7 ווירקונג פון גריסי פוד אויף דיין גוף

צופרידן

• 1. קען פאַרשאַפן בלאָוטינג, מאָגן ווייטיק און שילשל
• 2. קען פאַרשעדיקן דיין קישקע מיקראָביאָמע
• 3. קען פירן צו וואָג געווינען און אַביסאַטי
• 4. קען פאַרגרעסערן דיין ריזיקירן פון האַרץ קרענק און מאַך
• 5. קען העכערן דיין ריזיקירן פון צוקערקרענק
• 6. קען פאַרשאַפן אַקני
• 7. קען פאַרשאַפן מאַרך פונקציאָנירן
• ווי צו ויסמייַדן גריסי פודז
• ניצן כעלטיער קוקינג מעטהאָדס
• פאַרבייַטן גריסי פודז מיט כעלטיער אָפּציעס
• די דנאָ שורה

גריסי פודז זענען ניט בלויז געפֿונען אין פעסט פוד דזשוינץ, אָבער אויך אויף ווערקפּלייסיז, רעסטראַנץ, שולן און אפילו אין דיין היים.

רובֿ פודז וואָס זענען געפּרעגלט אָדער האַלב מיט וידעפדיק אָילס זענען גערעכנט ווי גריסי. זיי אַרייַננעמען פראנצויזיש פרייז, קאַרטאָפל טשיפּס, טיף-שיסל פּיצאַז, ציבעלע רינגס, טשיזבערגערז און דאָונאַץ.

די יטעמס האָבן אַ פּלאַץ פון קאַלאָריעס, פעט, זאַלץ און ראַפינירט קאַרבס, אָבער נידעריק פיברע, וויטאַמינס און מינעראַלס.

כאָטש זיי קענען זיין אַ אָנגענעם מייַכל ביי ספּעציעל מאל, אָבער גריסי פודז נעגאַטיוולי ווירקן דיין גוף און געזונט אין קורץ און לאַנג טערמין.

דאָ זענען 7 יפעקס פון גריסי פודז אויף דיין גוף.

1. קען פאַרשאַפן בלאָוטינג, מאָגן ווייטיק און שילשל

צווישן די מאַקראָנוטריענץ - קאַרבס, פעט און פּראָטעין - פעט איז די סלאָולי דיידזשעסטיד ().

ווייַל גריסי פודז אַנטהאַלטן הויך אַמאַונץ פון פעט, זיי פּאַמעלעך ליידיק מאָגן. אין אַ מאָמענט, עסנוואַרג ספּענדז מער צייט אין דיין מאָגן, וואָס קענען אָנמאַכן בלאָוטינג, עקל און מאָגן ווייטיק ().

אין מענטשן מיט דיגעסטיווע טענות, אַזאַ ווי יראַטאַבאַל באָוועל סינדראָום (IBS), כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס, אָדער אַ מאָגן זשוק, הויך לעוועלס פון פאַטי פודז קען צינגל מאָגן ווייטיק, קראַמפּינג און שילשל ().

גריסי מילז פאַרהאַלטן ליידיק מאָגן און קען אָנמאַכן בלאָוטינג, עקל און מאָגן ווייטיק. אין מענטשן מיט עטלעכע דיגעסטיווע טנאָים, די פודז קען ווערסאַן סימפּטאָמס ווי קראַמפּינג און שילשל.

2. קען פאַרשעדיקן דיין קישקע מיקראָביאָמע

גריסי פודז זענען באַוווסט צו שאַטן די געזונט באַקטיריאַ וואָס לעבן אין דיין קישקע.

