האַליבוט פיש: דערנערונג, בענעפיץ און קאַנסערנז

צופרידן

• רייַך אין מיקראָנוטריענץ
• גוט מקור פון הויך-קוואַליטעט פּראָטעין
• קען זיין גוט פֿאַר דיין האַרץ
• העלפּס צו קעמפן ינפלאַממאַטיאָן
• ווילד-קאַט קעגן פאַרם-ראַיסעד
• מעגלעך קאַנסערנז
• קוועקזילבער לעוועלס
• פּורינע אינהאַלט
• סאַסטיינאַביליטי
• די דנאָ ליניע

האַליבוט איז אַ זגאַל פלאַטפיש.

אין פאקט איז דער אטלאנטישער היילבוט דער גרעסטער פלאטפיש אין דער וועלט.

ווען עס קומט צו עסן פיש, עס איז פיל דעבאַטע וועגן צי די געזונט בענעפיץ, ווי אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז און יקערדיק נוטריאַנט אינהאַלט, העכער ווי די פּאָטענציעל ריסקס, אַזאַ ווי קוועקזילבער קאַנטאַמאַניישאַן און סאַסטיינאַביליטי.

די פאַרשיידנקייַט פון נוטריאַנץ אין כאַלאַט קען שלאָגן איר.

דער אַרטיקל יוואַליוייץ די נוטרישאַנאַל בענעפיץ און פּאָטענציעל ריסקס פון עסן כאַלאַט.

רייַך אין מיקראָנוטריענץ

האַליבוט איז אַ ויסגעצייכנט מקור פון סעלעניום, אַ שפּור מינעראַל מיט פילע געזונט בענעפיץ אַז דיין גוף דאַרף אין קליין אַמאַונץ.

א האַלב האַלב-פילעט (160 גראַמז) פון האַליבוט, וואָס איז די רעקאַמענדיד סערווינג גרייס, גיט איבער 100% פון דיין טעגלעך דייאַטערי באדערפענישן (1).

סעלעניום איז אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט וואָס העלפּס דיין גוף צו פאַרריכטן דאַמידזשד סעלז און קענען פאַרקלענערן אָנצינדונג. עס אויך פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע אין טיירויד געזונט (,,, 5).

אין אַדישאַן, די האַליבוט איז אַ גוט מקור פון אַ פאַרשיידנקייַט פון אנדערע מיקראָ נוטריאַנץ וואָס ביישטייערן צו גוט געזונט, אַרייַנגערעכנט (1):

• ניאַסין: ניאַסין פיעסעס אַ positive ראָלע אין האַרץ געזונט און אפילו העלפּס צו פאַרמייַדן האַרץ קרענק. עס קען אויך באַשיצן דיין הויט פון זון שעדיקן. אַ האַלב-פילעט (160 גראַמז) פון האַליבוט גיט 57% פון דיין דייאַטערי באדערפענישן (,,).
• פאַספעראַס: די רגע מערסט שעפעדיק מינעראַל אין דיין גוף, פאַספעראַס העלפט בויען ביינער, רעגיאַלייץ מאַטאַבאַליזאַם, מיינטיינז אַ רעגולער כאַרטביט און מער. אַ סערווינג פון האַליבוט גיט 45% פון דיין דייאַטערי באדערפענישן (,,,).
• מאַגנעסיום: מאַגנעסיום איז פארלאנגט פֿאַר מער ווי 600 ריאַקשאַנז אין דיין גוף, אַרייַנגערעכנט פּראָטעין פאָרמירונג, מוסקל מווומאַנץ און שאַפונג פון ענערגיע. אַ סערווינג פון האַליבוט גיט 42% פון דיין דייאַטערי באדערפענישן ().
• וויטאַמין ב 12: וויטאַמין ב 12 פיעסעס אַ יקערדיק ראָלע אין פאָרמירונג פון רויט בלוט סעלז און געהעריק נערוועז סיסטעם פונקציאָנירן. עס איז געפֿונען געוויינטלעך אין כייַע פודז. א האַלב-פילעט (160 גראַמז) האַליבוט גיט 36% פון דיין דייאַטערי באדערפענישן (,).
• וויטאַמין ב 6: אויך באַוווסט ווי פּירידאָקסינע, וויטאַמין ב 6 איז ינוואַלווד אין איבער 100 ריאַקשאַנז אין דיין גוף. עס ס וווילטויק צו די הויפט נערוועז סיסטעם און קען בוסט מאַרך פונקציאָנירן. האַליבוט גיט 32% פון דיין דייאַטערי באדערפענישן (,,).

