וואָס איז קאַלראַבי? נוטרישאַן, בענעפיץ און ניצט

צופרידן

• וואָס איז קאַלראַבי?
• קאַלראַבי דערנערונג
• געזונט בענעפיץ פון קאַלראַבי
• הויך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ
• פּראַמאָוץ אַ געזונט קישקע
• קען נידעריקער דיין ריזיקירן פון האַרץ קרענק
• שטיצט אַ געזונט ימיון סיסטעם
• ווי צו לייגן קאָלראַבי צו דיין דיעטע
• די דנאָ שורה

קאָלראַבי איז אַ גרינס וואָס איז פארבונדן צו די משפּחה קרויט.

עס ס וויידלי קאַנסומד אין אייראָפּע און אזיע און האט גאַינעד פּאָפּולאַריטעט אַרום די וועלט פֿאַר זייַן געזונט בענעפיץ און קולינאַריש ניצט.

דער אַרטיקל ריוויוד קאַלראַבי, אַרייַנגערעכנט זיין נוטריאַנץ, בענעפיץ און פילע ניצט.

וואָס איז קאַלראַבי?

קאָלראַבי, אויך באַוווסט ווי דייַטש ברוקווע, איז אַ קרוסיפעראָוס גרינס.

טראָץ זיין נאָמען, קאַלראַבי איז נישט אַ וואָרצל גרינס און געהערט נישט צו דער משפּחה פון ברוקווע. אַנשטאָט, עס געהערט צו די בראַססיקאַ מין פון געוויקסן און איז פארבונדן צו קרויט, בראַקאַלי און בלומענקרויט ().

עס האט אַ לאַנג ליפי סטעם און קייַלעכיק ציבעלע וואָס איז יוזשאַוואַלי לילאַ, בלאַס גרין אָדער ווייַס. עס איז שטענדיק ווייַס-געל אויף די ין ().

קאָולראַבי ס געשמאַק און געוועב זענען ענלעך צו די פון בראַקאַלי סטעמס און קרויט, כאָטש עס איז אַ ביסל סוויטער.

די ציבעלע איז וויידלי געניצט אין סאַלאַדס און סופּס, אָבער קענען אויך זיין ראָוסטיד אָדער סאָטייד. די בלעטער און סטעמס זענען אַ ביסל קרונטשי און קאָכן סימילאַרלי צו קאַלערד גרינז.

קאָלראַבי איז אַ קרוסיפעראָוס גרינס וואָס איז ענג פֿאַרבונדן מיט קרויט. די בלעטער, סטעמס און באַלבז קענען זיין געגעסן רוי אָדער האַלב.

קאַלראַבי דערנערונג

קאָלראַבי איז אַ ויסגעצייכנט מקור פון נוטריאַנץ.

איין גלעזל (135 גראַמז) רוי קאַלראַבי גיט ():

• קאַלאָריעס: 36
• קאַרבס: 8 גראַמז
• פיברע: 5 גראַמז
• פּראָטעין: 2 גראַמז
• וויטאַמין C: 93% פון די טעגלעך ווערט (DV)
• וויטאַמין ב 6: 12% פון די דוו
• פּאַטאַסיאַם: 10% פון די דוו
• מאַגנעסיום: 6% פון די דוו
• מאַנגאַנעסע: 8% פון די דוו
• פאָלאַטע: 5% פון די דוו

די גרינס איז אַ ויסגעצייכנט מקור פון וויטאַמין C, אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט וואָס פּראַטעקץ דיין גוף פון פֿרייַ ראַדיקאַל שעדיקן און פיעסעס אַ ראָלע אין ווונד היילונג, קאַלאַגאַן סינטעז, אייַזן אַבזאָרפּשאַן און ימיון געזונט (,,,).

דערצו, עס ס רייַך אין וויטאַמין ב 6, וואָס שטיצט ימיון געזונט, פּראָטעין מאַטאַבאַליזאַם, און רויט בלוט צעל פּראָדוקציע ().

עס איז אויך אַ גוט מקור פון פּאַטאַסיאַם, אַ מינעראַל און עלעקטראָליטע וואָס איז וויכטיק פֿאַר האַרץ געזונט און פליסיק וואָג (, 9).

לעסאָף, אַ איין גלעזל (135 גראַמז) קאַלראַבי גיט בעערעך 17% פון דיין טעגלעך פיברע באדערפענישן. דייאַטערי פיברע העלפּס שטיצן געזונט געזונט און קאָנטראָל פון בלוט צוקער (,).

איין גלעזל (135 גראַמז) קאַלראַבי גיט 93% פון דיין טעגלעך וויטאַמין C באדערפענישן. עס ס אויך אַ גוט מקור פון פּאַטאַסיאַם, פיברע, און וויטאַמין ב 6.

