איז מילכיק שלעכט פֿאַר איר אָדער גוט? די מילקי, טשיזי אמת

צופרידן

• איז עס נאַטירלעך צו פאַרנוצן?
• רובֿ פון די וועלט איז לאַקטאָוס ינטאַלעראַנט
• נוטריאַנט אינהאַלט
• שטיצט דיין ביינער
• נידעריקער ריזיקירן פון אַביסאַטי און טיפּ 2 צוקערקרענק
• פּראַל אויף האַרץ קרענק
• הויט געזונט און ראַק
• בעסטער טייפּס פֿאַר דיין געזונט
• די דנאָ ליניע

מילכיק פּראָדוקטן זענען קאָנטראָווערסיאַל די טעג.

בשעת מילכיק איז טשערישט דורך געזונט אָרגאַנאַזיישאַנז ווי יקערדיק פֿאַר דיין ביינער, עטלעכע מענטשן טייַנען אַז עס ס שעדלעך און זאָל זיין אַוווידאַד.

דאָך, ניט אַלע מילכיק פּראָדוקטן זענען די זעלבע.

די קוואַליטעט און געזונט יפעקס זיי זענען זייער אַנדערש, דיפּענדינג אויף ווי די מילך געבן אַנימאַלס זענען אויפגעשטאנען און ווי די מילכיק איז פּראַסעסט.

דער אַרטיקל גיט אַ טיף קוק אין מילכיק און דיטערמאַנז צי עס ס 'גוט אָדער שלעכט פֿאַר דיין געזונט.

איז עס נאַטירלעך צו פאַרנוצן?

איין פּראָסט אַרגומענט קעגן מילכיק פּראָדוקטן איז אַז עס איז ומנאַטירלעך צו פאַרנוצן זיי.

נישט בלויז מענטשן זענען די בלויז מינים וואָס קאַנסומז מילך אין אַדאַלטכוד, אָבער זיי זענען אויך די בלויז צו טרינקען די מילך פון אנדערע אַנימאַלס.

ביאָלאָגיקאַללי, קו ס מילך איז מענט צו קאָרמען אַ ראַפּאַדלי גראָוינג קאַלב. מענטשן זענען נישט קאַווז - און אַדאַלץ יוזשאַוואַלי טאָן ניט דאַרפֿן צו וואַקסן.

איידער די לאַנדווירטשאַפטלעך רעוואָלוציע, יומאַנז נאָר געטרונקען די מילך פון די מוטער ווי קליינע קינדער זיי האָבן נישט קאַנסומד מילכיק ווי אַדאַלץ - וואָס איז איינער פון די סיבות וואָס מילכיק איז יקסקלודיד פון אַ שטרענג פּאַלעאָ דיעטע ().

פֿון אַן עוואָלוטיאָנאַרי פּערספּעקטיוו, מילכיק איז ניט נייטיק פֿאַר אָפּטימאַל געזונט.

ווי געזאָגט, האָבן עטלעכע קאַלטשערז קאַנסומד מילכיק קעסיידער פֿאַר טויזנטער פון יאָרן. פילע שטודיום דאָקומענט ווי זייער גענעס האָבן געביטן צו אַקאַמאַדייט מילכיק פּראָדוקטן אין די דיעטע ().

דער פאַקט אַז עטלעכע מענטשן זענען דזשאַנעטיקלי צוגעפאסט צו עסן מילכיק איז אַ קאַנווינסינג אַרגומענט אַז עס איז נאַטירלעך פֿאַר זיי צו פאַרנוצן.

מענטשן זענען די בלויז מינים וואָס קאַנסומז מילך אין אַדאַלטכוד, ווי געזונט ווי מילך פון אנדערע אַנימאַלס. מילכיק איז ניט קאַנסומד ביז נאָך די לאַנדווירטשאַפטלעך רעוואָלוציע.

רובֿ פון די וועלט איז לאַקטאָוס ינטאַלעראַנט

די הויפּט קאַרבאָוכיידרייט אין מילכיק איז לאַקטאָוס, אַ מילך צוקער קאַמפּאָוזד פון די צוויי פּשוט שוגערז גלוקאָוס און גאַלאַקטאָוס.

