לעמאַנז ווס. לימעס: וואָס איז די חילוק?
צופרידן
- וואָס זענען לעמאַנז און לימעס?
- האָבן אַ פּלאַץ אין פּראָסט
- נוטרישאַנאַל ענלעך
- ייַנטיילן זיכער געזונט בענעפיץ
- פאַרשידענע געשמאַק און אַפּפּעאַראַנסע
- גשמיות דיפעראַנסיז
- טאַם דיפפערענסעס
- אַ ביסל אַנדערש קולינאַריש ניצט
- די דנאָ ליניע
לעמאָנעס און לימז זענען עטלעכע פון די מערסט פאָלקס סיטרוס פרוכט אין דער וועלט.
כאָטש זיי האָבן אַ פּלאַץ אין פּראָסט, זיי ניטאָ אויך דיסטינגקטלי אַנדערש.
דער אַרטיקל ריוויוז די הויפּט סימאַלעראַטיז און דיפעראַנסיז צווישן לעמאַנז און לימעס - אַזוי איר וועט וויסן פּונקט וואָס צו טאָן ווען דיין לעבן דילייז איינער פון זיי.
וואָס זענען לעמאַנז און לימעס?
לעמאָנעס און לימז זענען צוויי מינים פון פרוכט וואָס - כאָטש דזשאַנעטיקלי אַנדערש - זענען ענג פֿאַרבונדענע.
עטלעכע עקספּערץ גלויבן אַז לעמאַנז זענען באשאפן ווי אַ כייבריד פון לייַם און סיטראָן - אַ גרויס, דיק-רינדיד סיטרוס פרוכט. אָבער, דאָס איז בלויז איינער פון פילע אָריגינעל טיריז ().
ביידע לימענע און לימענע - ווי אויך אָראַנדזשאַז, טאַנדזשערינז, סיטראָן און גרייפּפרוט - געהערן צו דער ברייטער קאַטעגאָריע פון סיטרוס פרוכט.
לימאָנעס און לימז זענען איצט דערוואַקסן איבער די וועלט. אָבער, לעמאַנז - פאָרמאַלי באַוווסט ווי סיטרוס לימאָן - זענען טיפּיקלי דערוואַקסן אין מעסיק קליימיץ, בשעת לימעס - אָדער סיטרוס אַוראַנטיפאָליאַ - וואַקסן בעסער אין טראַפּיקאַל און סובטראָפּיקאַל מקומות ().
ביידע פריש און פּראַסעסט פארמען פון לעמאַנז און לימז זענען געניצט אין אַ נומער פון פאַרשידענע ינדאַסטריז.
די צוויי פרוץ זענען באַוווסט פֿאַר זייער אַסידיק, זויער טאַם און פיטשערד אין אַ פאַרשיידנקייַט פון קולינאַריש אַפּלאַקיישאַנז אַרום די וועלט. זיי קען זיין געוויינט אין קוקינג, פּרעזערוויישאַן פון עסנוואַרג אָדער פשוט צו געבן טאַם.
יקערדיק אָילס פון לעמאַנז און ליימז זענען אָפט געניצט פֿאַר קאָסמעטיק און מאַדיסאַנאַל צוועקן. זיי ניטאָ אויך ינקלודעד אין פילע הויזגעזינד רייניקונג פּראָדוקטן פֿאַר זייער גערוך און אַנטיבאַקטיריאַל פּראָפּערטיעס.
קיצערלעמאָנעס און לימז זענען צוויי טייפּס פון סיטרוס פרוכט וואָס זענען געניצט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון קולינאַריש, מעדיסינאַל און הויזגעזינד אַפּלאַקיישאַנז.
האָבן אַ פּלאַץ אין פּראָסט
כאָטש לימענע און לימאַז זענען אַנדערש פון פאַרשידענע פירות, אָבער זיי טיילן פילע פון די זעלבע קעראַקטעריסטיקס - ספּעציעל ווען עס קומט צו זייער נוטרישאַנאַל ווערט און פּאָטענציעל געזונט בענעפיץ.
