וואָס איז סערטאַפייד C.L.E.A.N. און סערטאַפייד ר.אַ.וו. און זאָל איר זאָרגן אויב עס איז אויף דיין עסנוואַרג?

צופרידן

• וואָס זענען R.A.W. עסנוואַרג?
• וואָס זענען C.L.E.A.N. עסנוואַרג?
• וואָס טוט דאָס מיינען פֿאַר דיין שאַפּינג וואָגן?
• רעצענזיע פֿאַר

די טרענדינאַס פון בעסער-פֿאַר-דיין-באָד עסנוואַרג מווומאַנץ-ווי אַ שטופּן פֿאַר פאַבריק-באזירט עסן און לאָוקאַלי סאָורסעד עסנוואַרג-האט אַוואַדע געמאכט אונדז מער באַוווסטזיניק פון וואָס מיר שטעלן אויף אונדזער פּלאַטעס. דאָס האָט אויך פארוואנדלט די לייענען לאַבעלס אין די שפּייַזקראָם סטאָרז אין אַ שפּיל פון עסנוואַרג פאָרענסיקס-טוט דער "סערטאַפייד אָרגאַניק" שטעמפּל גאַראַנטירן אַז די עסנוואַרג איז געזונט? פארוואס קען דיין קאַנטיינער פון קאַלע טשיפּס נישט האָבן אַ "סערטאַפייד וועגאַן" אָפּצייכן? ווי טאָן איר וויסן אויב אַ עסנוואַרג איז לאָוקאַלי סאָורסעד? עטיקלי געשאפן?

"מיר האָבן אַ רענעסאַנס אין עסנוואַרג רעכט איצט," זאגט V.A. Shiva Ayyadurai, Ph.D., אַ מומחה אין עסנוואַרג און דערנערונג וויסנשאַפֿט און אַ דירעקטאָר פון די ינטערנאַטיאָנאַל צענטער פֿאַר ינטעגראַטיווע סיסטעמען (ICIS), אַ נאַנפּראַפאַט וואָס אַנטוויקלען עסנוואַרג סטאַנדאַרדס, צווישן אנדערע זאכן. "מענטשן ווערן מער און מער באַוווסטזיניק פון וואָס זיי שטעלן אין זייער מויל - זיי ווילן צו וויסן וואָס זיי באַקומען."

וואָלט עס נישט געווען פייַן אויב עס איז געווען אַ עסנוואַרג שטעמפּל וואָס נאָר געזאגט, "זאָרגט נישט, איר קענען פילן גוט וועגן קויפן דעם עסנוואַרג"? ווינטשן (מין פון) געגעבן. סערטאַפייד C.L.E.A.N. און סערטיפיעד R.A.W. עס זענען צוויי פוד לאַבעלס-וואָס איר קען האָבן שוין באמערקט אויף עטלעכע פון ​​דיין באַליבסטע געזונט סנאַקס ווי בראַד ס רוי קאַלע טשיפּס, GoMacro סופּערפאָאָד באַרס אָדער אַ פלאַש פון געזונט אַיד קאָמבוטשאַ-וואָס צילן צו דעקן אַלע דיין עסנוואַרג קאַנסערנז מיט אַ פּשוט שטעמפּל.

Ayyadurai האָט געזאָגט, "דאָס איז בייסיקלי אַ האָליסטיק סיסטעמען צוגאַנג צו אַ סערטאַפאַקיישאַן, וואָס ברענגט צוזאַמען עסנוואַרג זיכערקייַט, קוואַליטעט פון ינגרידיאַנץ (ווי ניט-גמאָ און אָרגאַניק). "דאָס איז אַ וויסנשאפטלעכע צוגאַנג צו פֿאַרשטיין עסנוואַרג." אין אנדערע ווערטער, אַ שנעל און גרינג וועג צו וויסן פּונקט וואָס איר באַקומען ווען איר שלאָגן גאַנץ פאָאָדס.

וואָס זענען R.A.W. עסנוואַרג?