ווי אַ בייבי, דיין גוף געשאפן אַ דיגעסטיווע ענזיים גערופֿן לאַקטאַסע, וואָס צעבראכן לאַקטאָוס פֿון דיין מוטער מילך. אָבער, פילע מענטשן פאַרלירן די פיייקייט צו ברעכן לאַקטאָוס אין אַדאַלטכוד ().

אין פאַקט, וועגן 75% פון די וועלט 'ס דערוואַקסן באַפעלקערונג איז ניט ביכולת צו ברעכן לאַקטאָוס - אַ דערשיינונג גערופן לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס (4).

לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס איז זייער אָפט אין אפריקע, אזיע און דרום אַמעריקע, אָבער עס איז ווייניקער פאַרשפּרייט אין צפון אַמעריקע, אייראָפּע און אויסטראַליע.

לאַקטאָוס ינטאַלעראַנט מענטשן האָבן דיגעסטיווע סימפּטאָמס ווען זיי קאַנסומד מילכיק פּראָדוקטן. דאָס כולל עקל, וואַמאַטינג, שילשל און פֿאַרבונדענע סימפּטאָמס.

אָבער, האַלטן אין זינען אַז לאַקטאָוס-ינטאַלעראַנט מענטשן קענען מאל פאַרנוצן פערמענטעד מילכיק (ווי יאָגורט) אָדער הויך-פעט מילכיק פּראָדוקטן ווי פּוטער ().

איר קענט אויך זיין אַלערדזשיק צו אנדערע קאַמפּאָונאַנץ אין מילך, אַזאַ ווי פּראָטעינס. כאָטש דאָס איז אָפט פּראָסט אין קינדער, אָבער עס איז זעלטן אין אַדאַלץ.

דריי פון יעדער פיר מענטשן אין דער וועלט זענען ינטאַלעראַנט צו לאַקטאָוס, דער הויפּט קאַרב אין מילכיק. רובֿ מענטשן פון אייראפעישער אָפּשטאַם קענען קיצער לאַקטאָוס אָן פראבלעמען.

נוטריאַנט אינהאַלט

מילכיק פּראָדוקטן זענען זייער נערעוודיק.

איין גלעזל (237 מל) פון מילך כּולל (6):

• קאַלסיום: 276 מג - 28% פון די RDI
• וויטאַמין די: 24% פון די RDI
• ריבאָפלאַווין (וויטאַמין ב 2): 26% פון די RDI
• וויטאַמין ב 12: 18% פון די RDI
• פּאַטאַסיאַם: 10% פון די RDI
• פאַספעראַס: 22% פון די RDI

עס אויך באָוס לייַטיש אַמאַונץ פון וויטאַמין א, וויטאַמינס ב 1 און ב 6, סעלעניום, צינק און מאַגניזיאַם, צוזאמען 146 קאַלאָריעס, 8 גראַמז פון פעט, 8 גראַמז פון פּראָטעין און 13 גראַמז פון קאַרבס.

קאַלאָריע פֿאַר קאַלאָריע, גאַנץ מילך איז גאַנץ געזונט. עס אָפפערס אַ ביסל פון כּמעט אַלץ וואָס דיין גוף דאַרף.

געדענקען אַז פאַטי פּראָדוקטן ווי קעז און פּוטער האָבן אַ זייער אַנדערש נוטריאַנט זאַץ ווי מילך.

נוטריאַנט זאַץ - ספּעציעל די פאַטי קאַמפּאָונאַנץ - דעפּענדס אויך אויף די אַנימאַלס 'דיעטע און באַהאַנדלונג. מילכיק פעט איז זייער קאָמפּליצירט, קאַנסיסטינג פון הונדערטער פון פאַרשידענע פאַטי אַסאַדז. פילע זענען בייאָואַקטיוו און קענען שטארק פּראַל אויף דיין געזונט ().

קאַוז אויפשטיין אויף פּאַסטשער און געפֿיטערט גראָז האָבן מער אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז און אַרויף צו 500% מער קאָנדזשוגאַטעד לינאָלעיק זויער (CLA) (,).

