איז פּאָמידאָר זאַפט גוט פֿאַר איר? בענעפיץ און דאַונסיידז

צופרידן

• העכסט נערעוודיק
• הויך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ
• קען רעדוצירן די ריזיקירן פון כראָניש קרענק
• קען פֿאַרבעסערן ריזיקירן סיבות פֿאַר האַרץ קרענק
• קען באַשיצן קעגן עטלעכע קאַנסערס
• פּאָטענציעל דאַונסיידז
• זאָל איר טרינקען פּאָמידאָר זאַפט?
• ווי צו מאַכן דיין אייגן פּאָמידאָר זאַפט
• די דנאָ ליניע

פּאָמידאָר זאַפט איז אַ פאָלקס בעוועראַגע וואָס אָפפערס אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון וויטאַמינס, מינעראַלס און שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנץ (1).

עס ס דער הויפּט רייַך אין ליקאָפּענע, אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט מיט ימפּרעסיוו געזונט בענעפיץ.

עטלעכע גלויבן אַז פּאָמידאָר זאַפט קען נישט זיין ווי געזונט ווי גאַנץ טאַמאַטאָוז ווייַל פון די הויך סאָדיום אינהאַלט געפֿונען אין עטלעכע בראַנדז.

דער אַרטיקל דיסקוסיעס די פּאָטענציעל געזונט בענעפיץ און דאַונסיידז פון פּאָמידאָר זאַפט.

העכסט נערעוודיק

פּאָמידאָר זאַפט איז אַ פאָלקס טרינקען, געמאכט פון די זאַפט פון פריש טאַמייטאָוז.

כאָטש איר קענען קויפן ריין פּאָמידאָר זאַפט, אָבער פילע פאָלקס פּראָדוקטן - אַזאַ ווי וו 8 - פאַרבינדן עס מיט זאַפט פון אנדערע וועדזשטאַבאַלז ווי סעלדעריי, קעראַץ און ביץ.

דאָ איז די דערנערונג אינפֿאָרמאַציע פֿאַר 1 טעפּל (240 מל) פון 100% קאַנד פּאָמידאָר זאַפט ():

• קאַלאָריעס: 41
• פּראָטעין: 2 גראַמז
• פיברע: 2 גראַמז
• וויטאַמין א: 22% פון די טעגלעך ווערט (DV)
• וויטאַמין C: 74% פון די דוו
• וויטאַמין ק: 7% פון די דוו
• טהיאַמינע (וויטאַמין ב 1): 8% פון די דוו
• ניאַסין (וויטאַמין ב 3): 8% פון די דוו
• פּירידאָקסינע (וויטאַמין ב 6): 13% פון די דוו
• פאָלאַטע (וויטאַמין ב 9): 12% פון די דוו
• מאַגנעסיום: 7% פון די דוו
• פּאַטאַסיאַם: 16% פון די דוו
• קופּער: 7% פון די דוו
• מאַנגאַנעסע: 9% פון די DV

ווי איר קענען זען, פּאָמידאָר זאַפט איז זייער נערעוודיק און פּאַקס אין פילע וויכטיק וויטאַמינס און מינעראַלס.

פֿאַר בייַשפּיל, טרינקען בלויז 1 טעפּל (240 מל) פון פּאָמידאָר זאַפט קימאַט קאָווערס דיין טעגלעך וויטאַמין C באדערפענישן און מקיים 22% פון דיין וויטאַמין א באדערפענישן אין די פאָרעם פון אַלף- און ביתא-קאַראָטענאָידס.

קאַראָטענאָידס זענען פּיגמאַנץ וואָס זענען קאָנווערטעד אין וויטאַמין א אין דיין גוף ().

די וויטאַמין איז יקערדיק פֿאַר געזונט זעאונג און געוועב וישאַלט.

די קאַראָטענאָידס זענען נישט בלויז קאָנווערטעד אין וויטאַמין א, אָבער אויך ווי אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנץ, פּראַטעקטינג דיין סעלז פון שעדיקן געפֿירט דורך אַנסטייבאַל מאַלאַקיולז גערופֿן פריי ראַדאַקאַלז.

