איז קאַווע אַסידיק?

צופרידן

• זויער
• ווערייישאַנז אין אַסידאַטי
• ראָוסטינג
• ברוינג
• ערד גרייס
• מעגלעך יפעקס אויף געזונט
• וועגן צו רעדוצירן אַסידאַטי
• די דנאָ שורה
• ויסבייַטן עס: פאַרריכטן קאַווע

ווי איינער פון די מערסט פאָלקס בעוורידזשיז אין דער וועלט, קאַווע איז דאָ צו בלייַבן.

אפילו קאַווע ליבהאבערס קענען זיין נייַגעריק וועגן צי די געטראַנק איז אַסידיק און ווי די אַסידאַטי קען ווירקן זייער געזונט.

דער אַרטיקל ריוויוז צי קאַווע איז זויער, די ווירקונג אויף עטלעכע געזונט באדינגונגען און עטלעכע וועגן צו מאָדיפיצירן די אַסידאַטי.

זויער

אין אַלגעמיין, אַסידאַטי איז באשלאסן מיט די ף וואָג, וואָס ספּעציפיצירן ווי יקערדיק אָדער אַסידיק אַ וואַסער באזירט לייזונג איז. די וואָג ריינדזשאַז פון 0 צו 14. קיין לייזונג וואָס איז רעגיסטרירט פֿון 0 צו 7 אויף דער וואָג איז גערעכנט ווי אַסידיק, כוועראַז אַ לייזונג וואָס איז רעגיסטרירט פֿון 7 צו 14 איז געהאלטן יקערדיק (1).

רובֿ קאַווע ווערייאַטיז זענען אַסידיק, מיט אַ דורכשניטלעך ף ווערט פון 4.85 צו 5.10 ().

צווישן די קאַונטלאַס קאַמפּאַונדז אין דעם געטראַנק, די ברוינג פּראָצעס ריליסיז נייַן הויפּט אַסאַדז וואָס ביישטייערן צו די יינציק טאַם פּראָפיל.

דאָ זענען די נייַן הויפּט אַסאַדז אין קאַווע, ליסטעד פֿון די העכסטן קאַנסאַנטריישאַן צו די לאָואַסט: טשלאָראָגעניק, קוויניק, סיטריק, אַסעטיק, לאַקטיק, מאַליק, פאַספעריק, לינאָלעיק און פּאַלמיטיק ().

די ברוינג פּראָצעס ריליסיז אַסאַדז פון קאַווע בינז, און די געטראַנק איז אַ pH פון 4.85 צו 5.10, וואָס איז גערעכנט ווי אַסידיק.

ווערייישאַנז אין אַסידאַטי

ווען עס קומט צו די אַסידאַטי פון קאַווע, עטלעכע סיבות קענען שפּילן אַ ראָלע.

ראָוסטינג

איין הויפּט אַספּעקט אַז דיטערמאַנז די אַסידאַטי פון קאַווע איז ווי עס איז ראָוסטיד. ביידע ראָוסטינג געדויער און טעמפּעראַטור זענען קאָראַלייטאַד מיט אַסידאַטי.

איין שטודיע האָט געוויזן אז וואס לענגערע און הייסע קאווע בינען זענען געבראטנס, אלץ נידעריקער זײַנען די טשלאָראָגעניק זויער שטאפלן ().

דעם סאַגדזשעסץ אַז לייטער ראָוסטיד טענדז צו זיין העכער אין אַסידאַטי, בשעת דאַרקער ראָוסטיז זענען נידעריקער.

ברוינג

אן אנדער פאַקטאָר וואָס אַפעקץ אַסידאַטי איז די ברוינג אופֿן.

איין לערנען געפונען אַז קאַלט-ברוד קאַווע איז געווען באַטייטיק נידעריקער אין אַסידאַטי ווי הייס קאַווע ().

ברוינג צייט אויך סימפּלי ווירקן קוילעלדיק אַסידאַטי, מיט אַ קירצער געדויער ריזאַלטיד אין אַ מער אַסידיק געטראַנק און אַ מעסיק געדויער ריזאַלטיד אין אַ ווייניקער אַסידיק ().