איין האַלב-פילעט (160 גראַמז) פון האַליבוט קענען צושטעלן מער ווי 1/3 פון דיין דייאַטערי באדערפענישן פֿאַר קייפל וויטאַמינס און מינעראַלס, אַרייַנגערעכנט סעלעניום, ניאַסין, פאַספעראַס, מאַגניזיאַם און וויטאַמינס B12 און B6.

גוט מקור פון הויך-קוואַליטעט פּראָטעין

איין סערווינג פון האַלב האַלבאַט פּאַקס 42 גראַמז פון הויך-קוואַליטעט פּראָטעין און אַזוי קענען העלפֿן דיין דייאַטערי פּראָטעין דאַרף (1).

די דייאַטערי רעפערענץ ינטייק (DRI) פֿאַר פּראָטעין איז 0.36 גראַמז פּער פונט אָדער 0.8 גראַם פּער קילאָ גוף וואָג. דאָס איז גענוג צו טרעפן די באדערפענישן פֿאַר 97-98% פון געזונט, זיציק מענטשן (19).

עס איז וויכטיק צו טאָן אַז די סומע איז פארלאנגט צו פאַרמייַדן דיפישאַנסי. דיין אַקטיוויטעט מדרגה, מוסקל מאַסע און די קראַנט שטאַט פון געזונט קענען פאַרגרעסערן דיין פּראָטעין באדערפענישן.

פּראָטעין איז קאַמפּרייזד פון אַמינאָ אַסאַדז וואָס זענען ינוואַלווד אין כּמעט יעדער מעטאַבאַליק פּראָצעס אין דיין גוף.

דעריבער, גענוג פּראָטעין איז וויכטיק פֿאַר פאַרשידענע סיבות. דאָס קען העלפֿן בויען און פאַרריכטן מוסקל, פאַרשטיקן אַפּעטיט, וואָג אָנווער און מער (20,,,).

פיש און אנדערע כייַע פּראָטעינס זענען גערעכנט ווי הויך-קוואַליטעט, גאַנץ פּראָטעינס. דעם מיטל זיי צושטעלן אַלע יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז אַז דיין גוף קען נישט מאַכן זיך.

פּראָטעין פיעסעס אַ פאַרשיידנקייַט פון וויכטיק ראָלעס אין דיין גוף, אַרייַנגערעכנט בויען און פאַרריכטן מוסקל אָדער סאַפּרעסינג אַפּעטיט. האַליבוט איז אַ הויך-קוואַליטעט מקור פון פּראָטעין וואָס קענען ביישטייערן צו דיין גאַנץ פּראָטעין באדערפענישן.

קען זיין גוט פֿאַר דיין האַרץ

האַרץ קרענק איז די לידינג גרונט פון טויט אין מענטשן און וואָמען ווערלדווייד ().

האַליבוט כּולל אַ פאַרשיידנקייַט פון נוטריאַנץ וואָס זענען גוט פֿאַר דיין האַרץ, אַזאַ ווי אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז, ניאַסין, סעלעניום און מאַגניזיאַם.

כאָטש עס איז קיין דרי פֿאַר אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז, די אַדאַלט רעקאַמאַנדיישאַן פֿאַר אַדאַלץ ינטייק (AI) איז ריספּעקטיוולי 1.1 און 1.6 גראַמז פֿאַר וואָמען און מענטשן. א האַלב-פילעט פון האַליבוט גיט וועגן 1.1 גראַמז אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז (1,, 26).

אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז האָבן פילע בענעפיץ פון האַרץ געזונט (,, 29).

