5 פאַרבאָרגן דיינדזשערז פון געמישט טרינקען

צופרידן

• קוק די פאַנטאַסטיש ינגרידיאַנץ
• פרעגן פֿאַר דערווייַז
• יבערקוקן די פּרעפּ שטח
• וועטערינאַר דיין באַרטענדער
• זאָגן קיין צו סאַפּרייזיז
• רעצענזיע פֿאַר

פאַרגעסן גראָב מאַרטיניס-דיזיינער קאַקטיילז און מעלאָכע ברעווס דאָמינירן די טרינקען מעניו פון יעדער באַר אין דער שטאָט. אָבער ווייַל באַרטענדערז קומען מיט מער שעפעריש טעקניקס און פאַנטאַזיע ינגרידיאַנץ צו פֿאַרבעסערן די שליימעסדיק טרינקען, איר דאַרפֿן צו זיין אפילו מער אָפּגעהיט-און נישט נאָר ווייַל פון די בוז.

דעפּענדינג אויף וואָס מאכט דיין טרינקען, ווי עס איז קאַמביינד, און ספּעציעל וואָס גייט אין עס, דיין טרינקען קען מאַכן איר קראַנק, זאגט Guillaume Le Dorner, עקספּערט מיקסאָלאָגיסט און באַר פאַרוואַלטער אין 69 Colebrooke Row, באַרימט פֿאַר קריייטינג אַוואָרד-ווינינג קאַקטיילז אין זיין "טרינקען לאַב." מאַכן זיכער איר סיפּינג בעשאָלעם מיט די פינף כּללים. (און אָבסערווירן די 7 געזונט בוזינג עצות פון באַרטענדערז אויך.)

קוק די פאַנטאַסטיש ינגרידיאַנץ

Corbis בילדער

ווי פּראָטים געמישט טרינקען ווערן מער מאָדערן, באַרטענדערז גרייטן זיך צו מאַכן עפּעס וואָס איז קיינמאָל געווען פריער. און, ליידער, דאָס קען מאל פירן צו ינגרידיאַנץ וואָס קיין מענטש זאָל קיינמאָל פאַרנוצן, Le Dorner וואָרנז. למשל, עוקאַליפּטוס בלעטער ווערן פאָלקס, אָבער פילע באַרטענדערז טאָן ניט פאַרשטיין אַז זיי זענען סאַמיק ווען האַלב. זיי זענען פייַן ווי אַ גאַרניש אָבער האָפּקען די קאָקטייל אויב זיי זענען אויף די ינגרידיאַנט רשימה. אויך נעמען אַ פאָרן אויף עפּעס וואָס כולל ענערגיע טרינקען ווי אַ מיקסער - די קאָמבאָ קענען זיין טאַקסיק.

פרעגן פֿאַר דערווייַז

Corbis בילדער

דער דערווייַז פון אַ פירמע איז אַ באַצייכענונג פון ווי פיל אַלקאָהאָל איז אין די פלאַש. א טרינקען ליסטעד ווי "40 דערווייַז" איז 20 פּראָצענט אַלקאָהאָל דורך באַנד. רובֿ מענטשן זענען געניצט צו ווי נאָרמאַל-דערווייַז ליביישאַנז, ווי ביר (12 דערווייַז), ווייַן (30 דערווייַז), און שנאַפּס (80 דערווייַז), ווירקן זייער גוף. אָבער מענטשן אָפט טאָן ניט פאַרשטיין אַז דערווייַז קענען בייַטן וויידלי, זאגט Le Dorner. דאָס איז ספּעציעל אמת אין מנהג-ברוד טרינקען. פּערי ס טאָט, אַ 114-דערווייַז דזשין געמאכט דורך די New York דיסטיללינג פֿירמע, איז איין-דריט מער שטאַרק ווי רעגולער דזשין, למשל. די אַלקאָהאָל אינהאַלט קענען אויך זיין ריטשט אין מנהג טרינקען דורך אַדינג אַזאַ ווי אַ בוז-סאָוקט אַנאַנאַס רעפטל צו די קאַנט. (8 וואונדער אַז איר טרינקען צו פיל אַלקאָהאָל)