די זאַמלונג פון מייקראָואָרגאַניזאַמז, אויך גערופֿן די קישקע מיקראָביאָמע, אַפעקץ די פאלגענדע:

• דיידזשעסטשאַן פון פיברע. באַקטיריאַ אין דיין קישקע ברעכן אַראָפּ פיברע צו פּראָדוצירן קורץ-קייט פאַטי אַסאַדז (SCFAs) וואָס האָבן אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי ווירקונג און קען באַשיצן קעגן דיגעסטיווע דיסאָרדערס.
• ימיון ענטפער. די קישקע מייקראָוביאַם קאַמיונאַקייץ מיט ימיון סעלז צו קאָנטראָלירן דיין גוף ס ענטפער צו ינפעקשאַנז (,).
• וואָג רעגולירן. אַ ימבאַלאַנס פון קישקע באַקטיריאַ קען ביישטייערן צו וואָג געווינען (,).
• קישקע געזונט. דיסטורבאַנסעס פון די מיקראָביאָמע קישקע זענען פארבונדן צו די אַנטוויקלונג פון יבס, בשעת פּראָביאָטיקס - לעבן, געזונט מייקראָואָרגאַניזאַמז געפֿונען אין עטלעכע פודז - קען פֿאַרבעסערן סימפּטאָמס (,,
• האַרץ געזונט. געזונט קישקע באַקטיריאַ קענען העלפֿן בוסט האַרץ-פּראַטעקטיוו הדל קאַלעסטעראַל, בשעת שעדלעך מינים קענען פּראָדוצירן אַרטעריע-דאַמידזשינג קאַמפּאַונדז אַז ביישטייערן צו האַרץ קרענק (,).

א דיעטע מיט הויך פעט, אַזאַ ווי אַ רייַך אין גריסי פודז, קען שעדיקן דיין קישקע מיקראָביאָמע דורך ינקריסינג די נומער פון אַנכעלטי קישקע באַקטיריאַ און רידוסט די נומער פון געזונט ().

די ענדערונגען קענען זיין פארבונדן מיט אַביסאַטי און אנדערע כראָניש ילנאַסיז, ​​אַזאַ ווי ראַק, האַרץ קרענק, צוקערקרענק און פּאַרקינסאָן ס קרענק ().

די זעלבע, נאָך פאָרשונג וועגן דיעטע און געזונט געזונט דאַרף.

אַנכעלטי, גריסי פודז קענען שטערן די וואָג פון באַקטיריאַ אין דיין קישקע און לאָזן אַנכעלטי סטריינז וואַקסן. דאָס איז לינגקט צו וואָג געווינען און פילע כראָניש חולאתן.

3. קען פירן צו וואָג געווינען און אַביסאַטי

גריסי פודז, וואָס זענען האַלב אין גרויס אַמאַונץ פון פעט, קען פאַרשאַפן וואָג געווינען רעכט צו זייער הויך קאַלאָריע ציילן.

למשל, אַ קליין בייקט קאַרטאָפל (3.5 אונס אָדער 100 גראַמז) כּולל 93 קאַלאָריעס און 0.1 גראַמז פון פעט, בשעת די זעלבע סומע פון ​​פראנצויזיש פרייז פּאַקס 312 קאַלאָריעס און 15 גראַמז פון פעט (,).

אָבסערוואַטיאָנאַל שטודיום פֿאַרבינדן אַ הויך ינטייק פון געפּרעגלט און שנעל פודז צו געוואקסן רייץ פון וואָג געווינען און אַביסאַטי (,,).

אַביסאַטי איז פארבונדן מיט פילע נעגאַטיוו געזונט באדינגונגען, אַרייַנגערעכנט האַרץ קרענק, צוקערקרענק, מאַך און זיכער קאַנסערס (,).

אין באַזונדער, אַ הויך ינטייק פון טראַנס פעט קען פאַרשאַפן וואָג געווינען.

טראַנס פאַץ זענען געשאפן ווען גרינס אָילס זענען טשעמיקאַללי אָלטערד צו בלייבן האַרט אין צימער טעמפּעראַטור. טראָץ רעגיאַליישאַנז אויף זייער נוצן, זיי ניטאָ נאָך געפֿונען אין פילע גריסי פודז רעכט צו די נוצן פון טייל כיידראַדזשאַנייטיד גרינס אָילס אין פריינג און עסנוואַרג פּראַסעסינג.

אַנימאַל שטודיום טאָן אַז טראַנס פאַץ קען פירן צו קליין ינקריסאַז אין וואָג - אפילו אָן וידעפדיק קאַלאָריע ינטייק (,).

