דער סעאָ פון גאַנץ פאָאָדס מיינט אַז פּלאַנט-באזירט פלייש איז נישט טאַקע גוט פֿאַר איר

צופרידן

• רעצענזיע פֿאַר

פלייש-באזירט פלייש אַלטערנאַטיוועס געמאכט דורך קאָמפּאַניעס ווי ימפּאָססיבלע פאָאָדס און ווייַטער פון פלייש האָבן סטאָרד די עסנוואַרג וועלט.

איבער פלייש, ספּעציעל, איז געשווינד געווארן אַ פאָכער-באַליבסטע. די סאָרט כסימע פאַבריק-באזירט "בלידינג" וועדזשי בערגער איז איצט בנימצא אין עטלעכע פאָלקס עסנוואַרג קייטן, אַרייַנגערעכנט TGI פרידייַס, Carl's Jr. און A&W. קומענדיגע מאנאט וועט סאבוועי אנהייבן פארקויפן א ביונד פלייש סוב, און אפילו KFC עקספערימענטירט זיך מיט פלאנצן-באסירטע "געפּרעגלט הינדל", וואָס איז משמעות אויסגעקויפט בלויז פינף שעה אין זיין ערשטן פּראָבע לויפן. שפּייַזקראָם סטאָרז, אַזאַ ווי Target, Kroger און Whole Foods, האָבן אַלע סטאַרטעד צו פאָרשלאָגן אַ פאַרשיידנקייַט פון פאַבריק-באזירט פלייש פּראָדוקטן צו טרעפן די ינקריסינג פאָדערונג.

צווישן די ינווייראַנמענאַל בענעפיץ פון פּלאַנט-באזירט און די געשמאַק געשמאַק פון די פּראָדוקטן, עס זענען פילע סיבות צו באַשטימען. אָבער די ביגאַסט קשיא איז שטענדיק געווען: זענען די פודז טאַקע גוט פֿאַר איר? Whole Foods 'CEO, John Mackey, וואָלט טייַנען אַז דאָס איז נישט.

אין אַ פריש אינטערוויו מיט CNBC, Mackey, וואָס איז אויך אַ וועגאַן, האָט געזאָגט אז ער וויל נישט "שטיצן" פּראָדוקטן ווי Beyond Meat, ווײַל זיי נוצן נישט גענוי דיין געזונט. "אויב איר קוק אין די ינגרידיאַנץ, דאָס זענען סופּער העכסט פּראַסעסט פודז," ער האט געזאגט. "איך טראַכטן נישט עסן הויך פּראַסעסט פודז איז געזונט. איך טראַכטן מענטשן טרייוו אויף עסן גאַנץ פודז. ווי פֿאַר געזונט, איך וועל נישט שטיצן דאָס, און דאָס איז אַ וועגן ווי גרויס קריטיק וואָס איך וועל טאָן אין ציבור."

עס קוקט אויס אז מאקי האט א נקודה. "קיין טיפּ פון פלייש אָלטערנאַטיוו וועט זיין פּונקט דאָס - אַן אָלטערנאַטיוו," זאגט Gabrielle Mancella, אַ רעגיסטרירט דייאַטישאַן אין אָרלאַנדאָ געזונט. "כאָטש מיר קענען יבערנעמען אַז די סאַטשערייטאַד פעט, קאַלעסטעראַל און פּראַזערוואַטיווז וואָס זענען געפֿונען אין פאַקטיש פלייש וועט שאַטן אונדז, אָבער עס זענען נעגאַטיוועס אין די פּראַסעסט אָלטערנאַטיוו פלייש ארענע."

