וואָס איז לאַבנעה קעז? - און ווי אַזוי צו מאַכן עס

צופרידן

• וואָס איז קעז לאַבנע?
• גוט מקור פון עטלעכע מיקראָ- און מאַקראָנוטריענץ
• הויך פּראָטעין אינהאַלט קען פאָרשלאָגן עטלעכע בענעפיץ
• כּולל וווילטויק באַקטיריאַ צו פארשטארקן דיין קישקע געזונט
• קען זיין פּאַסיק פֿאַר מענטשן מיט לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס
• ווערסאַטאַל און גרינג צו לייגן צו דיין דיעטע
• פּאָטענציעל דאַונסיידז
• ווי אַזוי צו מאַכן דיין אייגן
• די דנאָ ליניע

לאַבנע קעז איז אַ פאָלקס מילכיק פּראָדוקט וועמענס רייכע טאַם און ליכט געוועב איז ינדזשויד פֿאַר טויזנטער פון יאָרן.

לאַבנע קעז איז אָפט געפֿונען אין מיטל מזרח קוויזין ווי אַ טונקען, פאַרשפּרייטן, פאַרשפּייַז אָדער פאַרבייַסן.

עס איז נידעריק אין לאַקטאָוס אָבער הויך אין וווילטויק באַקטיריאַ, פּראָטעין און קאַלסיום - אַלע וואָס זענען יקערדיק פֿאַר דיין געזונט.

דער אַרטיקל ריוויוז די דערנערונג, בענעפיץ און פּאָטענציעל דאַונסיידז פון לאַבנע קעז און גיט איר אַ רעצעפּט צו מאַכן דיין אייגן.

וואָס איז קעז לאַבנע?

לאַבנעה קעז איז אַ טיפּ פון ווייך קעז געשאפן דורך יאָגורט צו אָנשטרענגען די מערסט וויי פֿאַר אַ טיקער, מער קאַנסאַנטרייטאַד פּראָדוקט.

עס אָפט געמאכט פון געבילדעטער מילכיק פּראָדוקטן ווי קעפיר, גריכיש יאָגורט אָדער פּראָביאָטיק יאָגורט, וואָס זענען אַלע רייַך אין וווילטויק באַקטיריאַ וואָס קענען העלפֿן אַפּטאַמייז דיין געזונט געזונט.

לאַבנע קעז איז טיפּיקלי געווירץ מיט לימענע און הערבס צו געבן עס אַ סייווערי, טשיזי טאַם בשעת די ליכט געוועב און אַ ביסל טערפּקע טעם פון יאָגורט.

עס ס אַ פאָלקס ינגרידיאַנט אין מיטל מזרח קוויזין און אָפֿט ראָולד אין קליין באַללס אָדער געוויינט ווי אַ טונקען אָדער פאַרשפּרייטן פֿאַר וועדזשיז אָדער וואַרעם פּיטאַ.

כאָטש עס קענען זיין פּערטשאַסט פֿון פילע ספּעציעלע סטאָרז, לאַבנע קעז איז אויך גרינג צו מאַכן אין שטוב מיט בלויז אַ ביסל פּשוט ינגרידיאַנץ, וואָס איר האָט מערסטנס שוין ביי האַנט.

לאַבנעה איז אַ טיפּ פון ווייך קעז געמאכט דורך יאָגורט סטריינינג צו באַזייַטיקן וויי. אָפט געגעסן אין די מיטל מזרח ווי אַ טונקען אָדער פאַרשפּרייטן, עס קען זיין געמאכט אין שטוב מיט מינימאַל ינגרידיאַנץ.

גוט מקור פון עטלעכע מיקראָ- און מאַקראָנוטריענץ

יעדער געדינט פון לאַבנע קעז כּולל אַ גוטע פּראָטעין און פעט, פּלוס מיקראָ נוטריאַנץ ווי קאַלסיום און וויטאַמין יי.

עס איז אויך לעפיערעך הויך אין סאָדיום, מיט 530 מג פּער אונס (28 גראַמז) - אָדער 23% פון די רעפֿערענץ טעגלעך ינטייק (RDI).

