וואָס איז מערסט וויכטיק אויף אַ דערנערונג פירמע (אַחוץ קאַלאָריעס)

צופרידן

• סערווינג גרייס
• די נומער פון סערווינגז
• פּראָטעין
• פעט
• קאַרבאָוכיידרייץ און פיברע
• פאַרבאָרגן שוגערז
• ינגרידיאַנץ
• רעצענזיע פֿאַר

אויב איר 'רע עפּעס ווי אונדז, דער ערשטער אָרט דיין אויגן גיין ווען איר פליפּ איבער אַ עסנוואַרג פּעקל צו קאָנטראָלירן די דערנערונג פאקטן איז די קאַלאָריעס. דאָס איז אַ גוטע זאַך - אַ גענעראַל קוויטל אויף ווי פילע קאַלס איר נעמען אין, און אַ געדאַנק ווי קאַלאָריקלי געדיכט אַ עסנוואַרג איז, קענען העלפֿן איר האַלטן דיין וואָג (פאָרשונג ווייזט אַז עס קען העלפן האַלטן איר שלאַנק). אָבער קאַלאָריעס טאָן ניט זאָגן די גאנצע געשיכטע. זיי טאָן ניט זאָגן איר ווי דיין בלוט צוקער וועט רעאַגירן צו די עסנוואַרג, ווי לאַנג איר עסן וועט האַלטן איר פול, אָדער ווי פילע ווערטפול נוטריאַנץ אין דעם פּעקל. פּלוס, קאַלאָריע קאַונץ זענען נישט שטענדיק פּינטלעך - אין פאַקט, וואָס איז ליסטעד אויף דיין עסנוואַרג פירמע קען זיין אַוועק מיט 25 פּראָצענט! אַזוי קוק ווייַטער צו די אנדערע ברעקלעך פון וויטאַל אינפֿאָרמאַציע.

סערווינג גרייס

Corbis בילדער

סערווינג גרייס (פֿאַר בעסער אָדער ערגער) גיט איר אַ אָביעקטיוו דורך וואָס איר קענען אָפּשאַצן די רעשט פון די אינפֿאָרמאַציע אויף די פירמע. ימאַדזשאַן איר זוכט אין אַ זעקל פון גראַנאָלאַ, מיט וועגן 200 קאַלאָריעס פּער סערווינג. ניט שלעכט פֿאַר פרישטיק, רעכט? דערנאָך קוק אין די סערווינג גרייס. אויב עס איז קיין וועג איר וועט נאָר עסן 1/3 פון אַ גלעזל (אָדער וועלכער די סערווינג גרייס איז), דעמאָלט די 200 קאַלאָריעס אָנהייבן צו קוקן מער ווי 300 אָדער 400. וויסן די סערווינג גרייס קענען אויך האַלטן איר פון אָווערדאָ עס (ווי מיט ייַז קרעם; אַ סערווינג איז בלויז אַ האַלב טעפּל) און מאַכן זיכער אַז איר באַקומען גענוג פון די גוטע שטאָפּן (אַ סערווינג פון ליפי גרינז קענען זיין קייפל טעפּלעך).

די נומער פון סערווינגז

Corbis בילדער

די אנדערע קריטיש נומער פֿאַר סערווינגז: די נומער אין דעם פּעקל.אָפט, אפילו פודז אַז קוק ווי זיי זאָל נאָר דינען איין סערווינג האָבן קייפל אין זיי, ווי אַ 20-אונס טרינקען וואָס קוקט ווי עס ס פֿאַר איין מענטש, אָבער אין פאַקט האט 2 1/2 סערווינגז אין עס. וויסן דעם נומער קענען העלפן איר קאָנטראָלירן דיין פּאָרשאַנז; איין לערנען ארויס אין דעם זשורנאַל עסן בעהאַוויאָרס געפונען אַז פרויען וואס געוואוסט ווי פילע סערווינגז אין אַ פּיצאַ געגעסן ווייניקער ווי ווען די עסנוואַרג איז געווען אַנלייבאַלד. דאָס קען אויך העלפֿן אויב איר טאָן ניט האָבן מעאַסורינג מכשירים. איר קען נישט וויסן ווי פילע גראַמז פון פּיצע זענען אין די רעפטל איר נאָר שנייַדן, אָבער איר קענען דינען זיך אַ פערט אויב די קעסטל זאגט סערוועס פיר, און שטעלן די מנוחה אַוועק.

פּראָטעין

Corbis בילדער

דער "טעגלעך ווערט" פּראָצענט פֿאַר מאַקראָנוטריענץ ווי פּראָטעין איז באזירט אויף אַ דיעטע פון ​​2,000 קאַלאָריעס פּער טאָג. זינט דיין קאַלאָריע ינטייק קען בייַטן פֿון דעם, עס איז בעסער צו קוקן אין די נומער פון גראַמז, זאגט ספּאָרט נוטרישאַניסט ליסאַ דאָרפמאַן, מ.ס., רד, דער מחבר פון ליגאַלי דאַר. זי רעקאַמענדז אַז אַקטיוו פרויען אין די 20 ס, 30 ס אָדער 40 ס באַקומען וועגן 60 צו 80 גראַמז פון פּראָטעין פּער טאָג, מיט 5 צו 15 גראַמז בייַ פרישטיק (כאָטש איר קען דאַרפֿן מער אויב איר אַרבעט אין דער מאָרגן), 15 צו 30 גראַמז. גראַמז פֿאַר לאָנטש און מיטאָג, און 5-12 גראַמז פֿאַר סנאַקס. טראַכטן וועגן די נומערן ווען איר טשעק די צוריק פון, זאָגן, אַ קאַנטיינער פון יאָגורט.

