5 געזונט בענעפיץ פון סעלדעריי מיט דיין דיעטע

צופרידן

• 1. סעלדעריי איז אַ גרויס מקור פון וויכטיק אַנטיאַקסאַדאַנץ.
• 2. סעלדעריי ראַדוסאַז אָנצינדונג.
• 3. סעלדעריי שטיצט דיידזשעסטשאַן.
• 4. סעלדעריי איז רייַך אין וויטאַמינס און מינעראַלס מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס.
• 5. סעלדעריי האט אַ אַלקאַלייזינג ווירקונג.
• עצות פֿאַר בייינג און סטאָרינג סעלדעריי
• סעלדעריי רעסיפּעס
• קרעם פון סעלדעריי זופּ
• סעלדעריי סאַלאַט מיט כריין און סעלדעריי וואָרצל
• אַנץ אויף אַ קלאָץ
• אַרטיקל מקורים

מיט בלויז 10 קאַלאָריעס אַ שפּרייַזן, די סעלדעריי ס רום קען זיין אַז עס איז לאַנג שוין געהאלטן אַ נידעריק-קאַלאָריע "דיעטע עסנוואַרג."

אָבער קריספּי, קרונטשי סעלדעריי אַקטשאַוואַלי האט אַ נומער פון געזונט בענעפיץ וואָס קען יבערראַשן איר. דאָ זענען פינף סיבות וואָס איר זאָל באַטראַכטן צו לייגן סעלדעריי צו דיין דיעטע, פּלוס אַ ביסל רעסאַפּיז צו מאַכן עס גרינג.

1. סעלדעריי איז אַ גרויס מקור פון וויכטיק אַנטיאַקסאַדאַנץ.

אַנטיאַקסאַדאַנץ באַשיצן סעלז, בלוט כלים און אָרגאַנס פון אָקסידאַטיווע שעדיקן.

סעלדעריי כּולל וויטאַמין C, ביתא קעראַטין און פלאַוואָנאָידס, אָבער עס זענען אין מינדסטער 12 נאָך מינים פון אַנטיאַקסאַדאַנט נוטריאַנץ געפֿונען אין איין שפּרייַזן. עס איז אויך אַ ווונדערלעך מקור פון פיטאָנוטריענץ, וואָס האָבן שוין געוויזן צו רעדוצירן ינסטאַנסיז פון אָנצינדונג אין די דיגעסטיווע שעטעך, סעלז, בלוט כלים, און אָרגאַנס.

2. סעלדעריי ראַדוסאַז אָנצינדונג.

כראָניש אָנצינדונג איז לינגקט צו פילע ילנאַסיז, ​​אַרייַנגערעכנט אַרטריט און אָסטיאַפּעראָוסיס. סעלדעריי און סעלדעריי זאמען האָבן בעערעך 25 אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי קאַמפּאַונדז וואָס קענען פאָרשלאָגן שוץ קעגן אָנצינדונג אין דעם גוף.

3. סעלדעריי שטיצט דיידזשעסטשאַן.

כאָטש אַנטיאַקסאַדאַנט און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי נוטריאַנץ פאָרשלאָגן שוץ פֿאַר די גאנצע דיגעסטיווע שעטעך, סעלדעריי קען פאָרשלאָגן ספּעציעל בענעפיץ פֿאַר די מאָגן.

פּעקטין-באזירט פּאַליסאַקעריידז אין סעלדעריי, אַרייַנגערעכנט אַ קאַמפּאַונד באַוווסט ווי אַפּיומאַן, האָבן געוויזן צו פאַרקלענערן ינסטאַנסיז פון מאָגן אַלסערז, פֿאַרבעסערן די ונטערשלאַק פון די מאָגן און מאַדזשאַלייטיד מאָגן סאַקרישאַנז אין כייַע שטודיום.

און דערנאָך די הויך וואַסער צופרידן פון סעלדעריי - כּמעט 95 פּראָצענט - פּלוס ברייטהאַרציק אַמאַונץ פון סאַליאַבאַל און ינסאַליאַבאַל פיברע. אַלע יענע שטיצן אַ געזונט דיגעסטיווע שעטעך און האַלטן איר רעגולער. איין גלעזל סעלדעריי סטיקס האט 5 גראַמז דייאַטערי פיברע.

