זענען ינסטאַנט ראַמען לאָקשן שלעכט פֿאַר איר אָדער גוט?

צופרידן

• פעלן אין שליסל נוטריאַנץ
• נוטרישאַן
• לאָודיד מיט סאָדיום
• אַנטהאַלטן MSG און TBHQ
• זאָל איר ויסמיידן ראַמען נאָאָדלעס?
• ווי אַזוי צו מאַכן כעלטיער ראַמען לאָקשן
• די דנאָ ליניע

ראַמען לאָקשן זענען אַ טיפּ פון רעגע לאָקש וואָס פילע אַרום די וועלט ינדזשויד.

ווייַל זיי זענען ביליק און בלויז דאַרפן מינוט צו צוגרייטן, זיי אַפּעלירן צו מענטשן וואָס זענען אויף אַ בודזשעט אָדער קורץ אין צייט.

כאָטש רעגע ראַמען לאָקשן קען זיין באַקוועם, עס איז צעמישונג צי עס איז געזונט צו עסן זיי קעסיידער.

דער אַרטיקל נעמט אַן אָביעקטיוו קוק אויף רעגע ראַמען לאָקשן צו העלפֿן איר באַשליסן צי דעם באַקוועם שיסל קענען פּאַסיק אין אַ געזונט דיעטע.

פעלן אין שליסל נוטריאַנץ

ראַמען לאָקשן זענען אַ פּאַקידזשד, רעגע טיפּ פון לאָקש געמאכט פון ווייץ מעל, פאַרשידן גרינס אָילס און פלייווערינגז.

די לאָקשן זענען פאַר-קאָכן, טייַטש אַז זיי האָבן שוין סטימד און דאַן לופט דרייד אָדער געפּרעגלט צו פאַרקירצן די צייט פֿאַר קאָנסומערס.

רעגע ראַמען לאָקשן זענען סאָלד אין פּאַקידזשיז מיט אַ קליין געווירץ אָדער אין טעפּלעך צו וואָס וואַסער קענען זיין מוסיף און מיקראָוואַוועד.

צוגרייטן רעגע ראַמען לאָקשן ינוואַלווז צו לייגן די לאָקשן צו אַ טאָפּ פון סיזאַנד בוילינג וואַסער. די לאָקשן קענען אויך זיין קאָכן אין אַ מייקראַווייוו, וואָס איז וואָס זיי זענען אָפט אַ הויפּט עסנוואַרג פֿאַר קאָלעגע סטודענטן וואָס לעבן אין דאָרמאַטאָריז.

עס ס קיין צווייפל אַז ראַמען לאָקשן זענען געשמאַק און באַקוועם, אָבער זייער נוטרישאַנאַל ווערט פארדינט נעענטער דורכקוק.

נוטרישאַן

כאָטש נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע וועריז צווישן פּראָדוקטן, רובֿ רעגע ראַמען לאָקשן זענען נידעריק אין קאַלאָריעס, אָבער זיי טאָן ניט האָבן שליסל נוטריאַנץ.

פֿאַר בייַשפּיל, איינער סערווינג פון רעגע ראַמען לאָקשן מיט הינדל-פלייווערד האט (1):

• קאַלאָריעס: 188
• קאַרבס: 27 גראַמז
• גאַנץ פעט: 7 גראַמז
• פּראָטעין: 5 גראַמז
• פיברע: 1 גראַם
• סאָדיום: 891 מג
• טהיאַמינע: 16% פון די רעפערענץ טעגלעך ינטייק (RDI)
• פאָלאַטע: 13% פון די RDI
• מאַנגאַנעסע: 10% פון די RDI
• פּרעסן: 9% פון די RDI
• ניאַסין: 9% פון די RDI
• ריבאָפלאַווין: 6% פון די RDI

רעגע ראַמען לאָקשן זענען געמאכט מיט ווייץ מעל וואָס איז פאָרטאַפייד מיט סינטעטיש פארמען פון זיכער נוטריאַנץ ווי פּרעסן און ב וויטאַמינס צו מאַכן די לאָקשן מער נערעוודיק ().

אָבער, זיי פעלן פילע וויכטיק נוטריאַנץ, אַרייַנגערעכנט פּראָטעין, פיברע, וויטאַמין א, וויטאַמין C, וויטאַמין ב 12, קאַלסיום, מאַגניזיאַם און פּאַטאַסיאַם.

