קענען שוואַנגער וואָמען עסן סמאָוקט לאַקס?

צופרידן

• טייפּס פון סמאָוקט לאַקס דערקלערט
• לייבלינג
• אנדערע נעמען פֿאַר קאַלט סמאָוקט לאַקס
• וואָס זענען די געזונט יפעקס פון עסן סמאָוקט לאַקס בשעת שוואַנגער?
• הויך ריזיקירן פון ליסטעריאַ
• קען פאַרשאַפן פּעראַסיטיק וואָרמס
• הויך אין סאָדיום
• די דנאָ שורה

עטלעכע שוואַנגער ווייבער ויסמיידן עסן פיש רעכט צו קוועקזילבער און אנדערע קאַנטאַמאַנאַנץ געפֿונען אין עטלעכע פיש מינים.

אָבער, פיש איז אַ געזונט מקור פון מאָגער פּראָטעין, געזונט פאַץ, וויטאַמינס און מינעראַלס. די פוד און דראַג אַדמיניסטראַטיאָן (פדאַ) רעקאַמענדז אפילו אַז שוואַנגער און ברעסטפידינג וואָמען עסן 8-12 אונסעס (227-340 גראַמז) פון נידעריק קוועקזילבער פיש יעדער וואָך ().

לאַקס איז באטראכט ווי נידעריק אין קוועקזילבער. נאָך, זינט עטלעכע ווערייאַטיז זענען אַנדערקוקט, איר קען ווונדער צי עס ס זיכער צו עסן סמאָוקט לאַקס בעשאַס שוואַנגערשאַפט.

דער אַרטיקל דערקלערט צי שוואַנגער וואָמען קענען בעשאָלעם עסן סמאָוקט לאַקס.

טייפּס פון סמאָוקט לאַקס דערקלערט

סמאָוקט לאַקס איז קאַטאַגערייזד ווי קאַלט אָדער הייס סמאָוקט דיפּענדינג אויף די ספּעציפיש קיורינג אופֿן:

• קאַלט-סמאָוקט. די לאַקס איז טרוקן-געהיילט און סמאָוקט אין 70-90 ℉ (21-32 ℃). עס איז נישט גאָר האַלב, וואָס רעזולטאַטן אין אַ העל קאָליר, ווייך געוועב און שטאַרק, ניט גלאַטיק טאַם.
  • דער טיפּ איז אָפט געדינט מיט ספּרעדז, סאַלאַדס אָדער בייגעלעך און טאָסט.
• הייס סמאָוקט. די לאַקס איז ראָסל-געהיילט און סמאָוקט ביי 120 ℉ (49 ℃) ביז זייַן ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 135 ℉ (57 ℃) אָדער העכער. ווייַל עס איז גאָר האַלב, עס האט פעסט, פלייקי פלייש און שטאַרק, סמאָוקי טאַם.
  • דער טיפּ איז יוזשאַוואַלי געדינט אין קרימי דיפּס, ווי אַ ענטרי אָדער שפּיץ סאַלאַדס און רייַז באָולז.

אין קורץ, קאַלט סמאָוקט לאַקס איז אַנדערקוקט, און הייס סמאָוקט לאַקס זאָל זיין גאָר האַלב ווען עס איז צוגעגרייט רעכט.

שוואַנגער פרויען זאָל נישט עסן קאַלט סמאָוקט לאַקס ווייַל פון די געזונט ריסקס פון עסן אַנדערקוקט סעאַפאָאָד.

לייבלינג

עס איז געוויינטלעך צו זען פאַרשידן סמאָוקט לאַקס פּראָדוקטן אין שפּייַזקראָם סטאָרז אָדער אין רעסטאָראַן מעניוז. מאל די פּראָדוקטן זענען פּאַקידזשד אין וואַקוום געחתמעט פּאָוטשאַז אָדער צין קאַנס.

פוד לאַבעלס אָפט די סמאָקינג אופֿן. עטלעכע אפילו טאָן אַז די פּראָדוקט איז פּאַסטשערייזד, וואָס ינדיקייץ אַז די פיש איז האַלב.

אויב איר'רע ניט זיכער צי אַ פּראָדוקט איז הייס- אָדער קאַלט סמאָוקט, עס איז בעסטער צו טשעק מיט אַ סערווער אָדער רופן די פירמע.

