ווי שלעכט און גוט קאַרבס ווירקן דיין מאַרך

צופרידן

• רעצענזיע פֿאַר

נידעריק-קאַרב, הויך-קאַרב, ניט-קאַרב, גלוטען-פֿרייַ, קערל-פֿרייַ. ווען עס קומט צו געזונט עסן, עס איז אַ ערנסט צעמישונג פון קאַרבאָוכיידרייץ. און עס איז קיין ווונדער - עס מיינט ווי יעדער חודש עס איז אַ נייַע לערנען וואָס דערציילט איר אַז קאַרבס וועט טייטן איר, געשווינד נאכגעגאנגען דורך איינער וואָס זאגט אַז זיי זענען די היילן פֿאַר ראַק. די וואָך איז ניט אַנדערש. צוויי נייַע שטודיום וועגן די יפעקץ פון קאַרבאָוכיידרייץ אויף אונדזער סייכל זענען פריי: איינער זאגט אַז קאַרבס זענען דער שליסל צו מענטשלעך סייכל; די אנדערע זאגט אַז קאַרבס שאַטן דיין גייַסטיק געזונט.

אָבער אַלע די פיינדינגז קען נישט זיין ווי פאַרקערט ווי זיי ויסקומען ערשטער. אין פאַקט, עס איז נישט וועגן צי איר זאָל עסן קאַרבס אָדער נישט, אָבער וואָס טייפּס איר זאָל עסן. (זע קאַרבס אָן סיבה: 8 פאָאָדס ערגער ווי ווייסע ברויט.) "ניט אַלע קאַרבס זענען גלייך באשאפן," זאגט Sherry Ross, MD, אַן אָב-גין אין פּראָווידעס סיינט יוחנן ס געזונט צענטער אין סאַנטאַ מאָניקאַ, CA, און אַ מומחה אין וואָמען ס דערנערונג, "ספּעציעל ווען עס קומט צו דעם מאַרך."

די Benefits

קאַרבס זענען טאַקע צו דאַנקען פֿאַר דיין קלוג: א נייַע לערנען, ארויס אין די קוואָרטערלי איבערבליק פון ביאָלאָגי, קאַמביינד דורך אַרקיאַלאַדזשיקאַל, אַנטהראָפּאָלאָגיקאַל, גענעטיק, פיזיאַלאַדזשיקאַל און אַנאַטאַמיקאַל דאַטן צו באַשליסן צי קאַרבאָוכיידרייט קאַנסאַמשאַן איז געווען אַ שליסל פאַקטאָר אין אונדזער מאַרך אַנטוויקלונג אין די לעצטע מיליאן יאר. טורנס אויס, פּאַטייטאָוז, גריינז, פירות און אנדערע געזונט סטאַרטשעס קען זיין די סיבה וואָס יומאַנז דעוועלאָפּעד אונדזער טריידמאַרק גרויס סייכל אין דער ערשטער אָרט, זאגט פירן מחבר קאַרען האַרדי, דאָקטאָראַט, אַ פאָרשער אין וניווערסיטאַט אַוטאָנאָמאַ דע באַרסעלאָנאַ ספּעשאַלייזד אין אלטע דערנערונג. .

אָבער דאָס איז ניט נאָר אַ געשיכטע לעקציע - סטאַרטשעס זענען פּונקט ווי וויכטיק פֿאַר מאַרך געזונט הייַנט. "סטאַרטשי פודז, אָדער קאַרבס, זענען די הויפּט ענערגיע מקור פֿאַר דעם מאַרך און דעם גוף," האַרדי דערקלערט. "זיי זאָל זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע פֿאַר מאַקסימום פאַנגקשאַנינג פון דעם מאַרך און גוף." (אויך יקערדיק: די 11 בעסטער פודז פֿאַר דיין מאַרך.)

אַזוי וואָס איז מיט די שלעכט שעם?

קאַרבס האָבן אַזאַ אַ שלעכט קלאַפּ ווייַל פון די שוואַרץ שעפּס פון די נוטריאַנט ס משפּחה: פּראַסעסט פודז. עס ס ראַפינירט קאַרבס, דער הויפּט פּראַסעסט אָפּפאַל פודז, וואָס זענען לינגקט צו אַלץ פֿון האַרץ קרענק צו צוקערקרענק (ניט צו דערמאָנען וואָג געווינען). און ינ ערגעצ ניט איז דאָס מער קלאָר ווי אין דעם מאַרך, ווי געוויזן דורך אן אנדער נייַע לערנען ארויס אין די אמעריקאנער זשורנאַל פון קליניש דערנערונג. רעסעאַרטשערס פון קאָלאָמביע אוניווערסיטעט מעדיקאַל צענטער געפֿונען אַז פּאַרטיסאַפּאַנץ וואָס געגעסן די מערסט ראַפינירט קאַרבאָוכיידרייץ זענען מער מסתּמא צו זיין דערשלאָגן. וויאַזוי זענען זיי זיכער אַז די פּראַסעסט פודז זענען שולדיק? ווייַל די פאַרקערט איז אויך אמת: וואָמען וואָס געגעסן מער דייאַטערי פיברע, גאַנץ גריינז, וועדזשטאַבאַלז און פרוכט, אַלע פול פון געזונט, גאַנץ קאַרבס, זענען ווייניקער מסתּמא צו זיין אין די דאַמפּס. (וואָס איר טאָן ניט האָבן אַ טיף פּראַל אויף דיין ימאָושאַנז. פּרוּווט די 6 פאָאָדס צו פאַרריכטן דיין שטימונג.)