נוטרישאַנאַל ענלעך
א סערווינג פון 100 גראַמז (100 גראַמז) פון יעדער פרוכט גיט די פאלגענדע נוטריאַנץ ():
| לעמאַנז | לימעס | |
| קאַלאָריעס | 29 | 30 |
| קאַרבס | 9 גראַמז | 11 גראַמז |
| פיברע | 3 גראַמז | 3 גראַמז |
| גראָב | 0 גראַמז | 0 גראַמז |
| פּראָטעין | 1 גראַם | 1 גראַם |
| וויטאַמין סי | 88% פון די RDI | 48% פון די RDI |
| אייַזן | 3% פון די RDI | 3% פון די RDI |
| פּאַטאַסיאַם | 4% פון די RDI | 3% פון די RDI |
| 6. וויטאַמין ב 6 | 4% פון די RDI | 2% פון די RDI |
| וויטאַמין ב 9 (פאָלאַטע) | 3% פון די RDI | 2% פון די RDI |
אין טערמינען פון די אינהאַלט פון מאַקראָנוטריענץ - קאַרבס, פּראָטעין און פעט - לימאַנז און לימז זענען יסענשאַלי יידעניקאַל מיט לימז וואָס נעמען אַ נישטיק פירן אין קאַרב און קאַלאָריע אינהאַלט.
לעמאַנז צושטעלן מער וויטאַמין C ווי לימז - אָבער ביידע מאַכן אַ באַטייטיק דייאַטערי צושטייַער פון דעם וויטאַמין.
קוילעלדיק, לימאַנז פאָרשלאָגן אַ ביסל גרעסערע וויטאַמינס און מינעראַלס, אַרייַנגערעכנט פּאַטאַסיאַם, פאָלאַטע און וויטאַמין ב 6.
ייַנטיילן זיכער געזונט בענעפיץ
בעקאַבאָלעדיק כערבאַל מעדיצין פּראַקטיסיז האָבן שוין באַוווסט צו נוצן סיטרוס פרוץ - ווי לעמאַנז און לימז - פֿאַר זייער מעדיסינאַל בענעפיץ ().
וויטאַמין C - איינער פון די הויפּט נוטריאַנץ געפֿונען אין די סיטרוס פירות - איז באַוווסט פֿאַר זיין אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס און פיעסעס אַ הויפּט ראָלע אין סאַסטיינינג אַ געזונט ימיון סיסטעם ().
סיטרוס פרוץ אויך אַנטהאַלטן פילע אנדערע פאַבריק קאַמפּאַונדז מיט באַוווסט אַנטיאַקסאַדאַנט, אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און אַנטיבאַקטיריאַל פּראָפּערטיעס ().
קייפל שטודיום פֿאָרשלאָגן אַז די קאַמפּאַונדז קענען שפּילן אַ ראָלע אין פּרעווענטינג האַרץ קרענק און עטלעכע טייפּס פון ראַק, אַרייַנגערעכנט ברוסט און צווייפּינטל ראַק (,,,).
איין לערנען אין מיסע באמערקט אַז סיטריק זויער - אַ ספּעציפיש קאַמפּאַונד געפֿונען אין סיטרוס פירות - האט אַ פּראַטעקטיוו ווירקונג קעגן אָנצינדונג אין די מאַרך און לעבער ().
פאָרשונג וועגן די פּאָטענציעל מעדיסינאַל און פאַרמאַקאַלאַדזשיקאַל בענעפיץ פון לעמאַנז און לימז איז דערווייַל לימיטעד צו כייַע און פּרובירן-רער שטודיום.
לעסאָף, מער פאָרשונג איז דארף צו באַשליסן צי די פירות קענען יפעקטיוולי מייַכל טנאָים אין יומאַנז.
קיצערלעמאָנעס און לימז זענען ענלעך אין זייער נוטרישאַנאַל באַשטאַנד. זיי אויך אַנטהאַלטן פילע פון די זעלבע קאַמפּאַונדז וואָס קענען שפּילן אַ ראָלע אין רידוסינג אָנצינדונג און פּרעווענטינג עטלעכע חולאתן.
פאַרשידענע געשמאַק און אַפּפּעאַראַנסע
בשעת לימאַנז און לימאַז האָבן פילע סימאַלעראַטיז, אָבער זיי אויך האָבן עטלעכע דיפעראַנסיז.
גשמיות דיפעראַנסיז
אפֿשר איינער פון די מערסט קלאָר ווי דער טאָג דיפעראַנסיז צווישן לעמאַנז און לימז איז זייער אויסזען.
לעמאַנז זענען יוזשאַוואַלי העל געל, בשעת לימז זענען יוזשאַוואַלי אַ העל שאָטן פון גרין. עטלעכע טייפּס פון לימאַז וועט ווערן געל ווען זיי ריפּען, מאכן די דיסטינגקשאַן אַ ביסל מער שווער.
לימעס זענען אויך קלענערער און קייַלעכיק ווי לעמאַנז. זיי קענען זיין אַנדערש אין גרייס, אָבער יוזשאַוואַלי זענען דיאַמעטער פון 1-2 אינטשעס (3-6 סענטימעטער).
