וואָס איז די חילוק צווישן טעמפּעה און טאָפו?

צופרידן

• וואָס זענען טעמפּעה און טאָפו?
• נוטרישאַנאַל פּראָופיילז
• שליסל סימאַלעראַטיז
• רייַך אין יסאָפלאַוואָנעס
• קען רעדוצירן דיין ריזיקירן פון האַרץ קרענק
• שליסל דיפעראַנסיז
• קולינאַריש ניצט און צוגרייטונג
• די דנאָ שורה

טאָפו און טעמפּעה זענען ינקריסינגלי אָפט מקורים פון פאַבריק-באזירט פּראָטעין. רעגאַרדלעסס פון צי איר זענט וועגעטאַריער, זיי קענען זיין נערעוודיק פודז צו אַרייַננעמען אין דיין דיעטע.

בשעת ביידע די סוי-באזירט פודז פאָרשלאָגן ענלעך געזונט בענעפיץ, אָבער דיווערדזשד אין די פּראָופיילז פון דער אויסזען, טאַם און נוטריאַנט.

דער אַרטיקל יקספּלאָרז די הויפּט סימאַלעראַטיז און דיפעראַנסיז צווישן טעמפּעה און טאָפו.

וואָס זענען טעמפּעה און טאָפו?

טעמפּע און טאָפו זענען פּראַסעסט סוי פּראָדוקטן.

טאָפו, וואָס איז מער וויידספּרעד, איז געמאכט פון קאָואַגיאַלייטיד סוי מילך געדריקט אין האַרט ווייַס בלאַקס. עס איז בנימצא אין אַ פאַרשיידנקייַט פון טעקסטשערז, אַרייַנגערעכנט פעסט, ווייך און זייַד.

אויף די אנדערע האַנט, טעמפּעה איז געמאכט פון סויבינז וואָס זענען פערמענטעד און קאַמפּאַקטיד אין אַ פעסט, געדיכט שטיקל. עטלעכע ווערייאַטיז אויך כּולל קווינאָאַ, ברוין רייַז, פלאַקס זאמען און בשמים.

Tempeh איז טשוי און טראגט אַ נאַטי, ערטי געשמאַק, בשעת טאָפו איז מער נייטראַל און טענדז צו אַרייַנציען די פלייווערז פון די פודז עס איז האַלב מיט.

ביידע פּראָדוקטן זענען קאַמאַנלי געוויינט ווי אַ נערעוודיק פלייש פאַרבייַט און קענען זיין קאָכן אין פילע וועגן.

טאָפו איז געמאכט פון קאַנדענסט סוי מילך בשעת טעמפּעה איז געמאכט פון פערמענטעד סויבינז. Tempeh ס נאַטי טאַם קאַנטראַס מיט טאָפו ס מילד, פלייווערלאַס פּראָפיל.

נוטרישאַנאַל פּראָופיילז

טעמפּעה און טאָפו צושטעלן אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון נוטריאַנץ. א סערווינג פון 3-אונס (85 גראַם) פון טעמפּעה און טאָפו כּולל (,):

כאָטש זייער נוטריאַנט אינהאַלט איז ענלעך אין עטלעכע וועגן, עס זענען עטלעכע נאָוטאַבאַל דיפעראַנסיז.

ווייַל טעמפּעה איז יוזשאַוואַלי געמאכט מיט ניסלעך, זאמען, לעגיומז, אָדער גאַנץ גריינז, עס ס באטייטיק ריטשער אין קאַלאָריעס, פּראָטעין, און פיברע. אין פאַקט, בלויז 3 אונסעס (85 גראַמז) פּראָווידעס 7 גראַמז פיברע, וואָס איז 28% פון די DV ().

כאָטש טאָפו איז נידעריק אין פּראָטעין, עס האט ווייניקערע קאַלאָריעס און נאָך אָפפערס באַטייטיק אַמאַונץ פון אייַזן און פּאַטאַסיאַם, און קענען זיין מער ווי טאָפּל ווי קאַלסיום אין טעמפּעה.

ביידע סוי פּראָדוקטן זענען בכלל נידעריק אין סאָדיום און פריי פון קאַלעסטעראַל.

טעמפּעה און טאָפו זענען ביידע נערעוודיק. טעמפּעה פּראָווידעס מער פּראָטעין, פיברע, אייַזן און פּאַטאַסיאַם פּער געדינט, בשעת טאָפו כּולל מער קאַלסיום און איז ווייניקער קאַלאָריעס.

שליסל סימאַלעראַטיז

אין אַדישאַן צו די נוטרישאַנאַל קאַמאַנאַלאַטיז, טאָפו און טעמפּעה צושטעלן ענלעך געזונט בענעפיץ.

רייַך אין יסאָפלאַוואָנעס

Tempeh און טאָפו זענען רייַך אין פיטאָעסטראָגענס באקאנט ווי יסאָפלאַוואָנעס.

יסאָפלאַוואָנעס זענען פאַבריק קאַמפּאַונדז וואָס נאָכמאַכן די כעמיש סטרוקטור און יפעקס פון עסטראָגען, אַ האָרמאָנע וואָס פּראַמאָוץ געשלעכט און רעפּראָדוקטיווע אַנטוויקלונג ().

פילע פון ​​די געזונט בענעפיץ פון טאָפו און טעמפּעה, וואָס אַרייננעמען אַ רידוסט ריזיקירן פון זיכער קאַנסערס און ימפּרוווד האַרץ געזונט, האָבן שוין אַטריביאַטאַד צו זייער יסאָפלאַוואָנע אינהאַלט (,,,).

