וואַקאַמע: וואָס עס איז, וואָס זענען די בענעפיץ און ווי צו פאַרנוצן
צופרידן
- וואָס זענען די בענעפיץ
- נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע
- איז עס זיכער צו פאַרנוצן וואַקאַמע?
- ווער זאָל נישט עסן
- רעסיפּעס מיט וואַקאַמע
- 1. רייַז, וואַקאַמע און וגערקע סאַלאַט
- 2. לאַקס און וואַקאַמע סאַלאַט
וואַקאַמע איז אַ מינים פון קעלפּ מיט אַ וויסנשאפטלעכע נאָמען Undaria pinnatifidaוויידלי קאַנסומד אין אזיע, רייַך אין פּראָטעין און נידעריק קאַלאָריעס, וואָס איז אַ גרויס אָפּציע צו העכערן וואָג אָנווער ווען ינקלודעד אין אַ געזונט דיעטע.
אין אַדישאַן, די יאַמ - גראָז איז זייער נערעוודיק, ווייַל עס איז אַ ויסגעצייכנט מקור פון וויטאַמינס און מינעראַלס ווי קאַלסיום, מאַגניזיאַם און ייאַדיין. וואַקאַמע אויך אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס, וואָס גיט עטלעכע געזונט בענעפיץ.
וואָס זענען די בענעפיץ
עטלעכע פון די געזונט בענעפיץ פון Wakame זענען:
- פּראַמאָוץ וואָג אָנווער פֿאַר אַ ביסל קאַלאָריעס. אין אַדישאַן, עטלעכע שטודיום אָנווייַזן אַז עס קענען אויך פאַרגרעסערן זאַטקייַט און רעדוצירן עסנוואַרג קאַנסאַמשאַן, ווייַל פון די פיברע אינהאַלט, וואָס פארמען אַ געל אין די מאָגן און סלאָוז די עמפּטיינג. אָבער, די רעזולטאַטן אויף לאַנג-טערמין וואָג אָנווער זענען ינקאַנקלוסיוו;
- קאַנטריביוץ צו דער פאַרהיטונג פון צו פרי יידזשינג, ווייַל עס איז רייַך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ, אַזאַ ווי וויטאַמין C, E און ביתא-קעראַטין;
- קאַנטריביוץ צו מאַרך געזונט, פֿאַר זייַענדיק רייַך אין טשאָלינע, וואָס איז אַ פּריקערסער נוטריאַנט פון אַסעטילטשאָלינע, אַ וויכטיק נעוראָטראַנסמיטטער, וואָס העלפּס צו פֿאַרבעסערן זכּרון און פאַסילאַטייץ לערנען;
- העלפּס רעדוצירן שלעכט קאַלעסטעראַל (LDL) ווייַל עס איז רייַך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ, רידוסינג די ריזיקירן פון האַרץ קרענק. אין אַדישאַן, עטלעכע שטודיום אויך אָנווייַזן אַז עס קענען ינכיבאַט די אַבזאָרפּשאַן פון קאַלעסטעראַל אין די ינטעסטאַנאַל מדרגה, אָבער, נאָך שטודיום זענען דארף צו באַווייַזן דעם ווירקונג;
- ימפּרוווז די טיירויד פונקציאָנירן, ווען עס קאַנסומד אין מאַדעריישאַן, ווייַל עס איז רייַך אין ייאַדיין, וואָס איז אַ וויכטיק מינעראַל פֿאַר דער פּראָדוקציע פון טיירויד כאָרמאָונז.
אין אַדישאַן, ווייַל עס איז רייַך אין פּראָטעין ווען עס איז געגעסן צוזאַמען מיט אנדערע גריינז אָדער וועדזשטאַבאַלז, עס איז אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז אָדער וועגאַנז.
נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע
די פאלגענדע טיש ווייזט די נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע פּער 100 ג וואַקאַמע:
| זאַץ | רוי וואַקאַמע |
| ענערגיע | 45 קייקאַל |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 9.14 ג |
| ליפּידס | 0.64 ג |
| פּראָטעינס | 3.03 ג |
| פיברע | 0.5 ג |
| ביתא קעראַטין | 216 מקג |
| וויטאַמין ב 1 | 0.06 מג |
| וויטאַמין בקסנומקס | 0.23 מג |
| וויטאַמין ב 3 | 1.6 מג |
| 9. וויטאַמין ב 9 | 196 מקג |
| וויטאַמין E | 1.0 מג |
| וויטאַמין סי | 3.0 מג |
| קאַלסיום | 150 מג |
| אייַזן | 2.18 מג |
| מאַגנעסיום | 107 מג |
| פאָספאָר | 80 מג |
| פּאַטאַסיאַם | 50 מג |
| צינק | 0.38 מג |
| יאָדינע | 4.2 מג |
| הילל | 13.9 מג |
איז עס זיכער צו פאַרנוצן וואַקאַמע?