איין אונס (28 גראַמז) פון לאַבנע קעז אין בוימל פּראָווידעס ():

• קאַלאָריעס: 80
• פּראָטעין: 5 גראַמז
• גראָב: 6 גראַמז
• סאָדיום: 530 מג (23% פון די RDI)
• קאַלסיום: 14% פון די RDI
• וויטאַמין א: 6% פון די RDI
• פּרעסן: 2% פון די RDI

Labneh אָפפערס אַ קליין נומער פון וויטאַמינס און מינעראַלס, אַרייַנגערעכנט פאַספעראַס, פּאַטאַסיאַם און מאַגניזיאַם (2).

לאַבנע קעז פּאַקס אַ גוטע סומע פון ​​פּראָטעין און פעט, פּלוס מיקראָ נוטריאַנץ ווי סאָדיום, קאַלסיום און וויטאַמין יי.

הויך פּראָטעין אינהאַלט קען פאָרשלאָגן עטלעכע בענעפיץ

ווי אנדערע טייפּס פון קעז, labneh אָפפערס אַ האַרציק דאָזע פון ​​פּראָטעין פֿאַר אַ נידעריק נומער פון קאַלאָריעס, מיט וועגן 5 גראַמז פון פּראָטעין אין אַ איין אונס (28 גראַמז) ().

פּראָטעין איז יקערדיק פֿאַר פילע אַספּעקץ פון געזונט, פֿון ימיון פונקציע צו פאַרריכטן געוועב און ווייַטער ().

שטודיום ווייַזן אַז עסן מער פּראָטעין פון מילכיק פּראָדוקטן קענען ופהיטן דאַר גוף מאַסע בעשאַס וואָג אָנווער, שטיצן מעטאַבאַליק געזונט, העכערן בלוט צוקער קאָנטראָל און טייַנען ביין געדיכטקייַט (,).

עטלעכע פאָרשונג אויך סאַגדזשעסץ אַז אַדינג מער הויך-פּראָטעין מילכיק פודז צו דיין טעגלעך דיעטע קען נוץ וואָג פאַרוואַלטונג.

אין איין לערנען אין 8,516 אַדאַלץ, די קאַנסאַמשאַן פון יאָגורט איז געווען פארבונדן מיט אַ נידעריקער ריזיקירן פון יבערוואָג אָדער אַביס ().

אויב איר נאָכגיין אַ הויך-פּראָטעין דיעטע, איר קענען פילן פול און פאַרגרעסערן דיין מאַטאַבאַליזאַם צו פאַרברענען מער קאַלאָריעס איבער דעם טאָג ().

לאַבנע קעז איז אַ גוטע פּראָטעין מקור, וואָס פאַרגיכערן פילע קאַמפּאָונאַנץ פון דיין געזונט - אַרייַנגערעכנט וואָג פאַרוואַלטונג, מעטאַבאַליק פונקציאָנירן, קאָנטראָל פון בלוט צוקער און ביין געדיכטקייַט.

כּולל וווילטויק באַקטיריאַ צו פארשטארקן דיין קישקע געזונט

לאַבנעה קעז איז אַ גוט מקור פון פּראָביאָטיקס, וואָס זענען אַ טיפּ פון וווילטויק באַקטיריאַ וואָס שטיצן געזונט געזונט.

פּראָביאָטיקס זענען לינגקט צו אַ פּלאַץ פון בענעפיץ. איין רעצענזיע האָט באַמערקט אז פּראָביאָטיקס קענען העלפן אין באהאנדלען און פארמיידן אסאך פארשידענע דיגעסטיווע קראנקהייטן, אריינגערעכנט שילשול, אירטע באָוועל סינדראָום (IBS) און קלאָסטרידיום דיפיסילע ינפעקציע ().

פּראָביאָטיקס קען אויך פֿאַרבעסערן ימיונאַטי און פאַרקלענערן די געדויער פון עטלעכע טייפּס פון קראַנקייט און ינפעקציע (,,).

