape Magazine, אָקטאָבער 2020 אַרויסגעבן

רעצענזיע פֿאַר