וואָס זענען טיגער ניסלעך און וואָס זענען זיי פּלוצלינג אומעטום?

צופרידן

• וואָס זענען טיגער ניסלעך, סייַ ווי סייַ?
• פארוואס זענען טיגער ניסלעך אַזוי פאָלקס אין די טעג?
• ווי צו קלייַבן און עסן טיגער ניסלעך
• רעצענזיע פֿאַר

אין ערשטער בליק, טיגער ניסלעך זאל קוקן ווי רינגקלי ברוין גאַרבאַנזאָ בינז. אָבער טאָן ניט לאָזן די ערשטער ימפּרעססיאָנס צו נאַרן איר, ווייַל זיי זענען נישט בינז אדער ניסלעך. זיי זענען, אָבער, אַ הויך-פיברע וועגאַן פֿאַרבייַסן וואָס איז דערווייַל טרענדינג אין די געזונט עסנוואַרג סצענע. נייגעריג? לערנען פאָרויס טיגער ניסלעך און וואָס צו וויסן אויב איר זענט אינטערעסירט צו פּרובירן זיי.

וואָס זענען טיגער ניסלעך, סייַ ווי סייַ?

טראָץ זייער נאָמען, טיגער ניסלעך זענען נישט טאַקע ניסלעך. אלא, זיי זענען קליינטשיק וואָרצל וועדזשטאַבאַלז אָדער טובערס (ווי פּאַטייטאָוז און יאַמז) וואָס טרייוו אין טראַפּיקאַל און מעדיטערראַנעאַן מקומות פון דער וועלט, לויט אַ 2020 פאָרשונג אַרטיקל ארויס אין די וויסנשאפטלעכע וועלט זשורנאַל. וואָס איז געזאָגט, די מירמלשטיין-סייזד וועדזשיז - וואָס, בטוו, זענען אויך באקאנט דורך פאַרשידן אנדערע נעמען, אַרייַנגערעכנט טשופאַ (אין שפּאַניש), געל ניסלעך און ערד אַלמאַנדז - זענען דערוואַקסן אַרום דער וועלט.

טאַקע, און דאָ ס דער קיקער: כאָטש טיגער ניסלעך זענען נישט ניסלעך, זיי טאָן באַרימערייַ מיט אַ זיס, נאַטי טאַם וואָס רעמאַניסאַנט פון אַלמאַנדז אָדער פּעקאַנז, שאַרעס Jenna Appel, MS, RD, LDN, רעגיסטרירט דייאַטישאַן און גרינדער פון Appel Nutrition Inc. וויטאַמין E און מאַגניזיאַם, לויט אַ 2015 אַרטיקל ארויס אין די יו זשורנאַל פון אַנאַליטיקאַל מעטהאָדס אין כעמיע. פאָרשונג ווייזט אַז טיגער ניסלעך זענען אויך רייַך אין אַנסאַטשערייטיד (אַקאַ "גוט") פאַץ, וואָס געפֿונען נידעריקער קאַלעסטעראַל אין בלוט און רעדוצירן די ריזיקירן פון האַרץ קרענק.

און ווען עס קומט צו בעכעסקעם, טעות, די זאכן פליסנדיק סמודלי, טיגער ניסלעך האָבן איר באדעקט. זיי זענען נישט בלויז פיברע (וואָס קענען קאָנטראָלירן בלוט צוקער, נידעריקער קאַלעסטעראַל לעוועלס און שטיצן באָוועל געזונט), אָבער זיי אויך אַנטהאַלטן קעגנשטעליק קראָכמאַל, אַ טיפּ פון קאַרבאָוכיידרייץ וואָס קענען נישט זיין צעבראכן דורך דיין דיגעסטיווע ענזימעס. אַנשטאָט, עס ביכייווז פיל ווי פיברע, און לויט די רעגיסטרירט דייאַטישאַן Maya Feller, MS, R.D., C.D.N., פידז די וווילטויק באַקטיריאַ אין דיין קישקע, און דערמיט העלפּס עסנוואַרג דורך דיין סיסטעם. די פּרעביאָטיק מאַכט קענען אויך העכערן אַ קוילעלדיק גליקלעך און געזונט קישקע, וואָס, אין קער, קענען העלפֿן טייַנען אַ קייט פון גשמיות פאַנגקשאַנז, אַרייַנגערעכנט ימיונאַטי, קאַלעסטעראַל רעגולירן און פּראָדוקציע פון ​​נערוו סעלז, דערקלערט Feller. (זען מער: ווי צו פֿאַרבעסערן דיין קישקע געזונט - און וואָס עס מאַטטערס, לויט אַ גאַסטראָענטעראָלאָגיסט)

