סווערווע סוויטאַנער: גוט אָדער שלעכט?

צופרידן

• וואָס איז סווערווע סוויטאַנער?
• וואָס איז עס געמאכט פון?
• עריטהריטאָל
• אָליגאָסאַקטשאַרידעס
• נאַטירלעך פלאַוואָרס
• קאַלאָריע-פריי און טוט נישט כאַפּן בלוט צוקער
• קען פאַרשאַפן דיגעסטיווע ישוז
• צוקער אַלקאָהאָלס קען פאַרשאַפן דיגעסטיווע ישוז
• הויך אין FODMAPs
• די דנאָ ליניע

נייַ סוויטאַנערז מיט נידעריק קאַלאָריע זייַנען אויף דעם מאַרק כּמעט געשווינד צו האַלטן זיך מיט.

איינער פון די נייַער טייפּס איז סווערווע סוויטאַנער, אַ קאַלאָריע-פֿרייַ צוקער פאַרבייַט געמאכט פון נאַטירלעך ינגרידיאַנץ.

דער אַרטיקל דיסקרייבז וואָס סווערווע איז און עטלעכע פון ​​די פּאָטענציעל בענעפיץ און דיסאַדוואַנטידזשיז.

וואָס איז סווערווע סוויטאַנער?

סווערווע איז אַדווערטייזד ווי "די לעצט צוקער פאַרבייַט" (1).

עס האט נול קאַלאָריעס, נול נעץ קאַרבס און סערטאַפייד ניט-גמאָ און ניט-גלייסעמיק, וואָס מיטל אַז עס קען נישט כאַפּן דיין בלוט צוקער.

סווערווע בייקס, טייסץ און מעסטן גלעזל-פֿאַר-גלעזל ווי רעגולער צוקער. עס קומט אין גראַניאַלער און קאַנפעקשאַנערז צוקער פארמען, ווי געזונט ווי אין יחיד פּאַקיץ.

ניט ענלעך קינסטלעך סוויטאַנערז, אַזאַ ווי אַספּאַרטיים, סאַקעראַן און סוקראַלאָסע, סווערווע סוויטאַנער איז בלויז געמאכט פון נאַטירלעך ינגרידיאַנץ און אַלע ינגרידיאַנץ זענען סאָורסעד פֿון די פאַרייניקטע שטאַטן און פֿראַנקרייַך.

דערצו, ניט ענלעך נאַטירלעך סוויטאַנערז ווי סטעוויאַ און מאָנק פרוכט, סווערווע איז ידעאַל פֿאַר באַקינג ווייַל עס קעראַמאַלייזיז און האלט זיין פאָרעם ווי צוקער.

סווערווע סוועעטענער איז אַ צוקער פאַרטרעטער וואָס האט נול קאַלאָריעס און טוט נישט כאַפּן דיין בלוט צוקער. עס ס געמאכט פון נאַטירלעך ינגרידיאַנץ און קענען ווערן געניצט פֿאַר באַקינג.

וואָס איז עס געמאכט פון?

סווערווע סוויטאַנער איז געמאכט פון דריי ינגרידיאַנץ: עריטהריטאָל, אָליגאָסאַקטשאַרידעס און נאַטירלעך טאַם.

ערשטער, עריטהריטאָל איז געמאכט דורך פערמענטינג גלוקאָוס מיט אַ מייקראָואָרגאַניזאַם אין ברוערי טאַנגקס, ענלעך צו די וועג פון ביר און ווייַן.

דערנאָך ענזימעס זענען צוגעגעבן צו סטאַרטשי וואָרצל וועדזשטאַבאַלז צו ברעכן אַראָפּ די קראָכמאַל, ריזאַלטינג אין אָליגאָסאַקטשאַרידעס.

לעסאָף, נאַטירלעך פלייווערז זענען צוגעגעבן צו רעפּלאַקייט די טעם פון טיש צוקער.

דאָ ס אַ נעענטער קוק אין די ינגרידיאַנץ.

עריטהריטאָל

עריטהריטאָל איז אַ טיפּ פון צוקער אַלקאָהאָל ווי קסיליטאָל, מאַנניטאָל און סאָרביטאָל.

עס איז געפֿונען געוויינטלעך אין קליין אַמאַונץ אין עטלעכע פירות און וועדזשטאַבאַלז. אָבער, די עריטהריטאָל אין סווערווע סוועעטענער איז באשאפן דורך פערמענטינג גלוקאָוס פֿון ניט-גמאָ פּאַפּשוי מיט מאָניליעללאַ פּאַליניס, אַ הייוון-ווי פונגוס (1).

עריטריטאָל האט 60-80% פון די זיסקייַט פון צוקער, מיט בלויז 0.2 קאַלאָריעס פּער גראַם קאַמפּערד מיט 4 קאַלאָריעס פּער גראַם אין טיש צוקער ().

אָליגאָסאַקטשאַרידעס

אָליגאָסאַקטשאַרידעס זענען זיס-טייסטינג קאַרבאָוכיידרייץ קאַמפּאָוזד פון קורץ קייטן פון שוגערז. זיי זענען געפֿונען געוויינטלעך אין פירות און סטאַרטשי וועדזשטאַבאַלז ().

