אָניאָנס 101: נוטרישאַן פאַקס און געזונט יפעקס

צופרידן

• דערנערונג פאַקס
• קאַרבס
• פיברע
• וויטאַמינס און מינעראַלס
• אנדערע פאַבריק קאַמפּאַונדז
• געזונט בענעפיץ פון אַניאַנז
• רעגולירן פון בלוט צוקער
• ביין געזונט
• רעדוקציע פון ​​ראַק ריזיקירן
• פּאָטענציעל דאַונסיידז
• ציבעלע ינטאַלעראַנס און אַלערגיע
• FODMAPs
• יריטיישאַן פון אויג און מויל
• געפערלעך פֿאַר פּעץ
• די דנאָ שורה

אָניאָנס (Allium cepa) זענען ציבעלע-שייפּט וועדזשטאַבאַלז וואָס וואַקסן ונטערערד.

אויך באַוווסט ווי ציבעלע אַניאַנז אָדער פּראָסט אַניאַנז, זיי זענען דערוואַקסן ווערלדווייד און ענג פֿאַרבונדן מיט טשייווז, קנאָבל, סקאַליאַנז, שאַללאָץ און ליקס.

אַניאַנז קען האָבן עטלעכע געזונט בענעפיץ, מערסטנס רעכט צו זייער הויך אַנטיאַקסאַדאַנץ און שוועבל-מיט קאַמפּאַונדז.

זיי האָבן אַנטיאַקסאַדאַנט און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי ווירקונג און האָבן שוין לינגקט צו אַ רידוסט ריזיקירן פון ראַק, נידעריקער בלוט צוקער לעוועלס און ימפּרוווד ביין געזונט.

אַניאַנז זענען אָפט געניצט ווי אַ פלייווערינג אָדער זייַט שיסל, און זיי זענען אַ הויפּט עסנוואַרג אין פילע קוויזינז. זיי קענען זיין בייקט, בוילד, גרילד, געפּרעגלט, ראָוסטיד, סאָטייד, פּאַודערד אָדער געגעסן רוי.

אַניאַנז פאַרשיידן אין גרייס, פאָרעם און קאָליר, אָבער די מערסט פּראָסט טייפּס זענען ווייַס, געל און רויט. דער טעם ריינדזשאַז פון מילד און זיס צו שאַרף און געווירציק, דיפּענדינג אויף פאַרשיידנקייַט און צייַט.

אַניאַנז קענען אויך זיין קאַנסומד ווען ומצייַטיק איידער די ציבעלע ריטשאַז פול גרייס. זיי זענען דעמאָלט גערופֿן סקאַליאַנז, פרילינג אַניאַנז, אָדער זומער אַניאַנז.

דער אַרטיקל דערציילט איר אַלץ איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן אַניאַנז.

דערנערונג פאַקס

רוי אַניאַנז זענען זייער נידעריק אין קאַלאָריעס, מיט בלויז 40 קאַלאָריעס פּער 3.5 אונס (100 גראַמז).

לויט פריש וואָג, זיי זענען 89% וואַסער, 9% קאַרבס און 1.7% פיברע, מיט קליינטשיק אַמאַונץ פון פּראָטעין און פעט.

די הויפּט נוטריאַנץ אין 100 גראַמז רוי אַניאַנז זענען 3.5):

• קאַלאָריעס: 40
• וואַסער: 89%
• פּראָטעין: 1.1 גראַמז
• קאַרבס: 9.3 גראַמז
• צוקער: 4.2 גראַמז
• פיברע: 1.7 גראַמז
• גראָב: 0.1 גראַמז

קאַרבס

קאַרבאָוכיידרייץ מאַכן זיך וועגן 9-10% פון רוי און האַלב אַניאַנז.

זיי צונויפשטעלנ זיך מערסטנס פון פּשוט שוגערז, אַזאַ ווי גלוקאָוס, פראַקטאָוס און סוקראָוס און פיברע.

א חלק פון 100 גראַמז (100 גראַמז) כּולל 9.3 גראַמז פון קאַרבס און 1.7 גראַמז פיברע, אַזוי די גאַנץ דיידזשעסטאַבאַל קאַרב אינהאַלט איז 7.6 גראַמז.

פיברע

אָניאָנס זענען אַ לייַטיש מקור פון פיברע, וואָס אַקאַונץ פֿאַר 0.9-2.6% פון די פריש וואָג, דיפּענדינג אויף די טיפּ פון ציבעלע.

