טוט אַלקאָהאָל ויסגיין? די לאָודאַון אויף מאַשקע, ביר און ווייַן

צופרידן

• אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז האָבן פאַרשידענע פּאָליצע לעבן
• מאַשקע
• ביר
• ווייַן
• קען אויסגעגאנגען אַלקאָהאָל מאַכן איר קראַנק?
• די דנאָ שורה

אויב איר רייניקונג דיין שפּייַזקאַמער, איר קען זיין געפרואווט צו וואַרפן אַוועק דעם שטויביק פלאַש פון ביילייס אָדער טייַער סקאַטש.

בשעת ווייַן איז געזאָגט צו ווערן בעסער מיט עלטער, איר קען ווונדער צי דאָס האלט אמת פֿאַר אנדערע טייפּס פון אַלקאָהאָל - ספּעציעל ווען זיי האָבן שוין אָפּענעד.

אין דעם אַרטיקל, איר דערקלערט אַלץ איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן אַלקאָהאָל עקספּיירינג, יקספּלאָרינג פאַרשידענע טרינקען און זייער זיכערקייט.

אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז האָבן פאַרשידענע פּאָליצע לעבן

אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז, אַזאַ ווי מאַשקע, ביר און ווייַן, זענען געמאכט מיט פאַרשידענע פּראַסעסאַז און ינגרידיאַנץ.

אַלע אַרייַנציען פערמאַנטיישאַן. אין דעם קאָנטעקסט, דאָס איז דער פּראָצעס וואָס הייוון קריייץ אַלקאָהאָלס דורך קאַנסומינג שוגערז (1, 2).

אנדערע סיבות קען ווירקן די פּאָליצע לעבן פון אַלקאָהאָל. די אַרייַננעמען פלאַקטשויישאַנז אין טעמפּעראַטור, ויסשטעלן צו ליכט און אַקסאַדיישאַן (1, 2).

מאַשקע

מאַשקע איז געהאלטן פּאָליצע-סטאַביל. די קאַטעגאָריע כולל דזשין, מאַשקע, שנאַפּס, טאַקילאַ און ראַם. די זענען טיפּיקלי געמאכט פון אַ קייט פון גריינז אָדער געוויקסן.

זייער באַזע, אויך גערופן מאַש, איז פערמענטעד מיט הייוון איידער דיסטילד. עטלעכע ליקער זענען דיסטילד עטלעכע מאָל פֿאַר אַ סמודער געשמאַק. די ריזאַלטינג פליסיק קען זיין אַלט אין קאַסקס אָדער באַראַלז פון פאַרשידן וואַלד פֿאַר אַ מער קאַמפּלעקסיטי.

אַמאָל דער פאַבריקאַנט פלאַש די מאַשקע, עס סטאַפּס יידזשינג. נאָך עקספּערץ, עס זאָל זיין קאַנסומד אין 6-8 חדשים פֿאַר שפּיץ געשמאַק, לויט עקספּערץ פון די אינדוסטריע (3).

אָבער, איר קען נישט באַמערקן אַ ענדערונג אין געשמאַק ביז אַ יאָר - ספּעציעל אויב איר האָט אַ ווייניקער דיסערנינג גומען (3).

מאַשקע זאָל זיין סטאָרד אין אַ טונקל, קיל פּלאַץ - אָדער אפילו אַ פריזער, כאָטש דאָס איז ניט נייטיק. האַלטן די לאגלען אַפּרייט צו פאַרמייַדן די פליסיק אָנרירן דעם היטל, וואָס קען פאַרשאַפן קעראָוזשאַן אַז אַפעקץ טאַם און קוואַליטעט.

געהעריק סטאָרידזש העלפּס צו פאַרמיידן יוואַפּעריישאַן און אַקסאַדיישאַן און דערמיט עקסטענדעד פּאָליצע לעבן.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז ליקערז - סוויטאַנד, דיסטילד שטימונג מיט צוגעלייגט פלייווערז, אַזאַ ווי פרוכט, בשמים אָדער הערבס - וועט דויערן אַרויף צו 6 חדשים נאָך עפן. קרעם ליקערז זאָל זיין קאַלט, ידעאַללי אין דיין פרידזש, צו פאַרלענגערן די פּאָליצע לעבן (4, 5).

ביר

ביר איז געשאפן דורך ברוינג אַ קאַשע קערל - יוזשאַוואַלי מאַלץ גערשטן - מיט וואַסער און הייוון (1, 6,).

