איז שוואַרץ פעפער גוט פֿאַר איר אָדער שלעכט? נוטרישאַן, ניצט און מער

צופרידן

• קען צושטעלן געזונט בענעפיץ
• א שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט
• באָאָסטס נוטריאַנט אַבזאָרפּשאַן
• קען העכערן דיידזשעסטשאַן און פאַרמייַדן שילשל
• מעגלעך דיינדזשערז און זייַט יפעקס
• קולינאַריש ניצט
• די דנאָ ליניע

פֿאַר טויזנטער פון יאָרן, שוואַרץ פעפער איז געווען אַ העפטן ינגרידיאַנט איבער די וועלט.

אָפט ריפערד צו ווי דער "מלך פון בשמים", עס קומט פון די דאַר, ומצייטיק פרוכט פון די ינדיאַן ינדיאַן פאַבריק Piper nigrum. ביידע שוואַרץ פעפערקאָרנס און ערד שוואַרץ פעפער זענען אָפט געניצט אין קוקינג (1).

אין אַדישאַן צו לייגן אַראָמאַט צו פודז, שוואַרץ פעפער קען אויך זיין אַנטיאַקסאַדאַנט און פאָרשלאָגן אַ פאַרשיידנקייַט פון געזונט בענעפיץ.

דער אַרטיקל קוקט אין שוואַרץ פעפער, אַרייַנגערעכנט די בענעפיץ, זייַט יפעקס און קולינאַריש ניצט.

קען צושטעלן געזונט בענעפיץ

קאַמפּאַונדז אין שוואַרץ פעפער - ספּעציעל זיין אַקטיוו ינגרידיאַנט פּיפּערינע - קען באַשיצן קעגן צעל שעדיקן, פֿאַרבעסערן אַבזאָרפּשאַן פון נוטריאַנץ און העלפֿן דיגעסטיווע ישוז (2, 3).

א שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט

עטלעכע שטודיום ווייַזן אַז שוואַרץ פעפער איז אַ אַנטיאַקסאַדאַנט אין דיין גוף (2, 4).

אַנטיאַקסאַדאַנץ זענען קאַמפּאַונדז וואָס קעמפן סעללולאַר שעדיקן געפֿירט דורך אַנסטייבאַל מאַלאַקיולז גערופן פריי ראַדאַקאַלז.

פריי ראַדאַקאַלז פאָרעם ווי אַ רעזולטאַט פון נעבעך דיעטע, זון ויסשטעלן, סמאָוקינג, פּאַלוטאַנץ, און מער ().

אין איין טעסט-רער לערנען, אַז שוואַרץ פעפער אויסצוגן קענען אַנטקעגנשטעלנ זיך איבער 93% פון די פריי ראַדיקאַל שעדיקן אַז סייאַנטיס סטימיאַלייטיד אין אַ פעט צוגרייטונג (6).

אן אנדער לערנען אין ראַץ אויף אַ הויך-פעט דיעטע באמערקט אַז באַהאַנדלונג מיט שוואַרץ פעפער און פּיפּערינע דיקריסט פריי ראַדיקאַל לעוועלס צו אַמאַונץ ענלעך צו יענע אין ראַץ געפֿיטערט אַ נאָרמאַל דיעטע (7).

לעסאָף, אַ פּרובירן רער לערנען אין מענטש ראַק סעלז באמערקט אַז שוואַרץ פעפער אויסצוגן זענען ביכולת צו האַלטן אַרויף צו 85% פון די סעליאַלער שעדיקן פארבונדן מיט ראַק אַנטוויקלונג (8).

צוזאמען מיט פּיפּערינע, שוואַרץ פעפער כּולל אנדערע אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי קאַמפּאַונדז - אַרייַנגערעכנט יקערדיק אָילס לימאָנענע און ביתא-קאַריאָפיללענע - וואָס קען באַשיצן קעגן אָנצינדונג, סעליאַלער שעדיקן און קרענק (,).

בשעת די אַנטיאַקסאַדאַנט יפעקס פון שוואַרץ פעפער זענען פּראַמאַסינג, פאָרשונג איז דערווייַל לימיטעד צו פּרובירן-רער און כייַע שטודיום.

באָאָסטס נוטריאַנט אַבזאָרפּשאַן

שוואַרץ פעפער קענען פֿאַרבעסערן די אַבזאָרפּשאַן און פונקציאָנירן פון עטלעכע נוטריאַנץ און וווילטויק קאַמפּאַונדז.

