וואָס איז דער אָפּמאַך מיט אַרבעס פּראָטעין און זאָל איר פּרובירן?

צופרידן

• פארוואס אַרץ פּראָטעין איז פּאַפּינג
• די בענעפיץ פון אַרבעס פּראָטעין
• עטלעכע דאַונסיידז ווערט קאַנסידערינג
• ווי צו קלייַבן די רעכט אַרבעס פּראָטעין פּודער
• רעצענזיע פֿאַר

ווי עסן-באזירט עסנוואַרג ווערט מער און מער פאָלקס, אָלטערנאַטיוו פּראָטעין קוואלן האָבן פלאַדאַד די עסנוואַרג מאַרק. פֿון קווינאָאַ און כעמפּ צו סאַטשאַ אינטשי און טשלאָרעללאַ, עס זענען כּמעט צו פילע צו רעכענען. איר קען האָבן געזען אַרבעס פּראָטעין צווישן די פאָלקס פאַבריק-באזירט פּראָטעין אַלטערנאַטיוועס, אָבער נאָך זיין אַ ביסל צעמישט וועגן ווי אויף ערד פּיז קען זיין אַ טויגן מקור פון פּראָטעין.

דאָ, עקספּערץ געבן די שעפּ פון דעם נוטריאַנט-געדיכט ביסל פּאַוערכאַוס. לייענען אויף פֿאַר אַלע די פּראָס און קאָנס פון אַרבעס פּראָטעין און וואָס עס איז ווערט דיין ופמערקזאַמקייט - אפילו אויב איר זענט נישט וועגאַן אָדער פאַבריק-באזירט.

פארוואס אַרץ פּראָטעין איז פּאַפּינג

"דאַנק צו זיין פּאָליצע-סטאַביל, גרינג צו לייגן אַפּעלירן, אַרבעס פּראָטעין איז לייכט ווערן אַ טרענדי, שפּאָרעוודיק, סאַסטיינאַבאַל און נוטריאַנט-רייַך פּראָטעין מקור," זאגט רעגיסטרירט דייאַטישאַן שרון פּאַלמער. זיכער, עס מאכט זיין וועג אין פּראָטעין פּאַודערז, שייקס, ביילאגעס, פאַבריק-באזירט מילך און וועדזשי בורגערס.

פֿאַר בייַשפּיל, מיינסטרים בראַנדז ווי Bolthouse Farms זענען כאַפּינג אויף די אַרבעס פּראָטעין באַנדוואַגאַן. טרייסי ראָססעטטיני, דירעקטאָר פון פאָרשונג און אַנטוויקלונג פון באָלטהאָוסע פאַרמס, זאגט אַז די סאָרט האָט אויסדערוויילט צו ינקאָרפּערייט אַרבעס פּראָטעין אין די נייַע פּלאַנט פּראָטעין מילך, דערייווד פון דער ערד, ווייַל עס ינקריסיז די פאַרלאַנג פון קאַנסומער פֿאַר טעם, קאַלסיום און פּראָטעין-מינוס מילכיק. זי זאגט אַז עס האט 10 גראַמז פון פּראָטעין פּער סערווינג (קאַמפּערד צו 1 ג פון פּראָטעין אין מאַנדל מילך), 50 פּראָצענט מער קאַלסיום ווי מילכיק מילך, און איז פאָרטאַפייד מיט וויטאַמין ב 12 (וואָס קענען זיין שווער צו באַקומען גענוג פון אויב איר זענט אויף אַ מילכיק מילך. וועגאַן אָדער פאַבריק-באזירט דיעטע).

ריפּאַל פאָאָדס, אַ מילכיק-פריי מילך פירמע, מאכט פּראָדוקטן אויסשליסלעך מיט אַרבעס מילך. Adam Lowry, קאָ-גרינדער פון Ripple, דערקלערט אַז זיין פירמע איז געווען געצויגן צו פּיז ווייַל זיי זענען פאקטיש מער סאַסטיינאַבאַל ווי אַלמאַנדז, ווייַל זיי נוצן ווייניקער וואַסער און פּראָדוצירן ווייניקערע CO2 ימישאַנז. די פירמע ינקלודז אַרבעס פּראָטעין אין זייער אַרבעס מילך און ניט-מילכיק גריכיש יאָגורט, וואָס כּולל 8 און 12 גראַמז פון אַרבעס פּראָטעין ריספּעקטיוולי..

