8 כידעשדיק געזונט בענעפיץ פון עדאַמאַמע

צופרידן

• וואָס איז עדאַמאַמע?
• 1. הויך אין פּראָטעין
• 2. מייַ נידעריקער קאַלעסטעראַל
• 3. טוט נישט כאַפּן בלוט צוקער
• 4. רייַך אין וויטאַמינס און מינעראַלס
• 5. קען רעדוצירן די ריזיקירן פון ברוסט ראַק
• 6. מייַ רעדוצירן מענאַפּאַוזאַל סימפּטאָמס
• 7. קען רעדוצירן די ריזיקירן פון פּראָסטאַט ראַק
• 8. קען רעדוצירן ביין לאָס
• ווי צו קאָכן און עסן עדאַמאַמע
• די דנאָ ליניע

סויבעאַנס זענען איינער פון די וועלט 'ס מערסט פאָלקס און ווערסאַטאַל עסנוואַרג קראַפּס.

זיי זענען פּראַסעסט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון עסנוואַרג פּראָדוקטן, אַזאַ ווי סוי פּראָטעין, טאָפו, סויבין ייל, סוי סאָוס, מיסאָ, נאַטטאָ און טעמפּעה.

סוי בינז זענען אויך געגעסן גאַנץ, אַרייַנגערעכנט ווי ומצייַטיק סויבינז באַוווסט ווי עדאַמאַמע. טראַדיטיאָנאַללי געגעסן אין אזיע, עדאַמאַמע איז גיינינג פּאָפּולאַריטעט אין מערב לענדער, וווּ עס איז יוזשאַוואַלי געגעסן ווי אַ פֿאַרבייַסן.

דער אַרטיקל ליסטעד די הויפּט וויסנשאַפֿט-באזירט געזונט בענעפיץ פון עדאַמאַמע.

וואָס איז עדאַמאַמע?

עדאַמאַמע בינז זענען גאַנץ, ומצייַטיק סויבינז, מאל ריפערד צו ווי סאַבינז פון גרינס-טיפּ.

זיי זענען גרין און אַנדערש אין קאָליר פון רעגולער סויבינז, וואָס זענען טיפּיקלי ליכט ברוין, בעזש אָדער בייזש.

עדאַמאַמע בינז זענען אָפט פארקויפט אין זייער פּאָדס, וואָס זענען נישט מענט צו זיין געגעסן. איר קענען אויך קויפן שעלד עדאַמאַמע אָן די פּאָדס.

אין די יו. עס., רובֿ עדאַמאַמע איז פארקויפט פאַרפרוירן. בכלל, איר קענען לייכט היץ די בינז דורך בוילינג, סטימינג, פּאַן-פריינג אָדער מייקראַווייווינג זיי פֿאַר אַ ביסל מינוט.

טראַדיטיאָנאַללי, זיי זענען צוגעגרייט מיט אַ קניפּ פון זאַלץ און צוגעגעבן צו סופּס, סטעווס, סאַלאַדס און לאָקש קיילים, אָדער פשוט געגעסן ווי אַ פֿאַרבייַסן.

עדאַמאַמע איז געדינט אין סושי באַרס און אין פילע כינעזיש און יאַפּאַניש רעסטראַנץ. איר קענען געפֿינען עס אין רובֿ גרויס סופּערמאַרקיץ אין די יו. עס., יוזשאַוואַלי אין די פאַרפרוירן גרינס אָפּטיילונג. רובֿ געזונט עסנוואַרג סטאָרז אויך פירן עס.

אָבער איז עדאַמאַמע געזונט? דער ענטפער קען אָפענגען אויף וועמען איר פרעגן.

סוי פודז זענען קאָנטראָווערסיאַל. עטלעכע מענטשן ויסמיידן עסן סויבינז קעסיידער, טייל ווייַל זיי קענען אַרייַנמישנ זיך מיט טיירויד פונקציע ().

פֿאַר מער אינפֿאָרמאַציע וועגן מענטשן ס קאַנסערנז, לייענען דעם אַרטיקל.

טראָץ די קאַנסערנז, עדאַמאַמע און סויבינז קען אויך האָבן עטלעכע געזונט בענעפיץ. ונטער דער שפּיץ 8.

1. הויך אין פּראָטעין

באַקומען גענוג פּראָטעין איז קריטיש פֿאַר אָפּטימאַל געזונט.

וועגאַן און יענע וואָס ראַרעלי עסן כייַע-פּראָטעינס מיט הויך פּראָטעין, דאַרפֿן אַ ספּעציעל ופמערקזאַמקייט צו וואָס זיי עסן טעגלעך.