געזונט בענעפיץ פון קאַלראַבי

קאָלראַבי איז זייער נערעוודיק און אָפפערס פאַרשידן געזונט בענעפיץ.

הויך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ

קאָולראַבי כּולל אַ ברייט קייט פון אַנטיאַקסאַדאַנץ, אַזאַ ווי וויטאַמין C, אַנטהאָסיאַנינס, יסאָטהיאָסיאַנאַטעס און גלוקאָסינאָלאַטעס. דאָס זענען געוויקס קאַמפּאַונדז וואָס באַשיצן דיין סעלז קעגן פריי ראַדיקאַל שעדיקן וואָס קען פאַרגרעסערן דיין ריזיקירן פון קרענק (,).

דיייץ מיט אַנטיאַקסאַדאַנט רייַך וועדזשטאַבאַלז ווי קאַלראַבי זענען פארבונדן מיט אַ רידוסט ריזיקירן פון צוקערקרענק, מעטאַבאַליק קרענק און צו פרי טויט ().

דער הויט פון לילאַ קאָלראַבי איז דער הויפּט הויך אַנטהאָסיאַנינס, אַ טיפּ פון פלאַוואָנאָיד וואָס גיט וועדזשטאַבאַלז און פרוכט אַ רויט, לילאַ אָדער בלוי קאָליר. הויך ינטייק פון אַנטהאָסיאַנינס איז לינגקט צו אַ נידעריקער ריזיקירן פון האַרץ קרענק און גייַסטיק אַראָפּגיין (,,).

אַלע קאָליר ווערייאַטיז פון קאָלראַבי זענען הויך אין יסאָטהיאָסיאַנאַטעס און גלוקאָסינאָלאַטעס, וואָס זענען שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנץ פֿאַרבונדן מיט אַ נידעריקער ריזיקירן פון זיכער קאַנסערס, האַרץ קרענק און אָנצינדונג (,,).

פּראַמאָוץ אַ געזונט קישקע

קאָלראַבי איז הויך אין פיברע. אין פאַקט, איר קענט באַקומען וועגן 17% פון דיין טעגלעך פיברע באדערפענישן פון אַ איין גלעזל (135 גראַמז) פון דעם גרינס ().

עס כּולל סאַליאַבאַל און ינסאַליאַבאַל פיברע.

די ערשטע איז וואַסער סאַליאַבאַל און העלפּס צו האַלטן געזונט בלוט צוקער און קאַלעסטעראַל לעוועלס. אויף די אנדערע האַנט, ינסאַליאַבאַל פיברע איז נישט צעבראכן אין דיין קישקע, העלפּינג לייגן פאַרנעם צו דיין בענקל און פּראַמאָוטינג רעגולער באָוועל מווומאַנץ ().

וואָס ס מער, פיברע איז די הויפּט ברענוואַרג מקור פון געזונט קישקע באַקטיריאַ, אַזאַ ווי ביפידאָבאַקטעריאַ און לאַקטאָבאַסיללי. די באַקטיריאַ פּראָדוצירן קורץ-קייט פאַטי אַסאַדז וואָס שפּייַזן די סעלז פון דיין קישקע און קענען באַשיצן קעגן האַרץ קרענק און אַביסאַטי (,).

דערצו, אַ געזונט קישקע מיקראָביאָמע איז פֿאַרבונדן מיט אַ כעלטיער ימיון סיסטעם און נידעריקער ריסקס פון אַביסאַטי און באָוועל קרענק (,,,).

קען נידעריקער דיין ריזיקירן פון האַרץ קרענק

קאָולראַבי כּולל שטאַרק פאַבריק קאַמפּאַונדז גערופֿן גלוקאָסינאָלאַטעס און יסאָטהיאָסיאַנאַטעס, וואָס זענען דער הויפּט געפֿונען אין קרוסיפעראָוס וועדזשטאַבאַלז.

הויך גלוקאָסינאָלאַטע ינטייק איז לינגקט צו אַ נידעריקער ריזיקירן פון האַרץ קרענק רעכט צו דעם פיייקייט פון דעם קאַמפּאַונד צו וויידאַן בלוט כלים און רעדוצירן אָנצינדונג. דערצו, יסאָטהיאָסיאַנאַטעס האָבן אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס וואָס קען פאַרמייַדן פּלאַק בילד אין דיין אַרטעריעס ().

א לאַנג-טערמין לערנען אין 1,226 פרויען אַלט 70 אָדער עלטערע געפֿונען אַז עסן אַ דיעטע רייַך אין קרוסיפעראָוס וועדזשטאַבאַלז איז געווען פֿאַרבונדן מיט אַ 13% נידעריקער ריזיקירן פון טויט פון האַרץ קרענק פֿאַר יעדער 10-גראַם פאַרגרעסערן אין פיברע ינטייק פּער טאָג ().

