ראַיסינס ווס סולטאַנאַס ווס קורראַנץ: וואָס איז די חילוק?
צופרידן
- זיי זענען פאַרשידענע טייפּס פון דאַר ווייַנטרויבן
- ראזשינקעס
- סולטאַנאַס
- קורראַנץ
- זייער נוטריאַנט פּראָופיילז זענען ענלעך
- זיי קען פאָרשלאָגן די זעלבע געזונט בענעפיץ
- זיי האָבן ענלעך ניצט אין דער קיך
- וואָס טיפּ זאָל איר קלייַבן?
- די דנאָ ליניע
רייזאַנז, סולטאַנאַס און קורראַנץ זענען אַלע פאָלקס טייפּס פון דאַר פרוכט.
מער ספּאַסיפיקלי, זיי זענען פאַרשידענע טייפּס פון דאַר ווייַנטרויבן.
פּאַקט מיט יקערדיק וויטאַמינס, מינעראַלס און אַנטיאַקסאַדאַנץ, זיי זענען געניצט אין פאַרשידענע קוויזינז איבער די וועלט אין זיס און סייווערי קיילים.
טראָץ זייער פּאָפּולאַריטעט, עס איז נאָך אַ פּלאַץ פון צעמישונג וועגן די געשמאַק טריץ.
דער אַרטיקל דערקלערט די חילוק צווישן רייזאַנז, סולטאַנאַס און קורראַנץ.
זיי זענען פאַרשידענע טייפּס פון דאַר ווייַנטרויבן
סימפּלי לייגן, רייזאַנז, סולטאַנאַס און קורראַנץ זענען אַלע פאַרשידענע טייפּס פון דאַר ווייַנטרויבן.
די פארשטאנד פון די דיפעראַנסיז צווישן די דריי קען זיין קאַנפיוזינג, ספּעציעל פֿאַר רייזאַנז און סולטאַנאַס, ווייַל זייער זוך זענען אַנדערש אין פאַרשידענע טיילן פון דער וועלט.
אין די יו. עס., דער טערמין "ראָזשינקע" איז געווענדט צו רייזאַנז און סולטאַנאַס. צו ויסטיילן די צוויי, סולטאַנאַס זענען ריפערד צו ווי "גאָלדען" רייזאַנז.
ינטערנאַטיאָנאַללי, עס ס אַ אַנדערש געשיכטע. אין רובֿ לענדער, אַרייַנגערעכנט די וק, רייזאַנז און סולטאַנאַס זענען דיפערענשיייטאַד דורך די טיפּ פון ווייַנטרויב און די פּראַסעסינג אופֿן.
כּדי צו ויסמיידן צעמישונג, דער אַרטיקל איז רייזאַנז און סולטאַנאַס לויט די אינטערנאציאנאלע זוך.
ראזשינקעס
רייזאַנז זענען אַ טיפּ פון ווייַנטרויב וואָס איז דאַר פֿאַר דריי וואָכן. ווייַנטרויבן דאַרקער ווי זיי טרוקן, וואָס גיט רייזאַנז זייער טונקל ברוין קאָליר.
א ריי ווייַנטרויב ווערייאַטיז איז געניצט צו מאַכן רייזאַנז. די גרייס, געשמאַק און קאָליר אָפענגען אויף די טיפּ פון ווייַנטרויב.
אין די יו. עס., רייזאַנז זענען יוזשאַוואַלי געמאכט פון די טאַמפּסאַן סעעדלעסס פאַרשיידנקייַט.
אָבער, אין אַוסטראַליאַ, רייזאַנז זענען געמאכט אויסשליסלעך פון גרעסערע ווייַנטרויב ווערייאַטיז אַרייַנגערעכנט מוסקאַט, לעקסיאַ און וואַלטהאַם קראָס, און זענען אָפט גרעסער ווי סולטאַנאַס פֿאַר דעם סיבה.