זיי זענען זייער רייַך אין געזונט סאַליאַבאַל פייבערז גערופֿן פרוקטאַנס. אין פאַקט, אַניאַנז זענען צווישן די הויפּט דייאַטערי קוואלן פון פרוקטאַנס (, 3).

פרוקטאַנס זענען אַזוי גערופענע פּרעביאָטיק פייבערז וואָס פיטער די וווילטויק באַקטיריאַ אין דיין קישקע.

דאָס פירט צו פאָרמירונג פון קורץ-קייט פאַטי אַסאַדז (סקפאַ), אַזאַ ווי בוטיראַטע, וואָס קען פֿאַרבעסערן צווייפּינטל געזונט, רעדוצירן אָנצינדונג און שנייַדן דיין ריזיקירן פון צווייפּינטל ראַק (4,,).

פרוקטאַנס זענען FODMAPs, וואָס קען פאַרשאַפן פּריקרע דיגעסטיווע סימפּטאָמס אין שפּירעוודיק מענטשן, אַזאַ ווי יענע מיט יראַטאַבאַל באָוועל סינדראָום (IBS) (,,).

אַניאַנז צונויפשטעלנ זיך מערסטנס פון וואַסער, קאַרבס און פיברע. זייער הויפּט פייבערז, פרוקטאַנס, קענען קאָרמען די פרייַנדלעך באַקטיריאַ אין דיין קישקע, כאָטש זיי קען פאַרשאַפן דיגעסטיווע פּראָבלעמס אין עטלעכע מענטשן.

וויטאַמינס און מינעראַלס

אַניאַנז אַנטהאַלטן לייַטיש אַמאַונץ פון עטלעכע וויטאַמינס און מינעראַלס, אַרייַנגערעכנט:

• וויטאמין סי. אַן אַנטיאַקסאַדאַנט, דעם וויטאַמין איז נידז פֿאַר ימיון פונקציאָנירן און וישאַלט פון הויט און האָר (,,).
• פאָלאַטע (B9). א וואַסער-סאַליאַבאַל ב וויטאַמין, פאָלאַטע איז יקערדיק פֿאַר צעל וווּקס און מאַטאַבאַליזאַם, און ספּעציעל וויכטיק פֿאַר שוואַנגער וואָמען ().
• 6. וויטאַמין ב 6. דעם וויטאַמין איז געפֿונען אין רובֿ פודז און איז ינוואַלווד אין די פאָרמירונג פון רויט בלוט סעלז.
• פּאַטאַסיאַם. דעם יקערדיק מינעראַל קענען האָבן בלוט דרוק-לאָוערינג יפעקס און איז וויכטיק פֿאַר האַרץ געזונט (,).

אַניאַנז אַנטהאַלטן לייַטיש אַמאַונץ פון וויטאַמין C, פאָלאַטע, וויטאַמין ב 6 און פּאַטאַסיאַם, וואָס צושטעלן אַ נומער פון בענעפיץ.

אנדערע פאַבריק קאַמפּאַונדז

די געזונט בענעפיץ פון אַניאַנז זענען אַטריביאַטאַד צו זייער אַנטיאַקסאַדאַנץ און שוועבל-מיט קאַמפּאַונדז (3).

אין פילע לענדער, אַניאַנז זענען אויך צווישן די הויפּט דייאַטערי קוואלן פון פלאַוואָנאָידס, ספּעציעל אַ קאַמפּאַונד גערופֿן קווערסעטין (,,).

די מערסט שעפעדיק פאַבריק קאַמפּאַונדז אין אַניאַנז זענען:

• אַנטהאָסיאַנינס. אַנטהאָסיאַנינס בלויז אין רויט אָדער לילאַ אַניאַנז זענען שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנץ און פּיגמאַנץ וואָס געבן די אַניאַנז זייער רעדיש קאָליר.
• קווערסעטין. אַן אַנטיאַקסאַדאַנט פלאַוואָנאָיד קווערסעטין קען נידעריקער בלוט דרוק און פֿאַרבעסערן האַרץ געזונט (,).
• שוועבל קאַמפּאַונדז. די ביסט דער הויפּט סולפידעס און פּאָליסולפידעס, וואָס קען באַשיצן קעגן ראַק (,,).
• טהיאָסולפינאַטעס. די שוועבל-מיט קאַמפּאַונדז קענען ינכיבאַט די וווּקס פון שעדלעך מייקראָואָרגאַניזאַמז און פאַרמייַדן די פאָרמירונג פון בלוט קלאַץ ().