גראָז-פאסטעכער מילכיק איז אויך פיל העכער אין פעט-סאַליאַבאַל וויטאַמינס, ספּעציעל וויטאַמין ק 2, אַ ינקרעדאַבלי וויכטיק נוטריאַנט פֿאַר רעגיאַלייטינג קאַלסיום מאַטאַבאַליזאַם און שטיצן ביין און האַרץ געזונט (10,,,).

געדענקען אַז די געזונט פאַץ און פעט-סאַליאַבאַל וויטאַמינס זענען נישט פאָרשטעלן אין מילך פּראָדוקטן מיט נידעריק-פעט אָדער אָפּשעפּן, וואָס זענען אָפֿט לאָודיד מיט צוקער צו מאַכן די פעלן פון טאַם געפֿירט דורך רימוווינג די פעט.

מילך איז גאַנץ נערעוודיק, אָבער דער נוטריאַנט זאַץ איז אַנדערש לויט מילכיק טיפּ. מילכיק פון קאַוז מיט גראָז פאסטעכער אָדער פּאַסטשער רייזאַז כּולל מער פעט-סאַליאַבאַל וויטאַמינס און וווילטויק פאַטי אַסאַדז.

שטיצט דיין ביינער

קאַלסיום איז די הויפּט מינעראַל אין דיין ביינער - און מילכיק איז דער בעסטער מקור פון קאַלסיום אין די מענטשלעך דיעטע.

דעריבער, מילכיק האט פילע בענעפיץ פֿאַר ביין געזונט.

אין פאַקט, רובֿ געזונט אָרגאַניזאַציעס רעקאַמענדיד אַז איר פאַרנוצן 2-3 סערווינגז פון מילכיק פּער טאָג צו באַקומען גענוג קאַלסיום פֿאַר דיין ביינער (14, 15).

טראָץ זיכער קליימז אַז איר קען הערן, עס זענען קיין קאַנקלוסיוו זאָגן אַז מילכיק ינטייק האט אַדווערס יפעקס אויף ביין געזונט ().

רובֿ זאָגן ינדיקייץ אַז מילכיק ימפּרוווז ביין געדיכטקייַט, ראַדוסאַז אָסטיאַפּעראָוסיס און סלאָוז עלטערע אַדאַלץ 'ס ריזיקירן פון פראַקטורעס (,,,,,).

דערצו, מילכיק פּראָווידעס מער ווי בלויז קאַלסיום. די ביין-בוסטינג נוטריאַנץ אַרייַננעמען פּראָטעין, פאַספעראַס און - אין דעם פאַל פון גראָז-פאסטעכער, פול-פעט מילכיק - וויטאַמין ק 2.

סך שטודיום ווייַזן אַז מילכיק האט קלאָר בענעפיץ פֿאַר ביין געזונט, לאָוערינג די ריזיקירן פון עלטערע אַדאַלץ ריזיקירן פון פראַקטורעס און ימפּרוווינג ביין געדיכטקייַט.

נידעריקער ריזיקירן פון אַביסאַטי און טיפּ 2 צוקערקרענק

גאַנץ-פעט מילכיק האט עטלעכע בענעפיץ פֿאַר מעטאַבאַליק געזונט.

טראָץ דעם קאַלאָריעס, פול-פעט מילכיק איז לינגקט צו אַ רידוסט ריזיקירן פון אַביסאַטי.

א רעצענזיע פון ​​16 שטודיום האט אנגעוויזן אַז רובֿ לינגקט פול-פעט מילכיק צו רידוסט אַביסאַטי - אָבער קיינער יידענאַפייד אַזאַ אַ ווירקונג פֿאַר נידעריק-פעט מילכיק (23).

עס זענען אויך באַווייַזן אַז מילכיק פעט קענען רעדוצירן דיין ריזיקירן פון צוקערקרענק.

אין איין אָבסערוואַטיאָנאַל לערנען, יענע וואָס קאַנסומד די מערסט פול-פעט מילכיק האָבן ווייניקער בויך פעט, ווייניקער אָנצינדונג, נידעריקער טריגליסערידעס, ימפּרוווד ינסאַלאַן סענסיטיוויטי און 62% נידעריקער ריזיקירן פון טיפּ 2 צוקערקרענק.

