די ניט-אַזוי-געזונט פאַץ מאַכן איר דערשלאָגן

צופרידן

• רעצענזיע פֿאַר

איר ווע געהערט אַ פּלאַץ פון כייפּ וועגן ווי גרויס פעט דיייץ זענען פֿאַר איר-זיי העלפֿן אַ פּלאַץ פון דיין באַליבסטע סאַלעבז פאַרלירן פעט און בלייבן מער פול. אָבער עטלעכע לעצטע שטודיום האָבן געפֿונען אַז אַ הויך-פעט דיעטע קען נישט בלויז פאַרשאַפן יבעריק עסן און פאַרגרעסערן וואָג, אָבער עס קען אויך שאַטן דיין אַרטעריעס און אפילו דאַמפּען דיין שטימונג. אַזוי וואָס גיט?

"ווען מען קוקט נעענטער אויף די שטודיום, עס ווערט קלאָר אַז דער טיפּ פון פאַץ איר עסן איז וויכטיק," זאגט רעבעקקאַ בלייק, ר.ד., דירעקטאָר פון קליניש נוטרישאַן אין בארג סיני בית ישראל שפּיטאָל אין ניו יארק סיטי. אין רובֿ ינסטאַנסיז, ריסערטשערז געפֿונען די ביימער קאַנסאַקווענסאַז אין דיייץ פּאַקט מיט סאַטשערייטאַד פאַץ-ווי גריסי בייקאָן, פּיצע און ייַז קרעם. (רייניקן דיין באַליבסטע רעסאַפּיז מיט די בעסטער סאַבסטיטיושאַנז פֿאַר פאַטי ינגרידיאַנץ.)

זאל ס אָנהייבן אין די אָנהייב: אין די מערסט פריש לערנען, ארויס אין נעוראָפּסיטשאָפאַרמאַקאָלאָגי, ראַץ וואָס געגעסן אַ דיעטע פּאַקט מיט סאַטשערייטאַד פאַץ פֿאַר אַכט וואָכן געווארן ווייניקער שפּירעוודיק צו די נעוראָטראַנסמיטטער דאַפּאַמיין. "דאָפּאַמינע איז די כעמיש פֿאַר דעם מאַרך און ווען פּראָדוקציע אָדער אַפּטייק איז נידעריק, דאָס קען ביישטייערן צו דעפּרעסיע," זאגט בלייק. "פילע אַנטידיפּרעסאַנץ זענען דיזיינד צו העלפן רעגולירן די לעוועלס פון דאַפּאַמיין אין דעם מאַרך."

וואָס ס מער, נידעריק לעוועלס פון דאַפּאַמיין קען פירן צו אָווועריטינג. רעסעאַרטשערס טעאָריזירן אַז ווען די לעוועלס זענען נידעריק, איר טאָן ניט שניידן ווי פיל פאַרגעניגן אָדער באַלוינונג פון עסן ווי איר זענט געוויינט צו, אַזוי איר קען אפילו אַראָפּ מער הויך-פעט פודז צו פילן די מדרגה פון פאַרגעניגן אַז איר וואָלט דערוואַרטן.

אָבער, די פיינדינגז זענען נישט אמת פֿאַר אַלע טייפּס פון פעט. כאָטש אַלע דיייץ אַנטהאַלטן די זעלבע סומע פון ​​צוקער, פּראָטעין, פעט און קאַלאָריעס, די ראַץ וואָס קאַנסומד אַ דיעטע רייַך אין מאָנאָונסאַטוראַטעד פאַץ (די מינים געפֿונען אין פאַטי פיש ווי לאַקס און מאַקרעל, פאַבריק-באזירט אָילס, וואָלנאַץ און אַוואַקאַדאָו) טאָן ניט האָבן די זעלבע ריאַקשאַנז אויף זייער דאָפּאַמינע סיסטעם ווי די וואָס סאַרשט די סאַטשערייטאַד מינים.

