9 געשמאַק סובסטיטוטעס פֿאַר האָיסין סאָס

צופרידן

• 1. בעבל פּאַפּ און ברוין צוקער
• 2. קנאָבל טערייאַקי
• 3. קנאָבל און פּרונז
• 4. שוואַרץ בעבל און פּלאַמז
• 5. באַרביקיו און מעלאַסאַז
• 6. סוי און פיסטאַשקע פּוטער
• 7. קנאָבל מיט מיסאָ פּאַפּ און זענעפט פּאַפּ
• 8. ינגבער און פלוים קלעם
• 9. מאָלאַסאַז און סריראַטשאַ סאָוס
• פאַרטיק אַלטערנאַטיוועס פֿאַר האָיסין סאָוס
• נעם אוועק

האָיסין סאָוס, אויך באַוווסט ווי כינעזיש באַרביקיו סאָוס, איז אַ פאָלקס ינגרידיאַנט אין פילע אַסיאַן קוויזינז. עס איז געניצט צו מאַרינירן און קאָכן פלייש, און פילע מענטשן לייגן עס צו וועדזשטאַבאַלז און קאָך-פּרעגלען קיילים פֿאַר אַ זיס און טאַנגי פּלאַצן פון געשמאַק.

אויב איר פּריפּערינג אַן אַסיאַן-ינספּייערד שיסל און פאַרשטיין אַז איר טאָן ניט האָבן קיין האָיסין סאָוס, איר קען טראַכטן אַז איר האָט רוינד דיין מאָלצייַט. קיינע זארגן. איר קענען מישן דיין אייגענע האָיסין סאָוס מיט ינגרידיאַנץ וואָס זענען שוין אין דיין קיך.

האָיסין סאָוס, וואָס האט קאַנטאָנעסע אָריגינס, קומט אין פאַרשידענע ווערייאַטיז, מיט פילע סאָסיז מיט ינגרידיאַנץ ווי עסיק, סוי בינז, קנאָבל, פעננעל זאמען און רויט טשילי.

ינטערעסטינגלי, האָיסין איז כינעזיש פֿאַר סעאַפאָאָד, כאָטש עס כּולל קיין סעאַפאָאָד ינגרידיאַנץ.

צי איר פּריפּערינג אַ סעאַפאָאָד שיסל, אַ פלייש שיסל, אָדער אַ גרינס שיסל, דאָ ס אַ קוק בייַ נייַן מאַכן-עס-זיך סאַבסטאַטוץ פֿאַר האָיסין סאָוס.

1. בעבל פּאַפּ און ברוין צוקער

האָיסין סאָוס איז דיק און טונקל מיט אַ זיס און געזאָלצן געשמאַק. אויב איר טאָן ניט באַקומען סאָוס, אַ קאַנקאַקשאַן פון בעבל פּאַפּ און ברוין צוקער קענען צושטעלן די טעם און קאָנסיסטענסי איר זוכט פֿאַר.

פֿאַר דעם רעצעפּט, פאַרבינדן:

• 4 פּרונז
• 1/3 טעפּל טונקל ברוין צוקער
• 3 טבספּ. כינעזיש שוואַרץ בעבל סאָוס
• 2 טבספּ. סוי סאוס
• 2 טבספּ. וואַסער
• 1 טבספּ. רייַז ווייַן עסיק
• 1/2 צפּ. כינעזיש פינף געווירץ פּודער
• 1/2 צפּ. סעסאַמי בוימל

פּורעע אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ בלענדער, און לייגן דעם געמיש צו דיין קאָך-פּרעגלען, גרינס אָדער פלייש קיילים.