זיי קענען העלפֿן נידעריקער טריגליסערידעס, פאַרגרעסערן "גוט" הדל קאַלעסטעראַל, העלפֿן צו פאַרמייַדן בלוט קלאַץ און נידעריקער בלוט דרוק אין יענע מיט הויך לעוועלס (,,,).

ניאַסין, אויך באקאנט ווי וויטאַמין ב 3, קענען אויך פֿאַרבעסערן קאַלעסטעראַל און טרייגליסערייד לעוועלס. (, 34,).

אין אַדישאַן, די הויך סעלעניום אינהאַלט אין האַליבוט העלפּס פאַרקלענערן דיין ריזיקירן פון האַרץ קרענק דורך רידוסינג אַקסאַדאַטיוו דרוק, אָנצינדונג און די בילד פון "שלעכט" לדל קאַלעסטעראַל אין דיין אַרטעריעס (,).

לעסאָף, שטודיום ווייַזן אַז אַדינג מאַגניזיאַם צו דיין דיעטע קען העלפֿן נידעריקער בלוט דרוק (,,).

האַליבוט פּראָווידעס אַ פאַרשיידנקייַט פון נוטריאַנץ וואָס קען פֿאַרבעסערן דיין האַרץ געזונט און העלפֿן קעמפן האַרץ קרענק.

העלפּס צו קעמפן ינפלאַממאַטיאָן

כאָטש אָנצינדונג קען זיין נוציק פֿאַר דיין גוף, אָבער כראָניש נידעריק-אָנצינדונג קען שאַטן דיין געזונט.

האַליבוט ס סעלעניום, ניאַסין און תוו -3 אינהאַלט קענען העלפֿן רעדוצירן די נעגאַטיוו יפעקס פון כראָניש אָנצינדונג.

איין סערווינג כאַלאַט כּולל 106% פון דיין טעגלעך סעלעניום באדערפענישן. דעם שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט העלפּס צו נידעריקער אָקסידאַטיווע דרוק אין דיין גוף (1,,).

שטודיום האָבן געוויזן אַז געוואקסן סעלעניום בלוט לעוועלס פֿאַרבעסערן דיין ימיון ענטפער, כאָטש אַ דיפישאַנסי קען נעגאַטיוולי ווירקן ימיון סעלז און זייער פונקציע ().

אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז און ניאַסין אויך שפּילן אַ ראָלע אין רידוסינג אָנצינדונג.ניאַסין איז ינוואַלווד אין פּראַדוסינג היסטאַמינע, וואָס העלפּס דיילייט דיין בלוט כלים און ימפּרוווז בלוט שטראָם (,,).

וואָס ס מער, שטודיום האָבן געוויזן אַ קאָנסיסטענט לינק צווישן אָמעגאַ -3 פאַטי זויער ינטייק און דיקריסט לעוועלס פון אָנצינדונג. די פאַטי אַסאַדז קענען רעדוצירן מאַלאַקיולז און סאַבסטאַנסיז וואָס ביישטייערן צו אָנצינדונג, אַזאַ ווי סיטאָקינעס און עיקאָסאַנאָידס (,,,).

די סעלעניום, ניאַסין און תוו -3 אינהאַלט אין האַליבוט קענען העלפֿן קעמפן כראָניש אָנצינדונג וואָס קאַנטריביוץ צו נעבעך געזונט.

ווילד-קאַט קעגן פאַרם-ראַיסעד

פֿון דערנערונג צו סאַסטיינאַביליטי צו קאַנטאַמאַניישאַן, עס זענען פילע טינגז צו באַטראַכטן ווען קאַמפּערינג ווילד-קאַט און פאַרם-אויפשטיין פיש - יעדער האט זייער פּראָס און קאָנס ().

מער ווי 50% פון סעאַפאָאָד געשאפן פֿאַר מענטשלעך קאַנסאַמשאַן איז פאַרם-אויפשטיין, און די וועלט באַנק עסטאַמאַץ אַז די נומער וועט פאַרגרעסערן צו 62% אין 2030 (49).