וואָס ס מער, ניט ענלעך גאַנץ, פריש פודז, פּאַקידזשד פודז ווי רעגע ראַמען לאָקשן פאַלן אין אַנטיאַקסאַדאַנץ און פיטאָוטשעמיקאַלס וואָס דורכויס פּראַל אויף געזונט אין פילע וועגן ().

ניט צו דערמאָנען, זיי פּאַקן אַ פּלאַץ פון קאַלאָריעס אָן אַ ברייט קייט פון נוטריאַנץ וואָס אַ מער באַלאַנסט מאָלצייַט וואָס כּולל אַ פּראָטעין, וועדזשטאַבאַלז און קאָמפּלעקס קאַרבס.

כאָטש איין געדינט (43 גראַמז) פון ראַמען לאָקשן בלויז 188 קאַלאָריעס, רובֿ מענטשן פאַרנוצן אַ גאַנץ פּעקל, וואָס איז יקווייטיד צו צוויי סערווינגז און 371 קאַלאָריעס.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז רעגע ראַמען לאָקשן זענען אַנדערש פון פריש ראַמען לאָקשן, וואָס זענען בעקאַבאָלעדיק כינעזיש אָדער יאַפּאַניש לאָקשן, יוזשאַוואַלי געדינט אין זופּ פאָרעם און טאַפּט מיט נערעוודיק ינגרידיאַנץ ווי עגגס, קאַטשקע און וועדזשטאַבאַלז.

בשעת רעגע ראַמען לאָקשן צושטעלן עטלעכע נוטריאַנץ ווי אייַזן, ב וויטאַמינס און מאַנגגאַניז, זיי פעלן פיברע, פּראָטעין און אנדערע וויכטיק וויטאַמינס און מינעראַלס.

לאָודיד מיט סאָדיום

סאָדיום איז אַ מינעראַל וואָס איז יקערדיק פֿאַר די רעכט פאַנגקשאַנינג פון דיין גוף.

אָבער, צו פיל סאָדיום פון וידעפדיק זאַלץ אין די דיעטע איז נישט גוט פֿאַר דיין געזונט.

איינער פון די גרעסטע מיטארבעטערס פון דייאַטערי סאָדיום ינטייק איז פּראַסעסט פודז, אַרייַנגערעכנט פּאַקידזשד פודז ווי ראַמען לאָקשן ().

ניט גענוג קאַנסומינג פון סאָדיום איז לינגקט צו אַדווערס יפעקס, אָבער אויב איר נעמען אין צו פיל קענען אויך נעגאַטיוולי פּראַל אויף געזונט.

פֿאַר בייַשפּיל, מיט אַ דיעטע מיט זאַלץ איז לינגקט צו אַ געוואקסן ריזיקירן פון מאָגן ראַק, האַרץ קרענק און מאַך (,).

וואָס מער, אין עטלעכע מענטשן וואָס זענען געראָטן זאַלץ שפּירעוודיק, אַ הויך-סאָדיום דיעטע קען כאַפּן בלוט דרוק, וואָס קען נעגאַטיוולי פּראַל אויף געזונט און ניר געזונט ().

כאָטש עס איז דעבאַטע וועגן די גילטיקייט פון דעם קראַנט ינטייק רעקאַמאַנדיישאַן פון צוויי גראַמז סאָדיום פּער טאָג באַשטימט דורך די וועלט געזונט ארגאניזאציע, עס איז קלאָר אַז לימיטינג פודז וואָס זענען גאָר הויך אין זאַלץ איז בעסטער ().

רעגע ראַמען לאָקשן זענען זייער סאָדיום, מיט איין פּעקל מיט 1,760 מג סאָדיום, אָדער 88% פון די 2-גראַמז רעקאַמאַנדיישאַן סאַגדזשעסטיד דורך די וואס.

קאַנסומינג בלויז איין פּעקל פון ראַמען לאָקשן פּער טאָג וואָלט מאַכן עס זייער שווער צו האַלטן סאָדיום ינטייק נאָענט צו די קראַנט דייאַטערי רעקאַמאַנדיישאַנז.

אָבער זינט ראַמען לאָקשן זענען ביליק און שנעל צו צוגרייטן, עס איז אַן גרינג עסנוואַרג צו פאַרלאָזנ זיך פֿאַר מענטשן וואָס זענען קראַשט פֿאַר צייט.