און דאָס איז נאָר דער אָנהייב: א לעצטע מאַרק באַריכט געפירט דורך Grand View פאָרשונג סאַגדזשעסץ אַז די גלאבאלע אַרבעס פּראָטעין מאַרק גרייס אין 2016 איז $ 73.4 מיליאָן-אַ נומער וואָס איז פּראַדזשעקטאַד צו העכערונג עקספּאָונענשאַלי אין 2025.

ראָסעטטיני שטימען און זאגט אַז אַרבעס פּראָטעין איז בלויז טייל פון די בומינג וווּקס פון די ניט-מילכיק מאַרק ווי אַ גאַנץ: "לויט די לעצטע דאַטן פון אינפֿאָרמאַציע רעסאָורסעס, ינק. 4 ביליאָן דאָללאַרס אין 2020, "זי זאגט. (ניט גאָר חידוש, ווייַל עס זענען טאָנס פון געשמאַק ניט-מילכיק מילך אָפּציעס איצט בנימצא.)

די בענעפיץ פון אַרבעס פּראָטעין

פארוואס איז אַרבעס פּראָטעין ווערט דיין ופמערקזאַמקייט? די זשורנאַל פון רענאַל נוטרישאַן ריפּאָרץ אַז אַרבעס פּראָטעין אָפפערס עטלעכע לעגיט געזונט בענעפיץ. פֿאַר איין, עס איז נישט דערייווד פון קיין פון די אַכט מערסט פּראָסט אַלערדזשיק פודז (מילך, עגגס, פּינאַץ, בוים ניסלעך, סוי, פיש, שעלפיש און ווייץ), וואָס זענען אָפט געניצט צו שאַפֿן פּראָטעין ביילאגעס - טייַטש עס איז אַ זיכער אָפּציע פֿאַר מענטשן מיט פאַרשידן דייאַטערי ריסטריקשאַנז. פּרילימאַנערי שטודיום אויך ווייַזן אַז ינטייק פון אַרבעס פּראָטעין קענען אַקשלי רעדוצירן בלוט דרוק אין כייפּערטענסיוו ראַץ און יומאַנז, לויט דעם באַריכט. איין פּאָטענציעל סיבה: ווייַל אַרבעס פּראָטעין איז אָפט דערייווד מאַקאַניקלי פון ערד געל שפּאַלטן פּיז (קעגן כעמישער צעשיידונג, אָפט געניצט פֿאַר סוי און וויי פּראָטעינס), עס ריטיינז מער סאַליאַבאַל פיברע, וואָס לעסאָף האט אַ positive ווירקונג אויף קאַרדיאָווואַסקיאַלער געזונט. (דאָ ס מער וועגן די פאַרשידענע טייפּס פון פיברע און וואָס דאָס איז אַזוי גוט פֿאַר איר.)

כאָטש וויי איז לאַנג שוין געהאלטן דער מלך פון אַלע פּראָטעין ביילאגעס, אַרבעס פּראָטעין איז רייַך אין יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז און בראַנטשט קייט אַמינאָ אַסאַדז, וואָס מאכט עס אַ גרויס העסאָפע פֿאַר מוסקל בנין און וישאַלט, זאגט דאָקטער און דערנערונג עקספּערט נאַנסי ראַהנאַמאַ, מד. וויסנשאַפֿט באַקס עס: א לערנען געפירט דורך דער זשורנאַל פון דער אינטערנאַציאָנאַלער געזעלשאפט פון ספּאָרט דערנערונג אויך געפֿונען אַז אין אַ גרופּע פון ​​מענטשן וואָס קאַנסומד פּראָטעין ביילאגעס אין קאָמבינאַציע מיט קעגנשטעל טריינינג, אַרבעס פּראָטעין ריזאַלטיד פּונקט ווי פיל מוסקל גרעב ווי וויי. (זען: קען וועגאַן פּראָטעין זיין פּונקט ווי עפעקטיוו ווי וויי פֿאַר בנין מוסקל?)