וואַקאַמע קענען זיין קאַנסומד בעשאָלעם ווי לאַנג ווי אין אַ מעסיק וועג. די רעקאַמענדיד טעגלעך סומע איז נאָך נישט געגרינדעט, אָבער אַ וויסנשאפטלעכע לערנען ינדיקייץ אַז איר זאָל נישט עסן מער ווי 20-20 גראַמז פון יאַמ - גראָז פּער טאָג, צו ויסמיידן די רעקאַמענדיד טעגלעך דאָזע דאָזע.
איין וועג צו פאַרמינערן די ייאַדיין אינהאַלט איז צו פאַרנוצן וואַקאַמע צוזאַמען מיט פודז וואָס אַנטהאַלטן סאַבסטאַנסיז וואָס פאַרמינערן די אַבזאָרפּשאַן פון ייאַדיין דורך די טיירויד, אַזאַ ווי בראַקאַלי, קאַלע, באָק-טשוי אָדער פּאַק-טשוי און סוי.
ווער זאָל נישט עסן
ווייַל פון זיין הויך ייאַדיין אינהאַלט, וואַקאַמע זאָל זיין אַוווידאַד דורך מענטשן וואָס ליידן פון טיירויד פּראָבלעמס, ספּעציעל היפּערטהיראָידיסם, ווייַל עס קען טוישן די פּראָדוקציע פון טיירויד כאָרמאָונז און פאַרשטאַרקן די קרענק.
אין דערצו צו שוואַנגער פרויען און קינדער, זייער קאַנסאַמשאַן זאָל זיין באגרענעצט צו ויסמיידן יבעריק ייאַדיין קאַנסאַמשאַן.
רעסיפּעס מיט וואַקאַמע
1. רייַז, וואַקאַמע און וגערקע סאַלאַט
ינגרידיאַנץ (4 סערווינגז)
- 100 גראַמז פון דיכיידרייטאַד וואַקאַמע;
- 200 גראַמז פון טונפיש;
- 1 טעפּל און אַ האַלב פון ווייַס רייַז;
- 1 סלייסט וגערקע;
- 1 דייסט אַוואַקאַדאָו;
- 1 לעפל פון ווייַס סעסאַמי זאמען;
- סוי סאָוס צו טעם.
צוגרייטונג מאָדע
קאָכן די רייַז און שטעלן עס ווי אַ באַזע אין די שיסל. כיידרייט די וואַקאַמע און שטעלן עס איבער די רייַז און די רעשט פון די ינגרידיאַנץ. דינען מיט סוי סאָוס.
2. לאַקס און וואַקאַמע סאַלאַט
ינגרידיאַנץ (2 סערווינגז)
- 20 גראַמז פון וואַקאַמע;
- 120 גראַמז פון סמאָוקט לאַקס;
- 6 געהאַקט וואָלנאַץ;
- 1 מאַנגאָ, שנייַדן אין קובעס
- 1 לעפל שוואַרץ סעסאַמי זאמען;
- סוי סאָוס צו טעם.
צוגרייטונג מאָדע
מישן אַלע די ינגרידיאַנץ און געווירץ די סאַלאַט מיט סוי סאָוס.
3. וואַקאַמע ראַמען
ינגרידיאַנץ (4 סערווינגז)
- 1/2 טעפּל פון דיכיידרייטאַד וואַקאַמע;
- 300 גראַמז פון רייַז לאָקשן;
- 6 טעפּלעך פון גרינס יויך;
- 2 טעפּלעך פון סלייסט מאַשרומז;
- 1 לעפל פון סעסאַמי זאמען;
- 3 טעפּלעך וועדזשטאַבאַלז צו טעם (שפּינאַט, טשאַרד און קעראַץ, פֿאַר בייַשפּיל);
- 4 קראַשט קנאָבל קלאָוועס;
- 3 מיטל אַניאַנז, סלייסט
- 1 לעפל פון סעסאַמי בוימל;
- 1 לעפל פון מאַסלינע בוימל;
- סוי סאָוס, זאַלץ און פעפער צו טעם.
צוגרייטונג מאָדע
שטעלן די סעסאַמי בוימל אין אַ פאַן און ברוין די קנאָבל.לייג די גרינס לאַגער און ווען עס בוילז, רעדוצירן די טעמפּעראַטור און קאָכן אויף נידעריק היץ. לייג די בוימל און מאַשרומז אין אַ סקאָווראָדע ביז גילדענע, און געווירץ מיט אַ קניפּ פון זאַלץ און פעפער.
דעריבער לייגן די וואַקאַמע און סוי סאָוס צו דעם לאַגער און שטעלן באַזונדער. אין אַ גרויס טאָפּ פון וואַסער, קאָכן די מאַקאַראָנען ביז אַלע דענטע, פליסן און צעטיילט אין 4 טעפּלעך, ווי געזונט ווי די יויך, וועדזשטאַבאַלז, ציבעלע און מאַשרומז. לעסאָף שפּריצן די סעסאַמי זאמען.
רעקאַמענדיד
דעפלאַזאַקאָרט (קאַלקאָרט)