אנדערע שטודיום פֿאָרשלאָגן אַז פּראָביאָטיקס קען פאַרגרעסערן וואָג אָנווער, פֿאַרבעסערן גייַסטיק געזונט, רעדוצירן קאַלעסטעראַל לעוועלס און אפילו העלפּס צו באַהאַנדלונג פון הויט באדינגונגען ווי דערמאַטיטיס און אַקני (,,,).

פּראָביאָטיקס אין קעז לאַבנע קענען פארשטארקן דיין דיידזשעסטשאַן, ימיון פונקציאָנירן, וואָג פאַרוואַלטונג, גייַסטיק געזונט, קאַלעסטעראַל לעוועלס און הויט געזונט.

קען זיין פּאַסיק פֿאַר מענטשן מיט לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס

לאַקטאָוס איז אַ טיפּ פון צוקער וואָס איז געפֿונען אין רובֿ מילכיק פּראָדוקטן, אַרייַנגערעכנט מילך, יאָגורט, אייז קרעם און קעז.

מענטשן וואָס פעלן דער ענזיים לאַקטאַס קענען נישט קיצער לאַקטאָוס, ריזאַלטינג אין סימפּטאָמס ווי קראַמפּס, בלאָוטינג און גאַז ווען זיי עסן לאַקטאָוס-שווער פודז ().

ינטערעסטינגלי, וועגן 75% פון די וועלט באַפעלקערונג איז לאַקטאָוס ינטאַלעראַנט ().

לאַבנעה איז געדאַנק צו האָבן ווייניקער לאַקטאָוס ווי אנדערע טשיזיז ווייַל פון דעם שפּאַנונג און פערמאַנטיישאַן פּראָצעס, וואָס רימוווז פיל פון וויי און לאַקטאָוס פון די לעצט פּראָדוקט (,,).

דעריבער, לאַבנאַה איז געהאלטן אַ זיכער און געזונט עסנוואַרג פֿאַר יענע וואָס קענען נישט דערלאָזן לאַקטאָוס פֿון אנדערע טייפּס פון קעז.

ווייַל לאַבנע קעז איז סטריינד און פערמענטעד, עס קען זיין נידעריקער אין לאַקטאָוס ווי אנדערע טייפּס פון קעז און קען זיין אַ גוטע ברירה אויב איר זענט לאַקטאָוס ינטאַלעראַנט.

ווערסאַטאַל און גרינג צו לייגן צו דיין דיעטע

אין אַדישאַן צו זיין זייער נערעוודיק, לאַבנע איז אויך ווערסאַטאַל און גרינג צו לייגן צו דיין דיעטע.

איר קענען נוצן עס ווי אַ טונקען פֿאַר וועדזשטאַבאַלז אָדער וואַרעם פּיטאַ און פאַרשפּרייטן עס אויף דיין באַליבסטע בייקט סכוירע אָדער ברעדז.

וואָס מער, עס איז מאל געניצט אין דיזערץ אָדער געמישט מיט ינגרידיאַנץ ווי האָניק, וואָלנאַץ און פריש פרוכט פֿאַר אַ פּראָטעין-פּאַקט פרישטיק.

אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען זעמל עס אין קליין באַללס און דינען עס ווי אַ פאַרשפּייַז אויף קראַקערז אָדער טאָסט.

לאַבנע קעז איז ווערסאַטאַל און גרינג צו לייגן צו דיין דיעטע. עס קענען פונקציאָנירן ווי אַ טונקען, פאַרשפּרייטן, פרישטיק, פאַרשפּייַז אָדער פאַרבייַסן.

פּאָטענציעל דאַונסיידז

כאָטש קעז פון לאַבנאַה גיט עטלעכע פּאָטענציעל געזונט בענעפיץ, אָבער עס קען אויך זיין דאַונסיידז.

פֿאַר סטאַרטערס, לאַבנע קען זיין הויך מיט סאָדיום, און אַ 1-אונס (28 גראַם) סערוועס סקוויזינג קימאַט 23% פון די RDI ().