אין פאַקט, ווען עס קומט צו דיידזשעסטשאַן, אַרבעס פּראָטעין קען אפילו האָבן אַ פוס אויף וויי: "אַרבעס פּראָטעין קען זיין בעסער טאָלעראַטעד ווי וויי פּראָטעין, ווייַל עס כּולל קיין מילכיק," ד"ר ראַהנאַמאַ. אויב איר זענט איינער פון פילע מענטשן וואָס דערפאַרונג בלאָוטינג (אָדער פאַרשטונקען פּראָטעין פאַרץ) נאָך דאַונינג וויי וויי פּראָטעין, אַרבעס קען זיין אַ בעסער אָפּציע פֿאַר איר.

"אן אנדער נוץ פון אַרבעס פּראָטעין איז אַז פאַבריק-באזירט דיייץ זענען לינגקט צו אַ נומער פון געזונט בענעפיץ," זאגט רעגיסטרירט דייאַטישאַן לאָראַן מאַנאַקער. דאָס מיטל נידעריקער קאַלעסטעראַל, נידעריקער העמאָגלאָבין A1c לעוועלס (אַ מאָס פון דיין דורכשניטלעך בלוט צוקער מדרגה), און בעסער בלוט גלוקאָוס קאָנטראָל, זי דערקלערט. טאַקע, אַרבעס פּראָטעין קען העלפֿן רעדוצירן בלוט דרוק און פאַרמייַדן קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק דורך לאָוערינג קאַלעסטעראַל און טריגליסעריד לעוועלס, לויט צו אַ לערנען געפירט דורך די אוניווערסיטעט פון מישיגן פראַנקעל קאַרדיאָווואַסקיאַלער צענטער.

עטלעכע דאַונסיידז ווערט קאַנסידערינג

"די קלאָר ווי דער טאָג דאַונסייד פון אַרבעס פּראָטעין איז אַז עס טוט נישט האָבן אַ גאַנץ פּראָפיל פון 100 פּראָצענט פון די אַמינאָ אַסאַדז איר דאַרפֿן," זאגט אָנקאָלאָגי-סערטאַפייד דייאַטישאַן טשעלסי שניידער. FYI, אַמינאָ אַסאַדז זענען די בנין בלאַקס פון פּראָטעין. כאָטש דיין גוף קענען מאַכן עטלעכע פון ​​זיי, איר דאַרפֿן צו פאַרנוצן אנדערע דורך עסנוואַרג, זי זאגט. די זענען גערופֿן יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז. (עס זענען נייַן: כיסטידינע, יסאָלעוסינע, לעוסינע, ליסינע, מעטהיאָנינע, פענילאַלאַנינע, טרעאָנינע, טריפּטאָפאַן און וואַלינע.) כייַע-באזירט פּראָטעינס (פלייש, פיש אָדער מילכיק) טיפּיקלי אַנטהאַלטן אַלע די יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז און זענען דעריבער גערופֿן גאַנץ פּראָטעינס. , זי דערקלערט.

עטלעכע פאַבריק פודז (ווי קווינאָאַ) אַנטהאַלטן אַלע יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז, אָבער רובֿ (ווי אַרבעס פּראָטעין) טאָן ניט, און זענען נישט גאַנץ פּראָטעינס, זאגט שניידער. אַן גרינג פאַרריכטן? קאַמביין פאַרשידענע פאַבריק-באזירט פּראָטעין קוואלן וואָס האָבן קאַמפּלאַמענטשי אַמינאָ אַסאַדז צו ענשור אַז איר באַקומען אַלע איר דאַרפֿן. צום ביישפּיל, שניידער רעקאַמענדז צו לייגן עקסטראַז ווי טשיאַ, פלאַקס אָדער כעמפּ זאמען. (דאָ ס אַ וועגווייַזער צו וועגאַן פּראָטעין קוואלן.)