אן אנדער פריש לערנען, דערלאנגט ביי די יערלעך באַגעגעניש פון דער געזעלשאפט פֿאַר די לערנען פון ינדזשעסטיוו נאַטור, געפֿונען אַז פידינג ראַץ מיט אַ הויך-פעט דיעטע אַפעקטאַד די באַשטאַנד פון געוויינטלעך באַקטיריאַ אין זייער קישקע. די ענדערונגען פירן צו אָנצינדונג אַז דאַמידזשד נערוו סעלז וואָס פירן סיגנאַלז פון די קישקע צו די מאַרך. ווי אַ רעזולטאַט, די פאַזי סיגנאַלז דאַמפּאַנד ווי דער מאַרך סענסט פולקייט, וואָס קען פירן צו אָווועריטינג און וואָג געווינען, ריסערטשערז זאָגן. אַמאָל ווידער, ניט אַלע פאַץ זענען געווען צו באַשולדיקן כאָטש-סאַטשערייטאַד פעט איז געווען די אָנצינדונג-קאָזינג קולפּריט.

באַזירט אויף די פיינדינגז, באשטימט טאָן ניט ניקס פאַץ לעגאַמרע-אפילו די הויפּט קולפּריט אין די שטודיום, סאַטשערייטאַד פאַץ זאָל ניט זיין בלאַקליסטיד, זאגט Blake. "געזונט פודז וואָס אַנטהאַלטן סאַטשערייטאַד פאַץ אָפט אַנטהאַלטן אנדערע נוטריאַנץ וואָס דיין גוף דאַרף, אַזאַ ווי אייַזן אין ביפסטייק אָדער קאַלסיום אין מילכיק," זי זאגט. אַנשטאָט, בלייק סאַגדזשעסץ פאָוקיסינג אויף אַ פאַרגרעסערן אין ינטייק פון געזונט מאָנאָונסאַטוראַטעד פאַץ. נאָך אַלע, דיייץ מיט געזונט פאַץ ווי לאַקס, מאַסלינע ייל און ניסלעך האָבן געוויזן צו פֿאַרבעסערן גוף פעט און קענען פֿאַרבעסערן אַטלעטיק פאָרשטעלונג (געפֿינען זיך די גאנצע דערציילונג אין די אמת וועגן די נידעריק-קאַרב הויך-פעט דיעטע). פּלוס, אַ נידעריק-פעט דיעטע סאַבאָטאַזשיז וואָג אָנווער, און קאַנסומינג עטלעכע פעט פודז קען אפילו פאַרגרעסערן דיין שטימונג. די אָהיאָ שטאַט ריסערטשערז לערנען געפֿונען אַז מענטשן וואָס פאַרגרעסערן זייער ינטייק פון פיש ייל, וואָס איז רייַך אין אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז. אַ פאַרקלענערן אין אָנצינדונג און דייַגעס.

קאַנסומינג מער מאָנאָונסאַטוראַטעד פאַץ קענען אויך טוישן די פאַרהעלטעניש פון גוט צו שלעכט פאַץ. "צום באַדויערן, די פּראָפּאָרציע פון ​​געזונט פאַץ צו אַנכעלטי פאַץ אין די מערב דיעטע איז זייער שלעכט," זאגט Krzysztof Czaja, דאָקטאָראַט, מיטאַרבעטער פּראָפעסאָר פון נעוראָאַנאַטאָמי אין דעם אוניווערסיטעט פון דזשאָרדזשאַ און דער הויפּט מחבר פון דער ערשטער דערמאנטע לערנען. "מיר פאַרנוצן צו פיל פּראָ-ינפלאַמאַטאָרי פאַץ." דערגרייכן אַ כעלטיער וואָג דורך עסן מער מאָנאָונסאַטוראַטעד פאַץ און ווייניקערע סאַטשערייטאַד פאַץ קען שפּיץ די וואָג אין די פאַרקערט וועג.

"דאָס קען נישט מיינען אַז איר קענט קיינמאָל האָבן פּיצאַ אָדער ביפסטייק ווידער," זאגט בלייק. "אָבער צו וויסן וואָס פודז זענען אויף די 'גוטע' פעט רשימה און וואָס איז אויף די 'שלעכט' פעט רשימה קענען העלפֿן איר מאַכן דיסיזשאַנז ביי יעדער מאָלצייַט צו עסן מער פון די גוטע פאַץ, אַזוי איר קענען דערפאַרונג אַלע די בענעפיץ פון מער פון זיי. אין דיין דיעטע."

רעצענזיע פֿאַר