די רוי פוד באַוועגונג (באזירט אויף דעם געדאַנק אַז מיר זאָל עסן עסנוואַרג אין זיין נאַטירלעך שטאַט-לייענען: ונקאָקקעד) האט שוין זינט די 90 ס, אָבער עס איז נישט אַ העסקעמ-קולעם וועגן די דעפֿיניציע פון ​​אַ "רוי" עסנוואַרג, זאגט Ayyadurai. . "אויב איר האָט געפרעגט פאַרשידענע מענטשן, אַלעמען האט אַ אַנדערש ענטפער," פון כּללים וועגן וואָס טעמפּעראַטור איז פּאַסיק פֿאַר קוקינג עסנוואַרג צו מאַנדייץ וועגן ספּראַוטאַד מאַנטשיז. דער רעזולטאַט איז געווען אַ פּלאַץ פון צעמישונג - ספּעציעל ווי מער און מער געזונט עסנוואַרג קאָמפּאַניעס סעלינג "רוי" פודז אנגעהויבן שלאָגן די מיינסטרים שפּייַזקראָם שעלוועס. (לערנען מער וועגן די באַסיקס פון די רוי עסנוואַרג דיעטע.)

צו געפֿינען אַן באַאַמטער דעפֿיניציע וואָס קען זיין געוויינט ווי אַן אינטערנאַציאָנאַלע סטאַנדאַרט, די ICIS האט טיף דיסקוסיעס מיט עקספּערץ אין געזונט און עסנוואַרג אינדוסטריע, סטאַרטינג אין 2014 צו שאַפֿן וניווערסאַל רוי רעקווירעמענץ. לעסאָף, "מענטשן מסכים אַז רוי פודז זאָל זיין זיכער, מינאַמאַלי פּראַסעסט און האָבן ביאָאַוואַילאַבלע נוטריאַנץ," זאגט Ayyadurai.

פֿון דעם געקומען דער באַאַמטער Certified R.A.W. גיידליינז:

פאַקטיש: פודז מיט אַ ר.אַ.וו. סערטאַפאַקיישאַן זענען זיכער, ניט-גמאָ, און די מערהייַט פון די ינגרידיאַנץ זענען אָרגאַניק.

לעבעדיק: דאָס רעפערס צו ווי פילע ביאָ-פאַראַנען ענזימעס דיין גוף איז ביכולת צו אַרייַנציען פון די ינגרידיאַנץ. ווען איר היץ אַ עסנוואַרג, איר פאַרלירן זיכער נוטריאַנץ ווייַל זיי ווערן אַנאַבסאָרבאַבאַל דורך דיין גוף, דערקלערט Ayyadurai. אָבער די טעמפּעראַטור אין וואָס דאָס כאַפּאַנז איז אַנדערש פֿאַר יעדער עסנוואַרג; למשל, דער טעמפּעראַטור אין וואָס קאַלע וואָלט אָנהייבן צו פאַרלירן רובֿ פון זייַן נוטריאַנץ איז אַנדערש פֿון דער טעמפּעראַטור אין וואָס אַ מער וואָלט אָנהייבן צו פאַרלירן זיין נוטרישאַנאַל ווערט. צו ווענדן דעם אין אַ וואָג וואָס די ICIS קענען נוצן צו אָפּשאַצן פודז, זיי קוקן אין אַ געמיינזאַם פון די ביאָ-ענזיים לעוועלס אין אַלע די ינגרידיאַנץ.

גאַנץ: די פודז האָבן שוין מינימאַל פּראַסעסט און האָבן אַ הויך דערנערונג כעזשבן.

וואָס זענען C.L.E.A.N. עסנוואַרג?

C.L.E.A.N. סערטאַפייד פודז ספּון אויס ווי אַ סאַבסעט פון R.A.W. פודז, זאגט Ayyadurai. בשעת די רוי עסנוואַרג באַוועגונג האט אַ זיכער סטערעאָטיפּע וואָס קען פילן צו טיף פֿאַר די דורכשניטלעך געזונט יטער, Ayyadurai געוואלט צו מאַכן זיכער אַז דער געדאַנק פון טשוזינג געזונט, באַוווסטזיניק עסנוואַרג איז צוטריטלעך פֿאַר די דורכשניטלעך דזשאָו. "מיר ווילן צו פאַרקויפן גוט עסנוואַרג אין וואַלמאַרט," ער זאגט. (באַמערקונג אַז כאָטש ענלעך, דאָס איז נישט גאַנץ די זעלבע ווי "ריין עסן.")

בשעת אַלע R.A.W. פודז זענען אויך C.L.E.A.N., ניט אַלע C.L.E.A.N פודז זענען R.A.W. דאָ ס וואָס עס נעמט צו פאַרדינען אַ Certified C.L.E.A.N. שטעמפּל:

באוואוסטזיניק: די פודז מוזן זיין בעשאָלעם סאָורסעד און געשאפן.