איין דייַגע איז די לעפיערעך נידעריק פּראָטעין אינהאַלט פון פילע פאַבריק פודז. אָבער, עס זענען עטלעכע אויסנעמען.

פֿאַר בייַשפּיל, בינז זענען צווישן די בעסטער פאַבריק-באזירט פּראָטעין קוואלן. אין פאַקט, זיי זענען די קאָרנערסטאָון פון פילע וועגאַן און וועגעטאַריער דיייץ.

א גלעזל (155 גראַמז) פון האַלב עדאַמאַמע גיט 18.5 גראַמז פּראָטעין (2).

אַדדיטיאָנאַללי, סויבינז זענען אַ גאַנץ פּראָטעין מקור. ניט ענלעך רובֿ פאַבריק פּראָטעינס, זיי צושטעלן אַלע יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז דיין גוף דאַרף, כאָטש זיי זענען נישט ווי הויך-קוואַליטעט ווי כייַע פּראָטעין ().

עדאַמאַמע כּולל אַרום 12% פּראָטעין, וואָס איז אַ לייַטיש סומע פֿאַר אַ פאַבריק עסנוואַרג. עס איז אויך אַ קוואַליטעט פּראָטעין מקור וואָס פּראָווידעס אַלע יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז.

2. מייַ נידעריקער קאַלעסטעראַל

אָבסערוואַטיאָנאַל שטודיום האָבן לינגקט אַבנאָרמאַלי הויך לעוועלס פון קאַלעסטעראַל מיט אַ געוואקסן ריזיקירן פון האַרץ קרענק (,).

איין רעצענזיע געפונען אַז עסן 47 גראַמז פון סוי פּראָטעין פּער טאָג קען נידעריקער גאַנץ קאַלעסטעראַל לעוועלס מיט 9.3% און לדל (די "שלעכט") קאַלעסטעראַל מיט 12.9% ().

אן אנדער אַנאַליסיס פון שטודיום געפונען אַז 50 גראַמז פון סוי פּראָטעין פּער טאָג רידוסט לדל קאַלעסטעראַל לעוועלס דורך 3% ().

עס איז ומקלאָר אויב די קליין-צו-באַשיידן ענדערונגען אין קאַלעסטעראַל לעוועלס איבערזעצן אין אַ נידעריקער ריזיקירן פון האַרץ קרענק.

טראָץ די אַנסערטאַנטיז, די יו. עס. פוד און דראַג אַדמיניסטראַטיאָן (פדאַ) אַפּרוווז געזונט קליימז פֿאַר סוי פּראָטעין אין דער פאַרהיטונג פון האַרץ קרענק ().

אין אַדישאַן צו זיין אַ לייַטיש מקור פון סוי פּראָטעין, עדאַמאַמע איז רייַך אין געזונט פיברע, אַנטיאַקסאַדאַנץ און וויטאַמין ק.

די פאַבריק קאַמפּאַונדז קען רעדוצירן די ריזיקירן פון האַרץ קרענק און פֿאַרבעסערן די בלוט ליפּיד פּראָפיל, אַ מאָס פון פאַץ אַרייַנגערעכנט קאַלעסטעראַל און טריגליסערידעס (,).

עדאַמאַמע איז רייַך אין פּראָטעין, אַנטיאַקסאַדאַנץ און פיברע וואָס קען נידעריקער סערקיאַלייטינג קאַלעסטעראַל לעוועלס. אָבער, עס איז ומקלאָר צי עסן edamame האט קיין ווירקונג אויף די ריזיקירן פון האַרץ קרענק.

3. טוט נישט כאַפּן בלוט צוקער

יענע וואָס קעסיידער עסן אַ פּלאַץ פון לייכט דיידזשעסטיד קאַרבס, אַזאַ ווי צוקער, האָבן אַ געוואקסן ריזיקירן פון כראָניש קרענק (,).

דאָס איז ווייַל שנעל דיידזשעסטשאַן און קאַרב אַבזאָרפּשאַן ספּייקס בלוט צוקער לעוועלס, אַ צושטאַנד באקאנט ווי כייפּערגליסעמיאַ.

ווי אנדערע בינז, עדאַמאַמע קען נישט יקסידז בלוט צוקער לעוועלס.

עס איז נידעריק אין קאַרבס, קאָרעוו צו פּראָטעין און פעט. עס אויך מעסטן זייער נידעריק אויף די גלייסעמיק אינדעקס, אַ מאָס פון די מאָס וואָס פודז כאַפּן בלוט צוקער לעוועלס (13,).