עטלעכע אנדערע שטודיום פאַרבינדן פול-פעט מילכיק מיט אַ רידוסט ריזיקירן פון צוקערקרענק, כאָטש אַ נומער פון שטודיום געפֿונען קיין פאַרבאַנד (,,).

עטלעכע שטודיום פֿאַרבינדן פול-פעט מילכיק פּראָדוקטן צו אַ רידוסט ריזיקירן פון אַביסאַטי און צוקערקרענק טיפּ 2, אָבער אנדערע זען קיין ווירקונג.

פּראַל אויף האַרץ קרענק

קאַנווענשאַנאַל חכמה דיקטייץ אַז מילכיק זאָל כאַפּן דיין ריזיקירן פון האַרץ קרענק ווייַל עס איז הויך אין סאַטשערייטאַד פעט.

אָבער, סייאַנטיס האָבן סטאַרטעד צו פרעגן די ראָלע פון ​​מילכיק פעט אין דער אַנטוויקלונג פון האַרץ קרענק ().

עטלעכע אפילו פאָדערן אַז עס איז קיין לינק צווישן סאַטשערייטאַד פעט קאַנסאַמשאַן און האַרץ קרענק - לפּחות פֿאַר די מערהייט פון מענטשן (, 30).

די ווירקונג פון מילכיק אויף די ריזיקירן פון האַרץ קרענק קען אויך זיין אַנדערש צווישן לענדער, מיסטאָמע דיפּענדינג אויף ווי די קאַוז זענען אויפשטיין און פאסטעכער.

אין איין הויפּט לערנען אין די יו. עס., מילכיק פעט איז געווען לינגקט צו אַ געוואקסן ריזיקירן פון האַרץ קרענק (,).

אָבער, פילע אנדערע שטודיום פֿאָרשלאָגן אַז פול-פעט מילכיק האט אַ פּראַטעקטיוו ווירקונג אויף ביידע האַרץ קרענק און מאַך.

אין איין רעצענזיע פון ​​10 שטודיום - מערסטנס געוויינט פול-פעט מילכיק - מילך איז געווען לינגקט צו אַ רידוסט ריזיקירן פון מאַך און קאַרדיאַק געשעענישן. כאָטש עס איז אויך אַ רידוסט ריזיקירן פון האַרץ קרענק, עס איז נישט סטאַטיסטיש באַטייטיק ().

אין לענדער ווו קאַוז זענען לאַרגעלי גראָז-פאסטעכער, פול-פעט מילכיק איז פארבונדן מיט הויפּט רידאַקשאַנז אין האַרץ קרענק און מאַך ריזיקירן (,).

צום ביישפּיל, איין לערנען אין אויסטראַליע האָט באמערקט אז מענטשן וואָס האָבן קאַנסומד די מערסט פול-פעט מילכיק האָבן אַ ריזיק 69% נידעריקער ריזיקירן פון האַרץ קרענק ().

דאָס איז מסתּמא פארבונדן צו די הויך אינהאַלט פון האַרץ-געזונט וויטאַמין ק 2 אין גראָז-פאסטעכער מילכיק פּראָדוקטן, כאָטש מילכיק קענען פֿאַרבעסערן אנדערע ריזיקירן סיבות פֿאַר האַרץ קרענק, אַזאַ ווי בלוט דרוק און אָנצינדונג (,,, 40).

ספּעקולאַציע באַזונדער, עס זענען קיין קאָנסיסטענט זאָגן אויף צי מילכיק פעט העלפּס אָדער כינדערז האַרץ געזונט.

בשעת די וויסנשאפטלעכע קאַמיוניטי איז צעטיילט אין זיין מיינונג, גיידליינז גיידליינז רעקאָמענדירן מענטשן צו מינאַמייז זייער ינטייק פון סאַטשערייטאַד פעט - אַרייַנגערעכנט הויך-פעט מילכיק פּראָדוקטן.

עס איז קיין קאָנסיסטענט זאָגן אַז מילכיק פעט פירט צו האַרץ קרענק. פונדעסטוועגן, רובֿ געזונט אויטאריטעטן רעקאָמענדירן מענטשן צו מינאַמייז זייער ינטייק.