אנדערע נעמען פֿאַר קאַלט סמאָוקט לאַקס

קאַלט סמאָוקט לאַקס קען זיין לייבאַלד אונטער אַ אַנדערש נאָמען, אַזאַ ווי:

• פּאַטע
• נאָוואַ סטיל
• פיש דזשערקי
• קיפּערד

לאַקס און גראַוולאַקס נוסח לאַקס זענען געהיילט אין זאַלץ אָבער נישט סמאָוקט. ווי אַזאַ, זיי ניטאָ געהאלטן ונקאָאָקעד פיש. פרידזשידער פיש דזשערקי איז געהאלטן אַנדערקוקט פיש, בשעת דזשערקי אַז ס קאַנד אָדער פּאָליצע-סטאַביל איז געהאלטן זיכער צו עסן בעשאַס שוואַנגערשאַפט אָן עקסטרע קוקינג (11).

בשעת קאַלט-סמאָוקט לאַקס סמאָוקט אין אַ נידעריק טעמפּעראַטור און איז נישט גאָר האַלב, הייס סמאָוקט לאַקס סמאָוקט אין אַ העכער טעמפּעראַטור און יוזשאַוואַלי גאָר האַלב.

וואָס זענען די געזונט יפעקס פון עסן סמאָוקט לאַקס בשעת שוואַנגער?

איין סערווינג פון 3,5-אונס (100 גראַם) פון סמאָוקט לאַקס גיט אַ פּלאַץ פון וווילטויק נוטריאַנץ פֿאַר שוואַנגער פרויען. די אַרייַננעמען ():

• קאַלאָריעס: 117
• גראָב: 4 גראַמז
• פּראָטעין: 18 גראַמז
• קאַרבס: 0 גראַמז
• וויטאַמין ב 12: 136% פון די טעגלעך ווערט (DV)
• וויטאַמין די: 86% פון די דוו
• וויטאַמין E: 9% פון די DV
• סעלעניום: 59% פון די דוו
• פּרעסן: 5% פון די דוו
• צינק: 3% פון די דוו

פיש איז רייַך אין פילע נוטריאַנץ וואָס זענען נויטיק פֿאַר געזונט פיטאַל וווּקס און אַנטוויקלונג, אַזאַ ווי ייאַדיין און וויטאַמינס B12 און D ().

קאַמפּערד מיט אנדערע קוואלן פון פּראָטעין, פיש זענען אָפט העכער אין די אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז עפּאַ און דהאַ. DHA פיעסעס אַ ספּעציעל וויכטיק ראָלע בעשאַס שוואַנגערשאַפט דורך קאַנטריביוטינג צו פיטאַל מאַרך אַנטוויקלונג, און עס איז געווען לינגקט צו בעסער אַנטוויקלונג פון קינדער און קינדער (4).

ווייַטערדיק, קייפל באריכטן אויף פיש ינטייק בעשאַס שוואַנגערשאַפט באַווייַזן אַז די בענעפיץ פון עסן נידעריק קוועקזילבער פיש העכער ווי די פּאָטענציעל ריסקס פֿאַר די אַנטוויקלונג פון מאַרך פון קינדער (, 4, 5,).

נאָך, עס זענען עטלעכע ריסקס מיט עסן קאַלט-סמאָוקט לאַקס.

הויך ריזיקירן פון ליסטעריאַ

עסן רוי אָדער אַנדערקוקט פיש ווי קאַלט-סמאָוקט לאַקס קען פאַרשאַפן עטלעכע וויראַל, באַקטיריאַל און פּעראַסיטיק ינפעקשאַנז.

דאָס איז ספּעציעל אמת פֿאַר שוואַנגער וואָמען, וואָס זענען אַרויף צו 18 מאל לאַקיער צו קאָנטראַקט ליסטעריאַ ווי די אַלגעמיינע באַפעלקערונג. די ינפעקציע קען פּאַסירן גלייַך צו אַ פיטאַס דורך די פּלאַסענטאַ (,,).

די פאָאָדבאָרן קראַנקייט איז געפֿירט דורך ליסטעריאַ מאָנאָסיטאָגענעס באַקטיריאַ. כאָטש די סימפּטאָמס זענען זייער מילד צו שטרענג אין שוואַנגער ווייבער זיך, די קראַנקייט קען אָנמאַכן שטרענג און אפילו פאַטאַל זייַט יפעקס פֿאַר אַנבאָרן בייביז (,).

ליסטעריאַ אין שוואַנגער ווייבער און אַנבאָרן בייביז קענען רעזולטאַט אין (, 11):

• צו פרי עקספּרעס
• נידעריק געבורט וואָג פון נייַ - געבוירן
• מענינגיטיס (אָנצינדונג אַרום די מאַרך און ספּיינאַל פּאַפּשוי)
• מיסקערידזשיז

עטלעכע וואונדער פון ליסטעריאַ אין שוואַנגער פרויען אַרייַננעמען פלו-ווי סימפּטאָמס, היץ, מידקייַט און מוסקל ייקס. אויב איר באַמערקן די סימפּטאָמס בשעת שוואַנגער און טראַכטן אַז איר האָט קאָנטראַקטעד ליסטעריאַ, גלייך קאָנטאַקט דיין געזונט זאָרגן שפּייַזער ().

