ווי ספּינאַטש קענען געבן איר עסנוואַרג פאַרסאַמונג

צופרידן

• רעצענזיע פֿאַר

פֿאַר אַ געזונט עסנוואַרג, שפּינאַט און אנדערע סאַלאַט גרינז האָבן געפֿירט אַ כידעשדיק סומע פון ​​קרענק -18 אַוטברייקס פון עסנוואַרג פאַרסאַמונג אין די לעצטע יאָרצענדלינג. אין פאַקט, דער צענטער פֿאַר וויסנשאַפֿט אין דער פּובליק ינטערעס ליסט ליפי גרינז ווי די נומער 1 אַפענדער פֿאַר עסנוואַרג פאַרסאַמונג, אפילו העכער באַוווסט כאַזערדז ווי רוי עגגס. קיכל טייג איז סאַפער ווי סאַלאַט? זאג אז עס איז נישט אזוי!

פארוואס אַזוי גראָב?

דער פּראָבלעם איז נישט אין די וויטאַמין-פּאַקט וועדזשטאַבאַלז זיך, אָבער גאַנץ פאַראַקשנט באַקטיריאַ, ווי E. קאָלי, וואָס קענען לעבן פּונקט אונטער די ייבערפלאַך פון די בלאַט. ניט בלויז זענען גרינז אונטערטעניק צו קרייַז-קאַנטאַמאַניישאַן פון די אַרויס, אָבער זיי זענען דער הויפּט שפּירעוודיק צו צייכענונג אַרויף דזשערמז אין דעם באָדן און וואַסער. (ייקעס! אויך, מאַכן זיכער צו ויסמיידן די 4 פוד מיסטייקס וואָס מאַכן איר קראַנק.)

דערווייַל, געשעפט גראָוערז פּאָווערוואַש גרינז מיט בליאַקירן צו באַזייַטיקן יקי דזשערמז. און כאָטש דאָס איז גרויס פֿאַר רייניקונג די אַרויס פון די פאַבריק, אָבער נישט אַ גוט זינקען רייַבן אין שטוב קענען ויסמיידן טאַקסאַנז אונטער ייבערפלאַך. אפילו ערגער, לויט NPR, ריוואַשינג דיין פאַר-געוואשן גרינז אין שטוב קען מאַכן די פּראָבלעם ערגער דורך אַדינג באַקטיריאַ פון דיין הענט, זינקען און קיילים. אַה, די פּערקס פון ריין עסן.

וואָס קענען מיר טאָן וועגן אים?

טהאַנקפוללי, סייאַנטיס האָבן פּונקט דעוועלאָפּעד אַ נייַע רייניקונג פּראָצעס וואָס טאַרגאַץ די פאַרבאָרגן דזשערמז אין די פּאָרעז ייבערפלאַך פון שפּינאַט, סאַלאַט און אנדערע בלעטער. דורך אַדינג אַ טיטאַניום דייאַקסייד "פאָטאָקאַטאַליסט" צו די וואַשינג לייזונג, ריסערטשערז פון די אוניווערסיטעט פון קאַליפאָרניאַ-ריווערסייד זאָגן זיי זענען ביכולת צו טייטן 99 פּראָצענט פון באַקטיריאַ וואָס באַהאַלטן טיף אין די בלעטער. אפילו בעסער, זיי זאָגן, דאָס איז אַ ביליק און גרינג פאַרריכטן פֿאַר פאַרמערס. צום באַדויערן, עס איז נישט נאָך אין נוצן, אָבער די ריסערטשערז זאָגן אַז זיי האָפן צו זען דאָס ימפּלאַמענטאַד באַלד.

דאָס איז גרויס נייַעס פֿאַר סאַלאַד ליבהאבערס. אָבער וויסן דאָס: די ריזיקירן פון קאַנטראַקטינג אַ פאָאָדבאָורנע קראַנקייט פֿון שפּינאַט איז לעפיערעך נידעריק אין די גרויס סכעמע פון ​​טינגז. איר'רע מער מסתּמא צו באַקומען אַ קאַוואַטי פון עסן אָפּפאַל עסנוואַרג ווי איר זענט צו באַקומען עסנוואַרג פאַרסאַמונג פון דיין געזונט סאַלאַט. פּלוס, אַ וועדזשי-פּאַקט סמאָאָטהיע אָדער שיסל פון גרינז איז נאָך איינער פון די בעסטער טינגז פֿאַר דיין געזונט. (אין פאַקט, דאָס איז איינער פון די 8 געזונט פאָאָדס איר זאָל עסן יעדער טאָג.) אין אַדישאַן צו נערישינג וויטאַמינס און פילונג פיברע, גרינז קענען אויך העלפֿן איר מאַכן בעסער עסנוואַרג ברירות אַרום, לויט צו אַ נייַע לערנען ארויס אין זשורנאַל פון די אמעריקאנער קאַלידזש פון נוטרישאַן. רעסעאַרטשערס געפֿונען אַז טהילאַקאָידס, אַ נאַטירלעך מאַטעריע געפֿונען אין שפּינאַט, פאַרמינערן הונגער און טייטן קרייווינגז פֿאַר אָפּפאַל עסנוואַרג דורך ינקעראַדזשינג די מעלדונג פון זאַטקייַט כאָרמאָונז. (אינטערעסאנט גענוג, די רעזולטאטן זענען צעטיילט דורך דזשענדער-מענטשן געוויזן אַ קוילעלדיק פאַרקלענערן אין הונגער און קרייווינגז; וואָמען געזען סאַפּרעסט קרייווינגז פֿאַר סוויץ.) דער באַמער: אפילו פּאָפּייע קען נישט עסן גענוג שפּינאַט צו גלייַכן די סומע פון ​​​​טהילאַקאָיד עקסטראַקט געניצט אין די לערנען, אָבער דאָס איז נאָך באַווייַזן פון די כוחות פון גרינז.

אָבער נייַע פאָרשונג איז קעסיידער ארויס וואָס ווייַזן נייַע וועגן אַז עסן וועדזשטאַבאַלז איז וווילטויק פֿאַר אונדזער געזונט: נאָר אין די לעצטע יאָר מיר האָבן געלערנט אַז עסן גרינז טעגלעך העלפט באַשטעטיק דיין גוף זייגער, בוסט דיין מאַרך, און אפילו דיקריסאַז דיין ריזיקירן פון טויט פון קיין גרונט. לאָדן זיך צו די סאַלאַט באַר און איר קענט אויך זאָגן "איך בין שטאַרק ביז די ענדיקן ווייַל איך עסט מיין שפּינאַט", פּונקט ווי אונדזער באַליבסטע קאַרטון שטאַרקמאַן. (און היי, אויב איר נוצן אַ ביסל אָליווע אָיל אויך, אַלע די בעסער!)

רעצענזיע פֿאַר