ווי צו קאָכן פּאַפּשוי אויף די קאָב (פּלוס געשמאַק טאַם קאָמבאָס איר דאַרפֿן צו פּרובירן)

צופרידן

• פארוואס פּאַפּשוי אויף די קאָב איז געזונט אַף
• ווי צו קאָכן פּאַפּשוי אויף די קאָב
• געשמאַק פלייווערז און טאַפּינגז פון פּאַפּשוי אויף די קאָב
• רעצענזיע פֿאַר

פּאַפּשוי אויף די קאַב איז ווי דער געזונט העלד פון זומער באַרביקיו. ווייַל איר קענען וואַרפן עס אויף די גרילל און עסן עס מיט דיין הענט, עס איז בישליימעס קאַמביינד מיט הייס הינט, האַמבורגערס און סאַנדוויטשיז פון ייַז קרעם, אָבער עס מוסיף די נידז צו די מעניו. דאָס קען נישט מיינען אַז איר דאַרפֿן צו עסן עס קלאָר. דאָ, זען די בעסטער וועגן צו קאָכן, שפּיץ און עסן פּאַפּשוי אויף די קאַב. (האַס ווי עס געץ אין דיין ציין? פּרוּווט די פּאַפּשוי-אַוועק-דעם-קאָב רעסאַפּיז אַנשטאָט.)

פארוואס פּאַפּשוי אויף די קאָב איז געזונט אַף

איין גרויס פּאַפּשוי אויער כּולל בלויז 75 קאַלאָריעס און וועגן 4 גראַמז פּראָטעין פּלוס, אַ טאָן פון פיברע פּער סערווינג. "פּאַפּשוי איז אַ גאַנץ קערל און אָפפערס אַרויף צו 4.6 גראַמז פיברע פּער גלעזל," זאגט דייאַטישאַן Christy Brissette, MS, RD. מער וועגן די בענעפיץ פון פיברע וואָס מאַכן עס אַזוי וויכטיק.)

און, דאַנק צו זיין געל כיו, איר וויסן אַז עס איז פּאַקט מיט דערנערונג שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנץ. "פּאַפּשוי איז אויך לאָודיד מיט אַנטיאַקסאַדאַנץ גערופֿן קאַראָטענאָידס, ספּעציעל לוטעין און זעאַקסאַנטהין," זאגט בריסעט. "די אַנטיאַקסאַדאַנץ קען העלפן פאַרמייַדן און פירן אַרטריט און בוסט דיין אויג געזונט, פּרעווענטינג קאַטעראַקץ און זעאונג אָנווער שפּעטער אין לעבן."

באָנוס: עס איז רעכט אין צייַט. "זומער איז דער בעסטער צייט פֿאַר פריש פּאַפּשוי, ווייַל יוני און יולי זענען די שפּיץ צייט פֿאַר פריש פּאַפּשוי שניט, ריזאַלטינג אין סוויטער, מער געשמאַק פּאַפּשוי," מוסיף דייאַטישאַן Dana Angelo White, MS, R.D.

ווי צו קאָכן פּאַפּשוי אויף די קאָב

ווען עס קומט צו קאָכן פּאַפּשוי, עס זענען עטלעכע פאַרשידענע וועגן צו גיין.

קאָכן: "די מערסט פּראָסט וועג צו קאָכן פּאַפּשוי איז צו קאָכן עס," זאגט Ashley Iovinelli, סערטאַפייד ינטעגראַטיווע דערנערונג קאַרעטע און עסנוואַרג בלאָגגער ביי Wheatgrass Warrior. האַלטן די פּאַפּשוי, און וואָרף זיי אין אַ גרויס טאָפּ פון בוילינג, סאָלטיד וואַסער אויף די הרובע שפּיץ פֿאַר בעערעך פינף מינוט.

מייקראַווייוו: אויב איר פילן אַ ביסל פויל (קיין שאָד דאָ!), איר קענען אויך מייקראַווייוו פּאַפּשוי אין די כאַסק פֿאַר פיר-פינף מינוט, זאגט יאָווינעללי.

גריל: גריללינג איז די מערסט צייט-אינטענסיווע, אָבער טאָוטאַלי ווערט עס. (פּס. צי איר וויסן אַז איר קענען גריל אַוואַקאַדאָוז? אין זייַן כאַסק (צו האַלטן עס פייַכט) פֿאַר וועגן 20 מינוט גאַנץ. ציען צוריק די ויסווייניקסט כאַסקס (אָן דיטאַטשינג זיי גאָר) און באַזייַטיקן אַלע די זייַד. דעריבער ציען די כאַסקז צוריק צו דעקן די אויער, און שטעלן די גאנצע עסן אויף די גרילל. נאָך 15 מינוט, ציען די כאַסקס אַראָפּ און לאָזן די פּאַפּשוי זיצן גלייך אויף די גריל פֿאַר די לעצטע פינף מינוט צו לייגן אַ ביסל סמאָוקינאַס ווי אַ פינישינג פאַרבינדן, זאגט שעף Mareya Ibrahim, האָליסטיק נוטרישאַניסט און גרינדער פון Eat Cleaner. ענדיקן מיט אַ אַפּשאַנאַל פאַרבינדן פון צעלאָזן פּוטער אָדער גהע און אַ שפּריצן פון ים זאַלץ. פּראָ עצה: אויב איר ווילט אַ ביסל טשאַר אויף דיין פּאַפּשוי, שטעלן עס צוריק אויף די גריל פֿאַר נאָך 1-2 מינוט, זאגט ווייסע.)