הויט געזונט און ראַק

מילכיק איז באַוווסט צו סטימולירן די מעלדונג פון ינסאַלאַן און די פּראָטעין יגף -1.

דאָס קען זיין די סיבה אַז מילכיק קאַנסאַמשאַן איז לינגקט צו געוואקסן אַקני (, 42).

הויך לעוועלס פון ינסאַלאַן און יגף -1 זענען אויך פארבונדן מיט אַ געוואקסן ריזיקירן פון זיכער קאַנסערס ().

געדענקען אַז עס זענען פילע פאַרשידענע טייפּס פון ראַק, און די שייכות צווישן מילכיק און ראַק איז גאַנץ קאָמפּליצירט (44).

עטלעכע שטודיום פֿאָרשלאָגן אַז מילכיק קען פאַרמינערן דיין ריזיקירן פון קאָלאָרעקטאַל ראַק אָבער פאַרגרעסערן דיין ריזיקירן פון פּראָסטאַט ראַק (,).

ווי געזאָגט, דער פאַרבאַנד מיט פּראָסטאַט ראַק איז שוואַך און סתירה. בשעת עטלעכע שטודיום אַנטדעקן אַ ריזיקירן פון 34%, אנדערע געפֿינען קיין ווירקונג (,).

די יפעקס פון געוואקסן ינסאַלאַן און יגף -1 זענען נישט אַלע שלעכט. אויב איר פּרובירן צו געווינען מוסקל און שטאַרקייַט, די כאָרמאָונז קענען צושטעלן קלאָר בענעפיץ ().

מילכיק קענען סטימולירן די מעלדונג פון ינסאַלאַן און יגף -1, וואָס קען פירן צו אַ פאַרגרעסערן אין אַקני און אַ העכער ריזיקירן פון פּראָסטאַט ראַק. אויף די אנדערע האַנט, מילכיק מיינט צו רעדוצירן דיין ריזיקירן פון קאָלאָרעקטאַל ראַק.

בעסטער טייפּס פֿאַר דיין געזונט

די כעלטייסט מילכיק פּראָדוקטן קומען פון קאַוז וואָס זענען גראָז-פאסטעכער און / אָדער אויפשטיין אויף פּאַסטשער.

זייער מילך האט אַ פיל בעסער נוטריאַנט פּראָפיל, אַרייַנגערעכנט מער וווילטויק פאַטי אַסאַדז און פעט-סאַליאַבאַל וויטאַמינס - דער הויפּט ק 2.

פערמענטעד מילכיק פּראָדוקטן ווי יאָגורט און קעפיר קען זיין אפילו בעסער. זיי אַנטהאַלטן פּראָביאָטיק באַקטיריאַ וואָס קענען האָבן פילע געזונט בענעפיץ (50).

עס איז אויך כדאי צו באמערקן אַז מענטשן וואָס קענען נישט דערלאָזן מילכיק פון קאַוז קענען לייכט דיידזשעסט מילכיק פון בעק.

די בעסטער טייפּס פון מילכיק קומען פון אַנימאַלס וואָס זענען פּאַסטשערייזד און / אָדער פאסטעכער גראָז ווייַל זייער מילך האט אַ פיל מער געזונט נוטריאַנט פּראָפיל.

די דנאָ ליניע

מילכיק איז נישט לייכט קאטיגארעזירט ווי געזונט אָדער אַנכעלטי ווייַל זייַן יפעקס קען זיין זייער אַנדערש צווישן מענטשן.

אויב איר דערלאָזן מילכיק פּראָדוקטן און הנאה פון זיי, איר זאָל פילן באַקוועם צו עסן מילכיק. עס זענען קיין קאַמפּעלינג זאָגן אַז מענטשן זאָל ויסמיידן עס - און פילע זאָגן פון בענעפיץ.

אויב איר קענען פאַרגינענ זיך עס, קלייַבן מילכיק פון הויך קוואַליטעט - פּרעפעראַבלי אָן צוגעלייגט צוקער און פֿון אַנימאַלס מיט גראָז פאסטעכער און / אָדער פּאַסטשער.