פריי ראַדיקאַל שעדיקן איז פארבונדן צו כראָניש טנאָים ווי האַרץ קרענק און איז געמיינט צו שפּילן אַ ראָלע אין די יידזשינג פּראָצעס (,).

דערצו, פּאָמידאָר זאַפט איז לאָודיד מיט מאַגניזיאַם און פּאַטאַסיאַם - צוויי מינעראַלס וויטאַל פֿאַר האַרץ געזונט (,).

עס ס אויך אַ ויסגעצייכנט מקור פון ב וויטאַמינס, כולל פאָלאַטע און וויטאַמין ב 6, וואָס זענען וויכטיק פֿאַר דיין מאַטאַבאַליזאַם און פילע אנדערע פאַנגקשאַנז (, 9).

פּאָמידאָר זאַפט כּולל פילע וויטאַמינס און מינעראַלס וואָס זענען יקערדיק פֿאַר דיין געזונט, אַרייַנגערעכנט וויטאַמין C, וויטאַמין א, ב וויטאַמינס, פּאַטאַסיאַם און מאַגניזיאַם.

הויך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ

פּאָמידאָר זאַפט איז אַ קאַנסאַנטרייטאַד מקור פון שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנץ ווי ליקאָפּענע, אַ קאַראָטענאָיד פאַבריק פּיגמענט וואָס איז פארבונדן צו ימפּרעסיוו געזונט בענעפיץ.

אין פאַקט, אמעריקאנער באַקומען מער ווי 80% פון זייער ליקאָפּענע פֿון טאַמאַטאָוז און פּראָדוקטן ווי פּאָמידאָר זאַפט ().

ליקאָפּענע פּראַטעקץ דיין סעלז פון פריי ראַדיקאַל שעדיקן, און דערמיט רידוסינג אָנצינדונג אין דיין גוף (11).

פילע שטודיום האָבן געוויזן אַז טרינקט ליקאָפּענע-רייַך פּאָמידאָר זאַפט האט וווילטויק יפעקס אויף דיין געזונט - ספּעציעל דורך רידוסינג אָנצינדונג.

צום ביישפּיל, אַ 2-חודש לערנען אין 30 וואָמען געפֿונען אַז יענע וואָס האָבן געטרונקען 1.2 טעפּלעך (280 מל) פון פּאָמידאָר זאַפט טעגלעך - מיט 32.5 מג ליקאָפּענע - האָבן באַטייטיק רידאַקשאַנז אין ינפלאַמאַטאָרי פּראָטעינס אין די בלוט גערופֿן אַדיפּאָקינעס.

וואָס ס מער, די וואָמען יקספּיריאַנסט באַטייטיק ינקריסאַז אין בלוט לעוועלס פון ליקאָפּענע און באַטייטיק רידאַקשאַנז אין קאַלעסטעראַל און טאַליע אַרומנעם (12).

אן אנדער לערנען אין 106 יבערוואָג וואָמען באמערקט אַז טרינקט 1.4 טעפּלעך (330 מל) פון פּאָמידאָר זאַפט טעגלעך פֿאַר 20 טעג באטייטיק רידוסט ינפלאַמאַטאָרי מאַרקערס, אַזאַ ווי ינטערלעוקין 8 (IL-8) און אָנוווקס נאַקראָוסאַס פאַקטאָר אַלף (TNF-α), קאַמפּערד מיט אַ קאָנטראָל גרופּע (13).

דערצו, אַ 5-וואָך לערנען אין 15 מענטשן געוויזן אַז פּאַרטיסאַפּאַנץ וואָס געטרונקען 0.6 טעפּלעך (150 מל) פון פּאָמידאָר זאַפט פּער טאָג - גלייַך צו 15 מג ליקאָפּענע - האט באטייטיק רידוסט סערום לעוועלס פון 8-אָקסאָ -2'-דעאָקסיגואַנאָסינע -אָקסאָדג) נאָך ברייט גשמיות געניטונג ().

8-אָקסאָדג איז אַ מאַרקער פון דנאַ שעדיקן געפֿירט דורך פריי ראַדאַקאַלז. הויך לעוועלס פון דעם מאַרקער זענען פארבונדן צו כראָניש חולאתן, אַזאַ ווי ברוסט ראַק און האַרץ קרענק.

