רוי וועדזשיז כעלטיער ווי האַלב? ניט שטענדיק

צופרידן

• רעצענזיע פֿאַר

עס מיינט ינטואַטיוו אַז אַ וועדזשי אין זיין רוי שטאַט וואָלט זיין מער נערעוודיק ווי זיין האַלב אַנטקעגענער. אָבער דער אמת איז אַז עטלעכע וועדזשיז זענען טאַקע כעלטיער ווען טינגז היץ אַ ביסל. הויך טעמפּעראַטורעס פאַרמינערן עטלעכע פון ​​די וויטאַמינס און מינעראַלס אין וועדזשיז מיט 15-30 פּראָצענט, אָבער בוילינג איז די ביגאַסט קולפּריט. סאָטייינג, סטימינג, ראָוסטינג און גרילינג מינאַמייז די לאָססעס. און קוקינג פאקטיש ינקריסאַז די לעוועלס פון עטלעכע נוטריאַנץ דורך ברייקינג אַראָפּ די צעל ווענט פון די פאַבריק וווּ די נוטריאַנץ זענען פארשפארט. דאָ זענען דריי געשמאַק ביישפילן:

טאמאטעס

אין די זומער איך קנאַל ווייַנטרויב טאַמאַטאָוז ווי M & Ms, אָבער פאָרשונג געוויזן אַז די ליקאָפּענע אינהאַלט פון די זאַפטיק געמס ינקריסיז מיט וועגן 35 פּראָצענט ווען זיי קאָכן. ליקאָפּענע, דער אַנטיאַקסאַדאַנט פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר טאַמאַטאָוז 'רובי כיו, איז לינגקט צו שוץ קעגן עטלעכע טייפּס פון ראַק, אַרייַנגערעכנט פּראָסטאַט, פּאַנקרעאַס, ברוסט, סערוויקס און לונג, ווי געזונט ווי אַ נידעריקער ריזיקירן פון האַרץ קרענק, אונדזער לאַנד 'ס #1 קיללער פון מענטשן און פרויען.

ווי צו קאָכן: איך האָב ליב צו שנייַדן ווייַנטרויבן אָדער קאַרש טאַמאַטאָוז אין האַלב און פּרעגלען אין עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל מיט קנאָבל און אַניאַנז, און וואָרף מיט סטראַנדז פון סטימד ספּאַגעטי קאַבאַק. עס איז אַמייזינג הייס אָדער ווי טשילד לעפטאָוווערז דער ווייַטער טאָג.

קעראַץ

א פריש מער מיט זייַן פּוכיק גרין שפּיץ איז אַנדינייאַבלי איינער פון די מערסט פּרעכטיק וועדזשיז אויף ערד, אָבער קוקינג קענען פאַרגרעסערן די לעוועלס פון ביתא-קעראַטין מיט איבער 30 פּראָצענט. דער שליסל אַנטיאַקסאַדאַנט שטיצט אונדזער נאַכט זעאונג, גאַרדז קעגן האַרץ קרענק, עטלעכע קאַנסערס (פּענכער, סערוויקס, פּראָסטאַט, צווייפּינטל, עסאָפאַגוס) און איז אַ ספּעציעל שטאַרק לונג פּראָטעקטאָר.

ווי צו קאָכן: באַרשט אָדער נעפּל מיט עקסטרע ווירגין מאַסלינע ייל, בראָטן בייַ 425 F פֿאַר 25-30 מינוט. שפּריצן מיט באַלסאַמיק עסיק און פאָרזעצן ראָוסטינג נאָך 3-5 מינוט. צו ופהיטן אפילו מער אַנטיאַקסאַדאַנץ צעהאַקן נאָך קוקינג.

שפּינאַט

שפּינאַט סאַלאַט איז איינער פון די הויפּט מילז פֿאַר פרילינג, און איך וואַרפן פריש בעיבי שפּינאַט בלעטער אין פרוכט סמאָאָטהיעס, אָבער שפּינאַט איז געוויזן צו פאַרגרעסערן די הייך פון לוטעין, אַן אַנטיאַקסאַדאַנט וואָס פּריווענץ קאַטעראַקץ און מאַקולאַר דידזשענעריישאַן. העאַטינג ליפי גרינז קענען אויך העלפֿן איר אַרייַנציען מער קאַלסיום. דאָס איז ווייַל אין זיין פריש שטאַט די קאַלסיום ביינדז צו אַ נאַטירלעך מאַטעריע גערופן אָקסאַליק זויער, וואָס ראַדוסאַז זייַן אַבזאָרפּשאַן, אָבער קוקינג העלפּס צו ופשליסן די צוויי. האַלב שפּינאַט איז אויך מער סאָליד, אַזוי איר באַקומען מער נוטריאַנץ פּער ביס - דריי טעפּלעך רוי פּאַקס 89 מילאַגראַמז פון קאַלסיום קאַמפּערד מיט 245 מילאַגראַמז אין 1 טעפּל האַלב.

ווי צו קאָכן: וואַרעם הייס טשילי ייל אין אַ סקילאַט איבער מיטל היץ. לייג קראַשט קנאָבל און סלייסט רויט גלאָק פּעפּערז און פּרעגלען ביז ווייך, וועגן 2-3 מינוט. לייג אַ ביסל גרויס האַנדפולז פריש שפּינאַט און קאָך ביז ווילד.

פֿאַר קוילעלדיק דערנערונג עס איז בעסטער צו עסן אַ געמיש פון רוי און האַלב וועדזשיז, אָבער זינט 75 פּראָצענט פון אמעריקאנער פאַלן קורץ פון די רעקאַמענדיד דריי טעגלעך סערווינגז, די מערסט וויכטיק אָנזאָג איז: עסן זיי ווי איר ווי זיי!

Cynthia Sass איז אַ רעגיסטרירט דייאַטישאַן מיט מאַסטערי דיגריז אין דערנערונג וויסנשאַפֿט און עפנטלעך געזונט. אָפט געזען אויף נאציאנאלע טעלעוויזיע, זי איז אַ SHAPE קאַנטריביוטינג רעדאַקטאָר און דערנערונג קאָנסולטאַנט צו די ניו יארק ראַנגערס און טאַמפּאַ בייַ שטראַלן. איר לעצטע New York Times בעסטער סעללער איז סינטש! קאַנגקער קרייווינגז, פאַלן פונט און פאַרלירן אינטשעס.

רעצענזיע פֿאַר