אין באַזונדער, עס קען פֿאַרבעסערן די אַבזאָרפּשאַן פון קורקומין - די אַקטיוו ינגרידיאַנט אין די פאָלקס אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי געווירץ טורמעריק (,).

איין לערנען געפֿונען אַז גענומען 20 מג פון פּיפּערינע מיט 2 גראַמז פון קורקומין ימפּרוווד די אַוויילאַבילאַטי פון קורקומין אין מענטשלעך בלוט דורך 2,000% ().

פאָרשונג אויך ווייזט אַז שוואַרץ פעפער קען פֿאַרבעסערן די אַבזאָרפּשאַן פון ביתא-קעראַטין - אַ קאַמפּאַונד געפֿונען אין וועדזשטאַבאַלז און פירות אַז דיין גוף קאַנווערץ צו וויטאַמין א (14, 15).

ביתא-קעראַטין פאַנגקשאַנז ווי אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט וואָס קען קאַמבאַט סעליאַלער שעדיקן, און אַזוי פּרעווענטינג טנאָים ווי האַרץ קרענק (,).

א 14-טאָג לערנען אין געזונט אַדאַלץ געפונען אַז גענומען 15 מג פון ביתא-קעראַטין מיט 5 מג פון פּיפּערינע סאַבסטאַנשאַלי געוואקסן בלוט לעוועלס פון ביתא-קעראַטין קאַמפּערד מיט גענומען ביתא-קעראַטין אַליין (15).

קען העכערן דיידזשעסטשאַן און פאַרמייַדן שילשל

שוואַרץ פעפער קען העכערן די געהעריק מאָגן פונקציאָנירן.

ספּעציעל, קאַנסומינג שוואַרץ פעפער קען סטימולירן די מעלדונג פון ענזימעס אין דיין פּאַנקרעאַס און געדערעם וואָס דיידזשעסטיד פעט און קאַרבס (18, 19).

אַנימאַל שטודיום ווייַזן אַז שוואַרץ פעפער קען אויך פאַרמייַדן שילשל דורך ינכיבאַטינג מוסקל ספּאַזאַמז אין דיין דיגעסטיווע שעטעך און סלאָוינג די דיידזשעסטשאַן פון פודז (20,).

אין פאַקט, שטודיום אין כייַע ינטעסטאַנאַל סעלז געפֿונען אַז פּיפּערינע אין דאָסעס פון 4.5 מג פּער פונט (10 מג פּער קג) פון גוף וואָג איז געווען פאַרגלייַכלעך צו דער פּראָסט אַנטידיאַררהעאַל מעדאַקיישאַן לאָפּעראַמידע אין פּרעווענטינג ספּאַנטייניאַס ינטעסטאַנאַל קאַנטראַקשאַנז (20, 22).

ווייַל פון זיין positive ווירקונג אויף מאָגן פונקציאָנירן, שוואַרץ פעפער קען זיין נוציק פֿאַר יענע מיט נעבעך דיידזשעסטשאַן און שילשל. אָבער, מער פאָרשונג אין יומאַנז איז נידיד.

שוואַרץ פעפער און זיין אַקטיוו קאַמפּאַונד פּיפּערינע קען האָבן שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט טעטיקייט, פֿאַרבעסערן די אַבזאָרפּשאַן פון עטלעכע נוטריאַנץ און וווילטויק קאַמפּאַונדז און פֿאַרבעסערן דיגעסטיווע געזונט. נאָך, מער פאָרשונג איז דארף.

מעגלעך דיינדזשערז און זייַט יפעקס

שוואַרץ פעפער איז גערעכנט ווי זיכער פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן אין די טיפּיש אַמאַונץ געניצט אין עסנוואַרג און קוקינג (2).

סופּפּלעמענץ מיט 5-20 מג פּיפּערינע פּער דאָזע זענען אויך זיכער, אָבער פאָרשונג אין דעם שטח איז לימיטעד (, 15).

אָבער, עסן גרויס אַמאַונץ פון שוואַרץ פעפער אָדער נעמען הויך דאָזע ביילאגעס קען פירן צו אַדווערס זייַט יפעקס, אַזאַ ווי ברענען סענסיישאַנז אין די האַלדז אָדער מאָגן ().