דערצו, לילאַ קאָלראַבי כּולל אַנטהאָסיאַנינס, וואָס האָבן געוויזן צו נידעריקער בלוט דרוק און דיין ריזיקירן פון האַרץ באַפאַלן (,,).

לעסאָף, אַ הויך-פיברע דיעטע קען באַשיצן קעגן האַרץ קרענק. איין רעצענזיע פון ​​15 שטודיום געפונען אַז אַ דיעטע רייַך אין דעם נוטריאַנט דיקריסט די ריזיקירן פון טויט פון האַרץ קרענק דורך 24%, קאַמפּערד מיט נידעריק-פיברע דיייץ (,).

שטיצט אַ געזונט ימיון סיסטעם

די נוטריאַנץ אין קאָלראַבי קען שטיצן דיין ימיון סיסטעם.

דעם גרינס איז וויטאַמין ב 6, וואָס איז וויכטיק פֿאַר פילע פאַנגקשאַנז, אַרייַנגערעכנט פּראָטעין מאַטאַבאַליזאַם, אַנטוויקלונג פון רויט בלוט סעלז און ימיון פונקציאָנירן ().

וויטאַמין ב 6 איז ינוואַלווד אין די פּראָדוקציע פון ​​ווייַס בלוט סעלז און ה-סעלז, וואָס זענען טייפּס פון ימיון סעלז וואָס קעמפן קעגן פרעמד סאַבסטאַנסיז און זענען שליסל צו אַ געזונט ימיון סיסטעם. דעפיסיענסי אין דעם נוטריאַנט איז לינגקט צו אַ וויקאַנד ימיון סיסטעם (,).

קאַלראַבי איז אַ ויסגעצייכנט מקור פון וויטאַמין C, וואָס קען שטיצן ווייסע בלוט צעל פונקציאָנירן און, לעסאָף, פארשטארקן דיין ימיון סיסטעם.

קאָולראַבי פּאַקס נוטריאַנץ און אַנטיאַקסאַדאַנץ וואָס קענען בוסט ימיון געזונט און נידעריקער דיין ריזיקירן פון כראָניש קרענק. די הויך פיברע אינהאַלט שטיצט געזונט מייקראָוביאַם.

ווי צו לייגן קאָלראַבי צו דיין דיעטע

קאַלראַבי איז יוזשאַוואַלי געוואקסן אין די ווינטער חדשים אין רובֿ שפּייַזקראָם סטאָרז.

רוי קאַלראַבי באַלבז קענען זיין געהאַקט אָדער גרייטיד אין אַ סאַלאַט אָדער ינדזשויד ווי אַ קרונטשי פֿאַרבייַסן מיט הוממוס. אָבער, איר קען וועלן צו שאָלעכץ די הויט ווייַל עטלעכע מענטשן געפֿינען עס צו האַרט.

עס קען אויך זיין קאָכן אין פילע וועגן, אַזאַ ווי בוילד, סאָטייד אָדער ראָוסטיד.

דערווייַל, די בלעטער קענען זיין מוסיף צו אַ סאַלאַט, סאָטייד אין אַ קאָך פּרעגלען אָדער צוגעגעבן צו סופּס.

וואָס מער, די ציבעלע קענען פאַרבייַטן קרונטשי וועדזשטאַבאַלז ווי בראַקאַלי, קרויט, ראַדישעס, און פּאַטייטאָוז, בשעת די בלעטער קענען זיין געוויינט אין פּלאַץ פון קאַלע, שפּינאַט אָדער אנדערע גרינז.

קאָלראַבי איז אַ געשמאַק און גרינג דערצו צו פילע רעסאַפּיז. ביידע ציבעלע און בלעטער קענען זיין געגעסן רוי אָדער האַלב און דינען ווי גרינג סוואַפּס אין פילע רעסאַפּיז. נאָך, איר קען וועלן צו שאָלעכץ די הויט אויב איר געפֿינען עס צו האַרט.

די דנאָ שורה

קאָלראַבי איז פּאַקט מיט נוטריאַנץ וואָס זענען לינגקט צו פאַרשידן געזונט בענעפיץ.

עס איז רייַך אין פיברע, וואָס איז וויכטיק פֿאַר אַ געזונט קישקע און געהעריק דיידזשעסטשאַן.

פּלוס, זיין פילע נוטריאַנץ און פאַבריק קאַמפּאַונדז שטיצן דיין ימיון סיסטעם און קען נידעריקער דיין ריזיקירן פון האַרץ קרענק, זיכער קאַנסערס און אָנצינדונג.

אויב איר ווילן צו עקספּערימענט מיט נייַ וועדזשטאַבאַלז, קאַלראַבי איז אַ גרינג, ווערסאַטאַל ינגרידיאַנט צו לייגן צו דיין רעסאַפּיז.