שטודיום ווייַזן אַז קאַטינג אויף סאָדיום איז איינער פון די מערסט עפעקטיוו וועגן צו רעדוצירן בלוט דרוק לעוועלס, ספּעציעל אויב איר האָבן עלעוואַטעד לעוועלס (,).

אין אַדישאַן, הויך סאָדיום ינטייק קען זיין פארבונדן מיט אַ העכער ריזיקירן פון מאָגן ראַק (,).

עס ס וויטאַל צו מעסיק דיין זאַלץ ינטייק און פּאָר לאַבנעה קעז מיט אַ געזונט-ראַונדיד, נערעוודיק דיעטע הויך אין געזונט גאַנץ פודז.

אין אַדישאַן, לאַבנע קעז איז ומפּאַסיק פֿאַר וועגאַנז, יענע מיט אַ מילכיק אַלערגיע אָדער יענע וואָס קענען זיין שפּירעוודיק צו קייסין, איינער פון די פּראָטעינס אין מילך פּראָדוקטן.

פֿאַר די מענטשן, מילכיק-פריי קעז סאַבסטאַטוץ - אַזאַ ווי מאַנדל קעז, קאַשו קעז אָדער נוטרישאַנאַל הייוון - קען זיין אַ בעסער אָלטערנאַטיוו.

לאַבנע קעז איז הויך אין סאָדיום, אַזוי איר זאָל מעסיק דיין ינטייק צו ויסמיידן אַדווערס געזונט יפעקס. עס איז אויך ומפּאַסיק פֿאַר וועגאַנז און מענטשן מיט אַ מילכיק אַלערגיע אָדער סענסיטיוויטי צו קייסין.

ווי אַזוי צו מאַכן דיין אייגן

לאַבנע קעז איז וויידלי בנימצא אין דער מילכיק אָפּטיילונג אָדער דעלי טאָמבאַנק אין רובֿ ספּעציעלע סטאָרז און עטניק מארקפלעצער.

אָבער, עס ס אויך גרינג צו צוגרייטן און ריקווייערז נאָר אַ ביסל פּשוט ינגרידיאַנץ צו מאַכן אין שטוב.

צו אָנהייבן, פשוט שטעלן אַ זייַער איבער אַ שיסל און שורה עס מיט עטלעכע לייַערס פון טשעעסקלאָטה.

פֿאַר 1 גלעזל (224 גראַמז) פון לאַבנע קעז, קאָך 1/4 לעפעלע לימענע זאַפט און אַ קניפּ פון זאַלץ אין 12 אונסעס (340 גראַמז) פון קלאָר גריכיש יאָגורט.

לייג די יאָגורט געמיש צו די זייַער און פאַרלייגן די טשעעסעקלאָטה איבער די יאָגורט צו דעקן גאָר. ווייַטער, אַריבערפירן די געמיש צו די פרידזשידער און לאָזן עס שטעלן פֿאַר 12-24 שעה - די מער די וואַרטן צייַט, די טיקער די לעצט פּראָדוקט.

אַמאָל עס ריטשאַז די געבעטן קאָנסיסטענסי, לאַבנע קענען זיין טאַפּט מיט מאַסלינע בוימל און געווירץ פון געווירץ, און געדינט קאַלט צוזאמען מיט פריש וועדזשיז אָדער פּיטאַ.

לאַבנעה קעז קענען זיין געמאכט דורך מיקסינג יאָגורט, לימענע זאַפט און זאַלץ און שטעלן אין אַ טשעעסעקלאָטה פֿאַר 12-24 שעה.

די דנאָ ליניע

לאַבנע קעז, פאָלקס אין מיטל מזרח קוויזין, איז פייווערד פֿאַר זיין ליכט געוועב און יינציק טאַם.

עס ס ווערסאַטאַל, נידעריק אין לאַקטאָוס און לאָודיד מיט אַ גוט סומע פון ​​פּראָביאָטיקס, פּראָטעין און קאַלסיום.

בעסטער פון אַלע, עס איז גרינג צו מאַכן אַליין ווי אַ פּשוט און נערעוודיק אָלטערנאַטיוו צו רעגולער קעז.