פֿאַר בייַשפּיל, פילע פאַבריק-באזירט בערגער און ווורשט אָפּציעס אַנטהאַלטן הויך אַמאַונץ פון סאָדיום זינט עס העלפּס צו האַלטן זייער געוועב און טאַם, דערקלערט Mancella. צו פיל סאָדיום, אָבער, קענען פאַרגרעסערן דיין ריזיקירן פֿאַר זיכער קאַרדיאָווואַסקיאַלער און ניר חולאתן, אָסטעאָפּאָראָסיס און אפילו עטלעכע טייפּס פון ראַק. דערפֿאַר רעקאַמענדז די דייאַטערי גיידליינז פון די פאַרייניקטע שטאַטן פֿאַר 2015-2020 לימיטינג סאָדיום קאַנסאַמשאַן צו 2,300 מילאַגראַמז פּער טאָג. "איין בורגער פון פלייש בערגער קען אַנטהאַלטן אַ באַטייטיק חלק פון [דיין טעגלעך רעקאַמענדיד סומע פון ​​סאָדיום]," זאגט מאנצעלע. "און ווען קאַמפּלאַמענטיד מיט קאַנדאַמאַנץ און אַ בולקע, איר קענען קימאַט טאָפּל די סאָדיום ינטייק, וואָס ענדס אַרויף צו זיין מער ווי אויב איר נאָר באַקומען די פאַקטיש זאַך."

עס איז אויך וויכטיק צו היטן זיך פֿאַר קינסטלעך קאַלערינג אין פאַבריק-באזירט פלייש אַלטערנאַטיוועס, מוסיף Mancella. די דיעס זענען יוזשאַוואַלי צוגעגעבן אין קליין דאָסעס צו העלפן רעפּלאַקייט די קאָליר פון פלייש, אָבער האָבן שוין העכסט קאָנטראָווערסיאַל אין די לעצטע יאָרן. אָבער, עס איז כדאי צו באמערקן אַז עטלעכע פאַבריק-באזירט פלייש, אַזאַ ווי Beyond Meat, זענען בונט מיט נאַטירלעך פּראָדוקטן. "דער בערגער טייסץ ממש ווי עס איז געווען פּונקט פון די גרילל, און די געוועב איז אַזוי ענלעך צו פאַקטיש רינדערנס, עס איז אַמייזינג אַז עס איז דער הויפּט בונט מיט ביץ און איז אַ ניט-סוי-באזירט פּראָדוקט," דערקלערט מאַנסעללאַ. נאָך, די מעטהאָדס פון פּראַסעסינג די פאַבריק-באזירט אַלטערנאַטיוועס קענען זיין פּונקט ווי שעדלעך ווי זייער אָריגינעל קאַונערפּאַרץ, זי זאגט. (צי האָט איר וויסן אַז קינסטלעך פלייווערינג איז איינער פון 14 פאַרבאָטן פודז וואָס זענען נאָך בנימצא אין די יו. עס.)

אַזוי ביסט איר פאקטיש בעסער אַוועק נאָר עסן די פאַקטיש זאַך? מאַנסעללאַ זאגט אַז עס דעפּענדס אויף ווי פיל פלייש-באזירט פלייש איר פּלאַנירן צו פאַרנוצן.

"עס [אויך] דעפּענדס אויף דיין גאָולז," זי מוסיף. "אויב איר פּרובירן צו פאַרמינערן די סומע פון ​​סאַטשערייטאַד פעט, קאַלעסטעראַל אָדער סאָדיום אין דיין דיעטע, אָלטערנאַטיוו פלייש פּראָדוקטן זענען נישט פֿאַר איר. אָבער אויב איר נאָר טריינג צו פאַרמינערן די טשאַד שפּור פון כייַע פּראָדוקטן, די פודז קען זיין פּונקט וואָס איר זוכט פֿאַר. " (זען: איז רויט פלייש * טאַקע * שלעכט פֿאַר איר?)

דנאָ שורה: ווי מיט רובֿ טינגז, מאַדעריישאַן איז דער שליסל ווען קאַנסומינג פלייש-אָלטערנאַטיוו פּראָדוקטן. "א מינימאַל פּראַסעסט דיעטע איז שטענדיק בעסטער, וואָס איז וואָס די פּראָדוקטן זאָל זיין אַפּראָוטשט מיט דער זעלביקער מדרגה פון וואָרענען ווי מיט אנדערע פּאַקידזשד פודז אַזאַ ווי טוווע, קראַקערז, טשיפּס, אאז"ו ו," זאגט Mancella. "איך וואָלט נישט רעקאָמענדירן צו ווערן אָפענגיק אויף די פּראָדוקטן."

רעצענזיע פֿאַר