דערצו, אַן 8-יאָר לערנען אין 41,518 וואָמען באשלאסן אַז יענע מיט וידעפדיק וואָג געווינען נאָך £ 2.3 (1 קג) פֿאַר יעדער 1% פאַרגרעסערן אין זייער טראַנס פעט ינטייק ().

כאָטש אנדערע שטודיום האָבן נישט באַקט דעם דערגייונג, קעסיידער עסן גריסי פודז איז מיסטאָמע צו וועש וואָג קאָנטראָל ().

גריסי פודז האָבן אַ פּלאַץ פון קאַלאָריעס, וידעפדיק פאַץ און טראַנס פאַץ, וואָס אַלע קענען פירן צו וואָג געווינען און אַביסאַטי.

4. קען פאַרגרעסערן דיין ריזיקירן פון האַרץ קרענק און מאַך

גריסי פודז האָבן עטלעכע נעגאַטיוו יפעקס אויף האַרץ געזונט.

צום ביישפּיל, געפּרעגלט פודז האָבן געוויזן צו פאַרגרעסערן בלוט דרוק, נידעריקער HDL (גוט) קאַלעסטעראַל און פירן צו וואָג געווינען און אַביסאַטי, אַלע וואָס זענען פארבונדן מיט האַרץ קרענק (,,).

פֿאַר בייַשפּיל, פאָרשונג ריווילז אַז פּאַטייטאָוז טשיפּס פאַרגרעסערן אָנצינדונג און קען ביישטייערן צו האַרץ קרענק ().

דערצו, דיין ריזיקירן פון האַרץ קרענק קען זיין פארבונדן צו ווי אָפט איר עסן געפּרעגלט פודז ().

איין שטודיע האָט געפֿונען אַז פרויען וואָס האָבן געגעסן 1 אָדער מער סערווינגז פון געפּרעגלט פיש פּער וואָך, האָבן אַ 48% העכער ריזיקירן פון האַרץ דורכפאַל ווי יענע וואָס געגעסן נאָר 1-3 סערווינגז פּער חודש ().

אין אן אנדערן לערנען, מענטשן וואָס האָבן געגעסן 2 אָדער מער סערווינגז פון געפּרעגלט פיש פּער וואָך האָבן אַ 63% העכער ריזיקירן פון האַרץ אַטאַק אָדער מאַך ווי יענע וואָס האָבן געגעסן 1 אָדער ווייניקערע סערווינגז פּער חודש ().

אין אַדישאַן, אַ גרויס אָבסערוואַטיאָנאַל לערנען אין 6000 מענטשן אין 22 לענדער פארבונדן עסן געפּרעגלט פודז, פּיצאַ און געזאָלצן סנאַקס מיט אַ 16% געוואקסן ריזיקירן פון מאַך ().

גריסי פודז קען פאַרגרעסערן דיין ריזיקירן פון האַרץ קרענק און מאַך רעכט צו זייער ווירקונג אויף וואָג, בלוט דרוק און קאַלעסטעראַל.

5. קען העכערן דיין ריזיקירן פון צוקערקרענק

גריסי פודז קען פאַרגרעסערן דיין ריזיקירן פון צוקערקרענק טיפּ 2 ().

קאַנסומינג שנעל עסנוואַרג, וואָס כולל ניט בלויז גריסי פודז, אָבער אויך שוגערי טרינקען, פירט צו הויך קאַלאָריע ינטייק, וואָג געווינען, נעבעך קאָנטראָל פון בלוט צוקער און געוואקסן אָנצינדונג ().

אין קער, די סיבות פאַרגרעסערן דיין ריזיקירן פון צוקערקרענק טיפּ 2 און מעטאַבאַליק סינדראָום - אַ גרופּע פון ​​באדינגונגען וואָס כולל אַביסאַטי, הויך בלוט דרוק און הויך בלוט צוקער (

צום ביישפּיל, אַ גרויס אָבסערוואַטיאָנאַל לערנען געפֿונען אַז עסן געפּרעגלט פודז 1-3 מאל פּער וואָך ינקריסד די ריזיקירן פון טיפּ 2 צוקערקרענק מיט 15% - אָבער 7 אָדער מער ינסטאַנסיז פּער וואָך געוואקסן די ריזיקירן מיט 55% ().