4. סעלדעריי איז רייַך אין וויטאַמינס און מינעראַלס מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס.

איר וועט הנאה וויטאַמינס א, ק, און C, פּלוס מינעראַלס ווי פּאַטאַסיאַם און פאָלאַטע ווען איר עסן סעלדעריי. עס איז אויך נידעריק אין סאָדיום. פּלוס, עס ס נידעריק אויף די גלייסעמיק אינדעקס, טייַטש עס האט אַ פּאַמעלעך, פעסט ווירקונג אויף דיין בלוט צוקער.

5. סעלדעריי האט אַ אַלקאַלייזינג ווירקונג.

מיט מינעראַלס ווי מאַגניזיאַם, אייַזן און סאָדיום, סעלדעריי קענען האָבן אַ נוטראַלייזינג ווירקונג אויף אַסידיק פודז - ניט צו דערמאָנען די פאַקט אַז די מינעראַלס זענען נויטיק פֿאַר יקערדיק באַדאַלי פאַנגקשאַנז.

עצות פֿאַר בייינג און סטאָרינג סעלדעריי

• קרעפטיק סטאָקס. איר זוכט פֿאַר סעלדעריי מיט קרעפטיק, אַפּרייט סטאָקס. זיי זאָל קנאַקן לייכט ווען איר ציען זיי, נישט בייגן.
• קרוכלע בלעטער. די בלעטער זאָל זיין קרוכלע און פריש, בלאַס צו העל גרין. ויסמיידן סעלדעריי מיט געל אָדער ברוין פּאַטשאַז.
• וואַרטן צו צעהאַקן. צעהאַקן סעלדעריי פּונקט איידער קאָכן אָדער געדינט צו טייַנען נוטריאַנץ. אפילו סעלדעריי וואָס איז געהאַקט און סטאָרד פֿאַר בלויז אַ ביסל שעה וועט פאַרלירן נוטריאַנץ.
• פּאַרע עס. סטעאַמעד סעלדעריי וועט ריטיין טאַם און כּמעט אַלע נוטריאַנץ.
• עסן אין פינף צו זיבן טעג. עסן פריש סעלדעריי ין 5-7 טעג צו געניסן די מאַקסימום נוטרישאַנאַל בענעפיץ.
• עסן די בלעטער. צי ניט אַוועקוואַרפן די בלעטער - דאָרט איז סעלדעריי מיט די מערסט קאַלסיום, פּאַטאַסיאַם און וויטאַמין סי. אָבער ווייַל זיי טאָן ניט קראָם געזונט, פאַרנוצן סעלדעריי בלעטער ין אַ טאָג אָדער צוויי פון קויפן.

אין אַדישאַן צו די פילע געזונט בענעפיץ, סעלדעריי איז אַ ווערסאַטאַל וועדזשי. איר קענען עסן עס רוי אָדער האַלב, און דאָס איז אַ ויסגעצייכנט דערצו צו סמאָאָטהיעס, קאָך-פרייז, סופּס און דזשוסאַז. סעלדעריי קענען אויך זיין סטימד אָדער בייקט.

סעלדעריי רעסיפּעס

פּרוּווט די רעסאַפּיז פון די געזונט בענעפיץ פון סעלדעריי.

קרעם פון סעלדעריי זופּ

די זופּ איז גלאַט און פלייווערפאַל.

• 1/4 טעפּל פּוטער
• 1 קליין געל ציבעלע, פיינלי געהאַקט
• 2 טעפּלעך סעלדעריי, פיינלי געהאַקט
• 1 גרויס קנאָבל קלאָווע, מינסט
• 1/3 טעפּל מעל
• 1 1/2 טעפּל הינדל לאַגער
• 1 1/2 טעפּל גאַנץ מילך
• 1 צפּ זאַלץ
• 1/2 צפּ צוקער
• 1/8 צפּ פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער

צעשמעלצן פּוטער אויף מיטל-הויך היץ אין אַ שווער-באַטאַמד טאָפּ. קאָכן אַניאַנז, סעלדעריי און קנאָבל ביז טראַנסלוסאַנט, וועגן 5-7 מינוט. לייג מעל און קאָכן איין מינוט.

