וואָס איז מאַלץ און וואָס זענען די בענעפיץ?

צופרידן

• ווי עס איז געניצט אין ביר פּראָדוקציע
• ווי עס איז געניצט אין שנאַפּס פּראָדוקציע
• געזונט בענעפיץ
• רעצעפּט פֿאַר מאַלץ ברויט

מאַלץ איז איינער פון די הויפּט ינגרידיאַנץ פון ביר און אָוואַמאַלטינע, וואָס איז מערסטנס געשאפן פֿון גערשטן גריינז, וואָס זענען מויסאַנד און געשטעלט צו דזשערמאַנייט. נאָך די געבוירן פון די ספּראַוץ, די קערל איז דאַר און ראָוסטיד צו מאַכן די קראָכמאַל מער בנימצא צו פּראָדוצירן די ביר.

פּראָסט מאָלץ איז געשאפן פון גערשטן, אָבער עס קען אויך זיין געמאכט פון גריינז פון ווייץ, קאָרן, רייַז אָדער פּאַפּשוי, און איז דעריבער גערופֿן לויט די פאַבריק וואָס האט געפֿירט צו די פּראָדוקט, אַזאַ ווי ווייץ מאַלץ, פֿאַר בייַשפּיל.

ווי עס איז געניצט אין ביר פּראָדוקציע

אין ביר פּראָדוקציע, מאַלץ איז די מקור פון קראָכמאַל, אַ טיפּ פון צוקער וואָס וועט זיין פערמענטעד דורך הייוון צו פּראָדוצירן אַלקאָהאָל און אנדערע וויכטיק קאַמפּאָונאַנץ פון דעם טרינקען.

אַזוי, דער טיפּ פון מאַלץ און די פּראָדוצירן פון דעם באַשטימען די ביר, דער קאָליר און אַראָמאַ.

ווי עס איז געניצט אין שנאַפּס פּראָדוקציע

בשעת עטלעכע טייפּס פון ביר נוצן ווייץ, פּאַפּשוי און רייַז גריינז פֿאַר זייער פּראָדוקציע, שנאַפּס איז געמאכט בלויז פון גערשטן מאַלץ, וואָס איז דורכגעקאָכט דורך דער זעלביקער פּראָצעס צו פּראָדוצירן אַלקאָהאָל אין די טרינקען.

געזונט בענעפיץ

מאלץ איז זייער רייַך אין וויטאַמינס און מינעראַלס, וואָס ברענגט געזונט בענעפיץ אַזאַ ווי:

• רעגולירן בלוט דרוק, ווייַל עס איז רייַך אין פּאַטאַסיאַם, וויכטיק פֿאַר רילאַקסינג בלוט כלים;
• טייַנען געזונט מאַסאַלז, רעכט צו דעם בייַזייַן פון מאַגניזיאַם;
• פאַרמייַדן אַנעמיאַ ווייַל עס איז רייַך אין פאַליק זויער און אייַזן;
• פֿאַרבעסערן די פאַנגקשאַנינג פון דעם נערוועז סיסטעם ווייַל עס כּולל ב וויטאַמינס און סעלעניום, אַ וויכטיק מינעראַל פֿאַר גוט מאַרך פונקציאָנירן;
• פאַרמייַדן אָסטיאַפּעראָוסיס און פארשטארקן ביין און ציין, ווייַל עס איז רייַך אין קאַלסיום, מאַגניזיאַם און פאַספעראַס.

מאַגניזיאַם צו דערגרייכן די בענעפיץ, איר זאָל פאַרנוצן 2-6 טייבאַלספּונז גערשטן אָדער 250 מל ביר פּער טאָג.

רעצעפּט פֿאַר מאַלץ ברויט

דער רעצעפּט גיט בעערעך 10 סערווינגז פון ברויט.

ינגרידיאַנץ:

• 300 ג פון גערשטן גערשטן מאַלץ
• 800 ג ווייץ מעל
• 10 טייבאַלספּונז פון האָניק אָדער 3 טייבאַלספּונז פון צוקער
• 1 פּליטקע לעפל פון הייוון
• 1 לעפל זאַלץ
• 350 מל מילך
• 1 לעפל מאַרגאַרין

צוגרייטונג מאָדע:

1. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ מיט דיין הענט אין אַ שיסל ביז איר פאָרעם אַ כאָומאַדזשיניאַס טייג, וואָס מוזן זיין ניד פֿאַר 10 מינוט;
2. לאָזן די טייג מנוחה פֿאַר 1 שעה;
3. ניד ווידער און שטעלן די טייג אין אַ גריסט ברויט פּאַן;
4. קאָווער מיט אַ שטאָף און וואַרטן ביז עס וואַקסן ביז עס דאַבאַלז אין גרייס;
5. באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון ביי 250 º C פֿאַר 45 מינוט.

נאָך באַקינג אין די ויוון, איר מוזן אַנמאָלד די ברויט און האַלטן עס אין אַ ערי אָרט צו האַלטן די פאָרעם און געוועב. אָבער, עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז מענטשן מיט גלוטען ינטאַלעראַנס קענען נישט פאַרנוצן גערשטן, און צו פאַרמייַדן ינטעסטאַנאַל פּראָבלעמס אין די קאַסעס, זען וואָס גלוטען איז און ווו עס איז.