ווי צו עסן קאַרבס

עס איז אַ צעמישונג אַזאַ ווי דעם וואָס פירט פילע פרויען צו נאָר שנייַדן אויס די נוטריאַנט גרופּע אַלע צוזאַמען. אָבער דעם מאַך וואָלט זיין אַ גרייַז. "אַניקוויוואַקאַלי, אונדזער סייכל דאַרף קאַרבאָוכיידרייץ צו אַרבעטן," זאגט ראָסס. "איבער צייַט, נישט גענוג קאַרבאָוכיידרייץ אין דיין דיעטע קענען פאַרגרעסערן פּראָבלעמס מיט יקערדיק גייַסטיק פאַנגקשאַנינג." זי ציטירט אַ 2008 Tufts אוניווערסיטעט לערנען פֿאַרבינדונג נידעריק-קאַרב דיייץ מיט זכּרון פּראָבלעמס און סלאָוד אָפּרוף צייט - אַ דערשיינונג אָפט דזשאָוקינגלי ריפערד צו ווי "קאַרב פלו." אָבער, סאַבסאַקוואַנט פאָרשונג האט געוויזן אַז די קאַגניטיוו יפעקץ פון די קאַרב פלו זענען קורץ-געלעבט אין רובֿ אַדאַלץ, ווייַל די מאַרך קענען אַדזשאַסטיד צו נוצן פעט פֿאַר ברענוואַרג אַנשטאָט פון גלוקאָוס. (זעלביקער מיט דיין גוף. געפֿינען זיך די אמת וועגן די נידעריק-קאַרב הויך-פעט דיעטע.) פּלוס, קאַרבס זענען ספּעציעל נוציק פֿאַר וואָמען ס סייכל. "זיי זענען ספּעציעל יקערדיק פֿאַר שוואַנגער און לאַקטייטינג מוטערס, מערסט ספּאַסיפיקלי פֿאַר די געזונט פון זייער בייביז," זאגט האַרדי.

ביידע עקספּערץ זאָגן צו ויסמיידן פּראַסעסט פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ (ווי צוקער און האָניק) און צו זיין דער הויפּט היט אייך פון יענע וואָס זענען מאַסקערייד ווי "געזונט פודז," ווי צוקער-סאָוקט טוווע און גראַנאָלאַ באַרס. (א שנעל טריק איז צו קוקן אויף די פירמע און ויסמיידן אַלץ וואָס כּולל מער גראַמז פון צוקער ווי פיברע אָדער פּראָטעין.) אַנשטאָט, פּלאָמבירן דיין טעלער מיט גאַנץ, אַנפּראָסעסט קראָכמאַל וואָס וועט צושטעלן נוטריאַנץ וויטאַל פֿאַר מאַרך געזונט.

צו טאָן דאָס, האַרדי רעקאַמענדז צו נאָכפאָלגן אונדזער אלטע אָוועס און געזאגט אַז, פאַרקערט צו די פאָלקס פּאַלאָו דיעטע טעאָריע, זייער דיעטע איז נישט קאַרבאָוכיידרייט. אַנשטאָט, זיי פיסטאַד אויף ניסלעך, זאמען, וועדזשטאַבאַלז, טובערס און אפילו די ין פון בוים בילן צו באַקומען קאַלאָריעס און נוטריאַנץ. און כאָטש זי רעקאָמענדירט נישט צו נאַגן בילן, בינז, ניסלעך און גאַנץ גריינז אַלע צושטעלן פאָלאַטע און אנדערע ב וויטאַמינס וואָס, לויט אַ לערנען פון קיימברידזש אוניווערסיטעט, זענען קריטיש פֿאַר מאַרך אַנטוויקלונג און פאַנגקשאַנינג. אַלטערנאַטיוועלי, Ross ווייזט די מעדיטערראַנעאַן דיעטע ווי אַ גוטע מאָדערן ביישפּיל פון ווי צו וואָג קאַרבס ווי אַ טייל פון אַ געזונט דיעטע. (קוק אויס מעדיטערראַנעאַן דיעטע: עסן דיין וועג אויף אייביק יונג.)

אַזוי צי איר נאָכפאָלגן אַ קאַוועוואָמאַן דיעטע, אַ מעדיטערראַנעאַן דיעטע, אָדער פשוט אַ ריין דיעטע באזירט אויף גאַנץ פודז, עס זענען פילע אָפּציעס צו באַקומען מאַרך געזונט קאַרבאָוכיידרייץ אויף דיין טעלער. דיין מאַרך וועט נישט בלויז דאַנקען דיר, אָבער אויך דיין געשמאַק באַדז. ברענגען אויף די זיס פּאַטייטאָוז!

רעצענזיע פֿאַר