לייג הינדל לאַגער און מילך, סטערינג ביז גלאַט. פאַרגרעסערן היץ, ברענגען געמיש צו אַ מליען. רעדוצירן היץ צו מיטל, לייגן רוען ינגרידיאַנץ, און מליען אַנקאַווערד פֿאַר וועגן 15 מינוט.

לייגן זאַלץ צו געשמאַק.

סעלדעריי סאַלאַט מיט כריין און סעלדעריי וואָרצל

דער רעצעפּט איז פּשוט אָבער כיטרע און ברענגט טשיקאַווע טעקסטשערז און פלייווערז צו דער נאָרמאַל סאַלאַט.

• 1 מיטל סעלדעריי וואָרצל
• 10 סעלדעריי סטאָקס, טינלי סלייסט
• 1/2 טעפּל סעלדעריי בלעטער
• 1 שאַללאָט, טינלי סלייסט אין רינגס
• 1 טבספּ לימענע פּינטעלע
• 1 טבספּ צוגעגרייט כריין
• 1/2 טעפּל מאַסלינע בוימל
• 3 טבספּ פריש לימענע זאַפט
• 1 טעפּל פלאַך בלאַט פּעטרעשקע, פּאַקט
• זאַלץ
• פריש ערד שוואַרץ פעפער

שאָלעכץ און האַלווע סעלדעריי וואָרצל און נוצן אַ מאַנדאָלין צו צעהאַקן די האַלב. שנייַדן די אנדערע האַלב אין מאַטטשסטיקס. קאַמביין סעלדעריי וואָרצל מיט סעלדעריי סטאָקס, שאַללאָט, לימענע פּינטעלע און כריין.

געווירץ מיט זאַלץ און פעפער און דאַן וואָרף צו פאַרבינדן. לאָזן מנוחה פֿאַר וועגן 10 מינוט. דערווייַל, וויסק ייל און לימענע זאַפט. געווירץ מיט זאַלץ און פעפער.

דריזזלע איבער וועדזשטאַבאַלז, דעמאָלט שפּיץ מיט סעלדעריי בלעטער און פּאַרליי, טאָסינג צו פאַרבינדן.

אַנץ אויף אַ קלאָץ

דער רעצעפּט לייגט אַ טוויסט אויף די נאָך-שולע העפטן. האַלטן עס קלאַסיש דורך סאַבסטיטוטינג פיסטאַשקע פּוטער און רייזאַנז.

• 3 טבספּ קרעם קעז
• 2 סעלדעריי סטאָקס, טריממעד
• 1/4 טעפּל אַסאָרטיד דאַר פרוכט

פאַרשפּרייטן קרעם קעז אין די פּוסט זייַט פון יעדער סעלדעריי שפּרייַזן און שפּריצן מיט דאַר פרוכט.

אַרטיקל מקורים

• סעלדעריי (נד). גענומען פֿון http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=14
• סעלדעריי סאַלאַט מיט סעלדעריי וואָרצל און כריין (2013, יאנואר). גענומען פֿון http://www.bonappetit.com/recipe/celery-salad-with-celery-root-and-horseradish
• Duke, J. A. (nd) די גרין אַפּטייק כערבאַל האַנדבאָאָק. גענומען פֿון https://books.google.com/books?id=AdwG0jCJYcUC&pg=PA91&lpg=PA91&dq=The+Green+Pharmacy+celery&source=bl&ots=fGDfDQ87iD&sig=3KukBDBCVshkRR5QOwnGE7bsLBY&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiGxb78yezKAhUO92MKHY0xD3cQ6AEILjAD#v=onepage&q=The%20Green% 20 Pharmacy% 20 סעלערי & F = פאַלש
• כאָוממייד קרעם פון סעלדעריי זופּ. (2014, 3 אפריל). גענומען פֿון http://www.daringgourmet.com/2014/04/03/homemade-cream-celery-soup/
• וואַסער אינהאַלט פון פירות און וועדזשטאַבאַלז. (1997, דעצעמבער). דערגרייכט דעם https://www2.ca.uky.edu/enri/pubs/enri129.pdf