חוץ ליקאָפּענע, פּאָמידאָר זאַפט איז אויך אַ ויסגעצייכנט מקור פון וויטאַמין C און ביתא-קעראַטין - צוויי אנדערע אַנטיאַקסאַדאַנץ מיט שטאַרק אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס (,).

טאָמאַטאָ זאַפט איז אַ קאַנסאַנטרייטאַד מקור פון ליקאָפּענע, אַן אַנטיאַקסאַדאַנט וואָס איז געוויזן צו רעדוצירן אָנצינדונג אין פילע שטודיום. עס כּולל אויך שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנץ וויטאַמין C און ביתא-קעראַטין.

קען רעדוצירן די ריזיקירן פון כראָניש קרענק

פאָרשונג האט געוויזן אַז דיייץ רייַך אין טאַמאַטאָוז און פּאָמידאָר פּראָדוקטן ווי פּאָמידאָר זאַפט קען רעדוצירן דיין ריזיקירן פון עטלעכע כראָניש חולאתן.

קען פֿאַרבעסערן ריזיקירן סיבות פֿאַר האַרץ קרענק

טאַמאַטאָוז האָבן לאַנג שוין פארבונדן מיט ימפּרוווד האַרץ געזונט.

זיי אַנטהאַלטן שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנץ, אַזאַ ווי ליקאָפּענע און ביתא-קעראַטין, וואָס רעדוצירן די ריזיקירן סיבות פון האַרץ קרענק ווי הויך בלוט דרוק, הויך קאַלעסטעראַל און פעט בילד אין דיין אַרטעריעס (אַטעראָוסקלעראָוסיס).

א רעצענזיע אַרייַנגערעכנט 584 מענטשן דיסקאַווערד אַז יענע וואָס האָבן דיייץ רייַך אין טאַמאַטאָוז און פּאָמידאָר פּראָדוקטן האָבן אַ באטייטיק רידוסט ריזיקירן פון האַרץ קרענק קאַמפּערד מיט יענע וואָס האָבן אַ נידעריק ינטייק פון טאַמאַטאָוז.

אן אנדער רעצענזיע פון ​​13 שטודיום געפונען אַז ליקאָפּענע פון ​​פּאָמידאָר פּראָדוקטן גענומען אין דאָסעס איבער 25 מג פּער טאָג לאָוערד לעוועלס פון "שלעכט" לדל קאַלעסטעראַל מיט וועגן 10% און באטייטיק רידוסט בלוט דרוק (19).

פֿאַר דערמאָנען, 1 טעפּל (240 מל) פון פּאָמידאָר זאַפט גיט וועגן 22 מג ליקאָפּענע (20).

וואָס ס מער, אַ רעצענזיע פון ​​21 שטודיום פֿאַרבונדן סופּפּלעמענטינג מיט פּאָמידאָר פּראָדוקטן מיט באַטייטיק רידאַקשאַנז אין לעוועלס פון "שלעכט" לדל-קאַלעסטעראַל, די ינפלאַמאַטאָרי מאַרקער יל -6, און נאָוטאַבאַל ימפּרווומאַנץ אין בלוט שטראָם (21).

קען באַשיצן קעגן עטלעכע קאַנסערס

רעכט צו זיין הויך לעוועלס פון וווילטויק נוטריאַנץ און אַנטיאַקסאַדאַנץ, פּאָמידאָר זאַפט איז געוויזן אַנטיקאַנסער אין עטלעכע שטודיום.

א רעצענזיע פון ​​24 שטודיום פארבונדן אַ הויך ינטייק פון טאַמאַטאָוז און פּאָמידאָר פּראָדוקטן מיט אַ באטייטיק רידוסט ריזיקירן פון פּראָסטאַט ראַק ().

אין אַ פּרובירן-רער לערנען, ליקאָפּענע עקסטראַקט דערייווד פון פּאָמידאָר פּראָדוקטן ינכיבאַטיד די וווּקס פון פּראָסטאַט ראַק סעלז און אפילו ינדוסט אַפּאָפּטאָסיס אָדער צעל טויט ().

אַנימאַל שטודיום אויך באמערקט אַז פּאָמידאָר פּראָדוקטן קען האָבן אַ פּראַטעקטיוו ווירקונג קעגן הויט ראַק.