די אָליגאָסאַקטשאַרידעס אין סווערווע סוויטאַנער זענען געמאכט דורך אַדינג ענזימעס צו סטאַרטשי וואָרצל וועדזשטאַבאַלז. די פירמע וואָס מאכט סווערווע קען נישט אַנטדעקן וואָס וועדזשטאַבאַלז אָדער ענזימעס זענען געניצט אין דעם פּראָצעס (1).

אָליגאָסאַקטשאַרידעס קענען זיין געמאכט פון די פּשוט שוגערז פראַקטאָוס אָדער גאַלאַקטאָוס, אָבער עס איז אומבאַקאַנט וואָס פון די טייפּס סווערווע כּולל.

ווייַל אָליגאָסאַקטשאַרידעס זענען פּרעביאָטיק פייבערז וואָס קענען ניט זיין צעבראכן דורך די מענטשלעך דיגעסטיווע שעטעך, זיי זענען גערעכנט קאַלאָריע-פֿרייַ ().

אַנשטאָט, זיי פאָרן בעשאָלעם דורך דיין דיגעסטיווע סיסטעם אין דיין צווייפּינטל, וווּ זיי שטיצן די וווּקס פון געזונט באַקטיריאַ ().

נאַטירלעך פלאַוואָרס

נאַטירלעך פלייווערז זענען סאַבסטאַנסיז וואָס מאַניאַפאַקטשערערז לייגן צו פּראָדוקטן צו פֿאַרבעסערן זייער געשמאַק.

אָבער, דער טערמין "נאַטירלעך" קען זיין מיסלידינג.

די פדאַ דיפיינז נאַטירלעך פלייווערז ווי סאַבסטאַנסיז יקסטראַקטיד פון עסן געוויקסן און כייַע טיילן, ווי געזונט ווי יענע געשאפן מיט הייוון אָדער ענזימעס (4).

פילע נאַטירלעך פלייווערז זענען באשאפן אין לאַבאָראַטאָריעס דורך עסנוואַרג קעמיסס ניצן נאַטירלעך קוואלן.

זינט קאָמפּאַניעס טאָן ניט האָבן צו ויסזאָגן זייער קוואלן, מענטשן וואָס זענען וועגעטאַריער אָדער וועגאַן קען נישט וויסן אַז זיי קענען קאַנסומינג פלייווערז דערייווד פון כייַע פּראָדוקטן.

לויט די Swerve וועבזייטל, די סוויטאַנער איז געמאכט ניצן "אַ ביסל נאַטירלעך טאַם פון סיטרוס" (1).

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז כאָטש Swerve איז קאָשער און פריי פון גמאָס אָדער MSG, די פירמע קען נישט זאָגן צי די פּראָדוקט איז פריי פון כייַע פּראָדוקטן (1).

סווערווע סוויטאַנער איז געמאכט פון עריטהריטאָל, אָליגאָסאַקטשאַרידעס און נאַטירלעך פלייווערז. לויט דער פירמע, עס כּולל עריטהריטאָל סאָורסעד פון ניט-גמאָ פּאַפּשוי, אָליגאָסאַקטשאַרידעס פון וואָרצל וועדזשטאַבאַלז און סיטרוס-באזירט נאַטירלעך פלייווערז.

קאַלאָריע-פריי און טוט נישט כאַפּן בלוט צוקער

ווייַל דער מענטש גוף קענען נישט דיידזשעסט די ינגרידיאַנץ אין סווערווע, די סוויטאַנער כּולל נול קאַלאָריעס און טוט נישט כאַפּן בלוט צוקער לעוועלס אָדער ינסאַלאַן.

ווי אויבן דערקלערט, עריטהריטאָל קען נישט זיין צעבראכן דורך דיין גוף. דעריבער, כאָטש עס כּולל 0.2 קאַלאָריעס פּער גראַם, Swerve קענען זיין לייבאַלד ווי אַ קאַלאָריע-פריי עסנוואַרג ().

שטודיום האָבן געוויזן אַז עריטהריטאָל קען נישט כאַפּן בלוט צוקער אָדער ינסאַלאַן לעוועלס (,).

אָליגאָסאַקטשאַרידעס ביישטייערן 4 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ פּער לעפעלע פון ​​סווערווע. אָבער, ווייַל זיי קענען נישט דיידזשעסטיד דורך די מענטשלעך גוף, די קאַרבס טאָן ניט ביישטייערן צו די גאַנץ קאַלאָריעס.

שטודיום האָבן אויך געוויזן אַז אָליגאָסאַקטשאַרידעס טאָן ניט פאַרשאַפן אַ פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער אָדער ינסאַלאַן לעוועלס ().

ווייַל דיין גוף קענען נישט דיידזשעסט די קאַרבאָוכיידרייץ אין סווערווע סוועעטענער, עס איז קאַלאָריע-פריי און טוט נישט כאַפּן בלוט צוקער אָדער ינסאַלאַן לעוועלס.