דאָס מאכט עדאַמאַמע פּאַסיק פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק. עס איז אויך אַ ויסגעצייכנט דערצו צו אַ נידעריק-קאַרב דיעטע.

עדאַמאַמע איז נידעריק אין קאַרבס. דאָס איז פּאַסיק פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק טיפּ 2, ווי געזונט ווי יענע וואָס נאָכגיין אַ נידעריק-קאַרב דיעטע.

4. רייַך אין וויטאַמינס און מינעראַלס

עדאַמאַמע כּולל הויך אַמאַונץ פון עטלעכע וויטאַמינס און מינעראַלס און פיברע.

די טיש אונטן ווייזט די לעוועלס פון עטלעכע פון ​​די הויפּט וויטאַמינס און מינעראַלס אין 3.5 גראַמז פון עדאַמאַמע און דערוואַקסן סויבינז, קאַמפּערינג די צוויי (2, 15).

עדאַמאַמע כּולל באטייטיק מער וויטאַמין ק און פאָלאַטע ווי דערוואַקסן סויבינז.

אין פאַקט, אויב איר עסן אַ גאַנץ גלעזל (155 גראַמז), איר וועט באַקומען 52% פון די RDI פֿאַר וויטאַמין ק און מער ווי 100% פֿאַר פאָלאַטע.

עדאַמאַמע איז רייַך אין עטלעכע וויטאַמינס און מינעראַלס, ספּעציעל וויטאַמין ק און פאָלאַטע.

5. קען רעדוצירן די ריזיקירן פון ברוסט ראַק

סויבעאַנס זענען הויך אין פאַבריק קאַמפּאַונדז, באַוווסט ווי יסאָפלאַוואָנעס.

יסאָפלאַוואָנעס ריזעמבאַל די ווייַבלעך געשלעכט האָרמאָנע עסטראָגען און קען שוואַך צו בינדן צו די ראַסעפּטערז וואָס זענען ליגן אויף סעלז איבער דעם גוף.

זינט עסטראָגען איז געדאַנק צו העכערן עטלעכע טייפּס פון ראַק, אַזאַ ווי ברוסט ראַק, עטלעכע ריסערטשערז גלויבן אַז קאַנסומינג גרויס אַמאַונץ פון סויבינז און יסאָפלאַוואָנעס קען זיין ריזיקאַליש.

עטלעכע אָבסערוואַטיאָנאַל שטודיום האָבן פארבונדן אַ הויך ינטייק פון סוי פּראָדוקטן אָדער יסאָפלאַוואָנעס מיט אַ געוואקסן ברוסט געוועב, וואָס ינקריסינג די ריזיקירן פון ברוסט ראַק (,,).

אָבער, רובֿ ענלעך שטודיום פֿאָרשלאָגן אַז אַ הויך ינטייק פון סויבינז און סוי פּראָדוקטן קען אַ ביסל רעדוצירן די ריזיקירן פון ברוסט ראַק (,,).

זיי אָנווייַזן אַז אַ הויך ינטייק פון יסאָפלאַוואָנע-רייַך פודז פרי אין לעבן קען באַשיצן קעגן ברוסט ראַק שפּעטער אין לעבן (,,).

אנדערע ריסערטשערז געפֿונען קיין פּראַטעקטיוו יפעקס פון סוי אויף די ריזיקירן פון ברוסט ראַק ().

אָבער, לאַנג-טערמין קאַנטראָולד שטודיום זענען נידז איידער קיין האַרט קאַנקלוזשאַנז קענען זיין ריטשט.

אָבסערוואַטיאָנאַל שטודיום פֿאָרשלאָגן אַז סוי-באזירט פודז ווי עדאַמאַמע קען רעדוצירן די ריזיקירן פון ברוסט ראַק, אָבער ניט אַלע שטודיום שטימען.

6. מייַ רעדוצירן מענאַפּאַוזאַל סימפּטאָמס

מענאַפּאַוז איז דער בינע אין אַ פרוי 'ס לעבן ווען זי סטאַפּס מענסטרואַטינג.

דער נאַטירלעך צושטאַנד איז אָפט פארבונדן מיט אַדווערס סימפּטאָמס, אַזאַ ווי הייס פלאַשיז, שטימונג סווינגס און סוועטינג.

שטודיום אָנווייַזן אַז סויבינז און יסאָפלאַוואָנעס קען אַ ביסל רעדוצירן אַדווערס סימפּטאָמס בעשאַס מענאַפּאַוז.