איצט, איך וויסן וואָס איר טראַכטן: דאָס איז גרויס און אַלע ווי פיל פיברע, פּראָטעין, [אַרייַנלייגן נוטריאַנט דאָ] קען טאַקע זיין אין אַזאַ אַ קליין פּעקל? משמעות, גאַנץ אַ ביסל. פאָרויס, אַ 1-אונס סערווינג פון אָרגאַניק געמיני ס רוי, סלייסט טיגער ניסלעך (קויפן עס, $ 9, amazon.com):

• 150 קאַלאָריעס
• 2 גראַמז פּראָטעין
• 7 גראַמז פעט
• 19 גראַמז קאַרבאָוכיידרייט
• 10 גראַמז פיברע
• 6 גראַמז צוקער

פארוואס זענען טיגער ניסלעך אַזוי פאָלקס אין די טעג?

בשעת טיגער ניסלעך קען האָבן נאָר לעצטנס פּאַפּט אַנטו דיין ראַדאַר, די וואָרצל וועדזשיז זענען נישט פּונקט נייַ - ווייַט פון עס, פאקטיש. אין פאַקט, טיגער ניסלעך זענען משמעות אַזאַ אַ באליבטע ינגרידיאַנט אַז זיי זענען אַמבאַדיד און דיסקאַווערד מיט בעריד עגיפּטיאַנס פון די פערט מיללענניום בק. צו די פינפט יאָרהונדערט אַד, לויט צו פאָרשונג ארויס אין עקאָנאָמיש ביאָלאָגי. איבערזעצונג: די טובערס האָבן שוין אַ באַליבסטע פאָכער פֿאַר א וויילע.

זיי זענען אויך גערעכנט ווי העפטן ינגרידיאַנץ אין פאַרשידן קוויזינז, אַרייַנגערעכנט מעקסיקאַן און מערב אפריקאנער עסנוואַרג, זאגט פעללער. אין ספּאַין, טיגער ניסלעך האָבן שוין געניצט פֿאַר הונדערטער פון יאָרן (זינט די 13 יאָרהונדערט, לויט צו NPR) צו מאַכן אַ קאַלט, קרימי געטראַנק באקאנט ווי האָרטשאַטאַ דע טשופאַ (אַקאַ טיגער נוס מילך) וואָס איז אָפט ינדזשויד אין די זומער.

לעצטנס, "טיגער ניסלעך האָבן פארדינט ופמערקזאַמקייט ווייַל פון זייער ויסגעצייכנט נוטריאַנט פּראָפיל," זאגט Feller. זייער הויך פיברע אינהאַלט איז דער הויפּט אַטראַקטיוו, ווייַל דאָס איז דער הויפּט וווילטויק פֿאַר די קישקע געזונט - אַ שטח פון וועלנאַס וואָס מענטשן האָבן מער פאָקוס אויף, זאגט אַפּעל. ICYMI אויבן, טיגער ניסלעך אַנטהאַלטן פיברע וואָס דער גוף קען נישט דיידזשעסט. אַזוי, עס "טראַוואַלז צו די נידעריקער דיגעסטיווע שעטעך, וווּ עס בייסיקלי ווערט אַ עסנוואַרג מקור צו העלפֿן געזונט באַקטיריאַ וואַקסן," זאגט אַפּעל. פּלוס, "קאָנסומערס זענען קוקן פֿאַר מער נאַטירלעך, גאַנץ עסנוואַרג אָפּציעס פֿאַר סנאַקס, אלא ווי [פּראַסעסט] פודז," מוסיף אַפּעל. און טרעפן וואָס? טיגער ניסלעך פּאַסיק די רעכענונג-פּלוס, זיי זענען אויך געוויינטלעך וועגאַן און גלוטען-פריי, זי זאגט.

דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז טיגער ניסלעך קענען זיין לייכט פארוואנדלען אין אַ פראָטי, מילקי געטראַנק, וואָס איר קענען אָנכאַפּן אין קליין קאַרטאָנס אָנליין (קויפן עס, $ 14, amazon.com) אָדער בייַטש זיך דורך סאָוקינג טיגער ניסלעך. 24 שעה, בלענדינג זיי מיט וואַסער און סוויטאַנערז און פלייווערינגז (למשל צימערינג), און סטריינינג די געמיש דורך אַ זיפּ, לויט צו שפּאַניש עסנוואַרג בלאָג, ספּאַין אויף אַ גאָפּל. די רעזולטאטן? א מילכיק-פריי טרינקען וואָס דערלויבן די טובער צו פאַרבינדן די רייען פון פאַבריק-באזירט מילך אַלטערנאַטיוועס, וואָס זענען שוין טרענדינג אין די עסנוואַרג פּלאַץ, זאגט אַפּעל. דערצו, ווייַל זיי זענען נישט ניסלעך, טיגער נוס מילך אָדער horchata de chufa איז ידעאַל פֿאַר יענע פאַבריק-באזירט מענטשן מיט נוס אַלערדזשיז. (געזונט דיין אַלייע? איר קענט אויך פּרובירן אָוט מילך אָדער באַנאַנע מילך.)