קען פאַרשאַפן דיגעסטיווע ישוז

עריטריטאָל און אָליגאָסאַקטשאַרידעס, די צוויי הויפּט ינגרידיאַנץ אין סווערווע, האָבן שוין פארבונדן מיט דיגעסטיווע יבערקערן.

עריטהריטאָל איז אַ צוקער אַלקאָהאָל, און ביידע עריטהריטאָל און אָליגאָסאַקטשאַרידעס זענען הויך אין FODMAPS, וואָס זענען קורץ-קייט קאַרבאָוכיידרייץ וואָס זענען פערמענטעד דורך באַקטיריאַ אין דיין קישקע.

צוקער אַלקאָהאָלס קען פאַרשאַפן דיגעסטיווע ישוז

ווייַל דיין גוף קענען נישט דיידזשעסט זיי, צוקער אַלקאָהאָלס אַרומפאָרן אַנטשיינדזשד דורך דיין דיגעסטיווע שעטעך ביז זיי דערגרייכן די צווייפּינטל.

אין די צווייפּינטל, זיי זענען פערמענטעד דורך באַקטיריאַ, וואָס קענען פירן צו גאַז, בלאָוטינג און שילשל.

אָבער, שטודיום האָבן סאַגדזשעסטיד אַז עריטהריטאָל קען האָבן אַ ווייניקער ווירקונג אויף דיין דיידזשעסטשאַן, קאַמפּערד מיט אנדערע צוקער אַלקאָהאָלס.

ניט ענלעך אנדערע צוקער אַלקאָהאָלס, עריטריטאָל איז אַבזאָרבד אין דיין בלאַדסטרים. בלויז 10% קענען זיין פערמענטעד צו דיין צווייפּינטל ().

דערצו, עריטהריטאָל מיינט צו זיין מער קעגנשטעליק צו פערמאַנטיישאַן קאַמפּערד מיט אנדערע צוקער אַלקאָהאָלס ().

אין פאַקט, שטודיום האָבן געוויזן אַז עריטהריטאָל אין דאָסעס אַרויף צו 0.45 גראַמז פּער פונט (1 גראַם פּער קג) פון גוף וואָג איז געזונט טאָלעראַטעד (, 10).

נאָך שטודיום האָבן געוויזן אַז אַ איין דאָזע פון ​​50 גראַמז עריטהריטאָל איז לינגקט צו עקל און 75 גראַמז עריטהריטאָל איז געווען פֿאַרבונדן מיט בלאָוטינג און שילשל אין 60% פון די מענטשן (,).

הויך אין FODMAPs

ביידע אָליגאָסאַקטשאַרידעס און עריטהריטאָל זענען הויך-פאָדמאַפּ פודז. פאָדמאַפּס זענען קורץ-קייט קאַרבאָוכיידרייץ וואָס קענען גרונט דיגעסטיווע ישוז פֿאַר עטלעכע מענטשן ווען פערמענטעד דורך קישקע באַקטיריאַ.

א דיעטע מיט FODMAPs איז געוויזן צו פאַרשאַפן אַבדאָמינאַל ווייטיק און בלאָוטינג אין מענטשן מיט יראַטאַבאַל באָוועל סינדראָום (IBS) ().

דעריבער, איר קען וועלן צו ויסמיידן סווערווע און אנדערע נאַטירלעך סוויטאַנערז אויב איר זענט פּראָנע צו דיגעסטיווע סימפּטאָמס.

אָבער, ווי לאַנג ווי איר טאָן ניט עסן הויך אַמאַונץ פון סווערווע אין אַ צייַט, עס ס אַנלייקלי צו פאַרשאַפן סימפּטאָמס. יחיד טאָלעראַנץ צו די ינגרידיאַנץ אין סווערווע קען זיין אַנדערש.

סווערווע כּולל עריטהריטאָל און אָליגאָסאַקטשאַרידעס, ביידע וואָס זענען הויך אין FODMAPS, וואָס קען פאַרשאַפן דיגעסטיווע ישוז. אין קליין אַמאַונץ, סווערווע איז אַנלייקלי צו פאַרשאַפן די פּראָבלעמס.

די דנאָ ליניע

סווערווע סוועעטענער איז אַ צוקער פאַרבייַט געמאכט פון די נאַטירלעך ינגרידיאַנץ עריטהריטאָל, אָליגאָסאַקטשאַרידעס און נאַטירלעך פלייווערז, כאָטש עס איז אומבאַקאַנט וואָס פּינטלעך קוואלן דער פאַבריקאַנט ניצט צו מאַכן די יענער.

עס איז קאַלאָריע-פריי און קען נישט כאַפּן בלוט צוקער אָדער ינסאַלאַן לעוועלס, אָבער הויך אַמאַונץ קען פאַרשאַפן דיגעסטיווע יבערקערן.

אויב איר ווי דער טעם און טאָן ניט דערפאַרונג דיגעסטיווע סימפּטאָמס ווען קאַנסומינג סווערווע, עס מיינט צו זיין זיכער אין נידעריק צו מעסיק אַמאַונץ.