אין אַ מי צו האַלטן ווילד פיש פּאַפּיאַליישאַנז פון אָוווערפיש, אַטלאַנטיק האַליבוט איז פאַרמד אין קאַנאַדע, יסעלאַנד, נאָרווייַ און די וק. דעם מיטל די פיש זענען קאמערשעל אויפשטיין אין קאַנטראָולד פּענס אין לאַקעס, טייכן, אָושאַנז אָדער טאַנגקס.

איין נוץ פון פאַרם-אויפשטיין פיש איז אַז זיי ניטאָ טיפּיקלי ווייניקער טייַער און מער גרינג בנימצא צו קאָנסומערס ווי ווילד-קאַט פיש (,,,).

א דאַונסייד איז אַז זיי ניטאָ אָפֿט מחיה אין ענג טנאָים און אַזוי קען זיין יקספּאָוזד צו מער באַקטיריאַ, פּעסטאַסיידז און פּעראַסייץ. אָבער, מער Farms איצט וואַקסן פיש אין וועגן וואָס זענען בעסער פֿאַר די סוויווע און רעזולטאַט אין אַ פּראָדוקט וואָס סאַפער פֿאַר מענטשן צו עסן.

אויף די אנדערע האַנט, פּאַסיפיק כאַלאַט קומט פון אַ געזונט-געראטן פישערי אין די פּאַסיפיק אקעאן און איז ווילד-קאַט. דעם מיטל די פיש זענען געכאפט אין זייער נאַטירלעך כאַבאַטאַץ אין נעצן און טראַפּס אָדער מיט פישערייַ שורות.

ווילד-קאַט פיש זענען אָפט געדאַנק צו זיין כעלטיער מיט ווייניקער קאַנטאַמאַניישאַן ווייַל פון זייער נאַטירלעך דיעטע פון ​​קלענערער פיש און אַלדזשי און זינט זיי קומען אין ווייניקער קאָנטאַקט מיט פּעראַסייץ און באַקטיריאַ. עטלעכע קענען זיין קאַנטאַמאַנייטאַד דורך די נאַטירלעך עסנוואַרג זיי עסן.

די מינערווערטיק נוטרישאַנאַל דיפעראַנסיז צווישן ווילד-קאַט און פאַרם-אויפשטיין כאַלאַט זענען נישט גענוג צו פּראָקלאַמירן איינער כעלטיער ווי די אנדערע.

עס זענען אַדוואַנטידזשיז און דיסאַדוואַנטידזשיז ביי ביידע ווילד-קאַט און פאַרם-אויפשטיין כאַלאַט. ענוויראָנמענטאַל סיבות און סאַסטיינאַביליטי, ווי אויך די פּרייַז און פּערזענלעך ייבערהאַנט האָבן די השפּעה אויף די קאַנסומער ברירה. נוטרישאַנאַלי גערעדט, דיפעראַנסיז זענען מינימאַל.

מעגלעך קאַנסערנז

ווי מיט קיין עסנוואַרג, עס זענען פּאָטענציעל קאַנסערנז צו באַטראַכטן איידער עסן כאַלאַט.

קוועקזילבער לעוועלס

קוועקזילבער איז אַ טאַקסיק שווער מעטאַל געפֿונען געוויינטלעך אין וואַסער, לופט און באָדן.

פיש קענען זיין יקספּאָוזד צו נידעריק קאַנסאַנטריישאַנז פון קוועקזילבער רעכט צו וואַסער פאַרפּעסטיקונג. איבער צייַט, די מעטאַל קענען בויען זיך אין די פיש 'ס ללבער.

גרעסערע פיש און יענע מיט מער לעבן ספּאַנס אָפט כּולל מער קוועקזילבער ().

קינג מאַקרעל, מאַראַנץ ראָוגיי, הייַפיש, סאָרדפיש, טילפיש און אַהי טונפיש ויסקומען צו פירן דעם העכסטן ריזיקירן פון קוועקזילבער קאַנטאַמאַניישאַן.

פֿאַר רובֿ מענטשן, די קוועקזילבער לעוועלס קאַנסומד דורך עסן רעקאַמענדיד אַמאַונץ פון פיש און שעלפיש איז נישט אַ הויפּט דייַגע.