דעם געמיש איז ערלויבט צו ברויצונג, פּראַדוסינג נאַטירלעך קאַרבאַניישאַן וואָס גיט ביר זייַן אָפּשיידנדיק פיז (1,).

האָפּס, אָדער בלומען פון די כאַפּ פאַבריק, זענען מוסיף אין די סוף פון דעם פּראָצעס. זיי געבן ביטער, פלאָראַל אָדער סיטרוס הערות און עראָומאַז. דערצו, זיי העלפֿן סטייבאַלייז און ופהיטן ביר (1).

געחתמעט ביר איז פּאָליצע-סטאַביל פֿאַר 6-8 חדשים נאָך די נוצן פון די דאַטע און לאַסץ מער אויב עס איז ריפרידזשערייטיד. אין אַלגעמיין, ביר מיט אַ אַלקאָהאָל אַלקאָהאָל (ABV) גרעסער ווי 8% איז אַ ביסל מער פּאָליצע-סטאַביל ווי ביר מיט אַ נידעריקער ABV.

ונפּאַסטעוריזעד ביר אויך האט אַ קירצער פּאָליצע לעבן. פּאַסטעוריזאַטיאָן קילז שעדלעך פּאַטאַדזשאַנז מיט היץ צו פאַרלענגערן די פּאָליצע לעבן פון אַ פאַרשיידנקייַט פון עסנוואַרג פּראָדוקטן, אַרייַנגערעכנט ביר ().

כוועראַז מאַסע-געשאפן בירז זענען יוזשאַוואַלי פּאַסטשערייזד, מעלאָכע בירז זענען נישט. ונפּאַסטעוריזעד בירז זאָל זיין קאַנסומד אין 3 חדשים פון פלאַש פֿאַר די בעסטער טאַם. איר קען נאָרמאַלי געפֿינען די באַטאַללינג דאַטע אויף די פירמע.

פּאַסטעוריזעד בירז קענען נאָך געשמאַק פריש אַרויף צו 1 יאָר נאָך פלאַש.

ביר זאָל זיין סטאָרד אַפּרייט אין אַ קיל, פינצטער אָרט מיט אַ קעסיידערדיק טעמפּעראַטור, אַזאַ ווי דיין פרידזש. טרינקען עס אין אַ ביסל שעה פון עפן פֿאַר שפּיץ געשמאַק און קאַרבאַניישאַן.

ווייַן

ווי ביר און מאַשקע, ווייַן איז געשאפן דורך פערמאַנטיישאַן. אָבער, עס איז שטענדיק געמאכט פון ווייַנטרויבן אלא ווי גריינז אָדער אנדערע געוויקסן. ווייַנטרויב סטעמס און זאמען זענען געניצט צו דיפּאַן די טאַם.

עטלעכע וויינז זענען אַלט אין קאַסקס אָדער באַראַלז פֿאַר חדשים אָדער יאָרן צו פאַרשטאַרקן זייער געשמאַק. בשעת פייַן וויינז קענען פֿאַרבעסערן מיט די עלטער, ביליק וויינז זאָל זיין קאַנסומד אין צוויי יאָר פון פלאַש.

אָרגאַניק וויינז, אַרייַנגערעכנט יענע געשאפן אָן פּראַזערוואַטיווז ווי סולפיטעס, זאָל זיין קאַנסומד אין 3-6 חדשים פון קויפן ().

ליכט און היץ ווירקן די קוואַליטעט און טאַם פון ווייַן. דעריבער, האַלטן עס אין אַ קיל, טרוקן סוויווע אַוועק פון זונשייַן. ניט ענלעך מאַשקע און ביר, קאָרק ווייַן זאָל זיין סטאָרד אויף זיין זייַט. רעכט סטאָרד ווייַן קענען לעצטע פֿאַר עטלעכע יאָרן.

אַמאָל געעפנט, ווייַן איז יקספּאָוזד צו זויערשטאָף, וואָס אַקסעלערייץ די יידזשינג פּראָצעס. איר זאָל טרינקען רובֿ וויינז אין 3-7 טעג פון עפן פֿאַר דער בעסטער געשמאַק. מאַכט זיכער אַז זיי קאָריק און האַלטן אין פרידזש צווישן גיסן (3, 10).

פאָרטיפיעד וויינז האָבן אַ דיסטילד גייסט, אַזאַ ווי קאָניאַק. די און באַקסט וויינז קענען דויערן אַרויף צו 28 טעג נאָך עפן אויב זיי זענען געזונט סטאָרד (, 12).