טאָפו אָפפערס בעערעך 17-21 מג פון יסאָפלאַוואָנעס פּער 3-אונס (85-גראַם) סערווינג, בשעת טעמפּעה גיט 10-38 מג אין דער זעלביקער סערווינג גרייס, דיפּענדינג אויף די סויבינז געניצט צו צוגרייטן עס ().

קען רעדוצירן דיין ריזיקירן פון האַרץ קרענק

פאָרשונג אַסאָושיאַץ געוואקסן סוי ינטייק מיט אַ דיקריסט ריזיקירן פון האַרץ קרענק ווייַל פון די יפעקס אויף קאַלעסטעראַל און טריגליסערידעס (,,).

ספּאַסיפיקלי, איין מויז לערנען געפֿונען אַז נוטריאַנט-ענריטשט טעמפּעה דיקריסט טריגליסערידע און קאַלעסטעראַל לעוועלס ().

טאָפו סימז צו האָבן די זעלבע יפעקס.

למשל, אַ שטשור לערנען דעמאַנסטרייטיד אַז טאָפו און סוי פּראָטעין באטייטיק לאָוערד טריגליסערידע און קאַלעסטעראַל לעוועלס ().

דערצו, אַ לערנען אין 45 מענטשן באמערקט אַז די גאַנץ קאַלעסטעראַל און טרייגליסערייד לעוועלס זענען באטייטיק נידעריקער אויף אַ טאָפו-רייַך דיעטע ווי אויף אַ דיעטע רייַך אין דאַר פלייש ().

טאָפו און טעמפּעה זענען רייַך קוואלן פון יסאָפלאַוואָנעס, וואָס זענען פארבונדן צו בענעפיץ ווי ראַק פאַרהיטונג און ימפּרוווד געזונט פון האַרץ.

שליסל דיפעראַנסיז

איין דיפעראַנסיז צווישן טאָפו און טעמפּעה איז אַז טעמפּעה גיט וווילטויק פּרעביאָטיקס.

פּרעביאָטיקס זענען נאַטירלעך, ניט-דיידזשעסטאַבאַל פייבערז וואָס העכערן די וווּקס פון געזונט באַקטיריאַ אין דיין דיגעסטיווע שעטעך. זיי ניטאָ לינגקט צו רעגולער באָוועל מווומאַנץ, רידוסט אָנצינדונג, נידעריקער קאַלעסטעראַל לעוועלס, און אפילו ימפּרוווד זיקאָרן (,,,).

Tempeh איז דער הויפּט רייַך אין די וווילטויק פּרעביאָטיקס ווייַל פון זיין הויך פיברע אינהאַלט ().

אין באַזונדער, איין פּרובירן-רער לערנען געפֿונען אַז טעמפּעה סטימיאַלייטאַד דעם וווּקס פון ביפידאָבאַקטעריום, אַ טיפּ פון וווילטויק קישקע באַקטיריאַ ().

Tempeh איז דער הויפּט רייַך אין פּרעביאָטיקס, וואָס זענען ניט-דיידזשעסטאַבאַל פייבערז וואָס קאָרמען די געזונט באַקטיריאַ אין דיין קישקע.

קולינאַריש ניצט און צוגרייטונג

טאָפו און טעמפּעה זענען וויידלי בנימצא אין רובֿ שפּייַזקראָם סטאָרז.

איר קענט קאַנד טאָפו, פאַרפרוירן אָדער אין ריפרידזשערייטיד פּאַקידזשיז. עס יוזשאַוואַלי קומט אין בלאַקס וואָס זאָל זיין רינסעד און געדריקט איידער קאַנסאַמשאַן. די בלאַקס זענען אָפט קובעד און צוגעגעבן צו קיילים ווי גערודער און סאַלאַדס, אָבער זיי קענען אויך זיין בייקט.

Tempeh איז גלייַך ווערסאַטאַל. עס קענען זיין סטימד, בייקט אָדער סאָטייד און צוגעגעבן צו דיין באַליבסטע לאָנטש אָדער מיטאָג שיסל, אַרייַנגערעכנט סאַנדוויטשיז, סופּס און סאַלאַדס.

געגעבן טעמפּעה ס נאַטי טאַם, עטלעכע מענטשן בעסער וועלן עס ווי אַ פלייש פאַרבייַט איבער טאָפו, וואָס איז בלאַנדער אין געשמאַק.

רעגאַרדלעסס, ביידע זענען פּשוט צו צוגרייטן און גרינג צו לייגן צו אַ באַלאַנסט דיעטע.

טאָפו און טעמפּעה זענען גרינג צו צוגרייטן און קענען ווערן גענוצט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון מילז.

די דנאָ שורה

Tempeh און טאָפו זענען נערעוודיק סוי-באזירט פודז וואָס זענען רייַך אין יסאָפלאַוואָנעס.

טעמפּעה איז אָבער רייַך אין פּרעביאָטיקס און כּולל מער פּראָטעין און פיברע, אָבער טאָפו באָוס מער קאַלסיום. דערצו, טעמפּעה ס ערטי געשמאַק קאַנטראַס מיט טאָפו ס מער נייטראַל.

רעגאַרדלעסס פון וואָס איינער איר קלייַבן, עסן איינער פון די פודז איז אַ גרויס וועג צו פאַרגרעסערן דיין יסאָפלאַוואָנע ינטייק און העכערן דיין קוילעלדיק געזונט.