2. קנאָבל טערייאַקי

האָיסין סאָוס כולל קנאָבל ווי אַ ינגרידיאַנט. צו מאַכן דיין אייגענע ווערסיע מיט קנאָבל קלאָוועס, פּיוריי די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ אין אַ בלענדער:

• 3/4 טעפּל ניר בינז, רינסעד און ויסגעשעפּט
• 2 קנאָבל קלאָוועס
• 3 טבספּ. מעלאסן
• 3 טבספּ. טערייאַקי סאָוס
• 2 טבספּ. רויט ווייַן עסיק
• 2 צפּ. כינעזיש פינף געווירץ פּודער

3. קנאָבל און פּרונז

אויב איר טראַכטן פון האָיסין סאָוס, איר קען נישט טראַכטן פון פּרונז. אָבער איר קענען נוצן דעם פרוכט צו מאַכן דיין אייגענע סאָוס.

1. קאָכן 3/4 טעפּל פון פּיטיד פּרונז מיט 2 טעפּלעך וואַסער ביז ווייך און ווייך.
2. צונויפגיסן די ווייך פּרונז מיט 2 קנאָבל קלאָוועס, 2 טבספּ. סוי סאָוס, און 1 1/2 טבספּ. טרוקן שערי אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער.

4. שוואַרץ בעבל און פּלאַמז

פּרונעס זענען נישט די בלויז פרוכט איר קענען נוצן צו מאַכן האָיסין סאָוס. אויב איר טאָן ניט האָבן פּרונז, נוצן פּלאַמז אַנשטאָט.

פֿאַר דעם רעצעפּט איר דאַרפֿן:

• 2 גרויס געהאַקט פּלאַמז
• 1/4 טעפּל ברוין צוקער
• 3 טבספּ. שוואַרץ בעבל און קנאָבל סאָוס
• 2 טבספּ. סוי סאוס
• 1 טבספּ. רייַז ווייַן עסיק
• 1 1/2 צפּ. סעסאַמי בוימל
• 1/2 צפּ. כינעזיש פינף געווירץ פּודער

1. קאַמביין די פּלאַמז, ברוין צוקער און 2 טבספּ. וואַסער אין אַ פאַן. קאָכן ביז די פּלאַמז זענען ווייך. לייג די שוואַרץ בעבל סאָוס צו די סקאָווראָדע.
2. גיסן פאַן געמיש אין אַ בלענדער, און לייגן די רוען ינגרידיאַנץ. צונויפגיסן צו דער געוואלט קאָנסיסטענסי.

5. באַרביקיו און מעלאַסאַז

דאָס איז בייסיקלי איינער פון די יזיאַסט רעסאַפּיז פֿאַר פאַרטרעטער האָיסין סאָוס. מאַכן עס דורך בלענדינג:

• 3/4 טעפּל באַרביקיו סאָוס
• 3 טבספּ. מעלאסן
• 1 טבספּ. סוי סאוס
• 1/2 טבספּ. כינעזיש פינף געווירץ פּודער

אויב די געמיש איז אויך דיק, לייגן אַ ביסל וואַסער ביז איר האָבן די געוואלט קאָנסיסטענסי.

6. סוי און פיסטאַשקע פּוטער

פיסטאַשקע פּוטער קען זיין אן אנדער ינגרידיאַנט אַז איר טאָן ניט פאַרבינדן מיט האָיסין סאָוס. אָבער עס קען מאַכן אַ געשמאַק סאָוס ווען קאַמביינד מיט אַ ביסל אנדערע יקערדיק ינגרידיאַנץ.

פֿאַר דעם רעצעפּט איר דאַרפֿן:

• 4 טבספּ. סוי סאוס
• 2 טבספּ. קרימי פיסטאַשקע פּוטער
• 2 צפּ. הייס פעפער סאָוס
• 2 צפּ. סעסאַמי בוימל
• 2 צפּ. ווייַס עסיק
• 1/2 טבספּ. ברוינע צוקער
• 1/2 טבספּ. האָניק
• 1/8 צפּ. שוואַרץ פעפער
• 1/8 צפּ. קנאָבל פּודער

מישן אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל צו פאָרעם אַ פּאַפּ, און לייגן עס צו קיין רעצעפּט פון קיין שיסל.