אן אנדער לערנען געפונען אַז מענטשן וואָס האָבן געגעסן שנעל עסנוואַרג מער ווי צוויי מאָל פּער וואָך, האָבן צוויי מאָל די געלעגנהייט צו אַנטוויקלען ינסאַלאַן קעגנשטעל, וואָס קען זיין אַ פּרעדאַסעסער פון צוקערקרענק, קאַמפּערד מיט יענע וואָס האָבן זיי געגעסן ווייניקער ווי איין מאָל פּער וואָך.

עסן גריסי פודז רייזאַז דיין ריזיקירן פון צוקערקרענק פון טיפּ 2 דורך ינקריסינג גוף וואָג און אָנצינדונג, ווי געזונט ווי ימפּערד דיין בלוט צוקער קאָנטראָל.

6. קען פאַרשאַפן אַקני

פילע מענטשן פאַרבינדן גריסי פודז צו ברייקאַוץ און אַקני.

אין פאַקט, שטודיום פאַרבינדן די מערב דיעטע, וואָס איז רייַך אין ראַפינירט קאַרבס, שנעל עסנוואַרג און גריסי ייטאַמז, מיט אַקני (,).

א לערנען אין איבער 5,000 כינעזיש טיניידזשערז געפֿונען אַז קעסיידער עסן געפּרעגלט פודז ינקריסאַז די ריזיקירן פון אַקני מיט 17%. וואָס ס מער, אן אנדער לערנען אין 2300 טערקיש טיניידזשערז גילוי אַז עסן גריסי ייטאַמז ווי סאָסידזשיז און בורגערס געוואקסן אַקני ריזיקירן דורך 24% (,).

אָבער, די פּינטלעך מעקאַניזאַם הינטער דעם ווירקונג בלייבט ומקלאָר.

עטלעכע ריסערטשערז פאָרשלאָגן אַז נעבעך דיעטע קענען ווירקן דזשין אויסדרוק און טוישן די האָרמאָנע לעוועלס אויף אַ וועג וואָס פּראַמאָוץ אַקני (,,,,).

מערב דיייץ מיט אַ הויך פאַרהעלטעניש פון אָמעגאַ 6 צו אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז קען אויך פאַרשאַפן אַ פאַרגרעסערן אין אָנצינדונג וואָס פירט צו אַקני. כאָטש אָמעגאַ -3 ס פאַלן אין ייליק פיש, אַלדזשי און ניסלעך, אָמעגאַ -6 זענען געפֿונען אין גרינס אָילס, ניסלעך און זאמען.

אָילס געוויינט אין פריינג גריסי פודז זענען הויך אין אָמעגאַ -6 ס און אַזוי קען ביישטייערן צו אַ ימבאַלאַנס אין דעם פאַרהעלטעניש (,,).

עטלעכע גריסי פודז ווי געפּרעגלט דאָונאַץ אויך כּולל ראַפינירט קאַרבס. דאָס זענען שוגערז און ראַפינירט גריינז וואָס זענען סטריפּט פון זייער פיברע און פילע נוטריאַנץ.

ווייַל שוגערי פודז פאַרגרעסערן די טעטיקייט פון עטלעכע כאָרמאָונז אין דיין גוף - אַרייַנגערעכנט אַנדראָגענס און ינסאַלאַן-ווי גראָוט פאַקטאָר 1 (IGF-1) - זיי קענען העכערן אַקני דורך רייזינג דיין פּראָדוקציע פון ​​הויט סעלז און נאַטירלעך הויט אָילס (,).

געדענקען אַז מער פאָרשונג אויף אַקני ס סיבות איז נידיד ().

גריסי פודז קען ביישטייערן צו אַקני דורך ינקריסינג אָנצינדונג און ענדערונג פון דזשין אויסדרוק און האָרמאָנע לעוועלס.

7. קען פאַרשאַפן מאַרך פונקציאָנירן

א דיעטע רייַך אין גריסי, פאַטי פודז קען אָנמאַכן פּראָבלעמס מיט מאַרך פונקציאָנירן.