רייזאַנז זענען טונקל אין קאָלירן, האָבן אַ ווייך געוועב, אַ זיס טאַם און זענען טיפּיקלי גרעסער ווי סולטאַנאַס און קורראַנץ.
סולטאַנאַס
סולטאַנאַס זענען געמאכט פון גרין סעעדלעסס ווייַנטרויבן, דער הויפּט פאַרשיידנקייַט פון טאַמפּסאַן סעעדלעסס.
ניט ווי רייזאַנז, סולטאַנאַס זענען טיפּיקלי קאָוטאַד אין אַן בוימל-באזירט לייזונג איידער דרייינג צו פאַרגיכערן דעם פּראָצעס. דעריבער, זיי זענען אָפט לייטער אין קאָליר ווי רייזאַנז און קורראַנץ.
אין אַוסטראַליאַ, עטלעכע סולטאַנאַס זענען געמאכט אָן דריינג לייזונג. די ווייַנטרויבן נעמען מער טרוקן - אַרויף צו דריי וואָכן - און זענען טונקל ברוין אין קאָלירן. זיי זענען אָפט ריפערד צו ווי "נאַטירלעך" סולטאַנאַס.
אין די יו. עס., סולטאַנאַס זענען ריפערד צו ווי "גאָלדען רייזאַנז" אָדער "סולטאַנאַ רייזאַנז." די ווייַנטרויבן זענען באהאנדלט מיט אַ פּריזערוואַטיוו גערופן שוועבל דייאַקסייד צו ריטיין די לייטער קאָליר פון די ווייַנטרויב.
סולטאַנאַס זענען טיפּיקלי קלענערער ווי רייזאַנז און סוויטער, דזשויסער און לייטער אין קאָליר ווי רייזאַנז און קורראַנץ.
קורראַנץ
קורראַנץ, אויך באַוווסט ווי "זאַנטע קורראַנץ," זענען קליינטשיק, דאַר ווייַנטרויבן.
טראָץ זייער נאָמען, קורראַנץ זענען פאקטיש געמאכט דורך דריינג אַ פאַרשיידנקייַט פון קליין, סעעדלעסס ווייַנטרויבן גערופן "שווארצע קאָרינטה" און "קאַרינאַ."
קורראַנץ זענען דאַר פֿאַר דריי וואָכן.
רעכט צו זייער קליין גרייס, זיי האָבן אַ זיס, טאַנגי און טיף טאַם און לייגן טעקסטורע און זיסקייט צו זיס און סייווערי קיילים.
קיצעררייזאַנז, סולטאַנאַס און קורראַנץ זענען אַלע טייפּס פון דאַר ווייַנטרויבן. רייזאַנז און סולטאַנאַס זענען ווייך, זיס און זאַפטיק, בשעת קורראַנץ האָבן אַ טיף, זיס און טאַנגי געשמאַק. רייזאַנז זענען טיפּיקלי די גרעסטע פון די דריי.
זייער נוטריאַנט פּראָופיילז זענען ענלעך
רייזאַנז, סולטאַנאַס און קורראַנץ זענען זייער נערעוודיק.
דאָס איז רעכט צו דער דריינג פּראָצעס, וואָס ראַדוסאַז די וואַסער אינהאַלט פון 80% צו 15% (1, 2).
די ווייַנטרויבן ייַנשרומפּן בעשאַס דעם פּראָצעס, און לאָזן אַ קליין, נוטריאַנט-געדיכט דאַר פרוכט. אין פאַקט, דאַר ווייַנטרויבן אַנטהאַלטן אַרויף צו פיר מאָל די פיברע, וויטאַמינס און מינעראַלס פון פריש ווייַנטרויבן אין וואָג (1, 2).