גאַזירטע וויינז האָבן די שאָרטיסט לעבן און זאָל זיין קאַנסומד אין אַ שעה פון עפן פֿאַר שפּיץ קאַרבאַניישאַן. צו פאַרברייטערן זייער פּאָליצע לעבן, האַלטן זיי אין די פרידזש מיט אַן ערטייט ווייַן סטאַפּער. איר זאָל נוצן די פלאַש אין 1-3 טעג (10).

אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז זענען דיפערענטלי מאַניאַפאַקטשערד און האָבן אַזוי וועריינג פּאָליצע לעבן. מאַשקע איז די לאָנגעסט, כאָטש ווייַן און ביר זענען ווייניקער פּאָליצע-סטאַביל.

קען אויסגעגאנגען אַלקאָהאָל מאַכן איר קראַנק?

מאַשקע קען נישט ויסגיין צו די קרענק. עס פשוט פאַרלירן טאַם - יוזשאַוואַלי אַ יאָר נאָך עפן.

ביר וואָס גייט שלעכט - אָדער פלאַך - וועט נישט מאַכן איר קראַנק אָבער קען יבערקערן דיין מאָגן. איר זאָל וואַרפן ביר אויב עס איז קיין קאַרבאַניישאַן אָדער ווייַס פּינע (קאָפּ) נאָך איר גיסן עס. איר קען אויך באַמערקן אַ ענדערונג אין געשמאַק אָדער אָפּזאַץ אין די דנאָ פון די פלאַש.

פייַן ווייַן בכלל ימפּרוווז מיט עלטער, אָבער רובֿ וויינז זענען נישט פייַן און זאָל זיין קאַנסומד אין אַ ביסל יאָרן.

אויב ווייַן טייסץ ווינעגאַרי אָדער נאַטי, עס איז מיסטאָמע שלעכט. עס קען אויך קוקן ברוין אָדער דאַרקער ווי דערוואַרט. טרינקט אויסגעגאנגען ווייַן קען זיין פּריקרע אָבער איז נישט גערעכנט ווי געפערלעך.

קאַליע ווייַן, צי רויט אָדער ווייַס, יוזשאַוואַלי טורנס אין עסיק. עסיק איז העכסט אַסידיק, וואָס פּראַטעקץ עס קעגן באַקטיריאַל וווּקס וואָס קען שאַטן דיין געזונט ().

דאָך, אָוווערינדלינג אַלקאָהאָל - קיין ענין די טיפּ אָדער עקספּעריישאַן סטאַטוס - קען פירן צו פּריקרע זייַט יפעקס, אַזאַ ווי קאָפּווייטיק, עקל און לעבער שעדיקן אויף די לאַנג טערמין. מאַכט זיכער צו טרינקען עס אין מאַדעריישאַן - אַרויף צו איין טרינקען טעגלעך פֿאַר וואָמען און צוויי פֿאַר מענטשן (,).

אויסגעגאנגען אַלקאָהאָל טוט נישט מאַכן איר קראַנק. אויב איר טרינקען מאַשקע נאָך עפן פֿאַר מער ווי אַ יאָר, איר יוזשאַוואַלי בלויז ריזיקירן אַ נודנע טעם. פלאַך ביר טיפּיקלי טייסץ אַוועק און קען יבערקערן דיין מאָגן, כוועראַז קאַליע ווייַן יוזשאַוואַלי טייסץ ווינעגאַרי אָדער נאַטי אָבער איז נישט שעדלעך.

די דנאָ שורה

אַלקאָהאָליקער טרינקען זענען געשאפן מיט פאַרשידענע ינגרידיאַנץ און פּראַסעסאַז. דער רעזולטאַט, זייער פּאָליצע לעבן וועריז. סטאָרידזש אויך פיעסעס אַ ראָלע.

מאַשקע איז געהאלטן די מערסט פּאָליצע-סטאַביל, און פילע סיבות באַשטימען ווי לאַנג ביר און ווייַן.

קאַנסומינג אַלקאָהאָל נאָך די עקספּעריישאַן טאָג איז בכלל נישט געהאלטן געפערלעך.

ווי געזאָגט, אָוווערינדלינג אַלקאָהאָל, וועלכער עס איז עלטער, קען פירן צו פּריקרע און פּאַטענטשאַלי געפערלעך זייַט יפעקס. וועלכער אַלקאָהאָל איר טרינקען, טאָן דאָס מאַדעראַטלי.