7. קנאָבל מיט מיסאָ פּאַפּ און זענעפט פּאַפּ

דעם יינציק רעצעפּט כולל אַ גלעזל פון רייזאַנז. ווייקן רייזאַנז אין וואַסער פֿאַר וועגן אַ שעה. ווייַטער, פאַרבינדן די רייזאַנז מיט:

• 2 קנאָבל קלאָוועס
• 1 1/4 טעפּלעך וואַסער
• 1 טבספּ. סעסאַמי בוימל
• 1 צפּ. מיסאָ פּאַפּ
• 1 צפּ. זענעפט פּאַפּ
• 1/2 צפּ. קראַשט רויט פעפער

צונויפגיסן אַלע ינגרידיאַנץ און עס איז גרייט צו נוצן.

8. ינגבער און פלוים קלעם

אויב איר טאָן ניט האָבן גאַנץ פּלאַמז, נוצן פלוים קלעם אַנשטאָט. איר דאַרפֿן בלויז 2 טייבאַלספּונז פון קלעם צו מאַכן אַ גרויס האָיסין סאָוס.

מישן און צונויפגיסן די פלוים קלעם מיט:

• 2 קנאָבל קלאָוועס
• 1 אינטש גרייטיד ינגבער וואָרצל
• 1 טבספּ. טערייאַקי סאָוס
• 1/2 צפּ. קראַשט רויט פעפער

9. מאָלאַסאַז און סריראַטשאַ סאָוס

דעם זיס און געווירציק רעצעפּט ריקווייערז:

• 1/4 טעפּל סוי סאָוס
• 2 טבספּ. מעלאסן
• 1 קנאָבל קלאָווע
• 1 טבספּ. פיסטאַשקע פּוטער
• 1 טבספּ. רייַז עסיק
• 1 טבספּ. סעסאַמי זוימען בוימל
• 1 טבספּ. סריראַטשאַ סאָוס
• 1 טבספּ. וואַסער
• 1/2 צפּ. כינעזיש פינף געווירץ פּודער

היץ אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ פאַן אויף מיטל היץ. קאָך אָפט ביז בלענדיד. לאָזן די סאָוס קיל איידער סערווינג.

פאַרטיק אַלטערנאַטיוועס פֿאַר האָיסין סאָוס

דעפּענדינג אויף וואָס איר האָט אין דיין שפּייַזקאַמער אָדער פרידזשידער, איר קענט מאַכן דיין אייגענע האָיסין סאָוס. אויב ניט, עטלעכע פאַרטיק סאָוס אַלטערנאַטיוועס קענען מאַכן אַ שיסל פּונקט ווי געשמאַק.

למשל, אויב איר מאַכן אַ סעאַפאָאָד שיסל, איר קענען פאַרבייַטן מיט ויסטער סאָוס, וואָס האט אַ יינציק ניט גלאַטיק טאַם. סוי סאָוס און טאַמאַרי סאָוס זענען אויך גאנץ פֿאַר אַדינג טאַם צו וועדזשטאַבאַלז און קאָך-פּרעגלען קיילים.

באַרביקיו סאָוס איז אַ גרויס פאַרטרעטער פֿאַר פלייש קיילים. אָדער נוצן קאַטשקע אָדער מאַראַנץ סאָוס פֿאַר דיפּינג.

נעם אוועק

מיט דיין אייגענע כאָוממייד אָלטערנאַטיוו פֿאַר האָיסין סאָוס איז גרינגער ווי איר קען טראַכטן. האַלטן אין זינען אַז איר קען דאַרפֿן צו לייגן מער אָדער ווייניקער פון די ינגרידיאַנץ, דיפּענדינג אויף ווי פיל סאָוס איר ווילן צו צוגרייטן.

קראָם קיין לעפטאָוווער סאָוס אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין די פרידזשידער. די פּאָליצע לעבן פון כאָוממייד האָיסין סאָוס וועריז, אָבער עס זאָל האַלטן פֿאַר עטלעכע וואָכן.