דאָס איז דיין בויך אויף קאָקקטאַילס, קיכלעך און מער

צופרידן

• אַלקאָהאָל
• צוקער
• ראַפינירט קאַרבס
• סאַטשערייטאַד און טראַנס פאַץ
• רעצענזיע פֿאַר

קאַקטיילז, קאַפּקייקס, געזאָלצן קאַרטאָפל טשיפּס, אַ גרויס זאַפטיק טשיזבערגער. די טינגז אַלע געשמאַק זייער גוט ווען זיי פאָרן דורך דיין ליפן, אָבער וואָס כאַפּאַנז נאָך זיי מאַך אויף די וועג? "ניט קיין ענין וואָס איר שלינגען, די מעקאַניזאַמז זענען די זעלבע: פאַרגאַנגענהייט די עסנוואַרג רער, דורך די עסאָפאַגוס און אין דיין מאָגן," זאגט Ira Breite, MD, אַ קליניש אַסיסטאַנט פּראָפעסאָר אין די אָפּטייל פון גאַסטראָענטעראָלאָגי אין NYU Langone מעדיקאַל צענטער. "אָבער עס זענען דיפעראַנסיז אין ווי ספּעציפיש נוטריאַנץ ווי פּראָטעינס, קאַרבס און פאַץ זענען אַבזאָרבד," ער זאגט.

דאָ ס וואָס כאַפּאַנז ווען עטלעכע פון ​​דיין באַליבסטע שולדיק פּלעזשערז שלאָגן דיין בויך און ווי צו נעמען אַ כעלטיער צוגאַנג:

אַלקאָהאָל

ניט ענלעך כּמעט אַלץ וואָס איר שלינגען, אַלקאָהאָל איז פאקטיש אַבזאָרבד גלייַך דורך די מאָגן (די מאָגן יסענשאַלי דינען ווי אַ ווארטן פּלאַץ פֿאַר אַלץ איר עסן; גאָרנישט איז פּראַסעסט און אַבזאָרבד ביז נאָך עס ריטשאַז די קליין קישקע). אַמאָל די גלאז פון ווינאָ אָדער מאַרגאַריטאַ קומט דיין בויך, קיין עסנוואַרג דאָרט אין דעם מאָמענט דילייז די אַבזאָרפּשאַן פון אַלקאָהאָל אין די בלאַדסטרים, וואָס איז וואָס איר פילן וויזיער פאַסטער אויב איר טרינקט אויף אַ ליידיק מאָגן. די העכער די פּראָצענט פון אַלקאָהאָל אין דיין קאָקטייל, די מער עס בלייבט אין דיין סיסטעם און די שיכור איר פילן. און אויב איר זענט אַ פרוי (אָדער איר זענט אויף די שלאַנק זייַט), די מער עס נעמט פֿאַר דיין גוף צו פּראָצעס די אַלקאָהאָל.

דער געזונטער צוגאַנג: מאַדעריישאַן און פּאַמעלעך קאַנסאַמשאַן איז דער שליסל. כאָטש עס איז בעסער צו טרינקען מיט עסנוואַרג אין דיין סיסטעם, עס וועט נישט מאַכן איר ווייניקער שיקער, זאגט ד"ר ברעיטע. "טרינקען ווייניקער אָדער פאַרשפּרייטן טרינקט אַזוי דיין גוף האט צייט צו מעטאַבאָליזירן עס. אויב איר אַראָפּ מיט פינף שאַץ און אַ לאַבן פון ברויט, איר וועט זיין טאַקע שיקער און פול פון קאַרבאָוכיידרייץ," ער זאגט.

צוקער

צוקער אין אַלע פון ​​זייַן פארמען, מיט אַ ויסנעם פון קינסטלעך סוויטאַנערז, האט אַ דירעקט ווירקונג אויף דיין מאַטאַבאַליזאַם און ענערגיע. אַלע צוקער איז קאָנווערטעד אין גלוקאָוס און פראַקטאָוס, וואָס איז אַבזאָרבד דורך די קליין געדערעם אין די בלוט. דיין גוף ניצט עס ווי אַן גרינג און שנעל ברענוואַרג מקור, אָבער עס ראַנז געשווינד (דערפאר די באַרימט "צוקער קראַך").