פֿאַר דעם סיבה, עס ס מסתּמא אַז פילע מענטשן פאַרנוצן ראַמען קייפל מאָל פּער טאָג, וואָס קענען פירן צו מאַסיוו אַמאַונץ פון ינדזשעסטאַד סאָדיום.

ראַמען לאָקשן זענען אַ הויך סאָדיום עסנוואַרג. קאַנסומינג צו פיל סאָדיום קענען נעגאַטיוולי ווירקן דיין געזונט און איז פארבונדן צו אַ געוואקסן ריזיקירן פון האַרץ קרענק, מאָגן ראַק און מאַך.

אַנטהאַלטן MSG און TBHQ

ווי פילע פּראַסעסט פודז, רעגע ראַמען לאָקשן כּולל ינגרידיאַנץ ווי טאַם ענהאַנסערס און פּראַזערוואַטיווז, וואָס קענען שעדלעך צו דיין געזונט.

טערטיאַרי בוטילהידראָקווינאָנע - מער קאַמאַנלי באַוווסט ווי טבהק - איז אַ פּראָסט ינגרידיאַנט אין רעגע ראַמען לאָקשן.

עס ס אַ פּריזערוואַטיוו געניצט צו פאַרלענגערן פּאָליצע לעבן און פאַרמייַדן ספּוילידזש פון פּראַסעסט פודז.

בשעת טבקק איז גערעכנט ווי זיכער אין זייער קליין דאָסעס, כייַע שטודיום האָבן געוויזן אַז כראָניש ויסשטעלן צו טבקק קען פירן צו נוראַלאַדזשיקאַל שעדיקן, פאַרגרעסערן די ריזיקירן פון לימפאָמאַ און גרונט לעבער ינלאַרדזשמאַנט (9).

פּלוס עטלעכע מענטשן יקספּאָוזד צו TBHQ האָבן יקספּיריאַנסט זעאונג דיסטערבאַנסיז, און פּרובירן-רער שטודיום האָבן געוויזן אַז דעם פּריזערוואַטיוו קענען שעדיקן דנאַ ().

אן אנדער קאָנטראָווערסיאַל ינגרידיאַנט געפֿונען אין רובֿ בראַנדז פון רעגע ראַמען לאָקשן איז מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט (MSG).

עס ס אַן אַדאַטיוו געניצט צו פֿאַרבעסערן די טאַם פון סייווערי פודז און מאַכן זיי מער געשמאַק.

עטלעכע מענטשן קען זיין שפּירעוודיק צו MSG ווי אנדערע. די קאַנסאַמשאַן פון דעם פּריזערוואַטיוו איז פארבונדן צו סימפּטאָמס ווי כעדייקס, עקל, הויך בלוט דרוק, שוואַכקייַט, מוסקל טייטנאַס און פלאַשינג פון די הויט (,).

כאָטש די ינגרידיאַנץ האָבן שוין לינגקט צו עטלעכע אַדווערס געזונט ווירקונג אין גרויס דאָסעס, די קליין אַמאַונץ געפֿונען אין עסנוואַרג זענען מיסטאָמע זיכער אין מאַדעריישאַן.

אָבער, יענע וואָס זענען דער הויפּט שפּירעוודיק פֿאַר אַדאַטיווז ווי MSG, וועלן צו ויסמיידן רעגע ראַמען לאָקשן און אנדערע העכסט פּראַסעסט פודז.

רעגע ראַמען לאָקשן קענען אַנטהאַלטן MSG און TBHQ - עסנוואַרג אַדאַטיווז וואָס קען זיין שעדלעך צו געזונט ווען קאַנסומד אין גרויס דאָסעס.

זאָל איר ויסמיידן ראַמען נאָאָדלעס?

כאָטש עסן רעגע ראַמען לאָקשן טייל מאָל וועט נישט שאַטן דיין געזונט, רעגולער קאַנסאַמשאַן איז פארבונדן צו די נידעריק קוואַליטעט פון דיעטע און עטלעכע אַדווערס געזונט ווירקונג.

א לערנען אין 6,440 קאָרעיִש אַדאַלץ געפֿונען אַז יענע וואס קעסיידער געגעסן רעגע לאָקשן האט נידעריקער ינטייק פון פּראָטעין, פאַספעראַס, קאַלסיום, אייַזן, פּאַטאַסיאַם, ניאַסין און וויטאַמינס א און C, קאַמפּערד מיט יענע וואס האט ניט פאַרנוצן דעם עסנוואַרג.