די וואָג געווינען, הויך בלוט דרוק און מעטאַבאַליק סינדראָום לינגקט צו גריסי פודז זענען אויך פארבונדן מיט שעדיקן צו די מאַרך ס סטרוקטור, געוועבן און טעטיקייט (,,).

צוויי גרויס שטודיום אין ריספּעקטיוולי 5,083 און 18,080 מענטשן טייד דיייץ הויך אין גריסי און געפּרעגלט פודז צו אַ אַראָפּגיין אין לערנען פיייקייט און זכּרון, ווי געזונט ווי אַ פאַרגרעסערן אין אָנצינדונג (,).

אין אַדישאַן, דיייץ הויך אין טראַנס פאַץ זענען לינגקט צו ימפּערמאַנץ אין מאַרך פונקציאָנירן.

איין לערנען אין 1018 אַדאַלץ פֿאַרבונדן יעדער גראַם פון טראַנס פעט געגעסן פּער טאָג מיט ערגער וואָרט צוריקרופן, ינדאַקייטינג שאָדן פון זכּרון ().

אין אַ לערנען אין 38 וואָמען, אַ העכער ינטייק פון סאַטשערייטאַד און טראַנס פאַץ איז קאָראַלייטאַד מיט פּורער וואָרט צוריקרופן און דערקענונג, אין אַדישאַן צו פּורער פאָרשטעלונג אין ספּיישאַל טאַסקס ().

לעסאָף, אַ רעצענזיע פון ​​12 שטודיום לינגקט טראַנס און סאַטשערייטאַד פעט צו דימענשיאַ ריזיקירן, כאָטש עטלעכע רעזולטאַטן זענען קאַנפליקטינג ().

קוילעלדיק, מער פאָרשונג איז נייטיק.

גריסי פודז קען שאַטן דיין לערנען און זכּרון און פאַרגרעסערן דיין ריזיקירן פון דימענשיאַ. נאָך שטודיום זענען דארף.

ווי צו ויסמייַדן גריסי פודז

עס זענען קייפל וועגן צו רעדוצירן אָדער ויסמיידן די ינטייק פון גריסי פודז. די אַרייַננעמען נישט בלויז כעלטיער קוקינג מעטהאָדס, אָבער אויך לייפסטייל ברירות.

ניצן כעלטיער קוקינג מעטהאָדס

גראָב פודז זענען אָפט געפּרעגלט, וואָס מיטל אַז זיי זענען האַלב אין אַ פּלאַץ פון בוימל. מעטהאָדס וואָס טאָן ניט נוצן ווי פיל בוימל אַרייַננעמען:

• ויוון פריינג. דעם ינוואַלווז באַקינג אין אַ זייער הויך טעמפּעראַטור (450 ° F אָדער 230 ° C), וואָס אַלאַוז פודז קריספּי מיט קליין אָדער קיין בוימל. דער טעכניק אַרבעט געזונט מיט פּאַטייטאָוז ווי אַן אָלטערנאַטיוו פֿאַר פראנצויזיש פרייז.
• לופט פריינג. לופט פריינג מאשינען סערקיאַלייץ הייס לופט אַרום עסנוואַרג, מאכן עס קריספּי אויף די אַרויס אָבער ווייך פון די ין. עס ניצט 70-80% ווייניקער ייל ווי טראדיציאנעלן פריינג מעטהאָדס, טייַטש אַז דיין עסנוואַרג וועט נישט באַקומען גריסי.
• סטימינג. דעם אופֿן ניצט פּאַרע פֿון הייס וואַסער און ריקווייערז קיין בוימל. עס איז אַ ויסגעצייכנט אָלטערנאַטיוו ווען קאָכן פודז ווי דאַמפּלינגז, פיש און וועדזשטאַבאַלז.
• גריללינג. איר טאָן ניט דאַרפֿן צו פיל בוימל פֿאַר גרילינג. דער טעכניק איז ספּעציעל נוציק פֿאַר פלייש און וועדזשטאַבאַלז.

אויב איר טאָן נישט וועלן צו אָפּגעבן פריינג לעגאַמרע, נוצן אַ סקיממער צו לאָזן די שמירן דריפּן און קראָם די עסנוואַרג אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך צו ווייקן די וידעפדיק פעט.