צו רעדוצירן דיין ריזיקירן, עס איז בעסטער צו ויסמיידן רוי אָדער אַנדערקוקט פיש ווי קאַלט-סמאָוקט לאַקס, ווי געזונט ווי אנדערע קוואלן ווי דעלי פלייש בשעת שוואַנגער (,,).

זיכער מאכן ליסטעריאַ אויב באַקטיריאַ האָבן שוין געהרגעט, איר זאָל וואַרעם אפילו הייס סמאָוקט לאַקס צו 165 ℉ (74 ℃) איידער איר עסן עס (11,).

קען פאַרשאַפן פּעראַסיטיק וואָרמס

עסן רוי אָדער אַנדערקוקט לאַקס אויך שטעלט אַ ריזיקירן פֿאַר פּעראַסיטיק ינפעקשאַנז ().

איינער פון די מערסט פּראָסט פּעראַסייץ אין רוי אָדער אַנדערקוקט לאַקס זענען טאַפּעוואָרמס (,).

טאַפּעוואָרמס קענען גרונט מאָגן ווייטיק, עקל, שילשל און פּלוצעמדיק אָדער עקסטרעם וואָג אָנווער. זיי קען אויך רעזולטאַט אין נוטריאַנט דיפישאַנסיז און ינטעסטאַנאַל בלאַקידזשאַז ().

דער בעסטער וועג צו טייטן פּעראַסייץ ווי טאַפּעוואָרמס אין לאַקס איז צו פרירן די פיש אין -31 ℉ (-35 ℃) פֿאַר 15 שעה אָדער היץ עס צו אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 145 ℉ (63 ℃).

הויך אין סאָדיום

ביידע קאַלט און הייס סמאָוקט לאַקס זענען טכילעס געהיילט אין זאַלץ. ווי אַזאַ, די לעצט פּראָדוקט איז אָפט פּאַקט מיט סאָדיום.

דעפּענדינג אויף די ספּעציפיש קיורינג און צוגרייטונג מעטהאָדס, נאָר 100 גראַמז פון סמאָוקט לאַקס קענען אַנטהאַלטן 30% אָדער מער פון די טעגלעך מאַקסימום רעקאַמענדיד סאָדיום ינטייק פון 2300 מג פֿאַר שוואַנגער וואָמען און געזונט אַדאַלץ (, 20).

א דיעטע מיט הויך סאָדיום בעשאַס שוואַנגערשאַפט איז לינגקט צו אַ געוואקסן ריזיקירן פון דזשעסטאַטיאָנאַל הויך בלוט דרוק און פּרעעקלאַמפּסיאַ, וואָס ביידע האָבן געפערלעך זייַט יפעקס פֿאַר מוטערס און נייַ - געבוירן.

דעריבער, שוואַנגער ווייבער זאָל נאָר עסן זאַלץ-געהיילט פודז ווי הייס סמאָוקט לאַקס אין מאַדעריישאַן.

שוואַנגער ווייבער קענען בעשאָלעם עסן הייס סמאָוקט לאַקס ווען זיי העאַטעד צו 165 ℉ אָדער פּאָליצע-סטאַביל פארמען, אָבער קאַלט סמאָוקט לאַקס שטעלן איר אַ ריזיקירן פון טאַפּעוואָרם און ליסטעריאַ ינפעקשאַנז. איר זאָל קיינמאָל עסן אַנקאָוקט קאַלט-סמאָוקט לאַקס אויב איר זענט שוואַנגער.

די דנאָ שורה

בשעת סמאָוקט לאַקס איז זייער נערעוודיק, עס איז וויכטיק צו ויסמיידן ונהעאַטעד קאַלט-סמאָוקט ווערייאַטיז אויב איר זענט שוואַנגער. די טייפּס זענען נישט גאָר האַלב און שטעלן ערנסט געזונט ריסקס.

אויף די אנדערע האַנט, הייס סמאָוקט לאַקס איז גאָר האַלב און זאָל נישט פאַרשאַפן געפערלעך ינפעקשאַנז. אָבער, אויב די הייס סמאָוקט לאַקס איז נישט ביז אַהער העאַטעד צו 165 make, מאַכן זיכער צו טאָן דאָס איידער איר עסן עס צו ענשור זיכערקייַט. פּאָליצע סטאַביל סמאָוקט פיש ברירות זענען אויך זיכער.

דעריבער, עס איז בעסטער צו עסן בלויז הייס-סמאָוקט אָדער פּאָליצע-סטאַביל לאַקס בשעת שוואַנגער.