פאַרהיטונג פון עסנוואַרג פאַרסאַמונג

דער אַרטיקל דערקלערט זיכער וועגן צו צוגרייטן און קראָם עסנוואַרג צו פאַרמייַדן עסנוואַרג פאַרסאַמונג. עס כולל עצות וועגן וואָס פודז צו ויסמיידן, עסן און טראַוואַלינג.

עצות פֿאַר קוקינג אָדער צוגרייטן עסנוואַרג:

• וואַשן דיין הענט קערפאַלי איידער צוגרייטן אָדער דינען עסנוואַרג.
• קאָכן עגגס ביז זיי זענען האַרט, נישט ראַני.
• דו זאלסט נישט עסן רוי ערד רינדערנס, הינדל, עגגס אָדער פיש.
• היץ אַלע קאַססעראָלעס צו 73.9 ° C.
• האָטדאָגז און לאָנטש פלייש זאָל זיין העאַטעד צו סטימינג.
• אויב איר נעמען קעיר פון יונגע קינדער, וואַש דיין הענט אָפט און פּאָטער די דייפּערז קערפאַלי אַזוי באַקטיריאַ קענען נישט פאַרשפּרייטן צו די ייבערפלאַך פון די עסנוואַרג ווו די עסנוואַרג איז צוגעגרייט.
• ניצן בלויז ריין קיילים און יוטענסאַלז.
• ניצן אַ טערמאָמעטער ווען איר קאָכן רינדערנס צו בייַ מינדסטער 160 ° F (71.1 ° C), אָף צו בייַ מינדסטער 180 ° F (82.2 ° C), אָדער פיש צו בייַ מינדסטער 140 ° F (60 ° C).

עצות פֿאַר סטאָרידזש עסנוואַרג:

• דו זאלסט נישט נוצן פודז מיט אַ ומגעוויינטלעך רייעך אָדער קאַליע געשמאַק.
• דו זאלסט נישט שטעלן האַלב פלייש אָדער פיש צוריק אויף דער זעלביקער טעלער אָדער קאַנטיינער מיט רוי פלייש, סייַדן די קאַנטיינער איז ונ דורך געוואשן.
• דו זאלסט נישט נוצן אַוטדייטיד פודז, פּאַקידזשד פודז מיט צעבראכן סתימות, אָדער קאַנס וואָס זענען באַלד אָדער דענטיד.
• אויב איר קענט דיין אייגענע פודז אין שטוב, זיין זיכער צו נאָכפאָלגן געהעריק קאַנינג טעקניקס צו פאַרמייַדן באָטוליסם.
• האַלטן די פרידזשידער צו 40 ° F (4.4 ° C) און דיין פריזער ביי אָדער אונטער 0 ° F (-17.7 ° C).
• פּונקט פרידזשידער קיין עסנוואַרג וואָס איר וועט נישט עסן.

מער עצות פֿאַר פּרעווענטינג עסנוואַרג פאַרסאַמונג:

• אַלע מילך, יאָגורט, קעז און אנדערע מילכיק פּראָדוקטן זאָל האָבן די וואָרט "פּאַסטעוריזעד" אויף דעם קאַנטיינער.
• דו זאלסט נישט עסן פודז וואָס קען אַנטהאַלטן רוי עגגס (אַזאַ ווי קיסר סאַלאַט סאָוס, רוי קיכל טייג, עגנאָג און האָלאַנדאַיסע סאָוס).
• דו זאלסט נישט עסן רוי האָניק, נאָר האָניק וואָס איז באהאנדלט היץ.
• קיינמאָל געבן האָניק פֿאַר קינדער אונטער 1 יאָר.
• דו זאלסט נישט עסן ווייך טשיזיז (אַזאַ ווי קוועסאָ בלאַנקאָ פרעסקאָ).
• דו זאלסט נישט עסן רוי גרינס ספּראַוץ (אַזאַ ווי אַלפאַלפאַ).
• דו זאלסט נישט עסן שעלפיש וואָס איז יקספּאָוזד צו רויט יאַמ - פלייץ.
• וואַשן אַלע רוי פירות, וועדזשטאַבאַלז און הערבס מיט קאַלט פליסנדיק וואַסער.

עצות פֿאַר זיכער עסן:

• פרעגן אויב אַלע פרוכט דזשוסאַז זענען פּאַסטשערייזד.
• זיין אָפּגעהיט ביי סאַלאַט באַרס, באַפייז, טראָטואַר סעלערז, פּאָטלוקק מילז און דעליקאַטאַסיז. מאַכט זיכער אַז קאַלט פודז זענען קאַלט און הייס פודז זענען הייס.
• ניצן בלויז סאַלאַט דרעסינגז, סאָסאַז און סאַלסאַז אין איין-סערווינג פּאַקידזשיז.

עצות פֿאַר טראַוואַלינג וווּ קאַנטאַמאַניישאַן איז פּראָסט:

• דו זאלסט נישט עסן רוי וועדזשטאַבאַלז אָדער אַנפּילד פרוכט.
• דו זאלסט נישט לייגן אייז צו דיין טרינקען סייַדן איר וויסן אַז עס איז געווען געמאכט מיט ריין אָדער בוילד וואַסער.
• טרינקען בלויז בוילד וואַסער.
• עסן נאָר הייס, פרעשלי האַלב עסנוואַרג.

אויב איר ווערן קראַנק נאָך עסן, און אנדערע מענטשן איר וויסן קען האָבן געגעסן די זעלבע עסנוואַרג, לאָזן זיי וויסן אַז איר האָט קראַנק. אויב איר טראַכטן די עסנוואַרג איז קאַנטאַמאַנייטאַד ווען איר געקויפט עס אין אַ קראָם אָדער רעסטאָראַן, זאָגן די קראָם אָדער רעסטאָראַן און דיין היגע געזונט אָפּטיילונג.

פֿאַר מער דיטיילד אינפֿאָרמאַציע ביטע זען פוד - היגיענע און היגיענע אָדער די אמעריקאנער אַגריקולטורע דעפּאַרטמענט (וסדאַ) פוד סאַפעטי און ינספּעקטיאָן סערוויס וועבזייטל - www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/home.

DuPont HL, Okhuysen PC. צוגאַנג צו דער פּאַציענט מיט סאַספּעקטיד ענטעריק ינפעקציע. אין: Goldman L, Schafer AI, eds. גאָלדמאַן-סעסיל מעדיסינע. 26 סטע עד. פילאדעלפיע, פּא: עלסעוויער; 2020: טשאַפּ 267.

מעליאַ דזשמפּ, סעאַרס קל. ינפעקטיאָוס ענטעריטיס און פּראָקטאָקאָליטיס. אין: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, eds. סליסענגער און Fordtran ס גאַסטראָוינטעסטאַנאַל און לעבער קרענק. 11 טע עד. פילאדעלפיע, פּא: עלסעוויער; 2021: טשאַפּ 110.

Semrad CE. צוגאַנג צו דער פּאַציענט מיט שילשל און מאַלאַבסאָרפּטיאָן. אין: Goldman L, Schafer AI, eds. גאָלדמאַן-סעסיל מעדיסינע. 26 סטע עד. פילאדעלפיע, פּא: עלסעוויער; 2020: קאַפּיטל 131.

יו. עס. פוד & דראַג אַדמיניסטראַטיאָן וועבזייטל. ביסט איר שפּאָרן עסנוואַרג בעשאָלעם? www.fda.gov/consumers/consumer-updates/are-you-storing-food-safely. דערהייַנטיקט אויף אפריל 4, 2018. אַקסעס 27 מערץ 2020.