איז עסיק אַ זויער אָדער באַזע? און טוט עס ענין?

צופרידן

• וואָס איז פּה?
• איז עסיק אַסידיק אָדער אַלקאַליין?
• טוט די ף פון פודז ענין?
• אנדערע בענעפיץ פון עסיק
• די דנאָ שורה

איבערבליק

ווינעגאַרס זענען ווערסאַטאַל ליקווידס געניצט פֿאַר קוקינג, עסנוואַרג פּרעזערוויישאַן און רייניקונג.

עטלעכע ווינעגאַרס - ספּעציעל עפּל עפּלזאַפט עסיק - האָבן פארדינט פּאָפּולאַריטעט אין דער אָלטערנאַטיוו געזונט קהל און איז געזאָגט אַז זיי האָבן אַ אַלקאַלייזינג ווירקונג אויף דעם גוף.

אָבער, עס איז געזונט באַוווסט אַז ווינעגאַרס זענען אַסידיק, לאָזן פילע מענטשן צו ווונדער צי ווינעגאַרס זענען אַסידיק אָדער אַלקאַליין.

דער אַרטיקל דערקלערט צי עסיק איז אַ זויער (אַסידיק) אָדער אַ באַזע (אַלקאַליין) און צי דאָס איז וויכטיק פֿאַר דיין געזונט.

וואָס איז פּה?

צו פֿאַרשטיין אויב עפּעס איז זויער (אַסידיק) אָדער באַזע (אַלקאַליין), איר דאַרפֿן צו פֿאַרשטיין וואָס פּה איז.

דער טערמין pH איז קורץ פֿאַר "פּאָטענציעל פון הידראָגען."

פשוט, pH איז אַ וואָג וואָס מעסטן ווי אַסידיק אָדער אַלקאַליין עפּעס איז.

די ף וואָג ריינדזשאַז פון 0-14:

• 0.0-6.9 איז אַסידיק
• 7.0 איז נייטראַל
• 7.1-14.0 איז אַלקאַליין (אויך באקאנט ווי יקערדיק)

דער מענטש גוף איז אַ ביסל אַלקאַליין מיט אַ pH צווישן 7.35 און 7.45.

אויב די pH פון דיין גוף פאַלן אויס פון דעם קייט, עס קען האָבן ערנסט אָדער אפילו פאַטאַל קאַנסאַקווענסאַז, ווייַל ינערלעך פּראַסעסאַז קענען פאַנגקשאַנז אָדער גאָר האַלטן ().

עס איז וויכטיק צו טאָן אַז דיין גוף ס pH ענדערונגען נאָר אין זיכער קרענק שטאַטן און איז נישט אַפעקטאַד דורך דיין דיעטע.

פּה איז אַ מעסטן פון ווי אַסידיק אָדער אַלקאַליין עפּעס איז. עס איז געמאסטן אויף אַ וואָג פון 0 צו 14. דיין גוף איז אַ ביסל אַלקאַליין מיט אַ pH פון 7.35-7.45.

איז עסיק אַסידיק אָדער אַלקאַליין?

עסיק קומט פון דער פראנצויזיש פראַזע "vin aigre," וואָס מיטל זויער ווייַן ().

עס קען זיין געמאכט פון כּמעט אַלץ מיט צוקער, אַרייַנגערעכנט פרוכט, וועדזשטאַבאַלז און גריינז. הייוון פערמענטירן ערשט צוקער אין אלקאהאל, וואס ווערט דערנאך פארוואנדלט אין אזיק-זויער דורך באקטעריע.

אַסעטיק זויער מאכט עסיק מילד אַסידיק, מיט אַ טיפּיש ף פון 2-3.

מענטשן נאָך די אַלקאַליין דיעטע אָפט זאָרג וועגן ווי עסנוואַרג אַפעקץ זייער גוף ס ף. אַז ס וואָס פילע פּראַפּאָונאַנץ נוצן פּישעכץ ף פּרובירן סטריפּס צו פּרובירן זייער ף לעוועלס.

