ווי צו קראָם פריש פּראָדוקטן אַזוי עס לאַסץ מער און סטייז פריש

צופרידן

• פודז צו קראָם אין די פרידזש
• פאָאָדס צו לאָזן אויף די טאָמבאַנק
• פודז צו ריפּען אויף די טאָמבאַנק, דעמאָלט ריפרידזשערייט
• רעצענזיע פֿאַר

איר סטאָרד דיין שפּייַזקראָם וואָגן מיט גענוג פריש פירות און וועדזשיז צו דויערן אַלע וואָך (אָדער מער). אָבער מיטוואך ראָללס אַרום און איר כאַפּן אַ פּאָמידאָר פֿאַר דיין סענדוויטש, און דאָס איז אַלע מושי און אָנהייבן צו פוילן.Meh! זאָל איר שטעלן די פּאָמידאָר אין די פרידזשידער? אָדער האט עס נאָר ריפּען צו געשווינד ווייַל פון ווו איר סטאָרד עס אויף די טאָמבאַנק?

קיינער וויל צו וויסט עסנוואַרג (און געלט!). פּלוס, אַלע וואָס פּלאַנירונג איר האָט געטאן פֿאַר דיין געזונט מילז פילז ווי ווייסטאַד מי אויב איר גיין צו מאַכן אַ סמאָאָטהיע און געפֿינען אַז דיין שפּינאַט איז ווילד און דיין אַוואָקאַדאָ איז יקי ין. ניט צו דערמאָנען, פורעם און באַקטיריאַ קענען מאַכן עטלעכע פאַקטיש טאַמי קאָפּדרייעניש אויב עסנוואַרג איז נישט סטאָרד רעכט. (אָוווערגראָוגה פון קליין ינטעסטין באַקטיריאַ איז די דיגעסטיווע דיסאָרדער וואָס קען פאַרשאַפן דיין בלאָוטינג)

Maggie Moon, MS, R.D., און מחבר פון די MIND דיעטע ווי איר טאַקע זאָל סטאָרינג דיין פריש פּראָדוקטן אַזוי עס בלייבט פרעשער פֿאַר אַ לענגער צייט, צי די פרידזש, די קאַבאַנאַץ, די טאָמבאַנק אָדער עטלעכע קאָמבאָ. (פּלוס נעמען אַ שריט צוריק און לערנען ווי צו קלייַבן די בעסטער פרוכט אין די קראָם אין דער ערשטער אָרט.)

פודז צו קראָם אין די פרידזש

די שנעל רשימה

• עפּל
• אַפּראַקאַץ
• אַרטיטשאָוקס
• ספּאַרזשע
• בעריז
• בראַקאַלי
• בריסל ספּראַוץ
• קרויט
• קעראַץ
• בלומענקרויט
• סעלדעריי
• טשעריז
• פּאַפּשוי
• שנייַדן פירות און וועדזשיז
• פייגן
• טרויבן
• גרין בינז
• הערבס (אַחוץ באַסיל)
• ליפי גרינז
• שוועמל
• פּיז
• רעטעך
• סקאַליאַנז און ליקס
• געל קאַבאַק און צוקיני

סטאָרינג די פודז אין די טשיליער פרידזש טעמפּס וועט ופהיטן טאַם און געוועב, און פאַרמייַדן באַקטיריאַ גראָוט און ספּוילינג. און אויב איר זענט וואַנדערינג צי צו וואַשן זיי ערשטער, מאָאָן זאגט אַז כּמעט אַלע פּראָדוקטן זאָל זיין געוואשן רעכט איידער עסן פֿאַר מאַקסימום פרעשנאַס צייט.

אָבער, סאַלאַט און אנדערע ליפי גרינז טאָן ניט האָבן נאַטירלעך פּראַזערוואַטיווז צו האַלטן זיי אַזוי אַז זיי קענען זיין "געזונט געוואשן און דאַר, און לוסלי אלנגעוויקלט אין אַ ביסל פייַכט פּאַפּיר טאַולז און סטאָרד אין אַ ווענטאַלייטיד פּלאַסטיק זעקל," זי זאגט. (א גרויסע וועג צו נוצן די עקסטרע ליפי גרינז כאַנגגינג אַרום אין די שופלאָד? גרין סמאָאָטהיעס-די רעסאַפּיז קייט פון זיס צו טאַקע גרין, אַזוי איר וועט געפֿינען עפּעס איר ווי.)

אויב איר האָט סטאָרד דיין apples אין אַ פרוכט שיסל אויף די טאָמבאַנק, איר באַקומען די פאלגענדע: "Apples פאַרווייכערן 10 מאָל פאַסטער אין צימער טעמפּעראַטור," זי זאגט. פאַר-שנייַדן פרוכט וועט דאַרפֿן צו זיין ריפרידזשערייטיד מיד. "פרידזשערייט אַלע שנייַדן, פּילד אָדער האַלב פירות און וועדזשטאַבאַלז ווי באַלד ווי מעגלעך צו פאַרמייַדן ספּוילז," זי זאגט. יקספּאָוזינג די פלייש פון זאָגן, אַ סלייסט באַרנע, וועט פאַרגיכערן די ספּוילז פּראָצעס. צום סוף, קראָם פירות און וועדזשיז אין באַזונדער פּלאַסטיק באַגס.