פאַרבייַטן גריסי פודז מיט כעלטיער אָפּציעס

מיט מינימאַל מי, איר קענען פאַרבייַטן געפּרעגלט פודז מיט גאַנץ, נערעוודיק אָפּציעס. דאָ זענען עטלעכע אַלטערנאַטיוועס צו פּראָסט גריסי פודז:

• בורגערס. פּרוּווט צו מאַכן דיין אייגענע בורגערס אין שטוב מיט ערד רינדערנס, סאַלאַט און גאַנץ קערל בונס.
• פרייז. אָווען-בייקט פּאַטייטאָוז זענען אַ גרויס אָלטערנאַטיוו צו פראנצויזיש פרייז. ניצן אנדערע שורש וועדזשטאַבאַלז ווי זיס פּאַטייטאָוז, פּאַסטערנאַק און קעראַץ.
• פּיצאַ. אַנשטאָט בייינג ווערייאַטיז פון טיף שיסל, פּרובירן צו מאַכן איטאַליעניש פּיצע מיט דין סקאָרינקע אין שטוב. איר קענט נוצן טיימד ביי ביינדל אָדער כאָוממייד מיט געזונט טאַמייטאָוז, וועדזשטאַבאַלז און דאַר פלייש. ניצן קעז לייטלי צו מינאַמייז די שמירן.
• קאַרטאָפל טשיפּס. אויב איר פאַרלאַנג פֿאַר געזאָלצן אָפּצאָל, פּרובירן קריספּי בייקט קאַלע, לייטלי סאָלטאַד גרין בינז אָדער וועדזשיז פון בייקט טאָרטיללאַס אָדער פּיטאַ מיט הוממוס אָדער עדאַמאַמע.
• פיש און טשיפּס. פיש איז ינקרעדאַבלי געזונט - אָבער פיל ווייניקער ווען באַטערד און געפּרעגלט. גוטע אַלטערנאַטיוועס זענען פּאַן-סירד אָדער בייקט פיש מיט מאַשט פּאַטייטאָוז, בייקט וועדזשיז אָדער סאַלאַט.
• כינעזיש ויספאָרשונג. פילע כינעזיש טייקוויי קיילים זענען גריסי און געפּרעגלט. אַנשטאָט פון דיין רעגולער אָפּציעס, פּרובירן וועדזשי-שווער קאָך-פרייז, סטימד דאַמפּלינגז און סופּס.
• געפּרעגלט הינדל. הינדל קענען לייכט זיין בייקט אָדער גרילד אַנשטאָט פון געפּרעגלט.
• דאָונאַץ. אויב איר ווילט עפּעס זיס, פּרובירן אַ סמאָאָטהיע, גאַנץ קערל מאַפאַן מיט פרוכט אָדער ניסלעך, בייקט עפּל טשיפּס אָדער אַ שטיק פון פרוכט.

ויוון פריינג, לופט פריינג, סטימינג און גרילינג זענען גרויס אַלטערנאַטיוועס צו טראדיציאנעלן בוימל-פריי פריינג. אין אַדישאַן, פילע פאָלקס גריסי פודז זענען גרינג צו פאַרבייַטן מיט גאַנץ, נערעוודיק אָפּציעס.

די דנאָ שורה

גריסי פודז ווי פרייז, טשיפּס, פּיצאַ, און דאָונאַץ כּולל קאַלאָריעס און אַנכעלטי פאַץ.

א הויך ינטייק פון די פודז קענען פירן צו וואָג געווינען, אַביסאַטי, האַרץ קרענק, צוקערקרענק, בלאָוטינג, שילשל, אַקני און ימפּערד מאַרך פונקציאָנירן.

בשעת עס איז בישליימעס פּאַסיק צו געניסן פון געפּרעגלט פודז אויף ספּעציעל מאל, איר זאָל פּרובירן צו באַגרענעצן דיין ינטייק און קלייַבן כעלטיער אַלטערנאַטיוועס ווי אַ טייל פון אַ באַלאַנסט דיעטע.