די מערסט וויכטיק פודז פֿאַר וואָג אָנווער

צופרידן

• רעצענזיע פֿאַר

עסן אַ פּלאַץ פון פירות און וועדזשטאַבאַלז איז אַן אידעאל וועג צו אָפּדאַך פונט און האַלטן אַ געזונט וואָג. איצט נייַע פאָרשונג ווייַזן אַז געוויקסן זענען פּאַקט מיט שטאַרק קאַמפּאַונדז וואָס בוסט דיין ימיונאַטי, באַשיצן קעגן קרענק און קעמפן פעט.

מיר געלערנט אַ פּלאַץ וועגן דעם ביי אַ הייס אינטערנאַציאָנאַלע זיצונג אין Lake Tahoe, קאַליפאָרניאַ, כאָוסטיד דורך Oldways Preservation & Exchange Trust. אַמייזינג פאָרשונג דערלאנגט אויף דעם זיצונג פּרוווד אָן צווייפל אַז עסן אַ פּלאַץ פון פאַבריק-באזירט פודז פּראַטעקץ אונדזער געזונט.

איצט די סיבה: פּלאַנץ ראַנד מיט פיטאָוטשעמיקאַלז. (און Oldways זאָל וויסן - די גרופּע איז אַ נאַנפּראַפאַט בילדונגקרייז אָרגאַניזאַציע וואָס פּראַמאָוץ טראדיציאנעלן פּאַטערנז פון געזונט עסן, ווי קאַנסומינג אַ פּלאַץ פון פירות, וועדזשיז, גריינז, ניסלעך און אַ ביסל רויט ווייַן אויך.)

דער סוד לעבן פון געוויקסן

דו זאלסט נישט זיין אויסגעדרייט אַוועק דורך די וואָרט פיטאָטשעמיקאַלז (פּראַנאַונסט "פייטאָ-קעמיקאַלז"). עס איז פשוט די וויסנשאפטלעכע נאָמען פֿאַר די שטאַרק קאַמפּאַונדז וואָס געוויקסן פּראָדוצירן צו פאַרמייַדן זיך פון ווערן קראַנק, זונענברען צו אַ קרוכלע, אָדער ניבאַלד דורך ינסעקץ. (פיטאָ מיטל "פאַבריק" אין גריכיש.) און דאָ ס ווו איר און דיין פרוכט סאַלאַט פּאַסיק אין: ססיענטיסץ גלויבן אַז די זעלבע קאַמפּאַונדז קענען האַלטן איר געזונט אויך, מיט די זייַט נוץ פון וואָג פאַרוואַלטונג.

"עס זענען וועגן 25,000 פיטאָטשעמיקאַלז אין דער וועלט, און מיר געפֿינען אַז זיי דורכפירן ספּעציעל פאַנגקשאַנז אין די סעלז צו העלפן פאַרמייַדן צוקערקרענק, פּראָסט פארמען פון ראַק, האַרץ קרענק, עלטער-פֿאַרבונדענע בלינדקייט און אַלזשעימער ס קרענק," זאגט David Heber, MD. , דאָקטאָראַט, דירעקטאָר פון דעם אוניווערסיטעט פון קאַליפאָרניאַ, לאס אנדזשעלעס, צענטער פֿאַר מענטשנרעכט דערנערונג און מחבר פון וואָס קאָליר איז דיין דיעטע? (HarperCollins, 2001).

צום ביישפּיל, צי האָט איר וויסן אַז עסן אַ פעט ווינאַיגרעטטע איז אַ גוטע געדאַנק ווייַל גרינס אָילס אַנטהאַלטן פיטאָוטשעמיקאַלז וואָס קענען נוץ די האַרץ? אַז אַוואָקאַדאָ כּולל גרויס אַמאַונץ פון לוטעין, וואָס סימז צו רעדוצירן די ריזיקירן פון עטלעכע קאַנסערס און באַשיצן די אויגן? צי פיטאָוטשעמיקאַלז אין בלובעריז קענען פּאַמעלעך די אַראָפּגיין אין מאַרך פונקציע שייך צו עלטער? און אַז פאַבריק סטעראָלס געפֿונען אין זאמען און ניסלעך קען באַשיצן קעגן קאַנסערץ פון די צווייפּינטל, ברוסט און פּראָסטאַט?

און דאָס איז נאָר דער שפּיץ פון די ייסבערג. ססיענטיסץ זענען נאָך יידענאַפייד נאָך פיטאָטשעמיקאַלז אין פאַבריק פודז, און לערנען ווי זיי קעמפן קרענק. זינט די זשורי נאָך וויסן ווי פילע פיטאָוטשעמיקאַל רייַך פודז איר זאָל עסן פּער טאָג, העבער זאגט אַז די מער, די בעסער.

מיר רעקאָמענדירן נישט צו ווענדן וועגעטאַריער, אָבער פשוט פאַרגרעסערן דיין ינטייק פון פירות, וועדזשיז, לעגיומז, גריינז, ניסלעך און זאמען. און, דורך טאן דעם קאַמביינד מיט אנדערע וויכטיק דיעטע סטראַטעגיעס, איר קען פאַרלירן וואָג געוויינטלעך. רובֿ פאַבריק פודז זענען נידעריק-קאַלאָריע, נידעריק פעט און זייער פילונג. און זינט זיי זענען פריש און גאַנץ, איר וועט נישט פּלאָמבירן דיין גוף מיט פּראַסעסט ינגרידיאַנץ.

איר קענען ניט נאָר שטאָפּן דיין פּנים מיט פראנצויזיש פרייז און טראַכטן איר טאָן דיין גוף גוט, אָבער. עס איז וויכטיק צו פאַרנוצן אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון פאַרביק פאַבריק פודז צו שניידן די געזונט בענעפיץ. דאָס איז ווייַל יעדער כּולל פאַרשידענע פיטאָוטשעמיקאַלז וואָס אַרבעט סינערדזשיסטיקלי צו קאַמבאַט קרענק. אַזוי די פיטאָוטשעמיקאַלז אין די ראָזעווע גרייפּפרוט איר געגעסן פֿאַר פרישטיק, למשל, קען קעמפן קרענק מער יפעקטיוולי ווען קאַמביינד מיט אַוואַקאַדאָו אין דיין סאַלאַט ביי לאָנטש.

מיר כאָשעד דאָס ווייַל סייאַנטיס האָבן שוין דיסקאַווערד שטאַרק פיטאָוטשעמיקאַלז. ליקאָפּענע, פֿאַר בייַשפּיל, געפֿונען אין ראָזעווע גרייפּפרוט און אין שעפע אין האַלב פּאָמידאָר פּראָדוקטן, ווייַזן צוזאָג אין פייטינג לונג און פּראָסטאַט קאַנסערס, בשעת לוטעין, געפֿונען אין אַוואָקאַדאָ, קאַלע און שפּינאַט, קענען רעדוצירן די ריזיקירן פון מאַך, קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק און פּראָסטאַט ראַק, ― זאָגט חבֿר. צוזאַמען, זיי מאַכן אַ שטאַרק מאַנשאַפֿט.

רעצענזיע פֿאַר