ווי רובֿ אַסידיק פודז, פאָרשונג ווייזט אַז עסיק מאכט דיין פּישעכץ מער אַסידיק ().

עפּל עסיק איז געשאפן סימילאַרלי צו אנדערע ווינעגאַרס, מיט הייוון און אַסעטיק זויער באַקטיריאַ. די חילוק איז אַז עס איז געמאכט פון apples, בשעת ווייַס עסיק איז געמאכט פון דיילוטאַד אַלקאָהאָל, פֿאַר בייַשפּיל ().

כאָטש עפּל עפּלזאַפט עסיק כּולל מער אַלקאַליין נוטריאַנץ, אַזאַ ווי פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, און מאַגניזיאַם, קאַמפּערד מיט ווייַס עסיק, עס ס 'נישט גענוג צו מאַכן עס אַלקאַלייזינג (5,).

עס איז מער מסתּמא אַז זיין פאַרבאַנד מיט apples, וואָס זענען אַלקאַלייזינג, דערקלערט וואָס עטלעכע מענטשן גלויבן אַז עפּל עפּלזאַפט עסיק איז אַלקאַליין.

עסיק איז מילד אַסידיק מיט אַ פּה פון 2-3. עפּל עסיק איז אַ ביסל מער אַלקאַליין ווי ריין עסיק ווייַל עס כּולל מער אַלקאַליין נוטריאַנץ. אָבער, עס איז נאָך אַסידיק.

טוט די ף פון פודז ענין?

אין די לעצטע יאָרן, די אַלקאַליין דיעטע איז געווארן אַ געזונט גאַנג.

עס איז באזירט אויף דער געדאַנק אַז פאַרשידענע פודז קענען יבערבייַטן דיין גוף ס ף.

פּראַפּאָונאַנץ גלויבן אַז עסן אַ דיעטע רייַך אין אַסידיק פודז קענען מאַכן דיין גוף מער אַסידיק און אַזוי מער שפּירעוודיק פֿאַר קרענק און קראַנקייט איבער צייַט.

קאָנווערסעלי, עסן מער אַלקאַליין-רייַך פודז איז געדאַנק צו מייַכל פילע חולאתן, אַזאַ ווי ():

• אָסטעאָפּאָראָסיס. פּראַפּאָונאַנץ פון די אַלקאַליין דיעטע גלויבן אַז ווען די גוף פון דיין גוף איז אַסידיק, עס ניצט מינעראַלס פֿון דיין ביינער צו נוטראַלייז די אַסידאַטי. אָבער, שטודיום ווייַזן אַז עס איז קיין לינק צווישן די צוויי (,).
• קאַנסערס. אַסידיק ינווייראַנמאַנץ זענען באַוווסט צו העכערן ראַק צעל וווּקס, אַזוי פּראַפּאָונאַנץ גלויבן אַז אַסידיק פודז קען העכערן ראַק. אָבער, באַווייַזן ווייַזן אַז עס איז קיין פֿאַרבינדונג צווישן אַסידאָסיס און ראַק מיט דיעטע ().
• מוסקל אָנווער. געוויסע באדינגונגען ווי מעטאַבאַליק אַסידאָסיס האָבן שוין געוויזן צו העכערן מוסקל אָנווער. עטלעכע פּראַפּאָונאַנץ גלויבן אַז אַסידיק פודז קען האָבן אַ ענלעך ווירקונג אויף מוסקל אָנווער ().
• דיגעסטיווע דיסאָרדערס. עסן ווייניקער אַסידיק פודז קען באַפרייַען דיגעסטיווע ומבאַקוועמקייַט. כאָטש דאָס איז אמת, עס טוט נישט מייַכל מער קאָמפּליצירט קישקע דיסאָרדערס ().

אָבער, קיין באַווייַזן ווייַזן אַז עסנוואַרג בייז בייז פּה בלוט לעוועלס אין געזונט מענטשן.

אויב די גוף פון דיין גוף פאַלן אַרויס פון די געזונט קייט, עס קען האָבן פאַטאַל פאלגן. אַז ס וואָס דיין גוף האט פילע מעקאַניזאַמז אין פּלאַץ צו ענג רעגולירן זייַן ף וואָג.