רויט און געל אַניאַנז זענען ריטשער פון אַנטיאַקסאַדאַנץ ווי אנדערע טייפּס. אין פאַקט, געל אַניאַנז קען אַנטהאַלטן כּמעט 11 מאָל מער אַנטיאַקסאַדאַנץ ווי ווייַס אַניאַנז ().

קאָכן קענען רעדוצירן די לעוועלס פון עטלעכע אַנטיאַקסאַדאַנץ באטייטיק ().

אַניאַנז זענען רייַך אין פאַבריק קאַמפּאַונדז און אַנטיאַקסאַדאַנץ, ספּעציעל קווערסעטין און שוועבל-מיט קאַמפּאַונדז. פאַרביק ווערייאַטיז, אַזאַ ווי געל אָדער רויט, פּאַקן מער אַנטיאַקסאַדאַנץ ווי ווייַס.

געזונט בענעפיץ פון אַניאַנז

אַניאַנז האָבן געוויזן שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס (3, 28, 29, 30).

רעגולירן פון בלוט צוקער

טיפּ 2 צוקערקרענק איז אַ פּראָסט קרענק, וואָס איז קעראַקטערייזד בפֿרט דורך הויך בלוט צוקער לעוועלס.

אַנימאַל שטודיום פֿאָרשלאָגן אַז אַניאַנז קענען נידעריקער בלוט צוקער לעוועלס (,,).

די זעלבע רעזולטאַטן האָבן שוין געוויזן אין יומאַנז. איין שטודיע ביי מענטשן מיט צוקערקרענק טיפּ 2 האָט געפֿונען אַז עסן 100 גראַמז רוי אַניאַנז פּער טאָג געפֿירט צו אַ באַטייטיק רעדוקציע אין בלוט צוקער לעוועלס ().

רוי אַניאַנז קען העלפֿן קאָנטראָל ביידע צוקערקרענק טיפּ 1 און 2, אָבער מער פאָרשונג איז דארף (,).

ביין געזונט

אָסטעאָפּאָראָסיס איז אַ פּראָסט געזונט פּראָבלעם, ספּעציעל ביי פּאָסטמענאָפּאַוסאַל וואָמען. א געזונט דיעטע איז איינער פון די הויפּט פאַרהיטנדיק מיטלען (37, 38).

אַנימאַל שטודיום אַנטדעקן אַז אַניאַנז באַשיצן קעגן דיטיריעריישאַן פון ביין און קען אפילו פאַרגרעסערן ביין מאַסע (,,).

א גרויסע אָבסערוואַטיאָנאַל לערנען אין וואָמען איבער 50 יאָר געפֿונען אַז רעגולער ציבעלע קאַנסאַמשאַן איז לינגקט צו געוואקסן ביין געדיכטקייַט ().

ווייַטער פאָרשונג ינדיקייץ אַז ינטייק פון אויסגעקליבן פרוכט, הערבס און וועדזשטאַבאַלז, אַרייַנגערעכנט אַניאַנז, קען רעדוצירן ביין אָנווער אין פּאָסטמענאָפּאַוסאַל וואָמען ().

רעדוקציע פון ​​ראַק ריזיקירן

ראַק איז אַ פּראָסט קרענק, קעראַקטערייזד דורך אַנקאַנטראָולד צעל וווּקס. עס איז איינער פון די וועלט 'ס לידינג סיבות פון טויט.

אָבסערוואַטיאָנאַל שטודיום האָבן פארבונדן געוואקסן קאַנסאַמשאַן פון אַניאַנז צו אַ רידוסט ריזיקירן פון עטלעכע טייפּס פון קאַנסערס, אַזאַ ווי די מאָגן, ברוסט, צווייפּינטל און פּראָסטאַט (,,,,,).

אַניאַנז האָבן אַנטיאַקסאַדאַנט און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי ווירקונג. זיי קען נידעריקער בלוט צוקער לעוועלס, פֿאַרבעסערן באָנעס געזונט און רעדוצירן די ריזיקירן פון עטלעכע טייפּס פון קאַנסערס.

פּאָטענציעל דאַונסיידז

עסן אַניאַנז קענען פירן צו אַ שלעכט אָטעם און אַ פּריקרע גוף רייעך.

עטלעכע אנדערע דאַונסיידז קענען מאַכן דעם גרינס ומפּאַסיק פֿאַר עטלעכע מענטשן.

ציבעלע ינטאַלעראַנס און אַלערגיע

ציבעלע אַלערגיע איז לעפיערעך זעלטן, אָבער ינטאַלעראַנס צו רוי ווערייאַטיז איז גאַנץ פּראָסט.