מיסע וואָס זענען געפֿיטערט רויט פּאָמידאָר פּודער פֿאַר 35 וואָכן האט באטייטיק ווייניקער הויט ראַק אַנטוויקלונג נאָך יקספּאָוזד צו ווו ליכט ווי מיסע אויף אַ קאָנטראָל דיעטע ().

כאָטש די רעזולטאַטן זענען פּראַמאַסינג, מער פאָרשונג איז דארף צו פֿאַרשטיין ווי טאַמאַטאָוז און פּראָדוקטן ווי פּאָמידאָר זאַפט קען ווירקן ראַק אַנטוויקלונג אין יומאַנז.

פּאָמידאָר זאַפט און אנדערע פּאָמידאָר פּראָדוקטן קען רעדוצירן דיין ריזיקירן פון עטלעכע טייפּס פון ראַק. אָבער, מער פאָרשונג אין דעם געגנט איז דארף.

פּאָטענציעל דאַונסיידז

כאָטש פּאָמידאָר זאַפט איז זייער נערעוודיק און קען פאָרשלאָגן ימפּרעסיוו געזונט בענעפיץ, אָבער עס האט עטלעכע דאַונסיידז.

דער גרעסטער שטערונג קען זיין אַז רובֿ טייפּס זענען הויך מיט סאָדיום. פילע פּאָמידאָר זאַפט פּראָדוקטן אַנטהאַלטן זאַלץ - וואָס באַמפּס די סאָדיום אינהאַלט.

למשל, אַ 1.4-טעפּל (340-מל) סערווינג פון קאַמפּבעלל ס 100% פּאָמידאָר זאַפט כּולל 980 מג סאָדיום - וואָס איז 43% פון די DV (25).

דיעטע מיט הויך סאָדיום קען זיין פּראָבלעמאַטיק, ספּעציעל פֿאַר מענטשן וואָס זענען געראָטן זאַלץ-שפּירעוודיק.

עטלעכע גרופּעס פון מענטשן, אַזאַ ווי אפריקאנער אמעריקאנער, זענען מער מסתּמא צו זיין נעגאַטיוולי אַפעקטאַד דורך הויך סאָדיום פודז ().

פּלוס, פאָרשונג ווייזט אַז דיייץ מיט סאָדיום קענען ביישטייערן צו הויך בלוט דרוק (27).

אן אנדער פאַלן פון פּאָמידאָר זאַפט איז אַז עס איז אַ ביסל נידעריקער אין פיברע ווי גאַנץ טאַמאַטאָוז. ווי געזאָגט, פּאָמידאָר זאַפט איז נאָך העכער אין פיברע ווי פילע אנדערע פרוכט טרינקען ווי עפּל זאַפט און פּאַפּ-פֿרייַ מאַראַנץ זאַפט ().

זייט זיכער אַז פילע פּאָמידאָר טרינקען האָבן אנדערע פירות צוגעלייגט, וואָס קענען פאַרגרעסערן די קאַלאָריע און צוקער אינהאַלט. עטלעכע ווערסיעס קען אפילו אַנטהאַלטן צוגעלייגט שוגערז.

ווען איר זוכט פֿאַר אַ געזונט פאַרשיידנקייַט, קלייַבן 100% פּאָמידאָר זאַפט אָן זאַלץ אָדער שוגערז.

אין אַדישאַן, מענטשן מיט גאַסטראָעסאָפאַגעאַל רעפלוקס קרענק (GERD) קען ויסמיידן פּאָמידאָר זאַפט ווייַל דאָס קען ווערסאַן סימפּטאָמס ().

עטלעכע טייפּס פון פּאָמידאָר זאַפט קענען זיין הויך אין סאָדיום און קען אַנטהאַלטן צוגעלייגט שוגערז. דער זאַפט קען אויך סימפּטאָמס פֿאַר מענטשן מיט GERD.

זאָל איר טרינקען פּאָמידאָר זאַפט?

פּאָמידאָר זאַפט קענען זיין אַ געזונט טרינקען ברירה פֿאַר פילע מענטשן.