אויב איר האָט אַ נידעריק-קאַרבאָוכיידרייט דיעטע (ווי די קעטאָ דיעטע), איר קענט: "פּיז זענען אַן אָוקיי מקור פון פּראָטעין, אָבער עס איז אויך אַ ביסל הויך אין קאַרבאָוכיידרייץ פֿאַר אַ גרינס," זאגט Vanessa ריססעטטאָ. איין גלעזל פון פּיז האט וועגן 8 גראַמז פון פּראָטעין און 21 גראַמז פון קאַרבס, זי זאגט. דאָס איז אַ דראַסטיק חילוק קאַמפּערד מיט בראַקאַלי, וואָס בלויז האט 10 גראַמז פון קאַרבס און 2.4 גראַמז פון פּראָטעין פּער גלעזל.

ווי צו קלייַבן די רעכט אַרבעס פּראָטעין פּודער

צו מאַכן זיכער איר קויפן אַ קוואַליטעט אַרבעס פּראָטעין, באַקומען אַ אָרגאַניק, זאגט רעגיסטרירט נוטרישאַניסט טאַראַ עלען. דאָס ינשורז אַז עס וועט זיין ניט-גמאָ און וועט אַנטהאַלטן ווייניקערע פּעסטאַסיידז.

זי אויך רעקאַמענדז צו קאָנטראָלירן דיין דערנערונג לאַבעלס קערפאַלי, ווייַל איר וועט וועלן צו קלייַבן אַ סאָרט מיט די מינדסטער נומער פון ינגרידיאַנץ. האַלטן אַן אויג אויף און ויסמיידן וידעפדיק פילערז (ווי קאַרראַגעענאַן), צוגעלייגט צוקער, דעקסטרין אָדער מאַלטאָדעקסטרין, טיקאַנז (אַזאַ ווי קסאַנטהאַן גומע) און קיין קינסטלעך קאָלאָרינגס, זי זאגט.

"ווען איר זוכט אַ הויך-קוואַליטעט אַרבעס פּראָטעין פּודער, עס איז אויך קלוג צו ויסמיידן קינסטלעך סוויטאַנערז אַזאַ ווי אַספּאַרטאַמע, סוקראַלאָסע און אַסעסולפאַם פּאַטאַסיאַם," זאגט די רעגיסטרירט דייאַטישאַן בריטני טאמעס. סטעוויאַ, אויף די אנדערע האַנט, איז אַ זיכער סוויטאַנער סייַדן איר זענט שפּירעוודיק צו עס, זי זאגט.

כאָטש פּיז זענען נישט אַ גאַנץ פּראָטעין אויף זייער אייגן, פילע בראַנדז וועט לייגן די פעלנדיק אַמינאָ אַסאַדז אָדער צונויפגיסן אַרבעס פּראָטעין מיט אנדערע פאַבריק-באזירט פּראָטעינס צו שאַפֿן אַ גאַנץ פּראָטעין העסאָפע: קוק די רעכט זייַט פון די דערנערונג פירמע אויף די פלאַש. און מאַכן זיכער אַז אַלע נייַן יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז זענען ליסטעד, זאגט ד"ר ראַהנאַמאַ.

רעגאַרדלעסס פון דעם טיפּ פון פּראָטעין איר נוצן: עס איז נאָך וויכטיק צו פאַרנוצן פּראָטעין ווי אַ טייל פון באַלאַנסט מילז איבער דעם טאָג. "עס איז שטענדיק בעסטער צו באַקומען ווי פיל פון דיין דערנערונג ווי מעגלעך פֿון גאַנץ פודז און נאָר נוצן ביילאגעס צו פּלאָמבירן די גאַפּס," זאגט עלען. "עס זענען פילע וועגן איר קענען ינקאָרפּערייט אַרבעס פּראָטעין אין דיין טאָג." פּרוּווט צו מישן עס אין סמאָאָטהיעס, געזונט מאַפאַנז, האָבערגריץ און אפילו פּאַנקייקס.

רעצענזיע פֿאַר