די טשאַרט אונטן קאַמפּערז די נוטרישאַנאַל דיפעראַנסיז צווישן 28 גראַמז פון רייזאַנז, סולטאַנאַס און קורראַנץ (2, 3, 4, 5).
| ראזשינקעס | סולטאַנאַס | קורראַנץ | |
| קאַלאָריעס | 95 | 106 | 79 |
| קאַרבס | 22 גראַמז | 22 גראַמז | 21 גראַמז |
| פּראָטעין | 1 גראַמז | 1 גראַמז | 1 גראַמז |
| גראָב | 0 גראַמז | 0 גראַמז | 0 גראַמז |
| פיברע | 1 גראַמז | 2 גראַמז | 2 גראַמז |
| צוקער | 17 גראַמז | 21 גראַמז | 19 גראַמז |
| פּאַטאַסיאַם | 6% פון די RDI | 8% פון די RDI | 7% פון די RDI |
| וויטאַמין סי | 1% פון די RDI | 1% פון די RDI | 2% פון די RDI |
| וויטאַמין ק | 1% פון די RDI | 1% פון די RDI | 1% פון די RDI |
ווי איר קענען זען, די ווערייישאַנז צווישן די דריי זענען קליין. אַלע זייַנען הויך אין נאַטירלעך צוקער, מיט 60-75% צוקער.
זיי זענען אויך פּאַקט מיט פיברע און פּאַטאַסיאַם און זענען אַ גרויס מקור פון פאַבריק קאַמפּאַונדז, אַרייַנגערעכנט שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנץ ().
אויף די דאַונסייד, די וויטאַמין C און וויטאַמין ק אינהאַלט איז באטייטיק רידוסט פֿון די פריש ווערייאַטיז ווען די ווייַנטרויבן זענען דאַר.
קיצערראַיסינס, סולטאַנאַס און קורראַנץ האָבן אַ ענלעך נוטריאַנט פּראָפיל, ווייַל אַלע זייַנען הויך אין פיברע, פּאַטאַסיאַם און אַנטיאַקסאַדאַנץ. אויף די דאַונסייד, זיי זענען הויך אין צוקער און האָבן אַ נידעריקער וויטאַמין C און K אינהאַלט ווי פריש ווייַנטרויבן.
זיי קען פאָרשלאָגן די זעלבע געזונט בענעפיץ
רייזאַנז, סולטאַנאַס און קורראַנץ נוץ דיין געזונט אין אַ נומער פון וועגן.
אַלע דריי זענען אַ גרויס מקור פון אַנטיאַקסאַדאַנץ, אַרייַנגערעכנט פּאָליפענאָלס ().
אַנטיאַקסאַדאַנץ העלפֿן באַשיצן סעלז פון שעדלעך שעדיקן וואָס קענען זיין געפֿירט דורך פריי ראַדאַקאַלז און אַקסאַדאַטיוו דרוק, וואָס ביישטייערן צו אָנצינדונג און פילע חולאתן, אַרייַנגערעכנט ראַק (,).
וואָס ס מער, רייזאַנז, סולטאַנאַס און קורראַנץ זענען רייַך אין פיברע. בלויז איין אונס (28 גראַמז) כּולל 1-2 גראַמז פיברע, וואָס איז 4-8% פון דיין טעגלעך פאָדערונג.
שטודיום פֿאָרשלאָגן אַז אַ דיעטע מיט פיברע-רייַך פירות און וועדזשטאַבאַלז קען רעדוצירן די ריזיקירן פון הויך בלוט דרוק, האַרץ קרענק און צוקערקרענק (,,).
שטודיום אויך ווייַזן אַז עסן רייזאַנז קען (,,,):
- נידעריקער בלוט דרוק
- פֿאַרבעסערן קאָנטראָל פון בלוט צוקער
- פאַרגרעסערן געפילן פון פולקייט
בשעת די געזונט בענעפיץ פון סולטאַנאַס און קורראַנץ האָבן נישט געווען געלערנט ספּאַסיפיקלי, עס ס מסתּמא זיי רעזולטאַט אין ענלעך געזונט יפעקס רעכט צו זייער פאַרגלייַכלעך נוטריאַנט פּראָופיילז.