פּלוס יענע וואָס אָפט געגעסן רעגע לאָקשן קאַנסומד באטייטיק ווייניקערע וועדזשטאַבאַלז, פירות, ניסלעך, זאמען, פלייש און פיש ().

רעגולער רעגע לאָקש קאַנסאַמשאַן איז אויך פארבונדן מיט אַ געוואקסן ריזיקירן פון מעטאַבאַליק סינדראָום, אַ גרופּע פון ​​סימפּטאָמס, אַרייַנגערעכנט וידעפדיק אַבדאָמינאַל פעט, הויך בלוט דרוק, הויך בלוט צוקער און אַבנאָרמאַל בלוט ליפּיד לעוועלס ().

ווי אַ רעזולטאַט, עס איז בעסטער צו באַגרענעצן דיין ינטייק פון רעגע ראַמען לאָקשן און נישט נוצן זיי ווי אַ מאָלצייַט פאַרטרעטער קעסיידער.

ווי אַזוי צו מאַכן כעלטיער ראַמען לאָקשן

פֿאַר יענע וואָס הנאה עסן רעגע ראַמען לאָקשן, עס זענען עטלעכע וועגן צו מאַכן דעם באַקוועם שיסל כעלטיער.

• לייג וועדזשטאַבאַלז: צו לייגן פריש אָדער האַלב וועדזשטאַבאַלז ווי קעראַץ, בראַקאַלי, אַניאַנז אָדער מאַשרומז צו רעגע ראַמען לאָקשן וועט העלפֿן צוגעבן נוטריאַנץ אַז די ראַמען לאָקשן פעלן.
• הויפן אויף פּראָטעין: זינט ראַמען לאָקשן איז נידעריק אין פּראָטעין, טאַפּינג זיי מיט עגגס, הינדל, פיש אָדער טאָפו וועט צושטעלן אַ מקור פון פּראָטעין וואָס וועט האַלטן איר פולער מער.
• קלייַבן ווערסיעס מיט נידעריק סאָדיום: רעגע ראַמען לאָקשן זענען בארעכטיגט אין נידעריק סאָדיום אָפּציעס, וואָס קענען שנייַדן די זאַלץ אינהאַלט פון די שיסל דראַסטיקלי.
• דיטש די טאַם פּאַקאַט: שאַפֿן דיין אייגענע יויך דורך מיקסינג נידעריק סאָדיום הינדל לאַגער מיט פריש הערבס און בשמים פֿאַר אַ כעלטיער, נידעריקער סאָדיום ווערסיע פון ​​ראַמען לאָקשן.

כאָטש רעגע ראַמען לאָקשן זענען אַ ביליק קאַרבאָוכיידרייט מקור, אָבער עס זענען פילע אנדערע געזונט, אַפאָרדאַבאַל קאַרב אָפּציעס.

ברוין רייַז, אָוץ און פּאַטייטאָוז זענען ביישפילן פון ווערסאַטאַל, ביליק קאַרבס פֿאַר יענע וואָס ווילן צו שפּאָרן געלט.

דיייץ מיט רעגע לאָקשן זענען פארבונדן צו די נידעריק קוואַליטעט פון דיעטע און אַ געוואקסן ריזיקירן פון האַרץ קרענק און מעטאַבאַליק סינדראָום. אַדדינג וועדזשטאַבאַלז און פּראָטעין צו רעגע ראַמען איז אַ גרינג וועג צו פֿאַרבעסערן די דערנערונג אינהאַלט פון די מאָלצייַט.

די דנאָ ליניע

כאָטש רעגע ראַמען לאָקשן צושטעלן אייַזן, ב וויטאַמינס און מאַנגגאַניז, זיי פעלן פיברע, פּראָטעין און אנדערע קריטיש וויטאַמינס און מינעראַלס.

אין אַדישאַן, זייער MSG, TBHQ און הויך סאָדיום אינהאַלט קען נעגאַטיוולי ווירקן געזונט, אַזאַ ווי ינקריסינג דיין ריזיקירן פון האַרץ קרענק, מאָגן ראַק און מעטאַבאַליק סינדראָום.

לימיטינג קאַנסאַמשאַן פון פּראַסעסט פודז ווי רעגע ראַמען לאָקשן און עסן אַ פּלאַץ פון גאַנץ, אַנפּראָסעסט פודז איז שטענדיק דער בעסטער ברירה פֿאַר דיין געזונט.