די פּאָמידאָר זאַפט פון די נוטריאַנט-טעמפּ איז אַ ויסגעצייכנט ברירה פֿאַר יענע מיט אַ פאַרגרעסערן אין נוטריאַנץ, אַזאַ ווי עלטערע אַדאַלץ און יענע וואָס רויך.

פֿאַר בייַשפּיל, מענטשן וואָס רויך סיגאַרעטטעס דאַרפֿן מער וויטאַמין C ווי די וואָס טאָן ניט. זינט פּאָמידאָר זאַפט איז דער הויפּט הויך אין דעם נוטריאַנט, עס קען זיין אַ קלוג ברירה אויב איר רויך (29).

פילע עלטערע מענטשן האָבן לימיטעד אַקסעס צו עסן און טענד צו עסן ווייניק נערעוודיק פודז. פּאָמידאָר זאַפט קענען זיין אַ באַקוועם און געשמאַק וועג צו העלפן איר טרעפן דיין באדערפענישן פֿאַר פילע נוטריאַנץ ().

וואָס ס מער, ריפּלייסינג אַנכעלטי טרינקען, אַזאַ ווי פרוכט זעץ, סאָדע, און אנדערע סוויטאַנד בעוורידזשיז, מיט פּאָמידאָר זאַפט איז אַ געזונט וועג פֿאַר ווער עס יז צו פֿאַרבעסערן זייער דיעטע.

טרינקט 100% פּאָמידאָר זאַפט אָן צוגעלייגט זאַלץ אָדער צוקער איז אַ ויסגעצייכנט וועג צו פאַרגרעסערן דיין נוטריאַנט ינטייק.

ווי צו מאַכן דיין אייגן פּאָמידאָר זאַפט

פֿאַר יענע וואָס זענען שעפעריש אין דער קיך, כאָוממייד פּאָמידאָר זאַפט קענען זיין לייכט צוגעגרייט מיט אַ ביסל נערעוודיק ינגרידיאַנץ.

סימפּלי קאָכן סלייסט פריש טאַמאַטאָוז פֿאַר 30 מינוט אויף מיטל היץ. וואַרפן די טאַמאַטאָוז אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער און קאַלט ביז די געוואלט קאָנסיסטענסי איז ריטשט.

איר קענען צונויפגיסן די פּאָמידאָר געמיש ביז אַ טרינקט געוועב איז ריטשט אָדער לאָזן עס טיקער צו נוצן ווי אַ סאָוס.

די טאַמאַטאָוז קענען זיין קאַמביינד מיט אנדערע וועדזשיז און הערבס, אַזאַ ווי סעלדעריי, רויט פּעפּערז און אָרעגאַנאָו, צו פאַרגרעסערן די דערנערונג אינהאַלט און טאַם.

א נוציק שפּיץ איז צו לייגן אַ ביסל פון מאַסלינע בוימל ווען איר קאָכן דיין טאַמאַטאָוז. ווייַל ליקאָפּענע איז אַ פעט-סאַליאַבאַל קאַמפּאַונד, עסן אָדער טרינקט טאַמאַטאָוז מיט אַ ביסל פעט ינקריסאַז די אַוויילאַבילאַטי צו דיין גוף ().

ריפּלייסינג סוויטאַנד טרינקען אַזאַ ווי סאָדע מיט פּאָמידאָר זאַפט קענען נוץ דיין געזונט. מאַכן דיין אייגענע פּאָמידאָר זאַפט אין שטוב דורך פּראַסעסינג האַלב טאַמאַטאָוז אין אַ בלענדער.

די דנאָ ליניע

פּאָמידאָר זאַפט איז רייַך אין נוטריאַנץ ווי וויטאַמין C, ב וויטאַמינס און פּאַטאַסיאַם.

עס איז אויך אַ ויסגעצייכנט מקור פון אַנטיאַקסאַדאַנץ, אַזאַ ווי ליקאָפּענע, וואָס קען רעדוצירן אָנצינדונג און דיין ריזיקירן פון האַרץ קרענק און עטלעכע קאַנסערס.

קויפן זיכער 100% פּאָמידאָר זאַפט אָן צוגעלייגט זאַלץ אָדער צוקער - אָדער מאַכן דיין אייגן אין שטוב.