ווי צו קלייַבן און עסן טיגער ניסלעך

טיגער ניסלעך זענען טיפּיקלי פארקויפט אין פּאַקידזשד דאַר פאָרעם, וואָס איר קענען קויפן ביי סופּערמאַרקיץ, ספּעציאַליטעט געזונט עסנוואַרג סטאָרז אָדער אָנליין רעטאַילערס, למשל. אַנטאַני ס אָרגאַניק פּילד טיגער ניסלעך (קויפן עס, $ 11, amazon.com), זאגט אַפּעל. "ווען בייינג פּאַקידזשד טיגער ניסלעך, קוק פֿאַר פּראָדוקטן וואָס בלויז אַנטהאַלטן טיגער ניסלעך אָדער טיגער ניסלעך מיט מינימאַל אנדערע ינגרידיאַנץ," אַזאַ ווי צוקער, סאָלץ און פאַץ, פֿאָרשלאָגן Feller. דאַר ווערסיעס זענען זייער שווער רעכט אויס פון די זעקל, אַזוי איר וועט וועלן צו ווייקן זיי אין הייס וואַסער פֿאַר אַ שעה (יש) ביז זיי זענען טשוי און פלייש איידער עסן. פֿון דאָרט איר קענען הנאה די פֿאַרבייַסן ווי די פאַקטיש ניסלעך: אַליין, אין אַ מישן אָדער אויף שפּיץ פון האָבערגריץ, זאגט אַפּעל.

ווי פֿאַר פריש טיגער ניסלעך? איר קען זיין ביכולת צו געפֿינען זיי אין היגע געזונט עסנוואַרג סטאָרז אָדער פאַרמער ס מארקפלעצער, זאגט אַפּעל. אין דעם פאַל, קלייַבן די וואָס זענען ברוין און פריי פון טונקל ספּאַץ, ווייַל דאָס קען מיינען אַז זיי זענען שלעכט, זי דערקלערט. פֿון דאָרט, גיין פאָרויס און הנאה פּונקט ווי מיט פּאַקידזשד ווערסיעס.

טיגער ניסלעך "קענען אויך זיין געפונען ווי מעל, ספּרעדז און אָילס," הערות Feller, וואָס מוסיף אַז טיגער נוס מעל (קויפן עס, $ 14, amazon.com) קענען זיין אַ גרויס גלוטען-פֿרייַ באַקינג פאַרטרעטער - נאָר מאַכן זיכער עס " איז געווען געמאכט אין אַ מעכירעס וואָס קען נישט פּראַסעס ווייץ און כּולל די סערטאַפייד גלוטען-פריי פירמע, "זי זאגט. אבער די הויך פיברע אינהאַלט פון טיגער נוס מעל קען מאַכן עס שווער צו סאַב פֿאַר אַלע-ציל מעל אין אַ 1: 1 פאַרהעלטעניש, זאגט אַפּעל. אַזוי, עס איז מסתּמא בעסטער צו נאָכפאָלגן אַ רעצעפּט דיזיינד פֿאַר די ינגרידיאַנט אַזאַ ווי די טיגער נוס מעל שאָקאָלאַד שפּאָן קיכלעך די טאָוסטיד פּיין נוס צו ענשור אַז די אנדערע קאַמפּאָונאַנץ זענען געניצט אין די ריכטיק פּראַפּאָרשאַנז. (פֿאַרבונדענע: 8 ניו טייפּס פון מעל - און ווי צו באַקן מיט זיי)

איין לעצטע טאָן: אויב טיגערס ניסלעך געפֿינען זיך אין דיין וויקלי מעניו, איר ווילן צו ויסמיידן עסן צו פילע אין אַמאָל. טיגער ניסלעך זענען רייַך אין פיברע, וואָס קען פאַרשאַפן גי ומבאַקוועמקייַט (טראַכטן: גאַז, בלאָוטינג, שילשל) אין עטלעכע מענטשן ווען זיי עסן אין גרויס אַמאַונץ, זאגט Feller. צו ויסמיידן די ישוז, טרינקען שעפע פון ​​וואַסער און סלאָולי פאַרגרעסערן דיין ינטייק, רעקאַמענדז אַפּעל. דעם וועג, איר קענען האָבן דיין טיגער ניסלעך און עסן זיי אויך.

רעצענזיע פֿאַר