די ניו אָרלעאַנס שולע פון ​​​​קוקינג ס סמאָוקט ווורשט און הינדל גומבאָ רעצעפּט

צופרידן

• רעצענזיע פֿאַר

GUMBO

ינגרעדיענץ: קסנומקס סי בוימל

1 טבספּ. געהאַקט קנאָבל

1 הינדל, שנייַדן אָדער די-באָנעד

8 סי לאַגער אָדער פלייווערד וואַסער

1½ לבס. אַנדאָויל ווורשט

2 C. געהאַקט גרין אַניאַנז

1 סי מעל

קאָכן רייס

געווירץ פון Joe's Stuff

**טעקע: אַ פייַן גרין פּודער פון יונג דאַר דאַר סאַסאַפראַס בלעטער, געוויינט אין גומבאָ פֿאַר טאַם און טיקנינג. עס קען זיין געשטעלט אויף די טיש פֿאַר מענטשן צו לייגן צו זייער גאַמבאָ אויב זיי ווילן. ¼ צו ½ צפּ. פּער סערווינג איז רעקאַמענדיד.

4 C. געהאַקט אַניאַנז

2 C. געהאַקט סעלדעריי

2 C. געהאַקט גרין פעפער

פּראָצעדור:

צייַט און ברוין הינדל אין ייל (שוואַרץ, בייקאָן דריפּפּינגס) איבער מיטל היץ. לייג ווורשט צו די טאָפּ און פּרעגלען מיט הינדל. אַראָפּנעמען ביידע פון ​​די טאָפּ.

מאַכן אַ ראָוקס מיט גלייַך טיילן פון ייל (מוזן זיין פריי פון עסנוואַרג פּאַרטיקאַלז צו ויסמיידן ברענען) און מעל צו דער געוואלט קאָליר. לייג אַניאַנז, סעלדעריי און גרין פעפער. לייג קנאָבל צו די געמיש און קאָך קאַנטיניואַסלי. נאָך וועדזשטאַבאַלז דערגרייכן די געוואלט צערטלעכקייַט, צוריקקומען הינדל און ווורשט צו טאָפּ און קאָכן מיט וועדזשטאַבאַלז, קעסיידער קאָך אָפט. גיסן די פליסיק ביסלעכווייַז און ברענגען צו אַ קאָכן. רעדוצירן היץ צו מליען און קאָכן פֿאַר אַ שעה אָדער מער. געווירץ צו טעם מיט Joe's Stuff געווירץ.

בעערעך 10 מינוט איידער געדינט, לייגן גרין אַניאַנז. דינען גומבאָ איבער רייַז אָדער אָן רייַז, באגלייט דורך פראנצויזיש ברויט.

סערווינגז: עס נעמט וועגן 15-20 סענטימעטער

רעצענזיע פֿאַר