וואָס מער, בענעפיץ פון עסן מעסיק אַמאַונץ פון פיש רייַך אין אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז, ווי האַליבוט, קען אַוטוויי די ריזיקירן.

שוואַנגער און שוועסטערייַ מוטערס זאָל ויסמיידן הויך קוועקזילבער פיש אָבער נישט פיש אין אַלע. אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז הילף די מאַרך אַנטוויקלונג פון פיטאַסיז און בייביז (,,).

האַליבוט פיש טענדז צו זיין נידעריק צו מעסיק אין קוועקזילבער אינהאַלט און איז גערעכנט ווי זיכער צו עסן אין מעסיק אַמאַונץ (58).

פּורינע אינהאַלט

פּורינעס זענען געוויינטלעך געשאפן אין דיין גוף און געפֿונען אין עטלעכע פודז.

זיי ברעכן אַראָפּ צו פאָרעם יעריק זויער, וואָס קענען ביישטייערן צו גאַוט און די אַנטוויקלונג פון ניר שטיינער פֿאַר עטלעכע מענטשן. יענע אין ריזיקירן פון די באדינגונגען זאָל באַגרענעצן זייער פּורינע ינטייק פון עטלעכע פודז (,).

כאָטש כאַלאַט כּולל פּורינעס, די לעוועלס זענען נידעריק צו מעסיק. דעריבער, עס ס געהאלטן זיכער פֿאַר יענע וואס זענען געזונט און ניט אין ריזיקירן פון זיכער ניר חולאתן ().

סאַסטיינאַביליטי

סאַסטיינאַביליטי איז אַ דייַגע מיט די געוואקסן פאָדערונג פֿאַר ווילד-קאַט פיש ().

איין וועג צו ונטערהאַלטן ווילד פיש פּאַפּיאַליישאַנז איז צו פאַרגרעסערן די אַוויילאַבילאַטי פון פאַרמד פיש. דאָס האט געמאכט אַקוואַקאַלטשער, אָדער פיש פאַרמינג, מער פאָלקס. עס איז די פאַסטאַסט גראָוינג עסנוואַרג פּראָדוקציע אין דער וועלט (,,).

לויט סעאַפאָאָד וואַך, ווילד אַטלאַנטיק האַליבוט איז אויף דער "ויסמיידן" רשימה רעכט צו זיין נידעריק באַפעלקערונג. עס איז געווען אָוווערפיש און איז ניט געריכט צו רעפּאָלאַטירן ביז 2056 (66).

פּאַסיפיק כאַלאַט איז געמיינט צו זיין זיכער צו פאַרנוצן רעכט צו סאַסטיינאַבאַל פישערייַ פּראַקטיסיז ענפאָרסט אין די פּאַסיפיק אקעאן.

עס זענען עטלעכע נידעריק צו מעסיק קאַנסערנז פון קאַנסומינג האַליבוט, אַזאַ ווי קוועקזילבער און פּורינע לעוועלס אָדער סאַסטיינאַביליטי. די בענעפיץ קען זיין העכער ווי די ריסקס. עס איז בעסטער צו פאַרגלייכן די פאקטן איידער איר מאַכן אַ פערזענלעכע באַשלוס.

די דנאָ ליניע

כאָטש עס איז נידעריק צו מעסיק אין קוועקזילבער און פּורינעס, די בענעפיץ פון די הייל-באָוט זענען העכער ווי פּאָטענציעל זיכערהייט קאַנסערנז.

עס ס רייַך אין פּראָטעין, תוו -3 פאַטי אַסאַדז, סעלעניום און אנדערע נוטריאַנץ וואָס פאָרשלאָגן פאַרשידן געזונט בענעפיץ.

טשאָאָסינג פאַרם-אויפשטיין אָדער פּאַסיפיק כאַלאַט אַנשטאָט פון אָוווערפיש אַטלאַנטיק כאַלאַט קען אפילו העלפֿן די סוויווע.

עסן כאַלאַט אָדער ניט איז דאָך אַ פּערזענלעך ברירה, אָבער די זאָגן סאַגדזשעסץ עס ס אַ זיכער פיש צו עסן.