סימפּטאָמס פון ציבעלע ינטאַלעראַנס אַרייַננעמען דיגעסטיווע דיסראַפּשאַן, אַזאַ ווי יבערקערן מאָגן, ברענעניש און גאַז ().

עטלעכע מענטשן קענען דערפאַרונג אַלערדזשיק ריאַקשאַנז פון רירנדיק אַניאַנז, צי זיי זענען אַלערדזשיק צו עסן זיי ().

FODMAPs

אַניאַנז אַנטהאַלטן FODMAPs, וואָס זענען אַ קאַטעגאָריע פון ​​קאַרבס און פייבערז וואָס פילע מענטשן קענען נישט דערלאָזן (,,).

זיי קען פאַרשאַפן פּריקרע דיגעסטיווע סימפּטאָמס, אַזאַ ווי בלאָוטינג, גאַז, קראַמפּינג און שילשל (,).

מענטשן מיט IBS זענען אָפט ינטאַלעראַנט צו FODMAPs און ווילן צו ויסמיידן אַניאַנז.

יריטיישאַן פון אויג און מויל

די מערסט פּראָסט פּראָבלעם מיט פּריפּערינג און קאַטינג אַניאַנז איז יריטיישאַן און פּראָדוקציע פון ​​טרערן. ווען צעהאַקן די ציבעלע סעלז צו באַפרייַען אַ גאַז גערופֿן לאַטשרימאַטאָרי פאַקטאָר (לף) ().

די גאַז אַקטאַווייץ נוראַנז אין דיין אויגן וואָס פאַרשאַפן אַ סטינגינג געפיל, נאכגעגאנגען דורך טרערן וואָס זענען געשאפן צו ויסמעקן די יראַטאַנט.

אויב די וואָרצל סוף איז בעשאָלעם בשעת קאַטינג, עס קען רעדוצירן יריטיישאַן ווייַל די ציבעלע באַזע האט אַ העכער קאַנסאַנטריישאַן פון די סאַבסטאַנסיז ווי די ציבעלע.

קאַטינג אַניאַנז אונטער פליסנדיק וואַסער קען אויך פאַרמייַדן דעם גאַז פון צעלאָזן אין די לופט.

LF איז אויך פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די ברענען אין דיין מויל ווען אַניאַנז זענען געגעסן רוי. די ברענען געפיל איז רידוסט אָדער ילימאַנייטאַד דורך קוקינג (55).

געפערלעך פֿאַר פּעץ

בשעת אַניאַנז זענען אַ געזונט קאָמפּאָנענט פון מענטשלעך דיייץ, זיי קענען זיין דעדלי פֿאַר עטלעכע אַנימאַלס, אַרייַנגערעכנט הינט, קאַץ, פערד און מאַנגקיז (56).

די הויפּט קולפּריץ זענען סולפאָקסידעס און סולפידעס, וואָס קענען ינדוסירן אַ קרענק גערופֿן העינז גוף אַנעמיאַ. די קראַנקייט איז קעראַקטערייזד דורך שעדיקן אין די רויט בלוט סעלז פון אַנימאַלס, וואָס פירט צו אַנעמיאַ ().

מאַכט זיכער נישט צו קאָרמען אַניאַנז צו דיין ליבלינג און האַלטן עפּעס פלייווערד מיט אַניאַנז אויס פון דערגרייכן אויב איר האָט אַ כייַע אין דיין היים.

אַניאַנז קען פאַרשאַפן אַדווערס דיגעסטיווע יפעקס אין עטלעכע מענטשן, און רוי ציבעלע קען פאַרשאַפן יריטיישאַן פון אויג און מויל. אַניאַנז קען זיין טאַקסיק פֿאַר עטלעכע אַנימאַלס.

די דנאָ שורה

אַניאַנז זענען אַ וואָרצל גרינס מיט פאַרשידן בענעפיץ.

זיי זענען הויך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ און שוועבל-מיט קאַמפּאַונדז, עטלעכע פון ​​וואָס קען האָבן אַ נומער פון וווילטויק יפעקס.

כאָטש מער פאָרשונג איז נידיד, אַניאַנז זענען פארבונדן צו ימפּרוווד ביין געזונט, נידעריקער בלוט צוקער לעוועלס און אַ רידוסט ריזיקירן פון ראַק.

אויף די אנדערע האַנט, זיי קען פאַרשאַפן דיגעסטיווע פּראָבלעמס אין עטלעכע מענטשן.

אויב איר הנאה זיי, אַניאַנז קענען זיין אַ ווערטפול קאָמפּאָנענט פון אַ געזונט דיעטע.