כאָטש געוויסע פודז האָבן געוויזן אַז זיי ווירקן דיין פּינע ווערט פון פּישעכץ, דאָס כאַפּאַנז בלויז ווייַל דיין גוף רימוווז וידעפדיק אַסאַדז אין דיין פּישעכץ צו האַלטן דיין ף וואָג ().

אין אַדישאַן, דיין פּישעכץ קענען זיין ינפלואַנסט דורך אנדערע סיבות אַחוץ דיין דיעטע. דאָס מאכט עס אַ נעבעך גראדן פון דיין גוף ס געזונט און קוילעלדיק ף.

קיין זאָגן קאַנפערמז אַז די ף פון פודז אַפעקץ דיין ינערלעך ף פון דיין גוף. דערצו, ענדערונגען אין פּישעכץ פּה זענען אַ נעבעך גראדן פון געזונט, ווייַל פילע סיבות אַרויס פון דיין דיעטע קענען ווירקן דיין פּינע פּישעכץ.

אנדערע בענעפיץ פון עסיק

בשעת ווינעגאַרס וועט ניט ווירקן דיין ף, רעגולער קאַנסאַמשאַן קען האָבן אנדערע בענעפיץ.

דאָ זענען עטלעכע בענעפיץ פון עסיק:

• קען טייטן שעדלעך באַקטיריאַ. די אַסידיק פּראָפּערטיעס פון עסיק מאַכן עס אַ ויסגעצייכנט רייניקונג און דיסינפעקטינג אַגענט. עס ס אויך געניצט ווי אַ נאַטירלעך עסנוואַרג פּראַזערוואַטיוו צו פאַרמייַדן באַקטיריאַ ווי E. קאָלי פון ספּוילינג עסנוואַרג ().
• קען נידעריקער ריזיקירן סיבות פֿאַר האַרץ קרענק. עטלעכע כייַע שטודיום האָבן געוויזן אַז עסיק קענען רעדוצירן בלוט דרוק, קאַלעסטעראַל, טריגליסערידעס און אנדערע ריזיקירן סיבות פֿאַר האַרץ קרענק (,).
• קען כאַפּן ינסאַלאַן סענסיטיוויטי. ווינעגאַרס האָבן געוויזן צו כאַפּן ינסאַלאַן סענסיטיוויטי און נידעריקער בלוט צוקער לעוועלס אין מענטשן מיט טיפּ 2 צוקערקרענק (,).
• קען העכערן וואָג אָנווער. שטודיום האָבן געוויזן אַז ווינעגאַרס, אַרייַנגערעכנט עפּל עפּלזאַפט עסיק, קען העלפֿן וואָג אָנווער דורך צאַמען הונגער און רידוסינג קאַלאָריע ינטייק (,).

רעגולער קאַנסאַמשאַן אָדער נוצן פון עסיק קען נוץ דיין האַרץ, בלוט צוקער לעוועלס און וואָג, און אויך פּאַטענטשאַלי באַשיצן קעגן ראַק.

די דנאָ שורה

רעכט צו אַלקאַליין נוטריאַנץ, עפּל עפּלזאַפט עסיק קען מאַכן דיין פּישעכץ אַ ביסל אַלקאַליין. נאָך, אַלע ווינעגאַרס האָבן אַ אַסידיק ף, אַזוי זיי זענען אַסידיק.

אָבער, די ף פון פודז טוט נישט ווירקן די ף 'ס גוף, ווי ינערלעך מעקאַניזאַמז האַלטן דיין גוף ס לעוועלס אין ענג קאָנטראָל צו ענשור געהעריק פונקציאָנירן.

דער בלויז צייט ווען די ף פון דיין גוף פאַלן אויס פון דעם קייט איז בעשאַס עטלעכע קראַנק שטאַטן.

אָבער, ווינעגאַרס האָבן פילע אנדערע בענעפיץ וואָס מאַכן זיי אַ ויסגעצייכנט דערצו צו דיין דיעטע.