ערד גרייס

די גרייס פון די קאַווע גראָונדס קענען אויך ווירקן אַסידאַטי. די קלענערער די ערד, די גרעסערע ייבערפלאַך איז יקספּאָוזד צו דעם באַנד, וואָס קענען פירן צו מער זויער אין די ברוינג פּראָצעס.

דעריבער, ניצן אַ פינער מאָל קען רעזולטאַט אין אַ מער אַסידיק גלעזל פון קאַווע.

עטלעכע סיבות ביישטייערן צו די אַסידאַטי פון קאַווע. די הויפּט אָנעס זענען די ראָוסטינג געדויער, ברוינג מעטאַד און פינענעסס פון די מאָל.

מעגלעך יפעקס אויף געזונט

כאָטש די אַסידאַטי פון קאַווע איז פייַן פֿאַר רובֿ מענטשן, עס קען פאַרשטאַרקן זיכער געזונט באדינגונגען אין אנדערע.

די באדינגונגען אַרייַננעמען זויער רעפלוקס, גאַסטריק אַלסערז און יראַטאַבאַל באָוועל סינדראָום (IBS). קאַווע ס ווירקונג אויף די באדינגונגען זענען דער הויפּט אַטריביאַטאַד צו זייַן אַסידאַטי און קליין לאַקסאַטיוו ווירקונג אין עטלעכע מענטשן (6,,).

קאַווע איז נישט געוויזן צו פאַרשאַפן די באדינגונגען. אָבער, אויב איר האָבן שוין דיאַגנאָסעד מיט איינער פון זיי, עס ס אָפֿט רעקאַמענדיד צו ויסמייַדן קאַווע (,).

אַלטערנאַטיוועלי, עטלעכע מענטשן קענען נוץ פון פשוט אַפּט פֿאַר ווייניקער אַסידיק ווערייאַטיז.

וועגן צו רעדוצירן אַסידאַטי

די אַסידאַטי פון קאַווע קען זיין לימיטינג פֿאַר עטלעכע. דאָ זענען אַ ביסל וועגן צו רעדוצירן עס (,):

• קלייַבן טונקל איבער ליכט ראָוסטז.
• טרינקען קאַלט ברו אַנשטאָט פון הייס.
• פאַרגרעסערן ברו צייט, אַזאַ ווי ניצן אַ פראנצויזיש דרוק.
• אָפּט פֿאַר אַ גראָב מאָל.
• ברו בייַ אַ נידעריקער טעמפּעראַטור.

ווייַל קאַווע איז אַסידיק, עס קען ווירקן זיכער געזונט באדינגונגען, אַזאַ ווי זויער רעפלוקס און יבס. עטלעכע מענטשן קען האָבן צו ויסמיידן עס. כאָטש די אַסידאַטי פון דעם געטראַנק קענען ניט זיין ילימאַנייטאַד, עס זענען עטלעכע וועגן צו רעדוצירן עס.

די דנאָ שורה

מיט אַ דורכשניטלעך ף פון 4.85 צו 5.10, רובֿ קאַווע זענען גאַנץ אַסידיק.

כאָטש דאָס טוט נישט פאָרשטעלן אַ פּראָבלעם פֿאַר רובֿ קאַווע ליבהאבערס, די אַסידאַטי קענען נעגאַטיוולי ווירקן זיכער געזונט באדינגונגען אין עטלעכע מענטשן, אַזאַ ווי זויער רעפלוקס און יבס.

עס זענען עטלעכע מעטהאָדס פֿאַר רידוסינג אַסידאַטי, אַזאַ ווי טרינקט קאַלט ברו קאַווע און טשוזינג דאַרקער ראָוסטיד. ניצן די סטראַטעגיעס, איר קענען הנאה דיין גלעזל פון Java בשעת רידוסינג די זייַט יפעקס פון די אַסידאַטי.

ויסבייַטן עס: פאַרריכטן קאַווע