אָבער, ניט אַלע וואָמען זענען אַפעקטאַד דורך יסאָפלאַוואָנעס און סוי פּראָדוקטן אין דעם וועג. כּדי צו דערפאַרונג די בענעפיץ, וואָמען דאַרפֿן די רעכט טייפּס פון קישקע באַקטיריאַ ().

עטלעכע טייפּס פון באַקטיריאַ קענען יבערמאַכן יסאָפלאַוואָנעס אין עקאָל, אַ קאַמפּאַונד וואָס איז געגלויבט צו זיין פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר פילע געזונט בענעפיץ פון סויבינז. מענטשן מיט די ספּעציפיש מינים פון קישקע באַקטיריאַ זענען גערופֿן "עקאָל פּראָדוסערס" ().

איין קאַנטראָולד לערנען געוויזן אַז גענומען 135 מג פון יסאָפלאַוואָנע ביילאגעס פּער טאָג פֿאַר אַ וואָך - די עקוויוואַלענט פון עסן 68 גראַמז פון סויבינז פּער טאָג - רידוסט מענאַפּאַוזאַל סימפּטאָמס בלויז פֿאַר יענע וואָס זענען געווען יקאָל פּראָדוסערס ().

יקוואָל פּראָדוסערס זענען באטייטיק מער אָפט צווישן אַסיאַן פּאַפּיאַליישאַנז ווי מערב ().

דאָס קען עפשער דערקלערן וואָס אַסיאַן וואָמען זענען ווייניקער מסתּמא צו דערפאַרונג סימפּטאָמס אין מענאַפּאַוז, קאַמפּערד מיט וואָמען אין מערב לענדער. זייער הויך קאַנסאַמשאַן פון סויבינז און סוי פּראָדוקטן קען שפּילן אַ ראָלע.

פונדעסטוועגן, די זאָגן איז נישט לעגאַמרע קאָנסיסטענט. עטלעכע שטודיום האָבן ניט געקענט דעטעקט קיין באַטייטיק אָדער קליניש באַטייטיק יפעקס פון יסאָפלאַוואָנע ביילאגעס אָדער סוי פּראָדוקטן אויף מענאַפּאַוזאַל סימפּטאָמס (,,).

די שטודיום האָבן נישט אונטערשיידן צווישן פּאַרטיסאַפּאַנץ וואָס זענען יקוואָל פּראָדוסערס און יענע וואָס זענען נישט, וואָס קען דערקלערן זייער פעלן פון באַטייטיק פיינדינגז.

עטלעכע שטודיום פֿאָרשלאָגן אַז עסן סוי פודז קען רעדוצירן מענאַפּאַוזאַל סימפּטאָמס. אָבער, די זאָגן איז סתירה.

7. קען רעדוצירן די ריזיקירן פון פּראָסטאַט ראַק

פּראָסטאַט ראַק איז די צווייט מערסט פּראָסט טיפּ פון ראַק אין מענטשן. בעערעך איינער אין זיבן וועט באַקומען פּראָסטאַט ראַק אין עטלעכע פונט אין זיין לעבן (,).

שטודיום אָנווייַזן אַז סוי פודז, אַזאַ ווי עדאַמאַמע, טאָן ניט נאָר נוץ וואָמען. זיי קען אויך באַשיצן קעגן ראַק אין מענטשן.

עטלעכע אָבסערוואַטיאָנאַל שטודיום ווייַזן אַז סוי פּראָדוקטן זענען פֿאַרבונדן מיט אַ בעערעך 30% נידעריקער ריזיקירן פון פּראָסטאַט ראַק (,,).

עטלעכע קאַנטראָולד שטודיום צושטעלן נאָך שטיצן, אָבער מער פאָרשונג איז דארף איידער שטאַרק קאַנקלוזשאַנז קענען זיין ציען (,,,).

עווידענסעס סאַגדזשעסץ אַז עסן סוי פּראָדוקטן קען באַשיצן קעגן פּראָסטאַט ראַק, אָבער מער שטודיום זענען דארף.

8. קען רעדוצירן ביין לאָס

אָסטעאָפּאָראָסיס, אָדער ביין אָנווער, איז אַ צושטאַנד וואָס איז אנגעצייכנט דורך קרישלדיק און שוואַך ביינער וואָס זענען אין אַ געוואקסן ריזיקירן פון ברייקינג. עס איז ספּעציעל אָפט אין עלטערע מענטשן.