יבערקוקן די פּרעפּ שטח

Corbis בילדער

ווייַס רוסישע - אַ מישן פון קאַווע ליקער, מאַשקע און קרעם - באַקומען אַ שלעכט קלאַפּ פֿאַר קאָזינג מאָגן ווייטיק, אָבער אַז נאָר כאַפּאַנז אויב די קרעם איז נישט רעכט ריפרידזשערייטיד. סימילאַרלי, די Pisco Sour כּולל רוי יי, וואָס קענען געבן איר עסנוואַרג פאַרסאַמונג אויב נישט סטאָרד רעכט. אפילו יקערדיק גאַרנישיז ווי הזיתים אָדער לימענע וועדזשיז קענען לייגן באַקטיריאַ צו דיין טרינקען אויב שנייַדן אויף אַ טמא ייבערפלאַך. די ריזיקירן איז ספּעציעל הויך ווען דער באַרשענקער אַרבעט אויס פון אַ אָרט וואָס טוט נישט האָבן אַ פאָרמאַל באַר ווי, זאָגן, אַ דרויסנדיק חתונה. Le Dorner רעקאַמענדז צו קאָנטראָלירן אַז פּערישאַבאַל ינגרידיאַנץ זענען ריפרידזשערייטיד אָדער האַלב און אַז אַלע סערפאַסיז זענען ריין. "אויב אַ באַר איז ריין און ציכטיק, עס איז אַ שיין געלעגנהייַט אַז דער באָכער אין באַשולדיקונג זאָרגן וועגן דעם קונה," ער צוגעגעבן.

וועטערינאַר דיין באַרטענדער

Corbis בילדער

יעדער דזשאָו קענען גיסן אַ ביר אויף די צאַפּן. אָבער אויב איר ווילט צו פּרובירן אַ דיזיינער קאָקטייל, איר זענט זיכער מיט אַ יקספּיריאַנסט פאַכמאַן. בשעת עס זענען פילע טאַלאַנטירט באַרטענדערז קריייטינג זשעני נייַ טרינקען, דער טיטל פון "מומחה מיקסאָלאָגיסט" איז לעצטנס ימערדזשד פֿאַר באַרטענדערז וואָס האָבן אַוואַנסירטע טריינינג אין די וויסנשאַפֿט פון ביידע כעמיע און טרינקען, Le Dorner דערקלערט. ניט בלויז טאָן זיי פֿאַרשטיין ווי פאַרשידענע טייסץ אַרבעט צוזאַמען, זיי פֿאַרשטיין ווי די ינגרידיאַנץ אַרבעט צוזאַמען - אַרייַנגערעכנט ווי צו ויסמיידן אַ טאַקסיק קאָמבאָ. אויב איר קענט נישט געפֿינען אַן עקספּערט מיקסאָלאָגיסט, מאַכן זיכער אַז דיין באַרשענקער אַרבעט לפּחות פֿון אַ גענוי רעצעפּט. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו פרעגן וועגן זייער עקספּערטיז. פילע באַרטענדערז זענען שטאָלץ פון זייער מעלאָכע!

זאָגן קיין צו סאַפּרייזיז

Corbis בילדער

וואַנאַבע טרינקען מייקערז ליב צו שפּילן "טרעפן די סוד ינגרידיאַנט." כאָטש דאָס קען אַרבעטן מיט די בראַוניז פֿון שוואַרץ בינז, עס איז טאַקע אַ שלעכט געדאַנק מיט געמישט טרינקען: איר קען נישט בלויז ריזיקירן צו לייגן עפּעס געפערלעך צו דיין טרינקען, אָבער אפילו גוטע ינגרידיאַנץ (אַזאַ ווי מילך) קען פאַרשאַפן אַ פּראָבלעם פֿאַר עמעצער וואס איז לאַקטאָוס ינטאַלעראַנט אָדער קאָרן שנאַפּס צו עמעצער מיט אַ גלוטען אַלערגיע, Le Dorner דערקלערט. היט די סאַפּרייזיז פֿאַר דיין געבורסטאָג גיט און שבת נאַכט לייוו געסט און מאַכן זיכער איר וויסן יעדער איין זאַך וואָס גייט אין דיין טרינקען.

רעצענזיע פֿאַר