ביסט ספּראַוטעד פּאָטאַטאָעס זיכער צו עסן?

צופרידן

• פארוואס ספּראַוטאַד פּאַטייטאָוז קען זיין געפערלעך צו עסן
• קענען איר באַזייַטיקן טאַקסיק קאַמפּאַונדז פון ספּראַוטאַד פּאַטייטאָוז?
• ווי צו האַלטן פּאַטייטאָוז ספּראַוטינג
• די דנאָ שורה
• ווי צו שאָלעכץ פּאַטייטאָוז

קאַרטאָפל קענען אָנהייבן צו ספּראַוט ווען זיי זענען צו לאַנג אין סטאָרידזש, וואָס קריייץ אַ דעבאַטע צי עסן עס איז זיכער.

אויף איין האַנט, עטלעכע באַטראַכטן ספּראַוטאַד פּאַטייטאָוז ווי זיכער צו עסן ווי לאַנג ווי איר אַראָפּנעמען די ספּראַוץ. אויף די אנדערע, פילע וואָרענען אַז ספּראַוטאַד פּאַטייטאָוז זענען טאַקסיק און גרונט עסנוואַרג פאַרסאַמונג - און פּאַטענטשאַלי אפילו טויט.

דער אַרטיקל ריוויוז די פאָרשונג צו באַשליסן צי עסן ספּראַוטאַד פּאַטייטאָוז איז זיכער.

פארוואס ספּראַוטאַד פּאַטייטאָוז קען זיין געפערלעך צו עסן

פּאַטייטאָוז זענען אַ נאַטירלעך מקור פון סאָלאַנינע און טשאַקאָנינע - צוויי גלייקאָאַלקאַלויד קאַמפּאַונדז געוויינטלעך געפֿונען אין פאַרשידן אנדערע פודז, אַרייַנגערעכנט עגפּלאַנץ און טאַמאַטאָוז (1).

אין קליין אַמאַונץ, גלייקאָאַלקאָאַלוידז קען פאָרשלאָגן געזונט בענעפיץ, אַרייַנגערעכנט אַנטיביאָטיק פּראָפּערטיעס און בלוט-צוקער און קאַלעסטעראַל-לאָוערינג יפעקס. אָבער, זיי קענען ווערן טאַקסיק ווען זיי עסן אין וידעפדיק (1, 2).

ווי אַ קאַרטאָפל ספּראַוץ, די גליקאָאַלקאַלאָיד אינהאַלט הייבט צו העכערונג. אויב איר האָבן ספּראַוטאַד פּאַטייטאָוז, איר קענען אַרייַנציען יבעריק אַמאַונץ פון די קאַמפּאַונדז. סימפּטאָמס יוזשאַוואַלי דערשייַנען אין אַ ביסל שעה אַרויף צו 1 טאָג נאָך עסן די ספּראַוטאַד פּאַטייטאָוז.

אין נידעריקער דאָסעס, וידעפדיק גליקאָאַלקאַלויד קאַנסאַמשאַן יוזשאַוואַלי פירט צו וואַמאַטינג, שילשל און אַבדאָמינאַל ווייטיק. ווען קאַנסומד אין גרעסערע אַמאַונץ, זיי קענען גרונט נידעריק בלוט דרוק, אַ גיך דויפעק, היץ, כעדייקס, צעמישונג, און אין עטלעכע פאלן, אפילו טויט (1, 2).

וואָס מער, עטלעכע קליין שטודיום פֿאָרשלאָגן אַז עסן ספּראַוטאַד פּאַטייטאָוז בעשאַס שוואַנגערשאַפט קען פאַרגרעסערן די ריזיקירן פון געבורט חסרונות. דעריבער, שוואַנגער וואָמען קען דער הויפּט נוץ פון אַוווידיד ספּראַוטאַד פּאַטייטאָוז (,).

ספּראַוטעד פּאַטייטאָוז אַנטהאַלטן העכער לעוועלס פון גלייקאָאַלקאַלוידז, וואָס קענען האָבן טאַקסיק יפעקס אין יומאַנז ווען קאַנסומד אין וידעפדיק. עסן ספּראַוטאַד פּאַטייטאָוז בעשאַס שוואַנגערשאַפט קען אויך פאַרגרעסערן די ריזיקירן פון געבורט חסרונות.

קענען איר באַזייַטיקן טאַקסיק קאַמפּאַונדז פון ספּראַוטאַד פּאַטייטאָוז?

גלייקאָאַלקאַלוידז זענען ספּעציעל קאַנסאַנטרייטאַד אין די קאַרטאָפל ס בלעטער, בלומען, אויגן און ספּראַוץ. אין אַדישאַן צו ספּראַוטינג, גשמיות שעדיקן, גרינינג, און אַ ביטער טעם זענען דריי וואונדער אַז אַ קאַרטאָפל ס גלייקאָאַלקאַלויד אינהאַלט קען האָבן דראַמאַטיקלי ריזאַן (1).