געשמאַק פלייווערז און טאַפּינגז פון פּאַפּשוי אויף די קאָב

איצט אַז דיין פּאַפּשוי איז האַלב, עס איז צייט פֿאַר פיקסירז.

ערשטער, נוצן אַ ביסל פון פעט צו מאַנטל דיין פּאַפּשוי איידער שטעלן אויף דיין געוואלט טאַפּינגז. "קאַראָטענאָידס זענען אויך פעט-סאַליאַבאַל, וואָס מיטל דיין גוף אַבזאָרבז זיי בעסער ווען איר עסן דיין פּאַפּשוי מיט עטלעכע פעט. אַזוי גיין פאָרויס און לייגן עטלעכע פּוטער, מאַסלינע ייל אָדער אַוואָקאַדאָ ייל צו דיין פּאַפּשוי אויף די קאַב," זאגט בריססעט. (פֿאַר פאַקטיש: פעט איז נישט בייז, איר גייז.)

פּרוּווט די רעסאַפּיז און טאַם קאַמבאַניישאַנז:

• באַקאָן-ראַפּט פּאַפּשוי אויף די קאָב: דער רעצעפּט פון Mareya איז גרויס פֿאַר פלייש ליבהאבערס. אַראָפּנעמען כאַסקס פון פּאַפּשוי און קאָכן די קאַבז ביז גאָפּל-ווייך. ייַנוויקלען יעדער איינער אין אַ רעפטל פון נייטרייט-פֿרייַ בייקאָן און שפּריצן מיט אָרעגאַנאָ, גראַנולאַטעד קנאָבל און פעפער. ייַנוויקלען די בייקאָן-אלנגעוויקלט קאַבז אין שווער-פליכט אַלומינום שטער און גריל ביז די בייקאָן איז קריספּי; וועגן 8 צו 10 מינוט. פליסן וידעפדיק ייל און פּונקט מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך איידער ענדזשויינג.
• פּאַטעטיש פעטאַ פּאַפּשוי אויף די קאָב: לויט Mareya, מישן 2 טייבאַלספּונז פון פעטאַ קעז, 1 לעפל EVOO, אַ לאָך פון דאַר אָרעגאַנאָ און רויט פעפער פלאַקעס (פּער 1-2 קאַבז). שפּריצן אויף שפּיץ פון האַלב, גריסט פּאַפּשוי.
• מעקסיקאַלי פּאַפּשוי אויף די קאָב: מישן 2 טייבאַלספּונז קאָטידזשאַ קעז, 2 טייבאַלספּונז גהע, אַ האַלב לעפעלע סמאָוקט פּאַפּריקאַ, אַ שפּריצן פון ים זאַלץ און קראַקט פעפער. שמיר אַנטו בוילד אָדער גרילד פּאַפּשוי, זאגט Mareya.
• סיטרוס און קרייַטעכץ פּאַפּשוי אויף די קאָב: פריש הערבס אַזאַ ווי באַסיל, פּעטרעשקע און סילאַנטראָו וועט זיין גוט מיט פּאַפּשוי קאַב, זאגט יאָווינעללי. "איינער פון מיין באַליבסטע מעטהאָדס צו גאַרניש פּאַפּשוי איז דורך געמעל אויף צעלאָזן פּוטער און אַדינג עטלעכע פריש-סקוויזד לייַם זאַפט, סילאַנטראָו בלעטער, טשילי פּודער, פּאַפּריקאַ און ונקורעד בייקאָן ביטן," זי זאגט.
• טשיזי און ברעאַדקרומב פּאַפּשוי אויף די קאָב: צעשמעלצן עטלעכע פּוטער אין אַ שיסל און באַרשט עס אויף די פּאַפּשוי. אויף אַ באַזונדער טעלער, מישן ברויט ברעקלעך, קנאָבל פּודער און הערבעד ציגעלע קעז. "די קעז לייכט פארשפרייט און מעלץ אויף די הייס פּאַפּשוי און די ברעאַדקרומבס לייגן אַן עקסטרע קריספּי ענדיקן," זאגט יאָווינעללי.
• קירבעס זוימען פּעסטאָ פּאַפּשוי אויף די קאָב: צעטל אַרויף עטלעכע כאָוממייד קירבעס זוימען פּעסטאָ מיט דעם רעצעפּט, העפלעכקייַט פון מאַרייאַ: ערשטער, פּאַן טאָסט 1 גלעזל שעלד קירבעס זאמען איבער מיטל-נידעריק היץ ביז שמעקנדיק, שאַקינג פון צייַט צו צייַט; וועגן 5-6 מינוט. קאַמביין 1/2 טעפּל סילאַנטראָו (פּאַקט), 3 טייבאַלספּונז עוואָאָ (אָדער אַ מישן פון קירבעס זוימען ייל און עוואָאָ), 1 לעפל לימענע זאַפט, 1 לעפל נוטרישאַנאַל הייוון, 2 קלאָוועס פריש קנאָבל, 1/2 לעפעלע ים זאַלץ, 1/2 לעפעלע ווייַס פעפער, און דויפעק אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער ביז עס איז אַ פּאַפּ. לייג טאָוסטיד קירבעס זאמען און דויפעק ווידער, און פאַרשפּרייטן אויף האַלב פּאַפּשוי. (מאַכן וועגן 1 און 1/2 טעפּלעך פּעסטאָ. איר קענען אויך פּרובירן די אנדערע שעפעריש פּעסטאָ רעסאַפּיז.)

רעצענזיע פֿאַר