לעסאָף, כאָטש רייזאַנז, סולטאַנאַס זענען קורראַנץ קענען זיין אַ געזונט ברירה, עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז דאַר פרוכט איז הויך אין צוקער און קאַלאָריעס און קענען זיין גרינג צו אָווועריט.
פֿאַר דעם סיבה, דאַר פרוכט זאָל נאָר זיין געגעסן אין קליין אַמאַונץ, פּרעפעראַבלי צוזאמען מיט אנדערע נערעוודיק פודז ווי ניסלעך, זאמען אָדער יאָגורט.
קיצערראַיסינס, סולטאַנאַס און קורראַנץ קען פֿאַרבעסערן דיין דיגעסטיווע געזונט און בלוט צוקער לעוועלס, פאַרקלענערן אָנצינדונג און נידעריקער בלוט דרוק. אויף די דאַונסייד, זיי אויך האָבן אַ פּלאַץ פון צוקער און קאַלאָריעס און זאָל זיין געגעסן אין מאַדעריישאַן.
זיי האָבן ענלעך ניצט אין דער קיך
רייזאַנז, סולטאַנאַס און קורראַנץ זענען אַלע ינקרעדאַבלי ווערסאַטאַל און קענען זיין געגעסן אַליין, ווי אַ פֿאַרבייַסן אָדער צוגעגעבן צו רייַז קיילים, סטעווס, סאַלאַדס, האָבערגריץ און בייקט סכוירע.
טראָץ זייער קליין דיפעראַנסיז אין גרייס און געשמאַק, יעדער קענען ווערן געניצט אין פילע פון די זעלבע רעסאַפּיז און קענען זיין לייכט סאַבסטאַטוטאַד פֿאַר יעדער אנדערער.
דאָ זענען עטלעכע יידיאַז ווי צו אַרייַנציען זיי אין דיין דיעטע:
- לייג צו אַ קעז טאַץ: דאַר ווייַנטרויבן מאַכן אַ גורמיי דערצו צו אַ קעז טאַץ. ווי די גרעסטע פון די דריי, רייזאַנז אַרבעט בעסטער און נייסלי מיט קרימי ברי, ניסלעך און קראַקערז.
- עסן ווי אַ מאָרגן אָדער נאָכמיטאָג פֿאַרבייַסן: איר קענען עסן זיי קלאָר אָדער לייגן יאָגורט אָדער ניסלעך פֿאַר אַ מער היפּש פֿאַרבייַסן. אַלטערנאַטיוועלי, פּרובירן צו מאַכן דיין שטעג מישן.
- לייג צו האָבערגריץ: א קליין ספּרינגקאַלינג פון רייזאַנז, סולטאַנאַס און קורראַנץ מוסיף נאַטירלעך זיסקייַט צו דיין קאַשע.
- לייג צו בייקט סכוירע: אַדינג דאַר פרוכט צו מאַפאַנז, גראַנאָלאַ באַרס און קיכלעך איז אַ גרויס וועג צו סוויטאַן בייקט סכוירע. רייזאַנז און סולטאַנאַס זענען דער הויפּט גוט פֿאַר סאָוקינג אַרויף אנדערע פלייווערז און מאַכן די פאַרטיק פּראָדוקט אפילו טייסטיער.
- לייג צו סאַלאַדס: קורראַנץ, אין באַזונדער, זענען ויסגעצייכנט פֿאַר אַדינג זיסקייַט און געוועב צו סאַלאַדס. זיי פּאָר געזונט מיט ביטער גרינז און קרונטשי ניסלעך.
- לייג צו סייווערי קיילים: פּרוּווט צו לייגן סייווערי קיילים ווי קעריז, מיטבאָלז, טשאַטנייס, רייַז פּילאַף און קאָוסקאָוס. קורראַנץ אָפט אַרבעט בעסטער רעכט צו זייער קליין גרייס.