וואָס מער, שוואַרץ פעפער קען העכערן די אַבזאָרפּשאַן און אַוויילאַבילאַטי פון עטלעכע דרוגס, אַרייַנגערעכנט אַנטיהיסטאַמינעס געניצט צו באַפרייַען אַלערגיע סימפּטאָמס (,, 26).

כאָטש דאָס קען זיין נוציק פֿאַר מעדאַקיישאַנז וואָס זענען אַבזאָרבד, אָבער עס קען אויך פירן צו אַ הויך אַבזאָרפּשאַן פון אנדערע.

אויב איר זענט אינטערעסירט אין ינקריסינג דיין שוואַרץ פעפער ינטייק אָדער נעמען פּיפּערינע ביילאגעס, קאָנטראָלירן דיין שפּייַזער פֿאַר מעגלעך מעדיצין ינטעראַקשאַנז.

טיפּיש אַמאַונץ פון שוואַרץ פעפער געניצט אין קוקינג און ביילאגעס מיט אַרויף צו 20 מג פּיפּערינע זענען זיכער. שוואַרץ פעפער קען נאָך פֿאַרבעסערן די אַבזאָרפּשאַן פון דרוגס און זאָל זיין געוויינט מיט וואָרענען אין קאָמבינאַציע מיט עטלעכע מעדאַקיישאַנז.

קולינאַריש ניצט

איר קענען לייגן שוואַרץ פעפער צו דיין דיעטע אין עטלעכע וועגן.

גראָונד שוואַרץ פעפער אָדער גאַנץ שוואַרץ פעפערקאָרנס אין אַ סלוי מיט אַ מילכל זענען פּראָסט אין שפּייַזקראָם סטאָרז, מארקפלעצער און אָנליין.

ניצן שוואַרץ פעפער ווי אַ ינגרידיאַנט אין רעסאַפּיז צו לייגן טאַם און געווירץ צו פלייש, פיש, וועדזשטאַבאַלז, סאַלאַט סאָוס, סופּס, קאָך-פרייז, מאַקאַראָנען, און מער.

איר קענען אויך לייגן אַ לאָך פון שוואַרץ פעפער צו סקראַמבאַלד עגגס, אַוואַקאַדאָו טאָסט, פרוכט און דיפּינג סאָסאַז פֿאַר אַ געווירציק בריק.

צו צוגרייטן אַ מאַרינייד מיט דעם געווירץ, פאַרבינדן 1/4 טעפּל (60 מל) פון מאַסלינע ייל מיט 1/2 לעפעלע פון ​​שוואַרץ פעפער, 1/2 לעפעלע פון ​​זאַלץ און אַ ביסל פון דיין אנדערע באַליבסטע געווירץ. באַרשט דעם מאַרינייד איבער פיש, פלייש אָדער וועדזשטאַבאַלז איידער קאָכן פֿאַר אַ פלייווערפאַל שיסל.

ווען סטאָרד אין אַ קיל, טרוקן אָרט, די פּאָליצע לעבן פון שוואַרץ פעפער איז אַרויף צו 2-3 יאָר.

שוואַרץ פעפער איז אַ ווערסאַטאַל ינגרידיאַנט וואָס קענען זיין מוסיף צו אַ פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז, אַרייַנגערעכנט פלייש, פיש, עגגס, סאַלאַדס און סופּס. עס איז בנימצא אין רובֿ שפּייַזקראָם סטאָרז.

די דנאָ ליניע

שוואַרץ פעפער איז איינער פון די מערסט פאָלקס בשמים אין דער וועלט און קען פאָרשלאָגן ימפּרעסיוו געזונט בענעפיץ.

פּיפּערינע, די אַקטיוו ינגרידיאַנט אין שוואַרץ פעפער, קען קעמפן מיט פריי ראַדאַקאַלז און פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן און די אַבזאָרפּשאַן פון וווילטויק קאַמפּאַונדז.

שוואַרץ פעפער איז בכלל גערעכנט ווי זיכער אין קוקינג און ווי אַ העסאָפע, אָבער קען פאַרגרעסערן די אַבזאָרפּשאַן פון עטלעכע דרוגס באטייטיק און זאָל זיין געוויינט מיט וואָרענען אין די קאַסעס.

אָבער, פֿאַר רובֿ מענטשן, ספּייסינג דיין דיעטע מיט שוואַרץ פעפער איז אַ גרינג וועג צו לייגן טאַם צו דיין מילז און שניידן עטלעכע געזונט בענעפיץ.