פעט

Corbis בילדער

דערנאָך, קוק אין פעט. "איר טאָן נישט וועלן צו זיין פעט-פאָביק, ווייַל דאָס איז זאַט און העלפּס איר אַרייַנציען פעט-סאַליאַבאַל וויטאַמינס," זאגט דאָרפמאַן. "אָבער אַ געזונט, זייער אַקטיוו פרוי דאַרף נישט מער ווי 40-60 גראַמז פּער טאָג." זי אַדווייזיז בעכעסקעם מילז אונטער 15 גראַמז און ציל פֿאַר אַ מאַקסימום פון 10 גראַמז אין אַ פֿאַרבייַסן. "אָבער פעט איז נישט בלויז גאַנץ גראַמז," זאגט דאָרפמאַן. איר אויך האָבן צו קוקן אין די טייפּס פון פעט. ניקס פודז מיט קיין טראַנס פעט, און ווען איר באַטראַכטן יחיד פודז, געדענקען אַז איר טאָן ניט דאַרפֿן מער ווי 6 גראַמז פון סאַטשערייטאַד פעט (די ווייניקער האַרץ-געזונט טיפּ) אין איין טאָג.

קאַרבאָוכיידרייץ און פיברע

Corbis בילדער

אַמאָל איר ווע געקוקט אויף די פּראָטעין און פעט, די לעצטע מאַקראָנוטריענט צו באַטראַכטן איז קאַרבאָוכיידרייץ. (לייענען ווי פיל פּראָטעין, קאַרבס און פעט איר זאָל עסן.) די דערנערונג פאקטן וועט געבן איר די גאַנץ גראַמז פון קאַרבס און ווי פילע פון ​​פיברע און צוקער. "איך בין פיל ווייניקער זארגן וועגן גאַנץ קאַרבס ווי מיט פיברע און צוקער," זאגט דאָרפמאַן. "דיין גוף דאַרף קאַרבס צו פאַרברענען פעט. נאָר מאַכן זיכער עס איז פיברע אין עס." איר ציל: לפּחות צוויי גראַמז פון פיברע פֿאַר יעדער 100 קאַלאָריעס (דריי איז אפילו בעסער). אן אנדער נוציק פאַרהעלטעניש: איין לערנען געפונען אַז בייַ מינדסטער איין גראַם פון פיברע פֿאַר יעדער 10 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ איז אַ געזונט הערשן פון גראָבער פינגער.

פאַרבאָרגן שוגערז

Corbis בילדער

דערווייַל, אַ דערנערונג פאקטן טאַפליע וועט נאָר זאָגן איר די גאַנץ סומע פון ​​​​צוקער אין אַ פּראָדוקט - נישט ווי פיל פון עס איז צוגעגעבן דורך עסנוואַרג מאַניאַפאַקטשערערז. (צי איר טראַכטן צוגעלייגט צוקער זאָל זיין געוויזן אויף עסנוואַרג לאַבעלס?) אָבער מיט אַ ביסל דעטעקטיוו אַרבעט, איר קענען געפֿינען זיך צי דיין עסנוואַרג איז ספּיקעד מיט עקסטרע צוקער-אַן ינגרידיאַנט וואָס איז לינגקט צו אַביסאַטי, האַרץ קרענק און צוקערקרענק. אין אַלגעמיין, קוק פֿאַר ינגרידיאַנץ אַז סוף אין "אָסע" ווי גלוקאָוס, פראַקטאָוס און דעקסטראָוס. פֿאַר אַ פולשטענדיק רשימה פון ווערטער וואָס סיגנאַל צוגעלייגט שוגערז (זיי זענען נישט שטענדיק אַזוי קלאָר ווי דער טאָג), טשעק choosemyplate.gov. (און, יאָ, צוגעלייגט שוגערז פון פּאָנעם געזונט קוואלן ווי אַגאַווע, האָניק, און יוואַפּערייטיד שטעקן זאַפט זענען אַלע נאָך צוגעגעבן צוקער, אַזוי באַגרענעצן זיי.)

ינגרידיאַנץ

Corbis בילדער

ניין, ניט אַלץ וואָס איז אַנפּראַנאַונאַבאַל איז שלעכט פֿאַר איר, ווי די 8 סקערי סאָונדס ינגרידיאַנץ וואָס זענען טאַקע זיכער. אָבער אין אַלגעמיין, איר זוכט פֿאַר קירצער ינגרידיאַנט רשימות (מיט ווערטער איר דערקענען) וועט העלפן פירן איר צו ווייניקער פּראַסעסט אָפּצאָל. און געדענקט, די ינגרידיאַנץ זענען אָרדערד לויט ווי פיל עס איז אין די פּראָדוקט - אַזוי וועלכער איז ליסטעד ערשטער איז די ערשטיק ינגרידיאַנט, בשעת יענע אין די סוף האַלטן ווייניקער וואָג. אַזוי אויב איר זען ווייַס מעל (אָפט ווי "ענריטשט מעל") אָדער צוקער צו די שפּיץ פון די רשימה, בלייבן אַוועק! אַנשטאָט, קוק פֿאַר פּראָדוקטן מיט פאַקטיש, גאַנץ פודז ווי די ערשטער ביסל (אָדער בעסער נאָך, בלויז) ינגרידיאַנץ.

רעצענזיע פֿאַר