סטאָר רייזאַנז, סולטאַנאַס און קורראַנץ אין אַ קיל, טרוקן און פינצטער אָרט אַזאַ ווי אין די שפּייַזקאַמער. שטעלן זיי אין אַ געחתמעט זעקל אָדער קראָם זיי אין אַ גלאז סלוי.
קיצעררייזאַנז, סולטאַנאַס און קורראַנץ זענען גאָר ווערסאַטאַל פודז. זיי קענען זיין געגעסן קלאָר אָדער צוגעגעבן צו זיס און סייווערי קיילים, פֿון מאַפאַנז און קייקס צו קערי, סאַלאַדס און קעז פּלאַטערז.
וואָס טיפּ זאָל איר קלייַבן?
רייזאַנז, סולטאַנאַס און קורראַנץ זענען אַלע נערעוודיק און מאַכן גוט סאַבסטאַטוץ פֿאַר יעדער אנדערער.
אין די סוף פון די טאָג, עס איז בעסטער צו קלייַבן אויף פאַל-צו-פאַל דיפּענדינג אויף די רעצעפּט אָדער שיסל און דיין געשמאַק פּרעפֿערענצן.
עס איז אויך וויכטיק צו האַלטן אין זינען אַז עטלעכע מאַניאַפאַקטשערערז לייגן אַ פּריזערוואַטיוו גערופן שוועבל דייאַקסייד צו ריטיין די קאָליר פון די פריש ווייַנטרויב. דער הויפּט געניצט פֿאַר סולטאַנאַס אָדער "גאָלדען רייזאַנז."
עטלעכע מענטשן זענען שפּירעוודיק פֿאַר שוועבל דייאַקסייד און דערפאַרונג סימפּטאָמס אַזאַ ווי מאָגן קראַמפּס, הויט ראַשעס און אַזמאַ אַטאַקס נאָך עסן עס (,).
אויב איר זענט שפּירעוודיק פֿאַר שוועבל דייאַקסייד, היט זיך צו דעם פּריזערוואַטיוו אויף די פירמע.
קיצעררייזאַנז, סולטאַנאַס און קורראַנץ זענען אַלע נערעוודיק און קענען זיין געוויינט ווי אַ פאַרטרעטער פֿאַר יעדער אנדערער אין אַ נומער פון רעסאַפּיז. אויב איר זענט שפּירעוודיק צו דעם פּריזערוואַטיוו, איר זוכט פֿאַר שוועבל דייאַקסייד.
די דנאָ ליניע
רייזאַנז, סולטאַנאַס און קורראַנץ זענען פאַרשידענע טייפּס פון דאַר ווייַנטרויבן וואָס זענען רייַך אין פיברע, פּאַטאַסיאַם און אַנטיאַקסאַדאַנץ.
ראַיסינס זענען געמאכט פון אַ פאַרשיידנקייַט פון ווייַנטרויב ווערייאַטיז. זיי זענען דאַר געוויינטלעך און זענען יוזשאַוואַלי די גרעסטע פון די דריי.
סולטאַנאַס זענען געמאכט פון סעעדלעסס גרין ווייַנטרויבן. זיי אָפט דיפּט אין אַ לייזונג איידער דרייינג, וואָס גיכקייַט אַרויף דעם פּראָצעס. זיי זענען אָפט די דזשויסיעסט און לייטאַסט אין קאָלירן.
קורראַנץ זענען געמאכט פון קליין ווייַנטרויב ווערייאַטיז. זיי זענען דאַר געוויינטלעך און זענען די סמאָלאַסט און דאַרקאַסט פון די דריי.
אין די סוף פון די טאָג, אַלע זענען גוט ברירות וואָס קען אפילו נוץ דיין געזונט. וואָס איר קלייַבן נאָר דעפּענדס אויף די רעצעפּט אין קשיא און דיין געשמאַק ייבערהאַנט.
טשיקאַווע אַרטיקלען
פאַקטאָר קסיי דורכקוק