עטלעכע אָבסערוואַטיאָנאַל שטודיום געפונען אַז קעסיידער עסן סוי פּראָדוקטן, וואָס זענען רייַך אין יסאָפלאַוואָנעס, קען נידעריקער די ריזיקירן פון אָסטיאַפּעראָוסיס אין פּאָסטמענאָפּאַוסאַל וואָמען (,).

דאָס איז געשטיצט דורך אַ הויך-קוואַליטעט לערנען אין פּאָסטמענאָפּאַוסאַל וואָמען ווייַזונג אַז גענומען סוי יסאָפלאַוואָנע ביילאגעס פֿאַר צוויי יאָר געוואקסן די ביין מינעראַל געדיכטקייַט פון די פּאַרטיסאַפּאַנץ ().

יסאָפלאַוואָנעס קען האָבן ענלעך בענעפיץ אין מענאַפּאַוזאַל וואָמען. איין אַנאַליסיס פון שטודיום געפונען אַז גענומען 90 מג פון יסאָפלאַוואָנעס יעדער טאָג פֿאַר דריי חדשים אָדער מער קען רעדוצירן ביין אָנווער און העכערן ביין פאָרמירונג ().

אָבער, ניט אַלע שטודיום שטימען. אן אנדער אַנאַליסיס פון שטודיום אין וואָמען געפונען אַז גענומען 87 מג פון יסאָפלאַוואָנע ביילאגעס פּער טאָג פֿאַר לפּחות איין יאָר קען נישט באטייטיק פאַרגרעסערן ביין מינעראַל געדיכטקייַט ().

ווי אנדערע סוי פּראָדוקטן, עדאַמאַמע איז רייַך אין יסאָפלאַוואָנעס. אָבער, עס איז ומקלאָר אין וואָס מאָס עס אַפעקץ ביין געזונט.

יסאָפלאַוואָנעס קען באַשיצן קעגן ביין אָנווער אין מיטל-אַלט און עלטערע וואָמען. כאָטש עדאַמאַמע כּולל יסאָפלאַוואָנעס, די יפעקס פון גאַנץ פודז טאָן ניט דאַווקע פאַרטראַכטן די בענעפיץ פון ייסאַלייטאַד קאַמפּאָונאַנץ.

ווי צו קאָכן און עסן עדאַמאַמע

עדאַמאַמע קענען זיין געניצט אויף די זעלבע וועג ווי אנדערע טייפּס פון בינז.

אָבער, עס טענדז צו זיין געוויינט מער ווי אַ גרינס - צוגעגעבן צו סאַלאַדס אָדער געגעסן זיך ווי אַ פֿאַרבייַסן.

עדאַמאַמע איז אָפט געדינט אין זיין ינעדאַבאַל פּאָדס. פּאָפּ די בינז אויס פון די פּאַד איידער איר עסן זיי.

קוקינג עס איז פּשוט. ניט ענלעך רובֿ אנדערע בינז, עדאַמאַמע טוט נישט דאַרפן אַ לאַנג צייַט צו קאָכן. קאָכן עס פֿאַר 3-5 מינוט איז יוזשאַוואַלי גענוג, אָבער עס קענען אויך זיין סטימד, מייקראַווייווד אָדער פּאַן-געפּרעגלט.

דאָ זענען עטלעכע רעסאַפּיז וואָס קען געבן איר עטלעכע יידיאַז פֿאַר צוגרייטן עדאַמאַמע:

• קנאָבל עדאַמאַמע
• עדאַמאַמע פּיוריי מיט קעז אויף טאָסט
• עדאַמאַמע אַוואָקאַדאָ טונקען

עדאַמאַמע איז אָפט געגעסן אויף זיך, ווי אַ פֿאַרבייַסן. אָבער, עס קען זיין צוגעגרייט אין פילע וועגן, פלייווערד מיט קנאָבל אָדער ווערן אַ טונקען.

די דנאָ ליניע

עדאַמאַמע איז אַ געשמאַק, נערעוודיק לעגיום וואָס איז אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר נידעריק-קאַלאָריע פֿאַרבייַסן.

אָבער, קיין שטודיום האָבן יגזאַמאַנד די געזונט יפעקס פון עדאַמאַמע גלייַך.

פיל פון די פאָרשונג איז באזירט אויף ייסאַלייטאַד סוי קאַמפּאָונאַנץ און אָפט איז ומקלאָר אויב גאַנץ סוי פודז האָבן ענלעך בענעפיץ.

בשעת דער זאָגן איז ינקעראַדזשינג, מער שטודיום זענען דארף איידער ריסערטשערז קענען דערגרייכן באַשטימט קאַנקלוזשאַנז וועגן די בענעפיץ פון עדאַמאַמע.