פאָאָדס צו לאָזן אויף די טאָמבאַנק

די שנעל רשימה

• באַנאַנע
• וגערקע
• פּאַטלעזשאַן
• קנאָבל
• לימענע, לייַם און אנדערע סיטרוס פרוכט
• מעלאָן
• ציבעלע
• פּאַפּייאַ
• פּערסיממאָן
• מילגרוים
• קאַרטאָפל
• קירבעס
• פּאָמידאָר
• ווינטער קאַבאַק

איר וועט וועלן צו קראָם די פודז אין צימער טעמפּעראַטור אין אַ קיל, טרוקן געגנט, אַוועק פון דירעקט זונשייַן. פודז אַזאַ ווי קנאָבל, אַניאַנז (רויט, געל, שאַללאָץ, אאז"ו ו) און פּאַטייטאָוז (יוקאָן, רוססעט, זיס) זאָל זיין סטאָרד אין אַ קיל, פינצטער אָרט מיט גוט ווענאַליישאַן, זאגט מאָאָן. (פֿאַרבונדענע: לילאַ זיס קאַרטאָפל רעסיפּעס וואָס קען דעטראָנע מילעניאַל ראָזעווע)

"די קעלט קענען פאַרמיידן די פודז צו דערגרייכן זייער פול פּאָטענציעל פֿאַר טאַם און געוועב," זי זאגט. "פֿאַר בייַשפּיל, bananas וועט נישט באַקומען ווי זיס ווי זיי זאָל, זיס פּאַטייטאָוז וועט געשמאַק אַוועק און וועט נישט קאָכן יוואַנלי, קאַווענע פארלירט טאַם און קאָליר נאָך אַ ביסל טעג אין די קעלט, און טאַמאַטאָוז וועט פאַרלירן טאַם."

פודז צו ריפּען אויף די טאָמבאַנק, דעמאָלט ריפרידזשערייט

די שנעל רשימה

• אַוואָקאַדאָ
• גלאָק פעפער
• וגערקע
• פּאַטלעזשאַן
• jicama
• קיווי
• מאַנגאָ
• נעקטאַרינע
• פערשקע
• באַרנע
• אַנאַנאַס
• פלוים

די פודז וועט זיין געזונט אויף די טאָמבאַנק ווען זיי ריפּען פֿאַר אַ ביסל טעג, אָבער זאָל זיין ריפרידזשערייטיד נאָך דעם פונט צו האַלטן זייער פרעשנאַס, זאגט מאָאָן. (ניט ווי איר דאַרפֿן הילף צו עסן אַלע דיין אַוואַקאַדאָוז איידער זיי גיין שלעכט, אָבער juuuust אין פאַל, דאָ זענען אַכט נייַע וועגן צו עסן אַוואַקאַדאָו.)

"די פירות און וועדזשטאַבאַלז ווערן סוויטער און מער פלייווערפאַל אין צימער טעמפּעראַטור, און קענען זיין ריפרידזשערייטיד פֿאַר אַ ביסל טעג, וואָס יקסטענדז די לעבן אָן לוזינג דעם טאַם," זי זאגט.

אלץ האָבן אַ שטיין-האַרט אַוואַקאַדאָו און אַ כאַנגערינג פֿאַר גאָואַקאַמאָלע אין דער זעלביקער צייט? סטינגקס, טוט נישט עס? די גוטע נייַעס איז אַז איר קענען פאַרגיכערן די רייפּאַנינג פּראָצעס פון אַוואַקאַדאָוז און אנדערע פּראָדוקטן פשוט דורך סטאָרינג זיי צוזאַמען. "עטלעכע פירות און וועדזשיז געבן אַוועק עטאַלין גאַז מיט צייט ווען זיי ריפּען, און אנדערע זענען גאַנץ שפּירעוודיק צו דעם עטאַלין און וועט דיגרייד ווען זיי קומען אין קאָנטאַקט מיט אים," זאגט מאָאָן. Apples זענען אַ באַוווסט קולפּריט פֿאַר ריליסינג עטאַלין גאַז, אַזוי סטאָרינג אַ שווער אַוואַקאַדאָו לעבן אַן עפּל (אָדער אפילו שטעלן זיי אין אַ פּאַפּיר זעקל צוזאַמען צו "טראַפּ" די גאַז) קענען פאַרגיכערן די רייפּאַנינג פון ביידע. כאָטש דאָס איז די כאַפּן: כאָטש די עפּל וועט פאַרגיכערן די רייפּאַנינג פון אַוואַקאַדאָו, אַלע עטאַלין סווירלינג וועט אויך פאַרגיכערן די דיטיריעריישאַן פון די עפּל. סטאָרינג יעדער טיפּ פון פרוכט און גרינס סעפּעראַטלי מאַקסאַמייז די לעבן פון דיין פּראָדוקטן, זאגט מאָאָן.

רעצענזיע פֿאַר