דער געזונטער צוגאַנג: צוקער איז געזונט, זיס, און דאָס מאכט עס אַ שליסל טייל פון עטלעכע פון ​​די טאַסטיעסט טינגז אויף דעם פּלאַנעט: כאָוממייד שאָקאָלאַד טשיפּס קיכלעך, קרעם ברולעע, אַלץ שאָקאָלאַד. אָבער דאָס איז אַלע ליידיק קאַלאָריעס, און אויב איר זענט אַן עליט אַטלעט, איר מיסטאָמע וועט נישט פאַרברענען אַלע די ליידיק קאַלאָריעס, אַזוי איר טאָן ניט דאַרפֿן מער פון יבעריק צוקער קאַנסאַמשאַן. היט זיך פֿאַר די פאַרבאָרגן קוואלן וואָס טאָן ניט דינען קיין פּלעזשעראַבאַל ציל: ספּאָרט טרינקען, סאָדע, די קאַש פון גומע טראגט אויף דיין מיטאַרבעטער שרייַבטיש איר עסן ווייַל איר זענט באָרד.

ראַפינירט קאַרבס

ראַפינירט קאַרבס ווי ווייַס רייַז, מאַקאַראָנען און מעל האָבן בייסיקלי זייער געזונט ביץ אַוועקגענומען; פֿאַר בייַשפּיל, ווייַס רייַז איז אַמאָל ברוין רייַז איידער עס גאַט זייַן פיברע-רייַך יקסטיריער סטריפּט אַוועק. אַזוי ניט בלויז זענען ראַפינירט קאַרבס נידעריק אין נוטריאַנץ, זיי זענען געשווינד קאָנווערטעד דורך דעם גוף אין שוגערז און קענען בוסט בלוט צוקער לעוועלס. ווען די לעוועלס זענען הויך, דיין גוף ניצט צוקער אַנשטאָט פון פעט סטאָרז פֿאַר אַ רעגע ענערגיע בוסט. איר באַקומען הונגעריק ווידער שנעלער נאָך אַ ראַפינירט-קאַרב שווער מאָלצייַט (די סיבה איר זענט גרייט צו עסן ווידער אַ שעה נאָך אַ ריזיק טעלער פון פּאַנקייקס), פּלוס דיין גוף איז נישט ניצן פעט סטאָרז פֿאַר ענערגיע, וואָס איז וואָס איר ווילט.

די כעלטיער צוגאַנג: יאָ, אַ קראַסטי באַגועטטע איז אַ ווונדערלעך זאַך, ווי פּאַנקייקס, און מאל בלויז ווייַס רייַז מיט רינדערנס און בראַקאַלי וועט טאָן. נאָך, פּרובירן צו באַקומען ווי פילע פון ​​דיין וואָכעדיק קאַרבס פֿון פּאַמעלעך ברענען, קאָמפּלעקס קוואלן ווי בינז, גאַנץ פירות און וועדזשיז און גאַנץ גריינז. אַזוי איר האָבן פּלאַץ פֿאַר טייל מאָל ספּלערדזש.

סאַטשערייטאַד און טראַנס פאַץ

הויך-פעט פודז פון כייַע קוואלן ווי מאַרבאַלד ביפסטייק, קעז און פּוטער, אָדער קינסטלעך טראַנס פאַץ (טיפּיקלי געניצט צו האַלטן קיכלעך און טשיפּס פון ספּוילז נאָך לאַנג פּיריאַדז אויף קראָם שעלוועס) ביכייווז (באַדלי) אין צוויי וועגן: קענען מאַכן דיגעסטיווע ישוז ווי פאַרשטאָפּונג אָדער אפילו שילשל. לאַנג טערמין, זיי פאַרגרעסערן די לעוועלס פון שלעכט (לדל) קאַלעסטעראַל, וואָס קענען פירן צו שייגעץ אַרטעריעס און אַ געוואקסן ריזיקירן פון האַרץ אַטאַק אָדער מאַך. טראַנס פאַץ זענען אַן ערגער קולפּריט ווייַל זיי ניט בלויז כאַפּן שלעכט קאַלעסטעראַל, אָבער אויך ויסשעפּן די גוטע (HDL) מין.

דער געזונטער צוגאַנג: צומ גליק, טראַנס פאַץ זענען אונטער פייַער, און פילע מאַניאַפאַקטשערערז האָבן אַוועקגענומען זיי פון זייער פּראָדוקטן. אַזוי ווען איר קויפן פּאַקידזשד פודז, לייענען לאַבעלס און מאַכן זיכער אַז עס זענען ווי ווייניק ינגרידיאַנץ ווי מעגלעך. קלייַבן לעאַנער מיץ און מאַכן קעז אַ ספּלערדזש אלא ווי אַ טייל פון דיין וואָכעדיק דיעטע. גיין פֿאַר די גוטע שטאָפּן אויף די וויקענדז; אַ קליין רעפטל פון עפּעס פראנצויזיש און דעקאַדענט, אָדער טאַקע גוט פּאַרמעסאַן אלא ווי אָרדערינג אמעריקאנער קעז אויף דיין לאַנטשטיים סענדוויטש.

רעצענזיע פֿאַר