אין פאַרגלייַך, לעמאַנז האָבן אַ דיאַמעטער פון 2-4 אינטשעס (7-12 סענטימעטער) און האָבן אַ מער אָוואַל אָדער אַבלאָנג פאָרעם.
טאַם דיפפערענסעס
די טערמינען פון טאַם זענען ענלעך. זיי ניטאָ ביידע טערפּקע, און עסן אָדער פרוכט דורך זיך איז מסתּמא צו רעזולטאַט אין דער זעלביקער פּוקקערעד פאַסיאַל אויסדרוק.
לימאַנז טענדז אָבער טאָמער צו אַ ביסל זיס, כאָטש לימאַז זענען יוזשאַוואַלי ביטער.
לימעס זענען מאל דיסקרייבד ווי זויער ווי לעמאַנז, אָבער דאָס קען האָבן מער צו טאָן מיט זיין פארביטערונג. דער מערקונג אויך וועריז דיפּענדינג אויף דיין יחיד געשמאַק.
קיצערלעמאָנעס זענען טיפּיקלי סוויטער און גרעסער ווי לימאַז, כאָטש לימעס זענען קליין און אַ ביסל ביטער.
אַ ביסל אַנדערש קולינאַריש ניצט
ווען עס קומט צו קאָכן, ביידע סיטרוס פרוכט זענען געניצט אין ענלעך וועגן.
ביידע ויסגעצייכנט אַדישאַנז צו סאַלאַט דרעסינגז, סאָסאַז, מאַריניידז, בעוורידזשיז און קאַקטיילז. וואָס איינער איר קלייַבן איז מסתּמא באזירט אויף די טאַם פון די שיסל.
זינט לימאַז זענען מער ביטער, זיי אָפֿט רעזערווירט פֿאַר סייווערי קיילים, כוועראַז די זיסקייַט פון לעמאַנז לענדז זיך צו ברייטערער אַפּלאַקיישאַנז אין סייווערי און זיס קיילים.
געדענקען אַז דאָס איז נישט אַ שווער און פעסט הערשן - עס זענען שטענדיק אויסנעמען. פֿאַר בייַשפּיל, לייַם איז די פיטשערד ינגרידיאַנט אין עטלעכע זיס טרינקען ווי מאַרגאַריטאַס אָדער לימעידע. עס קען אויך זיין געפֿונען אין דיזערץ ווי אַ שליסל לייַם פּיראָג.
נאָך, בכלל גערעדט, איר'רע מער מסתּמא צו זען לעמאַנז אין זיס קיילים אלא ווי לימז.
די צוויי טייפּס פון סיטרוס פרוכט קענען זיין בעשאָלעם געניצט ינטערטשיינדזשאַבלי אין אַ פאַרשיידנקייַט פון קוקינג סינעריאָוז אָן רוינינג די שיסל - אָבער עס איז וויכטיק צו האַלטן די ביטער-זיס טאַם וואָג אין גייַסט.
כאָטש קיין ברירה איז פאַלש, איינער פון זיי קען זיין בעסער ווי די אנדערע, דיפּענדינג אויף דיין שיסל.
קיצעראין דער קיך, לעמאַנז און לימז זענען אָפט געניצט אין די זעלבע וועג. אָבער, לימס זענען נישט ווי אָפט געניצט אין זיס קיילים ווייַל פון זייער פארביטערונג.
די דנאָ ליניע
לעמאָנעס און לימאַז זענען צוויי פאָלקס סיטרוס פרוץ מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון אָפּציעס פֿאַר קולינאַריש, מאַדיסאַנאַל און פּראַקטיש אַפּלאַקיישאַנז.
לימעס זענען קליין, קייַלעכיק און גרין, בשעת לימאַנז זענען יוזשאַוואַלי גרעסערע, אָוואַל-שייפּט און העל געל.
נוטריטיאָנאַללי, זיי ניטאָ כּמעט יידעניקאַל און טיילן פילע פון די זעלבע פּאָטענציעל געזונט בענעפיץ.
ביידע פירות זענען אַסידיק און זויער, אָבער לעמאַנז טענד צו זיין סוויטער, בשעת לימס האָבן אַ מער ביטער טאַם. די טאַם דיפעראַנסיז טיפּיקלי פירן זייער פאַרשידענע קולינאַריש ניצט.
טשיקאַווע הייַנט
ווי צו נוצן קאַסטער בוימל אויף האָר און הויט