לעבן: דער פאָדערונג ינקלודז דער זעלביקער מינאַמאַלי פּראַסעסט און מערהייט אָרגאַניק רעקווירעמענץ פון R.A.W. עסנוואַרג.

עטישע: פודז מוזן זיין ניט-גמאָ און מאַניאַפאַקטשערד דורך מענטשלעך פּראַסעסאַז.

אַקטיוו: דאָס רעפּראַזענץ די זעלבע באדערפענישן ווי "לעבן" אין די ר.א.וו. סערטאַפאַקיישאַן.

נערישינג: פאָאָדס דאַרפֿן אַ הויך נוטריאַנט געדיכטקייַט, לויט די ANDI פוד סקאָרז.

"צו דער סוף קאָנסומער, ווען זיי זען C.L.E.A.N., זיי וויסן אַז עס איז ניט-גמאָ, זיי וויסן אַז עס איז אָרגאַניק, זיי וויסן אַז דער מענטש וואָס האָט דאָס צוזאַמען האָט זאָרגן וועגן ווי דאָס עסנוואַרג איז פּראַסעסט," זאגט Ayyadurai. "עס ריווילז אַז די פירמע האט צוגעגרייט זייער עסנוואַרג מיט אַ פאַקטיש דעדיקאַציע צו די סוף קאַנסומער אין טערמינען פון געזונט." (בטוו, אויב איר זענט פּסיכיש וועגן די סערץ, איר וועט גאַגאַ איבער בייאָדינאַמיק פּראָדוקטן און פאַרמינג.)

וואָס טוט דאָס מיינען פֿאַר דיין שאַפּינג וואָגן?

"אונדזער ציל אין טאן דעם איז געווען צו מאַכן [געזונט פודז] צוטריטלעך און מאַכן אַ באַוועגונג פון מענטשן וואָס ווערן באַוווסטזיניק פון די גאנצע פּראָצעס פון עסנוואַרג צוגרייטונג," Ayyadurai זאגט. דער געדאַנק איז נישט אַזוי פיל אַז איר וועט לעבן און שטאַרבן דורך די סטאַמפּס-וואָס זענען בלויז געפֿונען אויף פּאַקידזשד פודז, אַזאַ ווי סנאַקס, שפּייַזקאַמער סטייפּאַלז און ביילאגעס-אָבער איר וועט האַלטן די רעקווירעמענץ אין זינען ווען איר מאַכן עסנוואַרג ברירות. "דער געדאַנק דאָ איז טאַקע צו שטיצן עסנוואַרג מאַניאַפאַקטשערערז וואָס זענען אין די רעכט ריכטונג, דאָס איז נישט צו זיין רעליגיעז [וועגן עסנוואַרג]," ער זאגט. (קענען מיר באַקומען אַן אמן וועגן דעם?)

C.L.E.A.N. און ר.א.וו. סערטאַפאַקיישאַנז זענען ווי אַ קאָמפּאַס פֿאַר מאכן געזונט עסנוואַרג ברירות, אָבער זיי זענען נישט די אַלע און די סוף פון געזונט עסן. צו קאָכן פודז העכער 212 דיגריז (די דורכשניט פונט צו זיין געהאלטן ר.אַ.וו.) מאכט זיי נישט אַנכעלטי. "נאָר ווייַל עס איז קיין עסנוואַרג אין די עסנוואַרג, דאָס קען נישט מיינען אַז עס איז נישט 'ריין' אָדער 'רוי'," זאגט Michelle Dudash, RD, דער באשעפער פון דער קלין עאַטינג קוקינג שולע. פּראָדוסעס און רוי פלייש, וואָס זענען נישט קאַווערד דורך די סערטאַפאַקיישאַנז, קענען נאָך זיין געזונט."פּערסנאַלי, איך שטענדיק לייענען די ינגרידיאַנץ פירמע אויף די צוריק פון דעם פּעקל צו זען וואָס איך טאַקע באַקומען ... קוק פֿאַר פאַקטיש, גאַנץ פודז וואָס וואַקסן אין נאַטור, ווי גאַנץ פירות, וועדזשטאַבאַלז, ניסלעך, זאמען אָדער לעגיומז." (דער 30-טאָג מאָלצייַט-פּרעפּינג אַרויסרופן איז אַ גרויס אָרט צו אָנהייבן.)

רעצענזיע פֿאַר