דעריבער, אַוועקוואַרפן די ספּראַוץ, אויגן, גרין הויט און ברוזד טיילן קען העלפֿן רעדוצירן דיין ריזיקירן פון טאַקסיסאַטי. דערצו, פּילינג און פריינג קען העלפֿן רעדוצירן גלייקאָאַלקאַלויד לעוועלס - כאָטש בוילינג, באַקינג און מייקראַווייווינג האָבן אַ ביסל ווירקונג (1,).

וואָס האט געזאגט, עס ס דערווייַל ומקלאָר צי די פּראַקטיסיז זענען גענוג צו אַדאַקוואַטלי און קאַנסיסטאַנטלי באַשיצן איר פון גלייקאָאַלקאַלויד טאַקסיסאַטי.

צוליב דעם סיבה, די נאַשאַנאַל קאַפּיטאַל פּאָיסאָן צענטער - אויך באַוווסט ווי פּאָיסאָן קאָנטראָל - סאַגדזשעסץ אַז עס קען זיין בעסטער צו וואָרף פּאַטייטאָוז וואָס ספּראַוטאַד אָדער פארקערט גרין (6).

אַוועק פון די ספּראַוץ, אויגן, גרין הויט און ברוזד טיילן פון אַ קאַרטאָפל און פריינג עס קען העלפֿן רעדוצירן די גלייקאָאַלקאַלויד לעוועלס, אָבער מער פאָרשונג איז דארף. ביז אַז מאָל, אַוועקוואַרפן ספּראַוטאַד אָדער גרין פּאַטייטאָוז קען זיין די סייפאַסט זאַך צו טאָן.

ווי צו האַלטן פּאַטייטאָוז ספּראַוטינג

איינער פון די בעסטער וועגן צו רעדוצירן ספּראַוטינג אין פּאַטייטאָוז איז צו ויסמיידן סטאַקינג זיי און קויפן זיי נאָר ווען איר האָט פּלאַנז צו נוצן זיי.

אין אַדישאַן, אַוועקוואַרפן דאַמידזשד פּאַטייטאָוז און ענשור אַז די רוען זענען גאָר טרוקן איידער זיי סטאָרד אין אַ קיל, טרוקן, פינצטער אָרט קען אויך רעדוצירן די ליקעליהאָאָד פון ספּראַוטינג (7).

אַנעקדאָטאַל ריפּאָרץ פֿאָרשלאָגן אַז סטאָרינג פּאַטייטאָוז מיט אַניאַנז זאָל אויך זיין אַוווידאַד ווייַל פּאַטינג די צוויי צוזאַמען קען פאַרגיכערן ספּראַוטינג. כאָטש, עס ס דערווייַל קיין וויסנשאפטלעכע זאָגן צו שטיצן דעם פירונג.

אויב סטאָרד גאַנץ, טרוקן פּאַטייטאָוז אין אַ קיל, טרוקן, טונקל אָרט קענען רעדוצירן די ליקעליהאָאָד פון ספּראַוטינג. עס איז בעסטער צו ויסמיידן סטאַקינג פון פּאַטייטאָוז, און איר ווילט צו קראָם זיי אַוועק פון אַניאַנז.

די דנאָ שורה

ספּראַוטאַד פּאַטייטאָוז אַנטהאַלטן העכער לעוועלס פון גלייקאָאַלקאָאַלוידז, וואָס קענען זיין טאַקסיק פֿאַר יומאַנז ווען זיי עסן אין וידעפדיק.

געזונט פּראָבלעמס לינגקט צו עסן ספּראַוטאַד פּאַטייטאָוז זייַנען פון מאָגן יבערקערן צו האַרץ און נערוועז סיסטעם פּראָבלעמס, און, אין שטרענג פאלן, אפילו טויט. זיי קען אויך פאַרגרעסערן די ריזיקירן פון געבורט חסרונות.

בשעת איר קען זיין ביכולת צו רעדוצירן גלייקאַלקאַלוידז אין ספּראַוטאַד פּאַטייטאָוז דורך פּילינג, פריינג אָדער רימוווינג די ספּראַוץ, עס איז ומקלאָר צי די מעטהאָדס זענען גענוג צו באַשיצן איר פון טאַקסיסאַטי.

ביז מער איז באַוווסט, עס ס מסתּמא סייפאַסט צו ויסמיידן עסן ספּראַוטאַד פּאַטייטאָוז בעסאַכאַקל.

ווי צו שאָלעכץ פּאַטייטאָוז